Restaurants, cafés en bakkerijen in VILLASIMIUS

760 avenue Gaby Menaldo, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33479659994

ma–zo 12:00–14:00, 19:00–21:00

Ô & Cimes combineert een familierestaurant, een bar en een klein hotel aan de avenue Gaby Menaldo in Saint-Pierre-d'Albigny. Het restaurant omschrijft zichzelf als onafhankelijk en familiebedrijf, en de keuken brengt twee tradities samen: de Franse keuken en Marokkaanse specialiteiten. Zelfgemaakte couscous is een van de belangrijkste gerechten, bedoeld om te delen met familie of vrienden. Er is ook een ‘royale couscous’, waarvan de precieze samenstelling en beschikbaarheid bij het reserveren worden besproken. Pastilla’s bieden een andere manier om kennis te maken met de Marokkaanse kant van de keuken. Het restaurant noemt zowel varianten met kip als met vis en moedigt gasten aan om hiernaar te vragen bij het samenstellen van hun maaltijd. Naast deze specialiteiten blijven traditionele Franse gerechten deel uitmaken van het aanbod, waardoor de identiteit van het restaurant berust op de combinatie in plaats van op één enkele nationale stijl. Dezelfde familiale aanpak geldt ook voor de organisatie van grotere gezelschappen. Gasten die een maaltijd plannen met familie, vrienden of een andere groep, kunnen contact opnemen met het team met vermelding van de datum en het aantal deelnemers om de mogelijkheden te bespreken. Een bar en terras bieden ruimte voor koffie of een drankje voor of na het eten. Het restaurant verwelkomt zowel mensen die komen eten als reizigers die in de zeventien kamers van het hotel verblijven. Er is gratis parkeergelegenheid op het terrein en tafelreserveringen kunnen rechtstreeks telefonisch worden gemaakt. De gemeente vermeldt de exploitanten als de heer en mevrouw Elhousny en classificeert het pand als hotel, restaurant en bar. Voor een vakantieverblijf in de buurt biedt het een eenvoudige manier om vertrouwde Franse gerechten te combineren met een Marokkaans gerecht dat rechtstreeks met de familie wordt geregeld.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Obala kralja Tomislava 10a, 21213 Kaštel Gomilica

+385989214433

ma–di Gesloten; wo–do 12:00–23:00; vr–zo 08:00–23:00

Spinnaker is gevestigd aan de oostkant van de golfbreker bij het zeilcentrum van Marina Kaštela in Kaštel Gomilica. Het restaurant, dat in 2018 werd geopend, combineert een moderne eetzaal met terrasplaatsen en uitzicht over de baai van Kaštela. Door de ligging maakt het water deel uit van de maaltijd, terwijl de keuken Dalmatische ingrediënten verwerkt in zowel traditionele bereidingen als modernere combinaties. Lokale vissers leveren verse vis, en het restaurant werkt ook met seizoensproducten, vlees en gerechten die geschikt zijn voor vegetarische of glutenvrije diëten. Het menu biedt verschillende manieren om die aanpak te ontdekken. Pasta met zeevruchten combineert gerookte mosselen, garnalen en gerookte makreel, terwijl de risotto met zwarte inktvis wordt geserveerd met inktviscarpaccio, zeevenkel en parmezaanchips. Bij de gnocchi worden scampi’s gecombineerd met blauwe krab, en witte vis wordt geserveerd met aardappel- en dragonpuree, mosselcrème en visjus. Octopus, bereid onder een peka, grijpt terug op een vertrouwde Dalmatische kookmethode, vergezeld van aardappelen, tomaten, rozemarijn en olijven. Vleesgerechten omvatten biefstukken, langzaam geroosterde kip en een hamburger met raclettekaas en mayonaise van zwarte knoflook. Een door de chef samengesteld degustatiemenu biedt een andere manier om de keuken te ontdekken, met optionele wijnarrangementen. Kroatische en internationale wijnen begeleiden de gerechten, waaronder de lokale Crljenak-wijn. Naast individuele tafels organiseren Spinnaker en het zeilcentrum ook privéfeesten, bruiloften, zakelijke bijeenkomsten en regatta-evenementen. Gasten die per boot arriveren, kunnen naast het restaurant aanmeren, en restaurantgasten kunnen gratis parkeren. Tafels kunnen worden gereserveerd via de reserveringsdienst van het restaurant of telefonisch.

648 allée du Lac, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33480470567

Le Carouge ligt aan het gelijknamige meer in het recreatiegebied Carouge in Saint-Pierre-d'Albigny. Het uitzicht op het water en de bergen bepaalt de sfeer, en het grote, schaduwrijke terras geeft het restaurant grotendeels zijn buitenkarakter. De keuken omschrijft haar aanpak als traditionele Franse keuken, huisgemaakt met lokale en seizoensgebonden producten. Op de menukaart staan onder meer baarsfilets en kikkerbilletjes, terwijl in het herfst- en winteraanbod bijzondere aandacht wordt besteed aan kikkerbilletjes, die op bestelling worden bereid. Een sommelier selecteert de wijnen die bij de gerechten passen, waardoor de wijnkelder een belangrijk onderdeel vormt van de identiteit van het restaurant. Er is ook een luchtiger kant aan een bezoek: naast het restaurantaanbod zijn er drankjes, gebakjes en crêpes verkrijgbaar. Dit maakt het adres geschikt voor zowel een pauze aan het meer als een volledige maaltijd. Het plaatselijke VVV-kantoor beschrijft een restaurantgedeelte en een apart snackchalet, waar Franse liedjes en lichtjes bijdragen aan een guinguette-sfeer. In de beschrijving worden ook mosselen, zelfgemaakte hamburgers en ambachtelijk ijs genoemd. Groepen kunnen hier een maaltijd regelen, en het restaurant verwelkomt uitdrukkelijk reserveringen voor gezelschappen van tien of meer personen. Verjaardagen, bedrijfsbijeenkomsten en etentjes met vrienden behoren tot de gelegenheden die hier worden georganiseerd. Het gehele restaurant kan op afspraak worden gereserveerd voor een privé-evenement. Voor bezoekers die in de buurt verblijven, is de aantrekkingskracht de combinatie van een stevige maaltijd, een buitenlocatie en het meer direct naast het recreatiegebied. Reserveringen en het regelen van evenementen verlopen rechtstreeks via de telefoon met het restaurant.

Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad

+38552726469

Restaurant Stars ligt aan de Rivarela, de waterkant langs de zuidkant van de oude binnenstad van Novigrad. Dankzij de nabijgelegen bioscoop CMIK en de kustpromenade kun je een maaltijd gemakkelijk combineren met een wandeling door dit compacte deel van de stad. Het is een familierestaurant dat in 2009 is opgericht en beschikt over een terras met uitzicht op zee. Zeevruchten vormen hier vanzelfsprekend het uitgangspunt, hoewel het menu ook ruimte biedt voor gasten die de voorkeur geven aan gerechten van het land. Een maaltijd kan beginnen met een octopussalade of ansjovis, gevolgd door gegrilde vis, inktvis of schaaldieren bereid in buzara-saus. Pasta en risotto bieden een andere manier om kennis te maken met de kustkeuken, terwijl vegetarische spaghetti een alternatief vormt voor de visgerechten. Het aanbod varieert afhankelijk van de vangst en het seizoen, dus het kiezen van wat er die dag aantrekkelijk uitziet, maakt deel uit van de ervaring. De omgeving geeft het restaurant een groot deel van zijn karakter. In plaats van het platteland in te trekken voor een maaltijd, kunnen gasten aan het water blijven en het uitzicht op de waterkant om hen heen bewonderen. Het terras is ideaal voor bezoekers die het uitzicht graag onderdeel van de gelegenheid willen laten zijn, waarbij gesprekken en een opeenvolging van gerechten centraal staan. Tafels kunnen telefonisch worden gereserveerd. Voor een vakantie in Novigrad biedt Stars een eenvoudige combinatie van gezellige gastvrijheid, een ruime keuze aan visgerechten en een ligging in de oude binnenstad die zich uitstekend leent voor verkenningstochten te voet.

