Restaurants, cafés en bakkerijen in Agde

Masia Hort de Fortunyo, Partida Calcines s/n, 43597 Arnes

+34602569626

L'Hort is het restaurant van Hort de Fortunyo, een hotel in een stenen boerderij net buiten Arnes, te midden van olijfbomen in de buurt van Els Ports. Paula C. Loureiro en Manuel Francés brengen ervaring uit verschillende landen en keukens mee naar een menu dat zijn wortels heeft in de Terra Alta. Lokale producten en groenten uit de eigen tuin vormen de basis, terwijl de recepten ook ruimte bieden aan smaken die elders zijn ontdekt. Het gepubliceerde menu laat zien hoe die aanpak in de praktijk werkt. Een groentequiche staat naast ceviche van wilde zeebrasem met zoete aardappel, gefrituurde inktvis met limoen-allioli en tonijn met passievrucht. In het vleesgedeelte wordt bijzondere aandacht besteed aan lamsvlees uit Els Ports, terwijl varkensribbetjes worden geglaceerd met honing uit Arnes. Dit zijn voorbeelden uit het repertoire van de keuken; het seizoen en de beschikbare producten bepalen wat er wordt aangeboden wanneer u langskomt. Rijstgerechten en een uitgebreide wijnselectie bieden diverse mogelijkheden om een maaltijd samen te stellen. Op de menukaart staan onder meer konijn met sperziebonen, rossejat met zeevruchten en inktvisrijst met bloemkool. Er wordt ook reclame gemaakt voor een seizoensmenu en een uitgebreider L’Hort-menu. Gasten met allergieën of dieetwensen dienen dit bij het reserveren te melden, met name bij het kiezen van een vast menu. De landelijke omgeving en het terras maken dit tot een maaltijd die u kunt inplannen tijdens een dagje Arnes of Horta de Sant Joan. Reserveer rechtstreeks via de reserveringslink van het restaurant en geef aan welke service u nodig heeft. De aantrekkingskracht ligt in de combinatie van een landelijke omgeving, een vruchtbare tuin en regionale ingrediënten die op een open en vooruitstrevende manier worden verwerkt.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Via Vittorio Veneto 151, 17021 Alassio

+390182648736

Il Barrante combineert een Napolitaanse pizzeria met een visrestaurant aan de Via Vittorio Veneto, vlak bij het strand van Alassio. Dankzij de gezinsvriendelijke aanpak is het een geschikte keuze voor een gezelschap waarvan de gasten verschillende dingen willen eten tijdens dezelfde maaltijd: een vertrouwde pizza, een bord Ligurische pasta of een stevigere visgerecht. Lunch, diner en een aparte aperitivo-service in de late namiddag bieden verschillende mogelijkheden om een bezoek in te passen in een dag aan zee. De pizzakaart begint met Margherita, Marinara en Napoletana met ansjovis, en gaat vervolgens over in rijkere combinaties. De Parmigiana voegt gebakken aubergine en Parmezaanse kaas toe aan de basis van tomaat en mozzarella; de Mortazza combineert burrata, gerookte provola, mortadella en pistachenoten. Er zijn ook keuzes met pittige salami, vier kazen en buffelmozzarella, zodat zowel een eenvoudige bestelling als een uitgebreidere belegcombinatie mogelijk is. De keuken besteedt evenveel aandacht aan gerechten uit de kuststreek. Begin met een Ligurische octopussalade, mosselen of ansjovis met panissa, en kies daarna voor scialatielli met zeevruchten, spaghetti met venusschelpen of trofie met huisgemaakte pesto, aardappelen en sperziebonen. Gegrilde vis, een gemengde vis- en schaaldierportie en tonijn met een pistachekorst staan naast rundvlees, hamburgers en konijn op Ligurische wijze, terwijl er een kindermenu is voor degenen met een minder grote eetlust. Ook bij de desserts komen de lokale en Zuid-Italiaanse invloeden samen, met onder andere een specialiteit uit Alassio met hazelnoten en koffie, klassieke tiramisu en Napolitaanse babà. Dit aanbod maakt Il Barrante bijzonder geschikt voor gezinnen en gemengde gezelschappen. Bel om een tafel te reserveren en geef eventuele dieetwensen door, zodat het personeel u bij het kiezen van het menu kan helpen.

Vico Berno 6, 17021 Alassio

+390182640387

Osteria Mezzaluna is sinds 1993 gevestigd in de Vico Berno, een smal steegje dat de winkelstraten van Alassio met de zee verbindt. Het interieur bij kaarslicht en de tafels buiten tussen de planten en bloemen geven het de sfeer van een mediterrane buurtrestaurant. Akoestische livemuziek hoort bij de avond, dus een diner hier kan zowel een gelegenheid zijn om lekker lang te blijven hangen als een kans om het menu te ontdekken. Gedeelde gerechten zijn een makkelijke manier om te beginnen. Op plankjes worden vleeswaren en kazen uit Zuid-Italië gecombineerd, terwijl bij de pinzimonio verse groenten worden geserveerd met hartige dipsauzen. Mosselen kun je bestellen met witte wijn en peper of met basilicumpesto, aardappelen en sperziebonen. Tot de voorgerechten met zeevruchten behoren ook gemarineerde ansjovis en een combinatie van gerookte vis en tonijn. Ligurische pasta is sterk vertegenwoordigd: trofie worden geserveerd met pesto, aardappelen en bonen, en pansotti met ricotta en kruiden worden geserveerd met walnotensaus. Scialatielli met zeevruchten en ravioli gevuld met vis bieden alternatieven, terwijl gegrilde tonijn, zwaardvis en inktvis de maaltijd naar het hoofdgerecht leiden. Vegetarische keuzes zijn onder meer panissa van kikkererwten, gegrilde groenten en kaas; voor kinderen is er een eigen, kleinere selectie. De desserts variëren van fruit-tiramisu tot huisgemaakte taarten en fruitsorbets, met mokka-gezette koffie als afsluiting. Bekijk het muziekprogramma als u een bepaalde avond in gedachten heeft. Online reserveringen moeten ten minste 24 uur van tevoren worden aangevraagd en vereisen bevestiging door het restaurant; bel voor grotere groepen of op korte termijn geplande bezoeken. Het gepubliceerde avondprogramma vermeldt een rustdag op dinsdag.

Passeggiata Dino Grollero 18, 17021 Alassio

+390182660573

Clapsy Alassio ligt aan de Passeggiata Dino Grollero, tussen de smalle winkelstraatjes van de stad en de zee. Oranje accenten fleuren de tafels op het terras op, terwijl handgemaakte Vietri-tegels die kleur doorvoeren naar de eetzaal. Dit was het eerste restaurant dat Claudio en Orietta openden als onderdeel van de Clapsy-familie, waarvan het verhaal in 2004 begon. Het is een gezellig adres aan zee voor pizza, vis en de eigen variant van de groep op kaasfocaccia. De focaccia vormt een belangrijk onderdeel van de identiteit van het restaurant. Twee dunne lagen omsluiten romige crescenza-kaas; er is een klassieke versie, maar ook combinaties met pesto en pijnboompitten, gerookte speck, aubergine of andere toevoegingen. Claudio leerde de methode tijdens zijn werk in de bakkerijen van Recco en ontwikkelde op basis van die ervaring de eigen interpretatie van het restaurant. Pizzaliefhebbers kunnen kiezen tussen de bijzonder dunne, knapperige variant en een aparte Napolitaanse selectie. De dunne Margherita combineert tomaat, mozzarella en basilicum; de vegetarische versie voegt courgettes, aubergine en rucola toe. Van de Napolitaanse keuzes gebruikt de Partenopea San Marzano-tomaten en fior di latte, terwijl de Campagnola bestaat uit gegrilde groenten en burrata. Er zijn ook rijkere combinaties met worst, pittige salami en regionale kazen. Zeevruchten en de Ligurische plattelandskeuken breiden het aanbod buiten de oven verder uit. Het restaurant benadrukt dat het zijn ingrediënten betrekt van de vismarkten van Savona en Imperia, regionale olijfolie en geselecteerde Italiaanse producten. Het is een handige optie wanneer sommigen aan tafel pizza willen en anderen de voorkeur geven aan een restaurantmaaltijd. Neem rechtstreeks contact op met deze vestiging in Alassio om een tafel te reserveren en de openingstijden te bevestigen.

