Clapsy Alassio

Clapsy Alassio ligt aan de Passeggiata Dino Grollero, tussen de smalle winkelstraatjes van de stad en de zee. Oranje accenten fleuren de tafels op het terras op, terwijl handgemaakte Vietri-tegels die kleur doorvoeren naar de eetzaal. Dit was het eerste restaurant dat Claudio en Orietta openden als onderdeel van de Clapsy-familie, waarvan het verhaal in 2004 begon. Het is een gezellig adres aan zee voor pizza, vis en de eigen variant van de groep op kaasfocaccia.

De focaccia vormt een belangrijk onderdeel van de identiteit van het restaurant. Twee dunne lagen omsluiten romige crescenza-kaas; er is een klassieke versie, maar ook combinaties met pesto en pijnboompitten, gerookte speck, aubergine of andere toevoegingen. Claudio leerde de methode tijdens zijn werk in de bakkerijen van Recco en ontwikkelde op basis van die ervaring de eigen interpretatie van het restaurant.

Pizzaliefhebbers kunnen kiezen tussen de bijzonder dunne, knapperige variant en een aparte Napolitaanse selectie. De dunne Margherita combineert tomaat, mozzarella en basilicum; de vegetarische versie voegt courgettes, aubergine en rucola toe. Van de Napolitaanse keuzes gebruikt de Partenopea San Marzano-tomaten en fior di latte, terwijl de Campagnola bestaat uit gegrilde groenten en burrata. Er zijn ook rijkere combinaties met worst, pittige salami en regionale kazen.

Zeevruchten en de Ligurische plattelandskeuken breiden het aanbod buiten de oven verder uit. Het restaurant benadrukt dat het zijn ingrediënten betrekt van de vismarkten van Savona en Imperia, regionale olijfolie en geselecteerde Italiaanse producten. Het is een handige optie wanneer sommigen aan tafel pizza willen en anderen de voorkeur geven aan een restaurantmaaltijd. Neem rechtstreeks contact op met deze vestiging in Alassio om een tafel te reserveren en de openingstijden te bevestigen.

• Italiaans
• Pizza
• Vis en zeevruchten
• Vegetarisch

Ga erheen

Passeggiata Dino Grollero 18, 17021 Alassio, Italy

+390182660573 · [email protected] · clapsy.it/clapsy-alassio

Regel reserveringen rechtstreeks met het restaurant.

Is dit uw restaurant? We missen nog openingstijden and foto's. Neem de vermelding over en voeg ze zelf toe — gratis, en het blijft gratis.Claim dit restaurant