Zidine 5, 52466 Novigrad

+38552758134

Damir & Ornella is gevestigd op een klein adres aan de Zidine in Novigrad, waar de keuken Adriatische zeevruchten op een bijzonder sobere manier bereidt. Rauwe vis, olijfolie, zout en peper vormen de kern van de keuken, waarbij zorgvuldig gekozen bijgerechten voor verschillende texturen en smaken zorgen. Dit is een plek om de vis zelf te ontdekken en te proeven wat een paar ingrediënten eromheen teweegbrengen. Het aanbod aan zeevruchten omvat onder meer rauwe Kvarner-garnalen in combinatie met meloen, een combinatie die delicate schaaldieren tegenover vers fruit plaatst. Rauwe vis wordt ook geserveerd met polenta, afgewerkt met zwarte truffel. Een andere bereiding combineert Adriatische inktvis met Istrische olijfolie van de familie Belić, zout, gemengde peper en gerijpte balsamicoazijn. Sint-jakobsschelpen en kleinere witte sint-jakobsschelpen zetten het thema van de schaaldieren voort, terwijl zachte krabben worden geserveerd met olijfolie, balsamicoazijn en Malvazija-wijn. Kreeft, bereid op Catalaanse wijze, wordt geserveerd met gebakken asperges. Naast deze visgerechten maakt de keuken haar eigen pasta, waaronder tagliatelle, gnocchi en spaghetti, met Italiaans meel dat op een steenmolen is gemalen. Zelfgemaakte desserts vormen de afsluiting van de maaltijd, en het ijs wordt geserveerd met een olijolietoevoeging die een ingrediënt uit de hartige gerechten tot aan het einde van de maaltijd doorvoert. Wijn vormt een ander onderdeel van de visgerichte aanpak van het restaurant. De eetzaal biedt plaats aan ongeveer twee dozijn gasten, wat zorgt voor een intieme setting voor een maaltijd waarin de Adriatische Zee centraal staat. Honden zijn welkom en reserveringen kunnen rechtstreeks worden aangevraagd.

Zidine 10, 52466 Novigrad

+38552255555

ma 18:00–22:00; di–zo 12:00–22:00

Konoba Gatto Nero ligt verscholen in Zidine, een smal straatje vlak bij de zee in Novigrad. De keuken combineert zeevruchten, vlees en huisgemaakte pasta, waarbij gebruik wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde lokale ingrediënten, waarvan vele afkomstig zijn uit biologische teelt. Dankzij dit aanbod kun je tijdens de maaltijd kennismaken met verschillende aspecten van de Istrische keuken, van schaaldieren tot truffels. Bij de bereidingen met zeevruchten wordt gebruikgemaakt van Kvarner-scampi’s, inktvis en octopus, naast sint-jakobsschelpen, andere lokale schaaldieren en John Dory. Deze ingrediënten geven het kustgedeelte van het menu zijn karakter. Het vleesaanbod omvat biefstuk, varkenswangen en goulash, en biedt zo een alternatief voor gasten die de voorkeur geven aan een maaltijd van het land. Zelfgemaakte ravioli, tagliatelle en gnocchi vormen een brug tussen deze twee keukentradities. Fritaja, het regionale eiergerecht, wordt bereid met verse zwarte of witte truffels, waarmee nog een herkenbaar Istrisch ingrediënt op tafel komt. Het restaurant besteedt ook aandacht aan vegetarische en veganistische gasten en aan mensen die rekening moeten houden met gluten of andere allergenen. Gasten met specifieke dieetwensen kunnen dit bij het reserveren van hun bezoek met het team bespreken. Terrasplaatsen bieden een alternatief voor de eetzaal, en het restaurant verwelkomt huisdieren. Er is wifi beschikbaar en u kunt contant of met de vermelde bankkaarten betalen. Reserveringen kunnen rechtstreeks bij het restaurant worden gemaakt. Met zijn combinatie van vis-, pasta- en vleesgerechten biedt Gatto Nero een gemengde groep verschillende manieren om een maaltijd samen te stellen op basis van lokale ingrediënten, zonder dat iedereen voor dezelfde soort gerechten hoeft te kiezen.

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad

+38552356700

Restaurant & Sunset Bar Porporela maakt deel uit van het Blu Mare Hotel aan de Ulica Zidine, direct aan de waterkant van de oude binnenstad van Novigrad. Het restaurant combineert uitzicht op zee met mediterrane gerechten onder leiding van Daniel Engelhardt, die de voorkeur geeft aan regionale ingrediënten en een lichte, eigentijdse bereidingswijze. Een aparte sunsetbar biedt een extra plek voor drankjes en hapjes, terwijl het restaurant een meer uitgebreide maaltijd serveert. Het herfstmenu laaft tussen de Adriatische Zee en het Istrische platteland. Carpaccio van zeebaars wordt gecombineerd met limoen, gember en radijs; gegrilde octopus wordt geserveerd met babyspinazie en een pesto van olijven en noten. Traditionele fuži-pasta wordt geserveerd met Istrische truffel en een reductie van Malvasia, terwijl de pompoenrisotto vergezeld gaat van garnalen en salie. Deze combinaties geven vertrouwde lokale ingrediënten een onderscheidende presentatie zonder dat ze hun regionale karakter verliezen. Tot de hoofdgerechten behoort de vis van de dag, die in zijn geheel of als filet wordt geserveerd met citroenaardappelen en seizoensgroenten. Tonijn wordt gecombineerd met pasta met inktvisinkt, tomaat, gefermenteerde knoflook en geconserveerde citroen. Vleesgerechten zijn onder meer ossenhaas met een truffelkorst en een lamsgerecht met verschillende stukken vlees. Vegetarische en veganistische gerechten worden expliciet aangegeven, waaronder langzaam gegaarde aubergine met bulgur, kikkererwten en een glazuur van rode paprika. Ook bij de desserts wordt deze individuele aanpak voortgezet, met bijvoorbeeld een cheesecake met vijgen, crème brûlée met tonkaboon en huisgemaakte sorbets. Voor een besloten bijeenkomst biedt de Chef’s Table een intieme eetzaal, versierd met wijnranken en hout. Samen bieden de eetzaal, de bar en de ligging aan de kust bezoekers verschillende manieren om van hetzelfde adres te genieten.

Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad

+385989612543

ma–zo 11:00–22:30

La Rivarella is een familierestaurant aan de Rivarela-waterkant in Novigrad, met een terras direct aan zee. Het restaurant, opgericht in 2023, is het resultaat van de samenwerking tussen een chef-kok en zijn ouders. Op zijn weg naar huis werkte hij onder meer in de keukens van het Dolder Grand in Zürich, het Grand Tirolia in Kitzbühel en de Weense restaurants Plachutta en Figlmüller. Die achtergrond is bepalend voor een restaurant dat draait om persoonlijke gastvrijheid, ingrediënten uit de Adriatische Zee en zorgvuldig samengestelde gerechten. Vis en huisgemaakte pasta spelen een prominente rol, waarbij verschillende gerechten laten zien hoe de keuken vertrouwde ingrediënten combineert met een meer verfijnde presentatie. Bij ‘Parel van de Adriatische Zee’ worden scampi gecombineerd met een knapperige basis van inktvisinkt, kruidenolie en schuim. De tagliatelle met kreeft wordt geserveerd met tomatensaus, basilicum, scharen en staart, en is bedoeld als gerecht om te delen. De ‘surf and turf’ van het huis combineert biefstuk en scampi met champignons, geroosterde cherrytomaatjes, aardappelpuree en een donkere jus. Er zijn ook eenvoudigere manieren om te beginnen. De voorgerechten omvatten Istrische prosciutto, een selectie kazen, rundertartaar, vitello tonnato en zeebaarscarpaccio. De rest van het menu volgt de visvangst en het seizoen, terwijl de keuken van de familie ook gebruikmaakt van Istrische truffels en olijfolie van naburige producenten. Kindergerichten zijn overal op het menu verkrijgbaar, waardoor het restaurant zowel geschikt is voor een gezinsmaaltijd als voor een diner met z’n tweeën. Reserveringen worden via WhatsApp aangenomen. Het terras aan het water vormt de kenmerkende setting: een plek om te genieten van een gezamenlijke maaltijd met de zee direct naast je.