Passeggiata Baracca 25, 17021 Alassio

+390182642557

La Prua verwelkomt al sinds 1978 gasten aan de kust van Alassio. Aan de Passeggiata Baracca combineert het restaurant drie eetzalen binnen met een veranda die uitkijkt op het strand. In de zomer kunnen de tafels direct tot op het zand worden uitgeschoven; bij koeler weer zorgen de beschutte ruimtes ervoor dat de zee dichtbij blijft tijdens de maaltijd. Het is een omgeving die zich uitstekend leent voor een ontspannen lunch, een diner voor twee of een feestje dat in samenwerking met het restaurant wordt georganiseerd. De keuken put uit de Ligurische en mediterrane keuken, maar geeft de afzonderlijke gerechten een eigentijdse draai. Het aanbod van rauwe vis- en schaaldiergerechten is afhankelijk van het dagelijkse aanbod, met garnalen, langoustines, oesters en vis die op bestelling worden bereid. Geroosterde octopus wordt geserveerd met aardappelpuree op smaak gebracht met ansjovis, tomaat en Taggiasca-olijven, terwijl een courgetteflan met Raschera-kaas een groentevoorgerecht vormt. De pasta- en rijstgerechten omvatten onder meer traditionele trofie, spaghetti met zeevruchten om te delen en Carnaroli-rijst met trombetta-courgette, langoustines en gerookte burrata. De Ligurische vis van de dag kan worden gegrild, in zout gebakken of op lokale wijze bereid. Andere gerechten zijn onder meer tonijn met een sesamkorst, zeebaars met basilicum en gegrild Fassona-rundvlees met seizoensgroenten, waardoor tafelgenoten op verschillende manieren een maaltijd kunnen samenstellen. De wijnselectie omvat zowel regionale wijnen als wijnen uit andere delen van Italië. De desserts variëren van een espresso-tiramisu tot citroen- en basilicumijs met Ligurische stroscia en aardbeiencompote. Reserveer van tevoren als u een specifieke tafel aan zee wenst, en controleer welke buitentafels en visspecialiteiten beschikbaar zijn tijdens uw bezoek.

Via Lepanto 1, Frazione Solva, 17021 Alassio

+390182644744

Ristorante La Vigna ligt boven Alassio in het gehucht Solva, waar het terras uitkijkt over de golf. Een pergola met wijnranken, bloemen en een interieur in zachte tinten geven de osteria een heel andere sfeer dan de drukke kustlijn beneden. De omgeving nodigt uit tot een ontspannen maaltijd, waarbij het uitzicht deel uitmaakt van de beleving en de keuken de nadruk legt op ingrediënten uit de omliggende regio. De keuken combineert invloeden van de westelijke Ligurische kust, de Provence en de Langhe. Verse pasta, brood en gebak worden in eigen huis gemaakt en het menu verandert met de seizoenen mee. Zeevruchten spelen een centrale rol: rauwe paarse garnalen en langoustines, lokale vis, tonijn, octopus en zacht gekookte gezouten kabeljauw behoren tot de specialiteiten van het restaurant. Een selectie oesters biedt een andere manier om een maaltijd aan de kust te beginnen. Het pastaanbod is bijzonder onderscheidend. Agnolotti al plin zijn gevuld met geroosterd konijn, terwijl tortelli met zeevruchten, tagliolini met garnalen of kreeft en Carnaroli-rijst met zeevruchten de maritieme kant van de keuken laten zien. Vleesliefhebbers kunnen kiezen voor konijn op Ligurische wijze, Fassona-rundvlees en langzaam gegaard kalfsvlees. Seizoensgroenten vormen een volwaardige aanvulling op de hoofdgerechten en zijn niet slechts een bijzaak. Het restaurant besteedt ook veel aandacht aan de wijnselectie, zodat de maaltijd zowel rond een fles wijn als rond een gerecht kan worden gepland. Reserveer rechtstreeks een tafel en gebruik het adres van Solva bij het plannen van uw reis: dit is een bestemming op een heuvel boven de stad. Vraag bij het reserveren naar het actuele seizoensmenu en de beschikbaarheid van het terras.

Avinguda de s'Albufera 16, Ses Fotges, 07440 Playa de Muro

+34971890483

Restaurante Boy is al sinds 1978 een begrip in Playa de Muro; de familie Torrens Bauza staat aan het roer van dit restaurant dat gespecialiseerd is in gerechten van de houtgestookte grill. Het restaurant, gelegen aan de Avinguda de s'Albufera in Ses Fotges, biedt een uitgebreid menu dat geschikt is voor groepen met uiteenlopende smaken, van een stevige steak tot pizza of een lichter visgerecht. De vleeskeuze staat centraal. Op de menukaart staan naast Spaans rundvlees ook Iers en Australisch Angus-rundvlees en rundvlees uit Nebraska, met grote stukken zoals T-bone en tomahawk die bedoeld zijn om te delen. Droogrijpen maakt deel uit van de aanpak van het restaurant met betrekking tot geselecteerd rundvlees. Het personeel kan uitleg geven over de beschikbare stukken en porties, wat handig is bij het kiezen tussen een individuele steak en een schotel om te delen. Er zijn verschillende manieren om een gevarieerde maaltijd samen te stellen. Voorgerechten zijn onder meer mosselen, gefrituurde inktvis, Padrón-paprika’s, Manchego en Iberische ham. De pizzakeuzes variëren van een eenvoudige Margarita met kaas en tomaat tot varianten met groenten en zeevruchten; pasta, gegrilde groenten en pamboli bieden nog meer opties. Het kindermenu en de speelhoek zijn praktische details voor gezinnen, terwijl het uitgebreide menu ervoor zorgt dat iedereen op zijn eigen tempo en naar eigen eetlust kan bestellen. Boy heeft ook een wijnselectie en een aangrenzende cocktailbar om de avond voort te zetten. Reserveer rechtstreeks, vooral als je een grotere tafel of een bepaald stuk vlees om te delen wilt. Informeer bij het restaurant naar de openingstijden en de dienst op zondag, aangezien de seizoensgebonden openingstijden kunnen verschillen. Dit is een gevestigde lokale optie voor een maaltijd rond de grill, zonder dat elke gast vlees hoeft te kiezen.

Carretera Artà–Port d'Alcúdia, km 26.3, 07440 Playa de Muro

+34971893045

Restaurant Figueret brengt de traditionele Mallorcaanse keuken en een uitgebreid mediterraan menu naar de weg langs Playa de Muro. De naam is afgeleid van de aloude Mallorcaanse bijnaam van de familie. Jaume en Maria begonnen het huidige verhaal van Figueret in 2010 met een klein café in Port d'Alcúdia, waarna ze de focus van het restaurant verder uitbouwden op lunch en diner. Op het menu is duidelijk ruimte voor eilandrecepten. Kabeljauw à la mallorquina wordt gebakken met groenten, aardappelen, tomaat, knoflook, pijnboompitten en rozijnen; een andere kabeljauwbereiding combineert allioli, sobrasada en honing. Frit mallorquí van groenten, gevulde aubergines en gevulde courgettes bieden nog meer manieren om de regionale kant van de keuken te ontdekken. Gegrilde vis en vlees vormen een aanvulling op deze gerechten in plaats van ze te vervangen. Zeevruchten vormen een andere rode draad, van knoflookgarnalen en venusschelpen in Albariño tot de gemengde zeevruchtenschotel van het huis. Rijstgerechten en fideuà worden over het algemeen aangeboden voor minimaal twee gasten, met varianten met zeevruchten, zwarte inkt, een mix van vlees en zeevruchten en groenten. Bij de ‘ciega’-bereidingen zijn graten en schelpen verwijderd, een nuttig onderscheid om te weten bij het kiezen van een gerecht om te delen. Tot de desserts behoren de Mallorcaanse gató met amandelijs en ensaïmada-pudding. Er is parkeergelegenheid voor het restaurant en tafels kunnen via de eigen website worden gereserveerd. Bespreek bij het regelen van het bezoek uw keuze voor rijstgerechten, de grootte van de groep en eventuele dieetwensen. De combinatie van herkenbare eilandgerechten, zeevruchten en een uitgebreide vegetarische selectie maakt Figueret een geschikte keuze voor een gemengde groep die een volledige maaltijd wil nuttigen in de omgeving van Playa de Muro.