Mandrač 12, 52466 Novigrad

+38552730398

Konoba Parangal ligt naast de mandrač van Novigrad, de kleine oude haven waar boten nog steeds deel uitmaken van het uitzicht. Deze familietaverna bestaat sinds 2016 en heeft buitentafels onder oude olijfbomen en schaduwzeilen. De naam is afgeleid van een traditionele vislijn waaraan kleinere haaklijnen zijn bevestigd, een passende verwijzing naar de visgerechten op het menu. De keuken bereidt vis van de grill, in zout gebakken of in buzara-saus, geserveerd met snijbiet en aardappelen. Mosselen, sint-jakobsschelpen, scampi’s en kreeft worden ook in buzara geserveerd, de Adriatische bereidingswijze op basis van witte wijn, knoflook en peterselie. Een visschotel van het huis en gemengde gefrituurde vis zijn bedoeld voor twee personen. Vleesgerechten breiden het aanbod uit tot buiten de visvangst. Rundersteak, Istrische varkenslende, spiesjes, varkensribbetjes, ćevapi en pljeskavica behoren tot de gegrilde opties. Op het pastamenu staan onder meer fuži met truffels en prosciutto, evenals gnocchi, spaghetti en tagliatelle. Gasten die kiezen voor gerechten zonder vlees of vis, kunnen terecht bij gnocchi met vier kaassoorten, groentespaghetti, gepaneerde champignons, gegrilde groenten en salades. Tot de Istrische wijnen behoren flessen van Kozlović, Kabola en Deklić. De ligging aan de haven en de uitgebreide menukaart zorgen voor de sfeer van een traditionele konoba, met vertrouwde regionale gerechten en ruime keuze tussen gerechten van het land en uit de zee. Tafels kunnen telefonisch worden gereserveerd, wat vooral tijdens het drukke seizoen handig is. Binnen zorgen oude foto’s van Novigrad en ramen met uitzicht op de haven ervoor dat de eetzaal naadloos aansluit op de stad buiten.

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad

+385998121267

Restaurant Marina is het gezamenlijke project van chef-kok Marina Gaši en sommelier Davor Buršić in Novigrad. Hun aanpak vertrekt vanuit de Adriatische Zee en de ingrediënten die daaruit afkomstig zijn, waardoor het menu vorm krijgt op basis van de vangst, het seizoen en de ideeën van de chef-kok. Visserij, olijventeelt en wijnbouw maken deel uit van de Istrische achtergrond die hun werk inspireert. In plaats van van tevoren een vaste volgorde van gerechten te beloven, creëert Marina een steeds wisselende smaakbeleving. Weersomstandigheden en de band met de vissers bepalen mede wat er in de keuken terechtkomt, en het resulterende menu biedt ruimte voor ingrediënten die gasten wellicht nog niet eerder hebben geproefd. De nadruk ligt op het ontdekken wat er van de oogst van een bepaalde dag kan worden gemaakt door de bereiding van de chef-kok. Er zijn kortere en langere degustatieformules: de middagselectie bestaat uit vier of zes gangen, terwijl de avondselectie er zes of acht telt. Desserts worden gekozen uit de dagelijkse selectie, waardoor de maaltijd nog een element krijgt dat bij elk bezoek kan verschillen. Davor zorgt ervoor dat wijn deel uitmaakt van de ervaring, met keuzes uit Istrië en nabijgelegen wijnregio’s die bij het eten worden geserveerd. Het restaurant vraagt gasten om te reserveren, zodat de keuken de tijd heeft om zich voor te bereiden op de gasten die aan tafel komen. Het is geschikt voor gasten die het prettig vinden om de keuze van de afzonderlijke gerechten aan de chef over te laten en de maaltijd te volgen terwijl deze zich ontvouwt. Op dit adres aan de Svetog Antona vormen zeevruchten en wijn de twee onlosmakelijk met elkaar verbonden onderdelen van een persoonlijke interpretatie van de Istrische keuken.

Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab

+38551725887

ma–zo 10:00–00:00

Konoba Riva verwelkomt al sinds 1998 gasten in de oude binnenstad van Rab. De traditionele kustkeuken, het terras en de omliggende stenen straatjes zorgen voor een uitgesproken eilandse sfeer. Dankzij de vrij uitgebreide menukaart is het een handige keuze wanneer een groep aan één tafel wil genieten van zeevruchten, gegrild vlees en een paar eenvoudige vegetarische gerechten. Voor visliefhebbers is er de Riva-schotel, een combinatie van vis, inktvis en garnalen voor twee personen. De afzonderlijke gerechten variëren van zeebaars- of zeebrasemfilets met snijbiet tot gegrilde tonijn, mosselen op buzara-wijze en risotto met inktvis. Spaghetti met zeevruchten is een andere optie, terwijl octopus bereid met tomaten en kruiden een andere textuur en saus biedt. Voorgerechten zijn onder meer octopuscarpaccio, gezouten vis, Dalmatische ham en schapenkaas uit Pag. Het menu heeft ook een apart vegetarisch gedeelte met groenterisotto, tomatenpasta en gebakken courgettes. Voor kinderen zijn er kleinere gerechten met kip, pasta en gegrild vlees. Wie voor vlees kiest, kan kiezen uit gegrilde spiesjes, biefstuk of een gemengd bord. Rab-cake, walnootpannenkoeken en ijs behoren tot de desserts, zodat er verschillende manieren zijn om de maaltijd af te sluiten zonder dat iedereen aan tafel hetzelfde bestelt. Reserveringen kunnen telefonisch worden gemaakt; via deze weg kunt u ook de bezorgservice van het restaurant naar de jachthaven regelen. Deze service is ideaal voor gasten die de avond aan boord van een boot doorbrengen; geef bij het bestellen het afleveradres en het tijdstip door. Gasten die het restaurant persoonlijk bezoeken, kunnen terecht op Ulica biskupa Draga 3. Betalen met kaart is mogelijk en de gepubliceerde openingstijden lopen van laat in de ochtend tot middernacht.

Srednja ulica 9, 51280 Rab

+38551771145

Labirint brengt een familierestaurant naar een van de hoekjes van de oude binnenstad van Rab. De familie Pičuljan nam de voormalige herberg in 1979 over en introduceerde de naam Labirint in 1981. Zowel het doodlopende straatje als de indeling van het terras verklaren de naam, waardoor deze plek een heel ander karakter heeft dan een open eetzaal aan het water. De keuken heeft een sterke band met de eilandkeuken. Vis van lokale vissers staat op het menu naast octopus, ansjovis, gezouten vis, schelpdieren en schaaldieren. Een bijzonder lokaal gerecht dat je zeker moet proberen is rapski gusti ujušak, de dikke vissoep van Rab. Olijfolie, groenten en kruiden begeleiden de zeevruchten, terwijl het drankenassortiment bestaat uit huiswijnen en flessenwijnen. Ook vlees heeft hier zijn eigen plek, met onder meer de King Tomislav-schotel en rundertartaar die aan tafel wordt bereid. De twee eetruimtes bieden ook een verschillende sfeer: het terras heeft stenen muren en een waterput, terwijl het interieur met zijn open haard en peka doet denken aan een oude eilandtaverne. Kies op basis van het weer en het soort avond dat je voor ogen hebt. Je vindt Labirint aan de Srednja ulica 9, in de oude binnenstad, zodat je een maaltijd kunt inpassen tijdens je verkenningstocht te voet. Bel +385 51 771 145 om een tafel te reserveren of te vragen wat er die dag beschikbaar is. De bediening is verdeeld over lunch en diner, met een middagpauze, dus het is de moeite waard om de openingstijden te controleren voordat je spontaan langskomt.

Obala kralja Petra Krešimira IV 6, 51280 Rab

+38551724183

Šanpjer combineert een familieviswinkel met een visrestaurant aan de waterkant van Rab. Het restaurant opende in 1997 zijn deuren en de band tussen de viskraam en de keuken staat nog steeds centraal in de identiteit van het restaurant. Buiten staan houten tafels en banken onder een luifel en palmbomen, waardoor je tijdens de maaltijd kunt genieten van de drukte in de haven van de oude stad. Vis en schaaldieren staan centraal op het menu. Gegrilde zeebaars of zeebrasem, gebakken of gegrilde inktvis, scampi’s en mosselen bieden verschillende mogelijkheden om een lunch met zeevruchten samen te stellen. De huisgemaakte Šanpjer-schotel is bedoeld voor twee personen en combineert vis, inktvis, scampi’s en schaaldieren met snijbiet en aardappelen. Dit is een handige keuze wanneer twee gasten een bredere selectie willen delen. Er zijn ook pastagerechten met zeevruchten, vissoep en risotto’s, waaronder een zwarte risotto. Kleinere voorgerechten, zoals gemarineerde ansjovis, bieden een andere manier om de maaltijd in te leiden voordat het hoofdgerecht wordt geserveerd. Als afsluiting staan er Rab-cake, ijs en pannenkoeken met zoete vullingen op het menu. Vraag welke vis en schaaldieren er die dag beschikbaar zijn voordat je een bepaald gerecht kiest. Het plaatselijke bureau voor toerisme vermeldt een seizoen van april tot en met oktober, dus informeer even voordat u langskomt aan het begin of einde van die periode. Het bureau geeft ook aan dat het restaurant geschikt is voor kinderen en honden welkom zijn. Het is verstandig om telefonisch te reserveren voor een tafel aan het water, vooral als u de maaltijd plant in combinatie met een uitstapje naar de oude binnenstad.

280 rue de la Mairie, 73250 Saint-Jean-de-la-Porte

+33613158684

Le Saint-Jean is een dorpscafé, restaurant en pizzeria aan de rue de la Mairie in Saint-Jean-de-la-Porte. De keuken biedt zowel Italiaanse gerechten als Franse specialiteiten, met pizza als een van de bekendste gerechten. Het plaatselijke VVV-kantoor voegt daar een Savoyaans tintje aan toe door regionale gerechten en kaasspecialiteiten in het aanbod op te nemen. Samen geven deze elementen het restaurant een bredere rol dan alleen die van een pizzeria. Gasten kunnen hier terecht voor lunch of diner, op het terras zitten als het weer het toelaat, of eten bestellen om mee te nemen. Het drankenassortiment omvat koffie en thee, bier, wijn en andere alcoholische en non-alcoholische dranken. In de toeristische beschrijving wordt melding gemaakt van één eetzaal met veertig zitplaatsen en nog eens veertig zitplaatsen op het terras. Het restaurant wordt daar ook aangemerkt als locatie voor banketten, verjaardagen en groepsmaaltijden. Avondentertainment en karaoke worden daar genoemd, terwijl het restaurant zelf een eerder pop- en rockevenement heeft georganiseerd. Deze details wijzen erop dat het niet alleen een plek is om te eten, maar ook een sociale ontmoetingsplaats voor het dorp. De exploitant geeft een duidelijke beschrijving van de praktische voorzieningen. Er is gratis parkeergelegenheid, gasten met beperkte mobiliteit zijn welkom en honden zijn toegestaan. Tafels kunnen worden gereserveerd via het reserveringsformulier van het restaurant of telefonisch. Afhaalmaaltijden en catering zijn beschikbaar voor mensen die elders een maaltijd willen organiseren. Betalingsmogelijkheden zijn onder meer contant geld, cheques, Visa, Mastercard en maaltijdcheques. Bezoekers die een feestje willen vieren of met een groep komen, kunnen hun wensen rechtstreeks met het restaurant bespreken. De combinatie van een bar, tafels buiten, de Franse en Italiaanse keuken en maaltijden om mee naar huis te nemen maakt dit adres op verschillende manieren bruikbaar tijdens een verblijf in de omgeving.

Palit 71, 51280 Palit

+38551774855

Velum in Palit biedt een uitgebreide kennismaking met de keuken van Rab, met recepten van het eiland naast mediterrane vis-, pasta- en vleesgerechten. De naam betekent ‘zeil’ in het Latijn, een passend uitgangspunt voor een restaurant waarvan de menukaart zo sterk is geïnspireerd door de omringende zee. In tegenstelling tot veel andere eetgelegenheden op het eiland is Velum het hele jaar door geopend. Op het gebied van zeevruchten kunt u kiezen uit onder meer gegrilde vis, schaaldieren bereid in buzara-stijl en risotto met zwarte inktvis. Pasta wordt in verschillende varianten geserveerd, van fuži met scampi en truffel tot spaghetti met venusschelpen. Voor een meer uitgesproken lokale specialiteit kunt u vragen naar štokalj, gedroogde octopustentakels geserveerd met eieren. Op de kaart staan ook traditionele gerechten waarvoor u van tevoren moet reserveren, zoals octopus onder de peka en rapska grota, rundvlees gevuld met prosciutto en kaas in een donkere saus. Er is genoeg keuze voor een gezelschap waarvan de leden niet allemaal dezelfde eetlust hebben. Vegetarische opties zijn onder meer pasta met champignons en courgette, gnocchi met vier kazen en een groenteschotel met gebakken kaas. Vleesgerechten en kleinere kindermaaltijden bieden alternatieven voor zeevruchten. Tot de desserts behoren warme chocoladetaart en cheesecake, die de maaltijd een andere afsluiting geven dan de hartige eilandspecialiteiten. Dankzij een terras, parkeergelegenheid en afhaalservice is Velum geschikt voor verschillende soorten vakantiedagen. Reserveer direct als u een bepaald traditioneel gerecht wilt, aangezien gerechten die op afspraak worden bereid meer planning vereisen dan een spontane lunch. Controleer bij vroege of late aankomst zowel de openingstijden van de keuken als de gepubliceerde openingstijden van het restaurant.

Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad

+38552825743

ma–za 12:00–21:00; zo Gesloten

Konoba Anni is een gezellige familietaverna in Stancija Rossello, aan de toegangsweg naar het oude Novigrad. Binnen zijn delen van de oorspronkelijke stenen muren bewaard gebleven, terwijl de rest van de ruimte een modernere inrichting heeft gekregen. Buiten vormen kiwi-ranken een bladerdak boven het terras; deze worden in de loop van de zomer steeds dichter en dragen tegen het einde van augustus vruchten boven de tafels. De keuken combineert de traditionele Istrische keuken met hamburgers en een selectie van visgerechten. Het menu verandert met de seizoenen, maar de specialiteiten van het huis blijven op de kaart staan. De afgebeelde selectie omvat een dubbele hamburger, een hamburger met pulled pork, gefrituurde calamares, paella met zeevruchten en een schaal met schaaldieren. Octopussalade, bruschetta, kipsalade en de spagetti van het huis bieden nog meer mogelijkheden, naast een selectie tapas voor een maaltijd in een andere stijl. Brood, olijven en huisgemaakte aioli worden al voor de bestelling geserveerd, wat zorgt voor een eenvoudig en gezellig begin van het bezoek. Kroatische witte en rode wijnen delen de drankenkaart met bier en klassieke cocktails. De setting heeft ook een gezellig, gemeenschappelijk karakter: belangrijke voetbalwedstrijden worden met een projector op het terras vertoond. Gezinnen, kinderen en honden zijn welkom. Vegetarische en glutenvrije opties kunnen met het personeel worden besproken, evenals andere vragen over allergenen. Er is gratis parkeergelegenheid direct tegenover het restaurant, wifi voor gasten en de mogelijkheid om met kaart of contant te betalen. Reserveren wordt aanbevolen tijdens het drukke seizoen. Anni combineert een met wijnranken begroeid terras, een huiselijke keuken en voldoende variatie, zodat gasten kunnen kiezen tussen regionale gerechten en een hamburger.

Via Giacomo Matteotti 46, 23824 Dervio

+393396778394

Dietro L'Angolo is een door een familie gerunde trattoria en pizzeria aan de Via Giacomo Matteotti in Dervio. Leonardo en Barbara combineren de gerechten uit Lombardije met een uitgebreid aanbod aan pizza’s, grillgerechten en visgerechten, waardoor het een praktische keuze is voor stellen, gezinnen of vrienden met verschillende eetlusten. Het restaurant beschikt over een eetzaal binnen, een terras en een bar, waarbij de houtgestookte oven een belangrijk onderdeel vormt van de avonddienst. Voor een regionale maaltijd kun je beginnen met sciatt, de knapperige boekweitbeignets gevuld met Casera-kaas, of een plankje met vleeswaren en kazen. Pizzoccheri worden geserveerd met aardappelen, seizoensgroenten, kaas, boter en salie en worden besteld voor minimaal twee personen. Andere voorgerechten zijn onder meer risotto met saffraan en worst, tagliatelle met runderragù en linguine met venusschelpen. Het pizza-aanbod varieert van Margherita en Napoli tot de huisgemaakte versie met worst, Gorgonzola en ui. Vegetarische belegsoorten, calzoni en rijkere combinaties met porcini of speck breiden het aanbod uit. Naast pizza zijn er plakjes gegrild rundvlees, hamburgers, een gepaneerde varkenskotelet en een mix van gefrituurde zeevruchten. Zelfgemaakte panna cotta, tiramisu en crema catalana zorgen voor een vertrouwde afsluiting. Van maandag tot en met zaterdag is er een lunchmenu beschikbaar, terwijl groepen van minimaal vier personen kunnen informeren naar het ‘Giro Pizza’-concept voor de avond. De lunch wordt dagelijks geserveerd; op dinsdagavond is het restaurant gewoon gesloten. Reserveer telefonisch, vooral voor een groep, en bespreek dieetwensen direct: hoewel er alternatieve pizzabodems worden aangeboden, wijst het restaurant er uitdrukkelijk op dat de bereiding plaatsvindt in een gedeelde keuken.

Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga

+385951965861

More ligt aan zee in Gonar, aan de westkant van Rab, tussen de baaien van Kampor en Supetarska Draga. Het restaurant van de familie Tariba is ontstaan uit een nauwe band met de visserij en kan bogen op een geschiedenis van meer dan veertig jaar. Het terras kijkt uit over het water en de nabijgelegen eilanden, waardoor de omgeving een belangrijk onderdeel vormt van een ontspannen maaltijd met vis- en schaaldiergerechten. Op het menu krijgen schelpdieren en schaaldieren de ruimte om in verschillende vormen te worden geserveerd. Scampi’s kunnen worden gegrild, bereid in buzara-stijl, geserveerd met olijfolie en citroen, of gekookt in een witte wijnsaus. Andere gerechten die door het restaurant worden uitgelicht zijn onder meer gegratineerde sint-jakobsschelpen, pasta met inktvis en tuinbonen, en garnalen met maïspolenta en truffel. Vraag bij het bestellen naar de vis van de dag en de beschikbare bereidingswijzen. Een aquarium in het restaurant weerspiegelt de nadruk op ingrediënten uit de zee. Kroatische en internationale wijnen begeleiden de maaltijd, terwijl de aparte strandbar beneden een meer informele setting biedt voor drankjes en eenvoudigere maaltijden. Geef bij het reserveren van een tafel aan dat u in het restaurant wilt dineren, vooral als u de voorkeur geeft aan het bovenste terras in plaats van de bar. More is praktisch voor bezoekers die zowel over de weg als per boot aankomen. De familie biedt parkeergelegenheid en de aanlegsteiger heeft ligplaatsen voor boten tot twintig meter. Neem contact op met het team voordat u over zee aankomt om een geschikte ligplaats en de afspraken voor uw bezoek te bevestigen. Als u over de weg komt, gebruik dan het adres Supetarska Draga 321 en de locatie Gonar bij het plannen van de reis.

Via Al Confine 16/A, 23823 Colico

+390341930257

Il Mercante al Laghetto combineert de keuken van het bovenste deel van het Comomeer en de Valtellina met een bijzondere locatie aan een kleine natuurlijke vijver in het industriegebied van Colico. Het restaurant beschikt over zowel binnen- als buitenruimtes, waardoor het geschikt is voor zowel een eenvoudige lunch als een uitgebreid diner. Gebruik het adres aan de Via Al Confine bij het plannen van een bezoek; de vijver ligt apart van de hoofdoever van het Comomeer in Colico. Regionale voorgerechten zijn onder andere sciatt, taroz, bresaola met rucola en Parmezaanse kaas, en schotels met vleeswaren of kazen. Het degustatiemenu is bedoeld voor de hele tafel en begint met een gemengd voorgerecht van het huis, gevolgd door een selectie van eerste gangen en een dessert. Het is een optie voor minimaal twee personen die samen verschillende aspecten van het repertoire van de keuken willen ontdekken. Handgemaakte pizzoccheri staan op het menu naast gnocchetti uit Valchiavenna en een breed scala aan gevulde pasta. Ravioli kunnen worden gevuld met baars met boter en salie, witvis met amandelen en limoen, of polenta met Casera-kaas. Hoofdgerechten zijn onder meer een gepaneerde kalfskotelet, geroosterd kalfsvlees, ribbetjes met polenta taragna en witvis in boter en salie. Gegrilde tomino-kaas en bijgerechten van seizoensgroenten bieden extra keuzemogelijkheden. Voor kinderen zijn er eenvoudigere pasta- en kipgerechten, terwijl de dessertkeuze bestaat uit tiramisu, panna cotta en fruitsorbets. Het restaurant raadt aan om in het weekend te reserveren. Het serveert momenteel elke dag lunch en van dinsdag tot en met zondag diner; op maandagavond is het gesloten. Bel van tevoren om te reserveren en om specifieke gerechten of een voorkeur voor een tafel buiten te bevestigen.

Šimuni 101, 23251 Šimuni

+38523697439

Restaurant Villa Olea maakt deel uit van een klein familiehotel aan Šimuni 101, in het vissersdorpje Šimuni op het eiland Pag. De familie voert de traditie van het bedrijf terug tot 2001, en het pand combineert accommodatie en een restaurant onder één dak. Het karakter wordt bepaald door die familiale gastvrijheid en door de ligging aan de kust, dicht bij stranden en dennenbossen. De eigenaren presenteren zowel het hotel als het restaurant nadrukkelijk als geschikt voor gezinnen met kinderen. Er is gratis parkeergelegenheid op het terrein, wat handig is voor bezoekers die vanuit Pag komen of met de auto over het eiland reizen. Draadloos internet is beschikbaar in de gemeenschappelijke ruimtes en in de kamers. Naast het restaurant exploiteert de familie een bootverhuurdienst, waardoor de plek een link heeft met dagtochten om de omliggende wateren te verkennen. Het hotel biedt ook ontbijt aan als onderdeel van de accommodatieservice. Šimuni ligt aan de zuidwestkust van het eiland, ongeveer halverwege tussen de stad Pag en Novalja. Het is een vissersdorpje met een ACI-jachthaven in de beschutte baai, en de lokale stranden lenen zich uitstekend voor zwemmen, zonnebaden en een ontspannen wandeling. Het dorp vormt een rustigere omgeving voor een restaurantbezoek tijdens een uitstapje op het eiland. De combinatie van een familierestaurant, een klein hotel en bootverhuurdiensten bij Villa Olea past goed bij die omgeving: bezoekers kunnen de maaltijd onderdeel maken van een breder bezoek aan dit deel van de kust van Pag.

Trg kralja Tomislava 6, 21310 Omiš

+38521755260

Gusarska Konoba, de piratentaverne in Hotel Plaža Omiš, brengt het maritieme thema van de stad door naar de eetzaal. Hout, patrijspoorten en verlichting wekken de indruk van het interieur van een schip op het Trg kralja Tomislava, vlakbij het centrum van Omiš. De keuken serveert een uitgebreid mediterraan en Kroatisch menu, met voldoende variatie zodat zowel een stel als een groep naar eigen smaak kan kiezen. Begin met Pag-kaas, Dalmatische prosciutto of een octopussalade, of kies een van de soepen. Risotto met zwarte inktvis, spaghetti met zeevruchten en pasta met zalm bieden stevige alternatieven voor een traditioneel hoofdgerecht. Visgerechten omvatten zeebaars en zeebrasem met snijbiet op Dalmatische wijze, gegrilde inktvis en visfilet in wijnsaus. Het piratenthema komt ook terug in het eten: een gemengd vleeszwaard voor twee en de Gusarica-schotel zijn opties om te delen voor gasten die de voorkeur geven aan de grill. Deze laatste combineert gevulde rumpsteak, varkensvlees met spek en kalkoen, met aardappelen en groenterijst. Meer vertrouwde keuzes zijn onder andere schnitzel, steaks en een assortiment pizza’s, variërend van Margarita tot ham en champignons of zeevruchten. Deze combinatie maakt de taverne een geschikte keuze als u op zoek bent naar een centraal gelegen restaurant met een binnenruimte en een uitgebreide menukaart. Pannenkoeken met verschillende vullingen en ijsdesserts zorgen voor een ontspannen afsluiting van de maaltijd. Het hotel is geopend van 12.00 uur tot laat in de avond; neem contact op met het team in Omiš om een tafel te reserveren en eventuele specifieke gerechten te bevestigen voordat u langskomt.