Casetes des Capellans 174, 07420 Playa de Muro

+34682151259

Can Gavella is een restaurant aan het strand in Ses Casetes des Capellans, aan het Can Picafort-einde van Playa de Muro. Met tafels op het zand en een menu dat draait om rijstgerechten is dit de ideale plek voor een uitgebreide lunch aan de baai. De paella van het restaurant is gebaseerd op een familierecept dat van generatie op generatie is doorgegeven. De rijstspecialiteiten worden op bestelling bereid voor minimaal twee gasten. Kies tussen gemengde paella, paella met zeevruchten en fideuà met zeevruchten; de gemengde versie combineert vlees en schaaldieren, terwijl de gerechten met zeevruchten onder meer inktvis, garnalen en mosselen bevatten. Geef bij het reserveren aan welk gerecht uw voorkeur heeft, zodat de keuken u kan adviseren over de bestelling en de timing. Er is genoeg om uit te kiezen voordat de rijstgerechten worden geserveerd. Op de menukaart staan onder meer gegrilde sint-jakobsschelpen, gestoomde mosselen, venusschelpen met witte wijn, gebakken babyinktvisjes en gegrilde octopus. Salades, gegrilde vis, pompoenravioli en hamburgers verbreden de keuze voor een gezelschap met verschillende smaken. Voor een lokale afsluiting kun je onder de desserts die die dag beschikbaar zijn kiezen voor gató met amandelijs of de Cardinal de Lloseta. Het keukenschema verandert met het seizoen: in de lente en herfst ligt de nadruk op de lunch, terwijl er in de belangrijkste zomermaanden ook een avonddienst wordt aangeboden. Reserveer van tevoren en controleer de openingstijden voor de door u gekozen datum. Automobilisten dienen de bewegwijzerde parkeerregeling rond Ses Casetes des Capellans te volgen; hier gelden gedurende een deel van de zomer toegangsbeperkingen. Het restaurant verwelkomt ook honden op het terras en verzoekt grotere groepen om hun bezoek rechtstreeks af te spreken.

Ses Casetes des Capellans, 07440 Playa de Muro

+34971184118

Ponderosa Beach serveert eigentijdse mediterrane gerechten direct op het strand bij Ses Casetes des Capellans, aan de Playa de Muro. Het restaurant bestaat al sinds 1967 en is nog steeds in handen van de familie die het heeft opgericht. De aantrekkingskracht ligt in de combinatie van een ontspannen strandsfeer met een menu waarin rijst, zeevruchten en Mallorcaanse ingrediënten centraal staan. Voor de huidige rijstgerechten wordt ‘bomba’-rijst van Molino Roca gebruikt en de porties zijn bedoeld voor minimaal twee personen. Keuzemogelijkheden zijn onder meer inktvis met rode garnalen, zwarte rijst met inktvis, een ‘señorito’-rijstgerecht met gepelde schaaldieren en een gerecht met Mallorcaanse groenten. De Barroco-rijst combineert sint-jakobsschelpen, rode garnalen, langoustines, inktvis en mosselen. Vraag naar de gerechten die op de door u gekozen datum beschikbaar zijn voordat u beslist hoe u de maaltijd wilt delen. De voorgerechten laten een breder scala aan invloeden zien. Mediterrane inktvis wordt geserveerd met een allioli van sinaasappel en amandel; mosselen worden bereid met gember, kokosmelk en gele chilipeper; de ceviche van zeebrasem bevat avocado en kokos. Gegrilde zeebrasem en John Dory bieden alternatieven voor rijst, terwijl het menu ook rundvlees, langzaam gegaard varkensvlees en groentegerechten bevat. Allergensymbolen en enkele aangepaste opties worden vermeld, maar specifieke wensen moeten nog steeds met het team worden besproken. Reserveer via het eigen reserveringssysteem van het restaurant en controleer de openingsdata voor het seizoen. Ponderosa leent zich bijzonder goed om de lunch onderdeel te maken van een dagje strand, met tijd om voor of na het eten van de kust te genieten. De wijn- en cocktailkaarten bieden nog meer keuzemogelijkheden voor wie zich wil settelen voor een ontspannen maaltijd aan het water.

Carrer Costa i Llobera 26, baixos, 07458 Can Picafort

+34971515223

Petit Figueret is de nieuwste generatie in de restaurantgeschiedenis van de familie Figueret, met een speciaal hamburgerrestaurant aan de Carrer Costa i Llobera in Can Picafort. De familie beschrijft een informele aanpak die draait om zorgvuldig geselecteerd vlees, in het restaurant zelf gevormde hamburgers en ambachtelijk brood. Het biedt een ander soort avondmaaltijd dan de vis- en rijstrestaurants langs dit stuk kust. De hamburgers hebben unieke combinaties die het de moeite waard maken om het menu aandachtig door te lezen. Vola combineert brie, cheddar, gekarameliseerde ui, spek en barbecuesaus; Camins maakt gebruik van geitenkaas, rucola en spekjam. Ai, Yoko voegt champignons, raclette en truffelmayonaise toe, terwijl Foc al cos de aanrader is als je van een saus op basis van chili houdt. Bekijk het actuele aanbod bij het bestellen, want de aanbevolen hamburgers kunnen veranderen. Kip- en plantaardige opties breiden het aanbod uit. Op het gepubliceerde menu staan onder meer een knapperige kipburger en een Oxigen-burger met een plantaardige patty, veganistische kaas en saus. Bijgerechten zijn onder meer gewone frietjes of zoete-aardappelfrietjes, nacho’s en kippenvleugeltjes, en er zijn kleinere kindermenu’s. Cheesecakes en een brownie van pure chocolade zorgen voor een stevige afsluiting als je nog ruimte over hebt. Reserveer de vestiging in Can Picafort via de officiële reserveringspagina, waar momenteel ook diner wordt geserveerd. Het restaurant geeft aan dat groepsreserveringen vanwege de beperkte ruimte niet mogelijk zijn; houd je daarom aan de reserveringslimieten en kom niet onaangekondigd met een grote groep aan. Via de website kun je ook afhaalmaaltijden bestellen. Dit is een handige optie voor een informele hamburgeravond tijdens je verblijf in de omgeving van Can Picafort en Playa de Muro.