Trg svetog Mihovila 1, 21310 Omiš

+385993389644

Cocopazzo ligt aan het Sint-Michielsplein in het oude gedeelte van Omiš, met een terras naast de kerk. Italiaanse en Dalmatische invloeden komen samen in een menu met onder meer handgemaakte pasta, zeevruchten, pizza uit de houtoven en desserts. Het is een handige keuze voor een maaltijd tijdens een bezoek aan de oude binnenstad, vooral wanneer de verschillende gasten aan tafel heel verschillende dingen willen eten. Het aanbod aan pasta’s en risotto’s reikt verder dan de bekende vakantieklassiekers. Fuži wordt geserveerd met pistachecrème en stracciatella, terwijl een van de risotto’s rode biet, blauwe kaas en walnoten combineert. Liefhebbers van zeevruchten kunnen kiezen uit tonijn met selderijsaus, zeebaars met broccoli en spinaziesaus, of octopus met gebakken polenta. Een visschotel van de chef voor twee personen combineert verschillende soorten vis en schaaldieren. De pizza’s worden gemaakt van met de hand uitgerold deeg en gebakken in een houtgestookte oven. Je kunt kiezen uit onder meer een eenvoudige Margarita, groenten, vier kazen en mortadella met pistachepesto. Op het menu staan ook veganistische rode-bietengnocchi met avocado en citroen, naast een pastagerecht met groenten. Kinderen kunnen kiezen uit een kleinere portie carbonara of kipnuggets met frietjes. De huisgemaakte taarten en gebakjes zijn op zich al een reden om aan het einde nog wat ruimte over te houden; Cocopazzo werkt samen met patisserie I Gemelli en serveert ook Kroatische wijnen en cocktails. Voor een feestje of een grotere tafel kun je van tevoren bellen en aangeven wat de gelegenheid is. Het restaurant is seizoensgebonden geopend; volgens de lokale toeristenorganisatie is het geopend van mei tot en met oktober, dus controleer de openingstijden voordat je een bezoek plant aan het begin of einde van het seizoen.

Mosorska cesta 13, 21310 Omiš

+38521863444

Restaurant Knez is het restaurant van Hotel Villa Dvor aan de Mosorska cesta in Omiš. Vanaf het hooggelegen terras kijkt men uit over de Cetina-kloof, de oude binnenstad en de zee richting Brač. Chef-kok en hoteleigenaar Petar Ćurlin legt in zijn keuken een verband met de nabijgelegen regio Poljica, waarbij hij gebruikmaakt van traditionele recepten en producten die speciaal voor de keuken worden geteeld. Het menu begint met Dalmatische prosciutto, lokale kazen, ansjovis en rundercarpaccio. Zeevruchten komen terug in de huisgemaakte risotto met schelpdieren, garnalen en vis, evenals in de risotto met zwarte inktvis. Opvallendere pastagerechten zijn onder meer pesto van wilde kruiden met hazelnoten en zwarte ravioli gevuld met garnalen en verse kaas in een saus van prosciutto en truffel. Als hoofdgerecht staat zeebaars met olijventapenade op het menu, naast in de oven gebakken vis met groenten en tomatensaus. Vraag naar de vangst van de dag als u de voorkeur geeft aan een eenvoudigere bereiding op de grill. Vleesgerechten omvatten onder meer gerijpte Black Angus-steak, lamsvlees en wild met gnocchi, terwijl een sojasteak met aardappel-knoflookroom een vegetarisch alternatief biedt. Tot de desserts behoren de huisgemaakte taart van de dag en pannenkoeken met ijs en warme kersen. De eigen wijn van de familie Ćurlin wordt aangeboden naast andere Dalmatische wijnen, waardoor de regionale banden van het restaurant ook deel uitmaken van het drankenassortiment. Reserveer rechtstreeks als het uitzicht vanaf het terras voor u een prioriteit is. De bediening begint ’s middags en volgens het bureau voor toerisme loopt het seizoen tot begin oktober; het is vooral handig om uw data te controleren als u buiten de belangrijkste zomermaanden verblijft.

Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje

+385993146220

Kaštil Slanica ligt aan de rivier de Cetina in een voormalig fort waar vroeger in zout werd gehandeld, een omgeving die de maaltijd verbindt met de geschiedenis van het achterland van Omiš. De familie Rogošić opende het restaurant in 1998 en put daarbij uit familierecepten en ingrediënten uit de kuststreek, de rivier en het binnenland. De wijnselectie richt zich vooral op Dalmatische druivensoorten. Soparnik is een bijzonder geschikte keuze om mee te beginnen: deze dunne Poljica-taart bevat snijbiet en ui en wordt afgewerkt met olijfolie en knoflook. Zelfgebakken brood, gebakken onder hete kolen, wordt bij verschillende voorgerechten geserveerd, waaronder de huisgemaakte bruschetta en vispaté. Pašticada van oma Višnja, geserveerd met zelfgemaakte gnocchi, zet de traditie van familierecepten voort. Het riviergedeelte van het menu biedt forel, paling en kikkerbilletjes, terwijl de visgerechten onder meer zwarte risotto, garnalen met zeeduivel en in de oven gebakken vis met groenten omvatten. Er zijn ook eenvoudige keuzes voor de jongere gasten, zoals tomatenpasta en gepaneerde kip. Voor een gezamenlijke peka-maaltijd kunt u kiezen uit kalfsvlees, lamsvlees, octopus of kip; bestel dit minimaal drie uur van tevoren; het minimum is vier porties. U kunt over de weg komen – er is gratis parkeergelegenheid voor gasten – of met het team afspreken om via de rivier aan te komen. Dit maakt Kaštil Slanica een geschikte bestemming voor zowel een uitstapje naar de kloof als een restaurantbezoek. Reserveer rechtstreeks en vermeld eventuele gerechten die van tevoren besteld moeten worden bij het reserveren van de tafel. Rožata of cheesecake met gekarameliseerde vijgen zorgen voor een typisch Dalmatische afsluiting van de maaltijd.

Franje Josipa 2, 21317 Podašpilje

+385911888808

Radmanove Mlinice is een restaurant en excursiecentrum in de Cetina-kloof, op ongeveer zes kilometer van Omiš. De voormalige watermolens, hoge bomen en de rivier zorgen voor een heel andere sfeer dan bij de restaurants aan de kust in de stad. Op het terrein zijn nog sporen van het oude molencomplex te vinden, waaronder stenen molenapparatuur en een zonnewijzer, en het is zowel over de weg als per boot bereikbaar. De keuken biedt ruimte aan zowel de rivier als de Dalmatische tradities. Gegrilde forel met snijbiet en aardappelen, kikkerbilletjes met prosciutto en pašticada met huisgemaakte gnocchi behoren tot de specialiteiten van het huis. Soparnik en brood gebakken onder een afgedekte klok bieden een andere kennismaking met de lokale keuken, terwijl risotto met zwarte inktvis en gegrilde zeevis de kust op het menu brengen. Er is ook een uitgebreide selectie aan grillgerechten, variërend van ćevapi en kip tot gevulde steaks en gemengde schotels voor twee personen. Tomatenpasta en groenterisotto bieden eenvoudigere alternatieven, en pannenkoeken of de taart van de dag ronden de maaltijd af. Voor sommige grotere gerechten is planning nodig: het restaurant vraagt om vooraf te reserveren voor gerechten zoals aan het spit geroosterd lamsvlees en palingstoofpot, dus bespreek dit bij het reserveren. Dankzij tafels binnen en een buitenterras is het restaurant geschikt voor alle weersomstandigheden, terwijl een kinderspeelplaats en sportterreinen gezinnen tijdens de maaltijd iets te doen bieden. Combineer de lunch met een bezoek aan de kloof, of vraag het team naar de mogelijkheden voor een groepsbezoek. Het is handig om telefonisch te informeren naar zowel het dagmenu als de actuele openingstijden, die per seizoen kunnen variëren.

Novo Naselje 5, 51511 Malinska

+385953968505

ma–zo 10:00–23:00

Restaurant Dubašnica ligt in Novo Naselje in Malinska en biedt een Kroatische keuken, een terras en een eetzaal met airconditioning. Dankzij deze combinatie kunnen gasten kiezen tussen buiten eten bij warm weer of binnen genieten van een maaltijd. Op het menu staan lokale gerechten, pizza’s en vegetarische specialiteiten, zodat mensen met verschillende smaken aan één tafel kunnen zitten zonder dat iedereen hetzelfde moet kiezen. Vers fruit maakt ook deel uit van het aanbod, of het nu tussendoor of na de maaltijd wordt gegeten. Het restaurant serveert lunch en diner en bereidt ook maaltijden om mee te nemen, een handige optie voor bezoekers die in een nabijgelegen appartement of vakantiehuis verblijven. Gasten kunnen telefonisch een tafel reserveren. Voor grotere bijeenkomsten stelt het restaurant zijn ruimtes ter beschikking voor privéfeesten en biedt het hulp bij het organiseren van bruiloftsrecepties. Deze gelegenheden worden rechtstreeks met het team gepland, waardoor het bezoek kan worden afgestemd op de mensen die samenkomen. Praktische voorzieningen zijn onder meer gratis parkeergelegenheid voor het restaurant, een drempelvrije ingang en gratis draadloos internet. Huisdieren zijn welkom en er is een aparte rookruimte. Voor vakantiegangers maken deze details het mogelijk om meer dan alleen het eten in de planning mee te nemen: of iemand nu een huisdier meebrengt, met de auto komt of moet kiezen tussen een gezamenlijke maaltijd in het restaurant of iets om mee naar huis te nemen. Dubašnica combineert dit soort alledaagse gemakken met de mogelijkheid om een persoonlijker feest te organiseren.