Avinguda del Rei Jaume I 97, 07180 Santa Ponsa

+34971691082

ma 12:30–23:00; di 12:30–23:00; wo 12:30–23:00; do 12:30–23:00; vr 12:30–00:00; za 12:30–00:00; zo 12:30–23:00

Balcón de María ligt aan de Avinguda del Rei Jaume I in Santa Ponsa en profileert zich als een plek waar je van alles kunt beleven. Dat is een treffende omschrijving van het aanbod: pinchos en tapas, wat ze zelf ‘knapperige pizza’ noemen, en een cocktailbar, allemaal onder één dak. Het is de moeite waard om het verschil tussen pinchos en tapas te kennen voordat je bestelt. Een pincho is een hapje op een stukje brood, bijeengehouden door een stokje en staand gegeten; aan het einde wordt het aantal geteld aan de hand van de stokjes die op het bord achterblijven; een tapa is een klein gerechtje. Beide zijn Spaans, en maar weinig restaurants in de badplaats op Mallorca nemen de moeite om de eerste op de juiste manier te serveren. Het restaurant heeft aparte menukaarten voor het ontbijt, voor kinderen, voor desserts en voor cocktails, en bezorgt via Glovo, Just Eat, Uber Eats en On The Road — vier bezorgdiensten, wat in een badplaats betekent dat het net zo goed wordt gebruikt door mensen die in de buurt verblijven als door voorbijgangers. Het is elke dag geopend vanaf half één en blijft open tot elf uur ’s avonds, op vrijdag en zaterdag tot middernacht. Het maakt deel uit van dezelfde Mallorcaanse groep als Mercader del Mar, een paar deuren verderop aan dezelfde boulevard, dus je kunt in een week gemakkelijk tussen deze twee afwisselen zonder twee keer hetzelfde te eten. Santa Ponsa ligt ongeveer twintig minuten ten westen van Palma, en aan deze laan bevinden zich de meeste restaurants — op een paar minuten lopen van het strand en van de meeste appartementen. Je vindt Balcón de María op Avinguda del Rei Jaume I 97, 07180 Santa Ponsa.

Carrer de Ramon de Montcada 13, 07183 Costa de la Calma

+34640141639

ma 12:30–22:30; di 12:30–22:30; wo 12:30–22:30; do 12:30–22:30; vr 12:30–22:30; za 12:30–22:30; zo 12:30–22:30

Paco's Restaurant ligt aan de Carrer de Ramon de Montcada in Costa de la Calma, aan de westelijke rand van Santa Ponsa. Het is een van de best beoordeelde restaurants in dit deel van de kust en ligt in dezelfde korte straat als Las Olas — een woonstraat op een paar minuten afstand van de waterkant, in plaats van aan de hoofdstraat van het resort. Het restaurant had een website, maar het domein is niet meer actief, dus er staat hier niets over de keuken: we kunnen er geen bron voor aanwijzen, en gissen zou erger zijn dan niets zeggen. Het telefoonnummer werkt en is de manier om te vragen wat er op het menu staat en om een tafel te reserveren. De openingstijden zijn elke dag van de week hetzelfde, van half één tot half tien ’s avonds, zonder sluitingsdag en zonder middagpauze — wat in een resort waar een groot deel van de boulevard tussen drie en zeven uur gesloten is, handig is om te weten. Costa de la Calma strekt zich uit in westelijke richting van Santa Ponsa naar Peguera. Het is de rustigere kant: huizen en appartementen in plaats van hotels, en een wandeling van enkele minuten naar zowel het strand als de hoofdstraat. Je vindt Paco's op Carrer de Ramon de Montcada 13, 07183 Costa de la Calma.

Carrer de Ramon de Montcada 18, 07180 Costa de la Calma

+34971694095

ma Gesloten; di 12:30–00:00; wo 12:30–00:00; do 12:30–00:00; vr 12:30–00:00; za 12:30–00:00; zo 12:30–00:00

Las Olas is een visrestaurant aan de Carrer de Ramon de Montcada, aan de Costa de la Calma-kant van Santa Ponsa. De slogan van het restaurant bestaat uit vier woorden en zegt alles: van de zee naar het bord. Het restaurant publiceert zijn menukaart als een document in vier talen – Spaans, Engels, Duits en Frans – wat ongebruikelijk en handig is. Dit betekent dat je al kunt lezen wat er wordt geserveerd voordat je gaat zitten, in plaats van het te moeten aflezen van een bord, en de zeven pagina’s wijzen op een keuken die meer te bieden heeft dan alleen een standaard resortmenu. Een ding om rekening mee te houden: het restaurant is op maandag gesloten. De rest van de week gaat het om half één open en blijft het zonder pauze doorgaan tot middernacht, waardoor je op hetzelfde adres kunt genieten van een late lunch, een vroeg diner en een laat diner. Tafels kun je reserveren via de eigen linkpagina van het restaurant. Costa de la Calma grenst in het westen aan Santa Ponsa en is het rustigere deel van dezelfde kuststrook – eerder een woonwijk dan een toeristische badplaats, op een paar minuten lopen van het strand en weg van de hoofdstraat. De naam betekent ‘rustige kust’ en dat is geen marketingpraatje: de baai is hier beschut tegen de tramuntana, de noordenwind die de stranden aan de andere kant van het eiland sluit. Daarom stroomt dit hoekje van Mallorca in het voorjaar als eerste vol en loopt het in de herfst als laatste leeg. U vindt Las Olas op Carrer de Ramon de Montcada 18, 07180 Costa de la Calma.

Avinguda del Rei Jaume I 92, 07180 Santa Ponsa

+34971373405

ma 11:00–00:00; di 11:00–00:00; wo 11:00–00:00; do 11:00–00:00; vr 11:00–00:00; za 11:00–00:00; zo 11:00–00:00

Mestiza ligt aan de Avinguda del Rei Jaume I in Santa Ponsa en heeft drie specialiteiten: hamburgers, eersteklas biefstuk en dunne, knapperige pizza’s in Amerikaanse stijl. De volledige naam zegt het al, waardoor niemand hoeft te raden: dit is geen Mallorcaanse keuken en doet ook niet alsof. Het woord ‘mestiza’ betekent ‘gemengd’, en de menukaart doet die naam eer aan. Naast de hoofdkaart zijn er aparte lijsten voor het ontbijt en voor de desserts, en de keuken is elke dag van de week geopend van elf uur ’s ochtends tot middernacht, zonder sluitingsdag. Eten wordt bezorgd via Just Eat. De website is beschikbaar in vijf talen – Spaans, Engels, Duits, Frans en Italiaans – wat een eerlijk beeld geeft van wie er in augustus op deze straat komt eten. Het restaurant behoort tot dezelfde Mallorcaanse groep als Mercader del Mar en Balcón de María, een paar deuren verderop in dezelfde straat, dus de bediening en de kwaliteit zijn bij alle drie hetzelfde, ook al zijn de keukens verschillend. Santa Ponsa ligt op ongeveer twintig minuten rijden ten westen van Palma, en de boulevard loopt vanaf de rondweg naar beneden richting het strand, waar de meeste restaurants van de stad te vinden zijn. Nummer 92 ligt aan het onderste uiteinde, dus het is een korte wandeling vanaf het strand in plaats van vanaf de hoofdweg — goed om te weten als je met honger terugkomt van het strand. Je vindt Mestiza op Avinguda del Rei Jaume I 92, 07180 Santa Ponsa.

Avinguda del Rei Jaume I 103, 07180 Santa Ponsa

+34971692313

ma 12:00–00:00; di 12:00–00:00; wo 12:00–00:00; do 12:00–00:00; vr 12:00–00:00; za 12:00–00:00; zo 12:00–00:00

Mercader del Mar ligt aan de Avinguda del Rei Jaume I, de laan die zich uitstrekt over de gehele lengte van Santa Ponsa aan de zuidwestkust van Mallorca. De keuken is mediterraan en de enige specialiteit die bij naam wordt genoemd is paella — wat op dit eiland betekent dat de rijst het hoofdgerecht is in plaats van een bijgerecht, en het is de moeite waard om dit als hoofdgerecht te bestellen. Twee praktische opmerkingen die het restaurant over zichzelf maakt. Het is het hele jaar door geopend, wat niet gebruikelijk is in een vakantieoord waar een groot deel van de boulevard van november tot maart gesloten is. En de keuken draait non-stop, van 12.00 uur tot middernacht, elke dag van de week — dus er is geen „dode middag“ tussen de diensten door, iets waar iedereen die op Noord-Europese tijd gewend is, wel eens op struikelt. Er zijn aparte menukaarten voor kinderen en voor desserts, en de website is beschikbaar in het Spaans, Engels en Duits, wat duidelijk aangeeft wie hier komt eten. Het restaurant behoort tot een Mallorcaanse groep die ook Puerto Portals en verschillende andere restaurants langs deze boulevard exploiteert, waardoor de kwaliteit overal consistent is en de menu’s een familieachtige gelijkenis vertonen. Santa Ponsa ligt ongeveer twintig minuten ten westen van Palma, aan een beschutte baai met een zandstrand, en de boulevard is de hoofdstraat van het plaatsje. Je vindt Mercader del Mar op Avinguda del Rei Jaume I 103, 07180 Santa Ponsa.