Obala 42, 51511 Malinska

+385989638412

Beleca Food&more ligt aan de Obala in het centrum van Malinska, naast de jachthaven. Op het menu staan Napolitaanse pizza’s, hamburgers, vlees- en visgerechten, aangevuld met koffie en cocktails. De pizza’s worden bereid met San Marzano-tomaten en fior di latte-mozzarella. De Margherita wordt aangevuld met basilicum, extra vierge olijfolie en Grana Padano, terwijl de Capricciosa bestaat uit gekookte ham, champignons, oregano en Kalamata-olijven. Ook buiten het pizzamenu is er een ruime keuze. De tagliata van rundvlees wordt geserveerd met rucola, cherrytomaatjes, Grana Padano en balsamicoazijn. Een klassieke rundvleesburger combineert sla, tomaat, gekarameliseerde ui en burgersaus in een briochebroodje, met een cheeseburgervariant voor wie dat wil. Een groenteburger biedt een alternatief, met tomaat, sla, rucola en pesto. Gegrilde zeebaars- of goudbrasemfilet wordt geserveerd met gegrilde groenten, olijfolie en citroen, terwijl de kip gevuld is met prosciutto en kaas en geserveerd wordt met een romige champignonsaus. Als voorgerechten zijn er onder meer steak tartaar met toast en boter, een schotel met prosciutto en kazen, en burrata met rucola en tomaten. Voor iets kleinschaligers is er focaccia met burrata, mortadella en pistachepesto. Tot de desserts behoren taarten, een lava cake en een zoete pizza. Espresso, cappuccino en ijskoffie geven de drankenkaart een vertrouwd koffiehuisgevoel; het cocktailaanbod varieert van een Negroni tot een Mojito. Dankzij de ligging aan het water is Beleca een ideale plek voor een maaltijd met vrienden of een drankje aan de jachthaven.

Nikole Tesle 61, 51511 Malinska

+38551859022

Bistro Bukarica is gevestigd op het adres van een oudere taverne uit Malinska aan de Nikole Tesle-straat. Een nieuw team heeft het pand in 2012 gerenoveerd, waarbij de band met de kustkeuken behouden is gebleven en tegelijkertijd een modernere aanpak is ontwikkeld. Dankzij de deels open keuken wordt de bereiding onderdeel van de eetzaal, en bij het koken wordt gebruikgemaakt van seizoensgebonden ingrediënten van regionale producenten. De keuken nodigt gasten ook uit om van tevoren een speciaal menu te bespreken, bijvoorbeeld een maaltijd die is samengesteld voor een bepaalde gelegenheid. Een van de kenmerkende gerechten is vlees dat op een hete vulkanische steen wordt geserveerd. Gasten bakken hun eigen biefstuk aan tafel af en bepalen zelf hoe ver deze gaar moet zijn, met bijgerechten en sauzen die naar wens kunnen worden aangepast. Regionale kaas en prosciutto vormen een ander uitgangspunt; het aanbod varieert omdat de producenten in beperkte hoeveelheden werken. Handgemaakte pasta vormt een belangrijk onderdeel van het aanbod, variërend van de eilandspecialiteit šurlice tot ravioli en tortellini. Naast deze gerechten staan er ook vis- en schaaldiergerechten op het menu, en tot de vegetarische keuzes behoren onder meer met couscous gevulde paprika’s. De geschiedenis van de bistro en de moderne keuken geven het twee elkaar overlappende identiteiten: een plek die verbonden is met de vertrouwde keuken van het eiland en een restaurant dat bereid is deze opnieuw te interpreteren. Dit maakt het een geschikte keuze voor een gezelschap waarvan de leden verschillende soorten maaltijden willen. In plaats van uitsluitend te kiezen tussen vis en vlees, kunnen gasten hun bezoek opbouwen rond pasta, een regionaal voorgerecht of de interactieve bereiding van de steak. Vooraf contact opnemen met het team is de handigste manier om een menu op maat te bespreken.

Dobrinj 71, 51514 Dobrinj

+38551848250

Konoba Zora ligt in het hart van Dobrinj, waar de straatjes in het binnenland van het eiland en de oude stenen omgeving een heel andere sfeer bieden dan de kustplaatsen. De oorsprong van deze taverne gaat terug tot een herberg die in 1947 door Nikola Fugošić werd geopend. Twee jaar later trouwde zijn zoon Nikola met de kokkin Zora, en het echtpaar nam het bedrijf over. Haar naam werd de naam van het restaurant, en dankzij haar inzet werden de šurlice van het eiland ook buiten Krk bekend. Handgemaakte pasta blijft de beste manier om kennis te maken met de keuken. Het restaurant beveelt šurlice met goulash aan, naast Dobrinj-makaruni en gnocchi met dezelfde hartige bijgerecht. Een andere bereiding combineert šurlice met een scampisaus, waarmee de pastatraditie van deze taverne in het binnenland wordt verbonden met de omringende Adriatische Zee. Deze gerechten maken het restaurant bijzonder aantrekkelijk voor bezoekers die de keuken van het eiland zelf willen ontdekken. Als dessert serveert het restaurant presnoc, een traditioneel eilanddessert gemaakt met lokale schapenkaas. De keuken beschrijft het volgen van een oud recept als een manier om het verleden te respecteren. Die aandacht voor continuïteit verbindt het dessert met de familiegeschiedenis achter het restaurant. Stenen muren en houten banken dragen bij aan de sfeer die door het restaurant wordt beschreven. Een maaltijd hier kan worden gecombineerd met een wandeling door de smalle straatjes van Dobrinj en een bezoek aan de Sint-Stefanuskerk. Tafelreserveringen kunnen via een reserveringsformulier of telefonisch bij het restaurant worden aangevraagd, zodat gasten hun bezoek direct kunnen regelen voordat ze vanuit Malinska vertrekken.

Ribarska obala 13, 51512 Njivice

+38551846101

di–vr 12:00–21:00; za 12:00–22:00; zo 12:00–21:00

Rivica ligt aan de Ribarska obala in Njivice en beschikt over een schaduwrijk terras met uitzicht op de kleine haven. De geschiedenis van het restaurant begint in 1934, toen Mare en Ivan een pension openden in wat toen nog een vissersdorpje was. Hun horecabedrijf groeide door de generaties heen – onder meer onder leiding van Ivica en Vera – uit tot het restaurant dat het vandaag de dag is. Het familieverhaal blijft deel uitmaken van de identiteit van het restaurant, naast een keuken die regionale traditie combineert met hedendaagse technieken. Het restaurant stelt Krk en Kvarner centraal in zijn keuken. Ook zijn invloeden uit de Venetiaanse keuken en de voormalige monarchie terug te vinden, wat de verschillende tradities weerspiegelt die dit deel van de Adriatische Zee hebben gevormd. Lokale ingrediënten en vis, gevangen door lokale vissers, vormen de leidraad voor de seizoensmenu’s. Door deze aanpak wordt het wisselende aanbod van groenten en zeevruchten een onderdeel van het karakter van het restaurant, in plaats van het menu het hele jaar door als een vaste lijst te beschouwen. Wijn is een ander belangrijk onderdeel van de ervaring. Het restaurant brengt flessen uit lokale en internationale wijnkelders samen en legt de nadruk op de combinatie met het eten. Gasten die graag de verbinding tussen een eiland en zijn keuken ontdekken, kunnen de maaltijd daarom zowel via het bord als via het glas beleven. De omgeving leent zich uitstekend voor een bezoek rondom de haven: neem plaats op het terras, ontdek het huidige seizoensaanbod en neem de tijd voor de maaltijd zelf. Reserveringen kunnen rechtstreeks worden aangevraagd, waardoor het eenvoudig is om een restaurantbezoek in te plannen als onderdeel van een reis vanuit Malinska naar het noorden.