Carrer de Chopin 5, 07180 Santa Ponsa

+34871774151

Adelfas is een restaurant in een villa aan een rustige straat in Santa Ponsa, gerund door Jens en Nicole Bräuning, met een groot zonneterras onder de bomen en een paviljoen voor grotere tafels. Alles wordt in huis gemaakt - het stel zegt dat ze met hart en ziel koken en serveren in plaats van een lopende band te volgen - en de menukaart richt zich op verse, gastronomische gerechten: een botervis-ceviche met mangoschuim is het gerecht dat mensen noemen, naast vis, lamsvlees en huisgemaakte desserts. Het is alleen 's avonds geopend, vanaf zes uur, en gesloten op dinsdag en woensdag; het terras maakt het een goede keuze voor een lange zomeravondmaaltijd, en er is parkeergelegenheid direct voor de deur. Het hele jaar door geopend, wat in Santa Ponsa niet vanzelfsprekend is.

Route de l’Allex 2, 1880 Bex

+41215599651

La Colonne is een Italiaans restaurant en pizzeria aan de Route de l'Allex in Bex. Mia en Orhan hebben dit gevestigde familiebedrijf in augustus 2025 heropend en hebben een nieuw team aangesteld in een pand waarvan de restaurantgeschiedenis teruggaat tot 1972. De eetzaal, de lichte veranda en het terras bieden verschillende omgevingen voor dezelfde huisgemaakte Italiaanse keuken. Pizza staat centraal op het menu. Het deeg wordt in eigen huis gemaakt en langzaam laten rijzen, waarna het met verse ingrediënten wordt belegd en zorgvuldig wordt gebakken. Naast pizza bereidt de keuken ook huisgemaakte tagliatelle, aardappelgnocchi en ravioli gevuld met ricotta. Dankzij deze gerechten is het mogelijk om een volledige pastamaaltijd te kiezen, zelfs als andere gasten aan tafel specifiek voor pizza zijn gekomen. Het menu volgt de seizoenen en de producten van de markt. Een van de eigen specialiteiten van het restaurant zijn gehaktballetjes van wildzwijn in tomatensaus tijdens het jachtseizoen. Een wisselend lunchmenu biedt een extra optie naast de vaste selectie. Vraag wat er die dag beschikbaar is, in plaats van te verwachten dat seizoensgerechten het hele jaar door op de kaart staan. Het terras beschikt over een houtkachel, terwijl de bar een plek biedt voor een Italiaanse koffie of een aperitief. La Colonne kan ook worden gereserveerd voor privé-aangelegenheden. Op maandag gaat het restaurant later open dan op de rest van de werkweek en op zondag is het gesloten. Bel om een tafel te reserveren, de actuele serveertijden te vragen of afspraken te maken voor een familiefeest, en geef bij het reserveren eventuele dieetwensen door.

Ruelle du Marché 10, 1880 Bex

+41244633334

Grotto 04 is een familierestaurant, pizzeria en wijnbar in het centrum van Bex. Op de menukaart worden mediterrane en Italiaanse gerechten gecombineerd met diverse Kosovaarse specialiteiten. Het restaurant bestaat sinds 2001 en besteedt bijzondere aandacht aan lokale ingrediënten: het pizzameel wordt geproduceerd in samenwerking met een boer uit Vaud, de groenten komen van de markt en het vlees is Zwitsers. Het aanbod aan pizza’s varieert van een eenvoudige Margherita tot combinaties met groenten, zeevruchten of Kosovaarse runderworst. Op de menukaart staan ook linguine, risotto, met de hand gesneden rundertartaar, baarsfilets en hamburgers. Kip op Kosovaarse wijze en een vleesfondue op wijnbasis zijn gerechten die u van tevoren moet reserveren voor minimaal twee personen. Risotto wordt op bestelling bereid, dus houd rekening met wat extra wachttijd als u daarvoor kiest. Er zijn aparte opties voor jongere gasten, waaronder pasta, kleine pizza’s en vleesgerechten. Glutenvrije pasta kan worden aangevraagd, maar allergieën moeten voor het bestellen toch met het personeel worden besproken. Het restaurant is gelijkvloers en beschikt over een buitenterras voor zomerse maaltijden, waardoor het geschikt is voor verschillende soorten groepen. De wijnbar is een ander opvallend onderdeel van Grotto 04, met meer dan 300 wijnen op de kaart en een sterke nadruk op Zwitserse wijnen. Flessen kunnen hier worden gedronken of worden gekocht om mee te nemen. Een kleine privé-eetzaal met uitzicht op de keuken is op afspraak beschikbaar. Het restaurant is op dinsdag en woensdag gesloten; reserveer rechtstreeks voor een speciaal gerecht, een groepsmaaltijd of een drukke avond.

Rue Centrale 8, 1880 Bex

+41244634152

Het Hôtel de Ville aan de Rue Centrale is een restaurant in het centrum van Bex; ondanks de naam beschikt het niet over hotelkamers. De keuken is geïnspireerd op Italiaanse en Zwitserse tradities, met een schaduwrijk terras achter de eetzaal en extra zalen voor privé-evenementen. Het is een goede keuze voor een maaltijd in de stad wanneer je groep meer keuze wil dan alleen pizza. Op het Italiaanse gedeelte van het menu staan onder meer huisgemaakte lasagne, aubergine parmigiana, spaghetti met venusschelpen en risotto met morieljes. Tot de Zwitserse gerechten behoren Bernse rösti met spek en ei, Tomme Vaudoise met seizoenssalade en kaasfondue uit Moléson. Dankzij deze combinatie kunnen gasten aan dezelfde tafel kiezen tussen pasta en lokale gerechten op basis van kaas. Vis- en vleesgerechten breiden het aanbod nog verder uit, van baarsfilets en zeebrasem tot rundertartaar, eendenborst en een huisgemaakte hamburger. Een vleesfondue met wijn is op reservering verkrijgbaar voor minimaal twee personen. Als dessert biedt het restaurant Italiaanse klassiekers zoals tiramisu en Siciliaanse ricotta-cannoli, naast crème brûlée en chocoladetaart. De keuken bereidt gerechten à la carte en biedt kleinere proefporties aan voor kinderen onder de twaalf jaar. Van dinsdag tot en vrijdag wordt er een wisselend dagmenu geserveerd. Het restaurant is normaal geopend van dinsdag tot en zaterdag, met aparte kooktijden overdag en ’s avonds. Op zondag en maandag kan het restaurant worden geopend voor groepen van minimaal vijftien personen. Neem vooraf contact op met het team voor een bijeenkomst op een dag dat het restaurant normaal gesproken gesloten is, of voor een gerecht dat van tevoren moet worden bereid.

Route de Pont-de-Nant 10, 1880 Les Plans-sur-Bex

+41244981495

Auberge de Pont-de-Nant ligt op 1.253 meter hoogte aan de ingang van het Vallon de Nant, aan de voet van de Grand Muveran. De bergachtige omgeving staat centraal bij een bezoek: de herberg is een tussenstop op de Tour des Muverans en de alpenbotanische tuin La Thomasia ligt op ongeveer 100 meter afstand. Jordi, Maddy-Ann en Marco geven leiding aan het huidige team. De keuken volgt de seizoenen. Op het herfstmenu staan onder meer hertenvlees met huisgemaakte spätzli, parmentier van wild zwijn en forel uit Vionnaz die in eigen huis wordt gemarineerd en gerookt. Een risotto van kleine spelt met paddenstoelen biedt een plantaardig alternatief, terwijl de kaasfondue in verschillende variaties wordt geserveerd. Voor kinderen is er een kleinere portie chaletmacaroni. Dit zijn seizoensgebonden voorbeelden, dus raadpleeg de actuele menukaart voordat u speciaal hiervoor een reis maakt. De desserts sluiten aan bij de regionale en herfstthema’s, met geroosterde vijgen, een cheesecake met rozijnen en een chocoladedessert met kastanjemousse. Voor minimaal twee personen wordt een caquelon à la chasseur aangeboden om te delen. Reserveer van tevoren een tafel, want de herberg waarschuwt nadrukkelijk dat de beschikbaarheid tijdens het herfstseizoen beperkt is. De bereikbaarheid in de winter vereist enige planning. In de zomer loopt de weg tot aan de herberg en is er openbare parkeergelegenheid beschikbaar. Van ongeveer november tot april zijn de laatste twee kilometer afgesloten voor voertuigen; gasten vervolgen de weg vanaf Les Plans-sur-Bex te voet of met geschikte winteruitrusting, afhankelijk van de omstandigheden. Controleer de actuele route en openingsdata rechtstreeks, inclusief de geplande sluiting in november. Dit is een culinaire bestemming in de bergen in plaats van een restaurant in het stadscentrum.

Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon

+41244984006

L'Étable is een bergrestaurant in de omgeving van Les Chaux, boven Gryon, vlakbij Taveyannes. De naam verwijst naar de oorspronkelijke bestemming van het gebouw: een voormalige stal is omgebouwd tot een eetzaal waar regionale Zwitserse gerechten worden geserveerd. Vanaf het ruime houten terras kijkt men uit over de omliggende bergweiden, waardoor men bij mooi weer buiten kan eten. De gerechten sluiten aan bij deze alpenomgeving. Specialiteiten die door het restaurant en het regionale toeristenbureau worden aanbevolen, zijn onder meer een champignoncassolette met rösti, gebraden varkensschenkel met honing en een half-en-half-kaasfondue. Groentegerechten en een kindermenu breiden het aanbod uit. Het menu verandert met de seizoenen, dus informeer bij het reserveren welke gerechten er op dat moment worden geserveerd. Dieren vormen een opvallend onderdeel van een bezoek hier. De kleine educatieve boerderij is gereserveerd voor restaurantgasten en herbergt ezels, geiten, konijnen en kippen. Het toeristenbureau beschrijft ook de dieren in hun eigen ruimte achter glas naast het restaurant. Voor gezinnen biedt dit een extra bezienswaardigheid tijdens de maaltijd, zonder dat het een apart uitstapje naar een verre attractie hoeft te worden. In de zomer is het restaurant bereikbaar via de Route des Chaux vanuit Gryon of als onderdeel van een wandeling vanuit Taveyannes. Ook in de winter zijn bezoekers welkom, met een aparte terrashut waar lichte versnaperingen worden geserveerd. De openingstijden zijn afhankelijk van het seizoen en de omstandigheden; controleer de bereikbaarheid en de openingstijden van de keuken voordat u vertrekt. Reserveer direct een tafel, vooral als u een groep organiseert of de lunch wilt afstemmen op een bergwandeling.

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

Ristorante Mont Néry is het restaurant van de residentie Villa Fridau in Gressoney-Saint-Jean. De naam gaat terug op de Locanda Mont Néry, die de overgrootooms van de familie, Erwin en Pina Monterin, in de jaren vijftig in het dorp runden. Tegenwoordig neemt Marysa de eetzaal voor haar rekening en chef Boris Melon de keuken. De keuken komt uit Valle d'Aosta en Piëmonte, en is gebaseerd op producten uit de nabije omgeving: de gedroogde vleeswaren en kazen uit het dal, verse pasta die in eigen huis wordt gemaakt met een keuze aan sauzen, en wild met polenta. Het ijs is huisgemaakt, in smaken die het seizoen volgen, en Boris en Marysa stellen graag een fles uit de wijnkaart voor.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Castore & Polluce staat aan Piazza Tache, het plein in het hart van Gressoney-La-Trinité, en is open van acht uur 's ochtends tot laat in de avond. De dag begint met espresso en huisgemaakt gebak; later serveert de keuken moderne gerechten van streekproducten, met vegetarische, veganistische en glutenvrije opties. Er zijn drie plekken om te zitten: het terras op het plein, de Castore-ruimte - een alpine lounge rond de bar - en de rustigere Polluce-ruimte, waar de wijn wordt bewaard. Een AIS-gecertificeerde sommelier zorgt voor ongeveer 250 wijnlabels en leidt proeverijen, en in het skiseizoen eindigt de dag met après-ski-sets van een DJ.

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

FZRY - kort voor FitzRoy - ligt in Tschaval, waar de weg eindigt aan het einde van de Gressoney-vallei en Monte Rosa het uitzicht domineert. Een jong team runt de bar en het restaurant, dat beschikt over een open haard en twee eetkamers waarin oud alpenhout en een moderne uitstraling samenkomen. De keuken geeft klassiekers uit het Aosta-dal een eigen draai met producten uit de omgeving: ossenhaas van fassone-rund met limoen en roze peper, langzaam gegaard rundvlees met tonijnsaus, verse tagliolini met artisjokken en guanciale, of wang gestoofd in rode Torrette-wijn met polenta en geglazuurde sjalotten. Het menu verandert met de seizoenen, en de bar schenkt cocktails en wijnen uit diverse streken. Tafels kunnen online, telefonisch of via WhatsApp worden gereserveerd.

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

Morgenrot is een chaletrestaurant in de weiden van Bedemie boven Gressoney-La-Trinité, dat wordt gerund door zijn eigenaar, Giorgio. De keuken blijft trouw aan de Aosta Valley: fondue chinoise, polenta concia rijk aan gesmolten kaas, en zuppa alla valpellinentze, de lokale soep van brood, kool en fontina, gebakken in de oven. De wijnkaart houdt het ook dicht bij huis, met etiketten uit de Aosta Valley en Piedmont. 's Winters staat het chalet in diepe sneeuw en is het overdag op ski's te bereiken. Voor het diner haalt een sneeuwvoertuig gasten op en brengt ze weer naar beneden, waardoor een avondmaaltijd in een kleine expeditie verandert. 's Zomers is het een wandeling over groene weiden.

Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité

+393520972727

Ristoro Colle Betta ligt op 2.727 meter op de Bettaforca-pas, precies waar de stoeltjeslift Sant'Anna-Bettaforca uitkomt, midden in het skigebied Monterosa tussen het Gressoneydal en de Val d'Ayas. 's winters stoppen skiërs op het sneeuwterras met uitzicht op het Monte Rosa-massief; 's zomers komen wandelaars omhoog via het pad vanuit Stafal of nemen ze de liften via Sant'Anna. De hut is groot en verdeeld over twee verdiepingen. Het menu combineert gerechten uit de Valle d'Aosta en het Piëmont met pizza, sandwiches en toasts voor een snelle stop tussen de afdalingen door, de kelder herbergt een goede selectie wijnen, en de bar serveert bier, koffie en warme chocolademelk. Het is open zolang de liften draaien.

Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366300

Ristoro Sitten is een berghut op 2.300 meter hoogte boven Staffal, in het skigebied Monterosa Ski, met vanaf het terras een weids uitzicht op de Monte Rosa. In de winter is het bereikbaar op ski's of met de Sant'Anna-kabelbaan vanuit Staffal; in de zomer brengen de kabelbaan en een 4x4-shuttle wandelaars naar boven, of je kunt er naartoe wandelen. Het wordt gerund door het bedrijf van de familie Comola en fungeert als twee locaties in één. ’s Middags is het een zelfbedieningsrestaurant met snelle gerechten, warme broodjes en typische gerechten uit de Aostavallei voor skiërs en wandelaars; ’s avonds verandert het in een restaurant met regionale keuken, en op zaterdagen in het seizoen wordt er een diner op grote hoogte georganiseerd, waarbij men na sluitingstijd van de skiliften met een sneeuwkat naar boven wordt gebracht. Buiten staat een met hout gestookte hot tub voor gasten die overnachten, en er zijn bedden voor iedereen die als eerste de piste op wil.

Moosalpstrasse 357, 3923 Törbel

+41279521495

Restaurant Moosalp ligt boven Törbel op een hoogte van 2.048 meter en combineert een bergbestemming met een familieverhaal dat in 1964 begon. Amadé Kalbermatten en zijn zoon Jeremy zetten het restaurant voort in de derde generatie, terwijl Priscilla de visuele identiteit vormgeeft, inclusief de menu’s en het logo. Het opvallende schuine dak van het gebouw weerspiegelt de vorm van een tegenoverliggende alpenhut, een vereiste die gold toen het oorspronkelijke gebouw werd goedgekeurd. In de keuken worden lokale producten verwerkt in gerechten die variëren van traditionele kaasbereidingen tot meer eigentijdse combinaties. Raclette wordt van kaas geschraapt die boven een houtvuur is verwarmd en geserveerd met aardappelen, kleine uien en augurken. Een andere variant combineert gedroogde abrikozen uit Wallis met Johannisberg-wijn, witte balsamicoazijn en kerrie. De Moosalp-rösti combineert spek, vijgen en gesmolten kaas. Vegetarische keuzes zijn onder meer bloemkool met tahini, granaatappel, amandelen en dukkah, een ragout van zoete aardappel met naan, en een burger van kikkererwten en rode biet. Op het menu staan ook baarsfilets uit Raron, kalfsvlees cordon bleu met Walliser ham en kaas, en lamsentrecôte met een kruidenkorst. Balbina’s minestrone houdt een eerdere generatie in de keuken aanwezig. Het restaurant is in de loop der tijd uitgebreid met een serre, de Mischabel Lounge, een terras en de Cantina Carmen-wijnkelder voor proeverijen en privé-evenementen. Er kunnen tafels worden gereserveerd. Met de auto bereikt u het restaurant via de weg door Törbel; wintergasten die vanuit Bürchen komen, kunnen gebruikmaken van het Alpenschnaager-vervoer.

Ronalpstrasse 86, 3935 Bürchen

+41279342434

Het restaurant van de Bürchnerhof verwelkomt zowel hotelgasten als mensen die speciaal naar Bürchen komen om te eten. Vanuit de eetzaal heb je uitzicht op de Bietschhorn, terwijl je op het zonnige terras op een andere manier van de bergachtige omgeving kunt genieten. Het hotel ligt in het ski- en wandelgebied Moosalp op ongeveer vijftienhonderd meter boven zeeniveau, met skipistes direct naast het pand en wandelroutes die deel uitmaken van de omgeving. Sophia en Gregor staan aan het roer van het hotel en bundelen hun ervaring en ideeën met een team dat onder meer bestaat uit toegewijd keukenpersoneel. In hun aanpak staan persoonlijke gastvrijheid en steun aan lokale boeren en leveranciers centraal. De regionale banden van het restaurant komen vooral tot uiting via de producenten. Het brood is afkomstig van bakkerij Zenhäusern, die versgebakken broden levert voor op tafel. In Bürchen houden Sandra en Matthias Gattlen Galloway-runderen op de biologische Trieguhof. Het restaurant stelt ook Anita Heynen voor, die zich bezighoudt met geneeskrachtige kruiden, traditionele recepten en kruidenpreparaten, en Gisela en Thomas, die lokaal bier brouwen. Deze banden geven het restaurant een relatie met het dorp die verder reikt dan het uitzicht op de bergen. Naast het restaurant beschikt het gebouw over een bar waar bewoners en lokale mensen elkaar ontmoeten. Met twintig hotelkamers behoren de eetruimtes tot een klein berghotel, terwijl ze toch toegankelijk blijven voor bezoekers van buitenaf. Het is een omgeving voor reizigers die willen dat hun maaltijd aansluit bij de plek die ze bezoeken, zowel via het landschap als via de mensen die het huis bevoorraden.

Ronalpstrasse 26, 3935 Bürchen

+41279341680

Ronalp bestaat uit een restaurant, een kleinere Stübli en een terras aan de Ronalpstrasse in Bürchen. De keuken combineert gerechten van de Josper-houtskoolgrill met specialiteiten uit het Wallis en vertrouwde Zwitserse gerechten, vergezeld van wijnen uit het kanton. Verse, minimaal bewerkte ingrediënten staan centraal in de aanpak, die zich uitstrekt van individuele gerechten tot feestmenu’s en buffetten. Het hoofdrestaurant biedt plaats aan maximaal zeventig gasten. Voor een meer intieme sfeer biedt de Stübli een alternatieve ruimte die gewijd is aan specialiteiten uit Wallis en andere delen van Zwitserland. Buiten kijkt het terras in de winter uit op het kinderskigebied en in de zomer op de minigolfbaan. Met zijn zeventig zitplaatsen speelt de buitenruimte een belangrijke rol in het restaurant. Het ontbijt maakt eveneens deel uit van het aanbod. Het buffet bestaat uit brood, broodjes en croissants, diverse kazen, vleeswaren en gerookte zalm, huisgemaakte Bircher-muesli, yoghurt en gedroogd fruit. Een seizoensgebonden fruitsalade en op bestelling bereide eieren maken het aanbod compleet, naast koffie, thee en melkdranken. Ronalp organiseert ook bruiloften, familiebijeenkomsten, doopfeesten, eerste communies en bedrijfsevenementen, met menu’s die op maat zijn samengesteld voor de gelegenheid. Het gebouw combineert de eetruimtes met tien gastenkamers en een wellnessruimte. Op ongeveer twintig meter afstand bevindt zich een bushalte, terwijl de skifaciliteiten voor kinderen, de speeltuin, de minigolfbaan en wandelroutes vlakbij liggen. Deze concentratie van dorpsactiviteiten maakt het restaurant tot een praktisch ontmoetingspunt voor bezoekers die tijd doorbrengen in de omgeving van Ronalp.

Jardin de l’Annonciade, Chemin de l’Annonciade, 20200 Bastia

+33495654564

Côté Jardin ligt in een groene hoek van de Jardin de l’Annonciade in Bastia, waar een houten terras en parasols het restaurant de sfeer van een strandpaviljoen geven. De tafels worden omringd door bomen en grasvelden, terwijl er naast het terras een kinderspeelplaats ligt. Door deze setting maakt de tuin deel uit van de maaltijd: een plek om samen buiten te zitten, met ruimte rondom de tafel en groen daarachter. Het restaurant is bedacht door Michel en zijn neef Jean-Louis als ontmoetingsplaats voor gezinnen en mensen die in de stad werken. De keuken combineert vertrouwde restaurantgerechten met ideeën uit de hedendaagse streetfoodcultuur, waarbij verse, seizoensgebonden ingrediënten worden gebruikt voor huisgemaakte bereidingen. Het gepubliceerde menu varieert van een kipschotel met gepaneerde geitenkaas, zoete aardappel en avocado tot pulled beef in pitabrood en varkensribbetjes met een huisgemaakte marinade. Een klassieke hamburger wordt geserveerd met cheddar, tomaat en uien. Andere keuzes zijn onder meer gnocchi met pompoenroom en gegrilde pancetta, knapperige groenten met Chinese noedels, garnalenspiesjes en pasta met octopus en worst. Deze combinaties zorgen voor variatie op het menu zonder dat het restaurant zich aan één nationale keuken hoeft te binden. Desserts vormen een ander belangrijk onderdeel van het aanbod. Paris-Brest en een entremet met kokos, aardbei en citroen staan op het menu, naast een selectie ijsjes en fruitsorbets, waaronder Corsicaanse clementine. Het restaurant organiseert ook privéfeesten zoals verjaardagen, doopfeesten en communies, inclusief een gepersonaliseerde taart. Tafels kunnen worden gereserveerd via het reserveringsformulier of telefonisch.

10 Rue Pino, 20200 Bastia

+33495343316

Micca Nome is een Corsicaans restaurant aan de Rue Pino in de marktwijk van Bastia. Op de menukaart wordt naast de gerechten ook de taal van het eiland gebruikt: de gerechten staan vermeld onder Corsicaanse rubrieken voor voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. Verse kaasbeignets en ansjovis bereid op de manier van Bastia vormen de opmaat voor een selectie die varieert van vleeswaren, pasta en zeevruchten. De vleeswaren zijn afkomstig van Joseph Borragini en zonen in Murato, met coppa, lonzu en worst op het menu. Een grotere schotel wordt aangevuld met terrine en kaasbeignets. Hoofdgerechten zijn onder meer pasta met bottarga, kalfsvlees met olijven en penne, wild zwijn in saus met mafaldine, en cannelloni gevuld met brocciu. Zeevruchten worden hier op verschillende manieren geserveerd: met brocciu gevulde sardines, inktvis in saus met rijst, vissoep en een vissersschotel die soep combineert met visfilets, inktvis, garnalen en mosselen. Lamsbout met vijgen en honing biedt een andere manier om het menu te verkennen. Kinderen hebben een eigen kleine selectie, waaronder pasta met boter of een gebakken ei met frietjes. De desserts sluiten aan bij de Corsicaanse traditie met fiadone, pastizzu en crème brûlée van kastanjes, naast tiramisu met hazelnoten en een kaasplateau. De wijnkaart bestrijkt het hele eiland, met onder meer Saparale, Domaine de la Punta, Gioielli, Clos Capitoro en producenten uit de omgeving van Calvi. Tafels kunnen rechtstreeks per telefoon of e-mail worden gereserveerd. Het adres, het eten en de wijn maken dit samen tot een gerichte kennismaking met de Corsicaanse keuken in de oude marktwijk.

3 bis rue des Turquines, 20200 Bastia

+33495471010

La Table des Gouverneurs is het restaurant van het Hôtel des Gouverneurs in de citadel van Bastia, met uitzicht op de Oude Haven en de Middellandse Zee. Zowel bezoekers als hotelgasten zijn hier van harte welkom. Vanaf het panoramische terras heeft u uitzicht op de haven, terwijl het interieur een combinatie vormt van moderne inrichting en traditionele accenten. Bij koeler weer biedt de lounge met open haard een alternatieve omgeving om te dineren. De keuken richt zich op huisgemaakte gerechten, seizoensproducten en ingrediënten van Corsicaanse leveranciers, waarbij mediterrane invloeden in alle gerechten terug te vinden zijn. Op het menu komen die lokale verbanden concreet tot uiting. Voor de crostini wordt biologisch brood van A Pagnotta in Bastia gebruikt, gecombineerd met gedroogde tomaat, basilicum en burratina. De verse kaasbeignets zijn gemaakt met kaas van A Tinella in Lucciana, terwijl een charcuterieselectie bestaat uit worst, coppa, lonzu en ham. De keuze aan visgerechten omvat onder meer zeebaars met gegrilde groenten en octopus in combinatie met Iberische chorizo en piperade van kikkererwten. Lamsvlees wordt geserveerd met erwtenhummus en munt, en de seizoensrisotto kan ook in een vegetarische versie worden bereid. De desserts variëren van een chocoladecreatie tot een abrikozentaartje met rozemarijn, zwarte sesam en meringue. Een andere optie combineert vanille-ijs, canistrelli, amandelen, koffie en slagroom. Corsicaanse kazen met vijgenjam zorgen voor een smakelijke afsluiting. De wijnkaart bevat wijnen uit Corsica en het Franse vasteland, terwijl de hotelbar cocktails samenstelt op basis van verse ingrediënten en sterke dranken van kleine distilleerderijen. Een apart kindermenu biedt gepaneerde kip met aardappelen, gevolgd door ijs. Reserveren kan online of telefonisch.

Le Port, 20222 Brando

+33495332420

Le Pirate ligt aan de haven van Erbalunga, tussen de huizen aan het water en de rotsachtige kustlijn onder de Genuese toren van het dorp. De keuken combineert zeevruchten en vlees in een à-la-cartemenu en diverse degustatiemenu’s. Door deze ligging bevindt het restaurant zich midden in het kleine vissersdorpje zelf, waarbij het maritieme landschap deel uitmaakt van de ervaring. Op het gepubliceerde menu worden langoustine-tortellini gecombineerd met hazelnoot en schaaldieren, terwijl John Dory wordt geserveerd met olijfolie en bloemkool. Zeeduivel combineert gerookte smaken met seizoensgroenten en een saus waarin zowel schaaldieren als vlees zijn verwerkt. De vleesgerechten hebben eveneens specifieke bijgerechten: kalfsvlees met wortelen en tijm, duif met rode biet en framboos, en ossenhaas met knapperige Anna-aardappelen en nori. Deze combinaties geven een goed beeld van een keuken die zowel de land- als de zee-schatten van het eiland benut. De degustatiemenu’s bestaan uit vier, zes en acht gangen, met seizoensgebonden inspiratie en een opbouw van hartige gerechten naar gebak. Kaas kan een ander onderdeel van de maaltijd vormen, waarbij Corsicaanse selecties worden geserveerd naast die van het Franse vasteland. Desserts verkennen combinaties zoals gerookte chocolade, citroen, miso-karamel en pecannoten, of pistache met financier, aardbei en sorbet. Bij de wijnarrangementen kan worden gekozen tussen Corsicaanse en Franse wijnen. Er is ook een kindermenu beschikbaar. Tafels kunnen rechtstreeks telefonisch worden gereserveerd, en op het contactformulier is ruimte voorzien voor het vermelden van allergieën. Het resultaat is een restaurant aan de haven met een zorgvuldig samengesteld menu en een uitgesproken ingrediëntgerichte aanpak.

Erbalunga, 20222 Brando

+33495301030

Les Américains is het restaurant van het Castel Brando, een hotel gevestigd in een negentiende-eeuws herenhuis in Erbalunga, het oude vissersdorpje Brando aan de oostkust van Cap Corse, ongeveer vijftien minuten ten noorden van Bastia. De naam is afgeleid van het huis zelf. Het is een van de ‘maisons d’américains’ van de kaap: het werd in 1853 gebouwd door een Corsicaanse arts die in de legers van Napoleon had gediend, en later overgenomen en verfraaid door een man uit het dorp die na tientallen jaren in het buitenland terugkeerde uit Saint-Domingue en het exotische park met palmen, ceders en andere bomen aanlegde dat het huis nog steeds omringt. Joëlle en Jean Paul Pieri kochten het vervallen familiehuis in 1990 en restaureerden het. De keuken omschrijft de gerechten als eenvoudig en vol van smaak, gebaseerd op een zorgvuldige selectie van de beste producenten op Cap Corse en geïnspireerd door de eigen keuken van het eiland, tussen de bergen en de Middellandse Zee. Het idee aan tafel is om samen te eten en lokale klassiekers te delen aan de voet van het oude huis, vergezeld van wijnen uit de regio. Het diner wordt elke avond geserveerd, behalve op woensdag, en in het seizoen is er ook een table d’hôte voor de lunch waarvoor geen reservering nodig is; voor het diner is online reserveren mogelijk. Het restaurant staat ook open voor gasten die niet in het hotel verblijven. Rondom het restaurant bevinden zich een schaduwrijke binnenpatio met een eeuwenoude olijfboom, een gewelfde bibliotheeklounge, twee zwembaden en een eigen parkeerterrein; huisdieren zijn welkom in het hotel. Vanuit een vakantiehuis in Sisco is het slechts een korte rit naar het zuiden voor een ontspannen avondmaaltijd.