Moosalpstrasse 357, 3923 Törbel

+41279521495

Restaurant Moosalp ligt boven Törbel op een hoogte van 2.048 meter en combineert een bergbestemming met een familieverhaal dat in 1964 begon. Amadé Kalbermatten en zijn zoon Jeremy zetten het restaurant voort in de derde generatie, terwijl Priscilla de visuele identiteit vormgeeft, inclusief de menu’s en het logo. Het opvallende schuine dak van het gebouw weerspiegelt de vorm van een tegenoverliggende alpenhut, een vereiste die gold toen het oorspronkelijke gebouw werd goedgekeurd. In de keuken worden lokale producten verwerkt in gerechten die variëren van traditionele kaasbereidingen tot meer eigentijdse combinaties. Raclette wordt van kaas geschraapt die boven een houtvuur is verwarmd en geserveerd met aardappelen, kleine uien en augurken. Een andere variant combineert gedroogde abrikozen uit Wallis met Johannisberg-wijn, witte balsamicoazijn en kerrie. De Moosalp-rösti combineert spek, vijgen en gesmolten kaas. Vegetarische keuzes zijn onder meer bloemkool met tahini, granaatappel, amandelen en dukkah, een ragout van zoete aardappel met naan, en een burger van kikkererwten en rode biet. Op het menu staan ook baarsfilets uit Raron, kalfsvlees cordon bleu met Walliser ham en kaas, en lamsentrecôte met een kruidenkorst. Balbina’s minestrone houdt een eerdere generatie in de keuken aanwezig. Het restaurant is in de loop der tijd uitgebreid met een serre, de Mischabel Lounge, een terras en de Cantina Carmen-wijnkelder voor proeverijen en privé-evenementen. Er kunnen tafels worden gereserveerd. Met de auto bereikt u het restaurant via de weg door Törbel; wintergasten die vanuit Bürchen komen, kunnen gebruikmaken van het Alpenschnaager-vervoer.

Šetalište Vladimira Nazora 77, 51260 Crikvenica

+38551761070

Dida is een restaurant aan de kust in Crikvenica met een tuinterras dat uitkijkt op het eiland Krk. Binnen zorgen een open keuken, een grote open haard en brede ramen voor een naadloze overgang tussen de eetzaal en de buitenruimte. Chef-kok Damnjan Draganić bereidt regionale ingrediënten op een eigentijdse manier, waardoor dit restaurant zeker een plekje verdient in je dagplanning. Scampi uit de Kvarner worden op verschillende opvallende manieren bereid. De romige soep bevat inktvisprofiteroles en kruidenolie, terwijl gnocchi op Romeinse wijze wordt gecombineerd met scampi en zwarte truffel. Zelfgemaakte pasta speelt ook een centrale rol: de Dida-variant op carbonara combineert tagliatelle, prosciutto uit Drniš, rucola en Istrische truffel. Zwarte cavatelli met inktvisragù bieden een ander pastagerecht met zeevruchten. Hoofdgerechten variëren van zeebaarsfilet met tuinbonen en citroen-amandelsaus tot tonijn met polenta en venkel. Brudet, een visstoofpot met scampi en polenta, is bedoeld voor twee personen. Ossenhaas en kalfsvlees bieden alternatieven, terwijl het visaanbod varieert naargelang de beschikbaarheid. Gasten kunnen ook kiezen voor een vijf- of achtgangenproeverijmenu en de wijnarrangementen met het team bespreken. Het menu wordt begeleid door Kroatische en internationale wijnen, en het restaurant besteedt bijzondere aandacht aan het afstemmen van olijfolie op de gerechten. Reserveer rechtstreeks en geef eventuele dieetwensen door bij het regelen van de maaltijd. Voor bezoekers die in het binnenland rond Donji Zagon verblijven, is dit een uitstapje naar de kust bij Crikvenica; plan het vervoer hierop in en controleer de actuele openingstijden van de keuken voordat u vertrekt.

Mel 1B, 51250 Novi Vinodolski

+38551569180

Admiral is het restaurant van Marina Novi, met een overdekt terras dat aan de ene kant uitkijkt op Krk en aan de andere kant op de oude binnenstad van Novi Vinodolski. De keuken laat zich inspireren door de Kroatische kust, maar biedt tegelijkertijd voldoende variatie voor gasten die terugkomen van een dag op het water of die in de stad afspreken voor een diner. Als het terras minder aantrekkelijk is, bieden de tafels binnen een alternatief. Op het menu staan onder andere risotto met zwarte inktvis, risotto met scampi’s, garnalen met pljukanci-pasta en gegrilde inktvis met snijbiet. Er wordt een hele gegrilde zeebaars voor twee personen aangeboden, terwijl het aanbod van wilde vis afhankelijk is van de beschikbaarheid. Tonijnsteak wordt geserveerd met ratatouille van groenten, en knapperige octopus wordt gecombineerd met aardappelpuree en pittige mayonaise. Dit zijn goede uitgangspunten voor een maaltijd waarin de zee centraal staat. Het menu omvat ook rundertartaar, steaks, hamburgers en diverse pizza’s. Vegetarische keuzes zijn onder meer gnocchi met vier soorten kaas, terwijl een veganistische schotel seizoensgroenten, couscous, gerookte tofu en een tahini-sinaasappeldressing combineert. Als dessert kunt u kiezen uit pannenkoeken, de taart van de dag of een zoete selectie voor twee personen. Gasten die glutenvrije pasta of brood nodig hebben, dienen dit voor het bestellen aan het personeel te melden. De wijnselectie omvat onder meer Pavlomir, een producent die nauw verbonden is met de nabijgelegen wijngaarden van Vinodol. Admiral is ook geschikt voor feesten en georganiseerde groepen, met zitplaatsen zowel binnen als buiten onder een overkapping. Neem rechtstreeks contact op met het jachthavenrestaurant om een tafel te reserveren en een groepsmaaltijd te bespreken. Controleer de openingstijden van de keuken als u van plan bent vroeg aan te komen of laat te dineren.

Ulica Ladislava Maričića 1, 51250 Novi Vinodolski

+38551777929

Antika in Novi Vinodolski combineert de Kroatische, Italiaanse en mediterrane keuken in een restaurant met zowel een terras als een binnenruimte met airconditioning. Dankzij het ruime aanbod aan maaltijdtijden is het een handige keuze voor bezoekers wier dag niet precies past bij een vroege lunch of een vaste dinerreservering. Ontbijt, brunch, lunch en diner maken allemaal deel uit van het aanbod. Vis en kaas behoren tot de specialiteiten van de keuken, terwijl pannenkoeken en andere desserts zorgen voor een zoete afsluiting of een korte pauze tussen de maaltijden door. Vraag bij aankomst naar de gerechten van de dag, vooral als u een bepaald visgerecht wilt. Het restaurant biedt ook vegetarische en veganistische keuzes, waardoor gemengde groepen hier terecht kunnen als niet iedereen dezelfde maaltijd wil. Voor gasten met dieetwensen biedt Antika glutenvrije en lactosevrije opties aan. Bespreek de specifieke wensen met het team voordat je bestelt, zodat zij je kunnen uitleggen welke gerechten geschikt zijn en hoe deze worden bereid. Drempelvrije toegang, huisdieren zijn welkom en afhalen zijn verdere praktische details. Betalen met kaart en online tafelreserveringen zijn mogelijk. Het restaurant staat bij de gemeente vermeld als een van de eetgelegenheden in Novi Vinodolski. Je vindt het aan de Ulica Ladislava Maričića, nummer 1, en je kunt +385 51 777 929 bellen voor directe informatie. Dit is ook een handig contactnummer voor een familiefeest of een grotere tafel, waarbij het afspreken van het tijdstip en het eten van tevoren het bezoek vergemakkelijkt.

Korzo hrvatskih branitelja 33, 51250 Novi Vinodolski

+38551244434

Nava maakt sinds 2009 deel uit van het restaurantaanbod van Novi Vinodolski. Pizza blijft de kern van het concept, maar op de menukaart staan ook visgerechten, pasta, gegrild vlees en gebak. Dankzij de ruime capaciteit en de ervaring met het organiseren van feesten is het restaurant geschikt voor zowel een gewone vakantiemaaltijd als een bijeenkomst die wat voorbereiding vereist. De pizzakaart varieert van Margherita en pizza’s met champignons tot combinaties met Kroatische vleeswaren, zeevruchten en groenten. De huisgemaakte Nava-pizza combineert champignons, prosciutto, mozzarella en cherrytomaatjes. Een Marinara blijft bij tomaat, knoflook en oregano, terwijl de Novljanska garnalen, rucola, cherrytomaatjes en knoflook toevoegt. Door deze variatie is het makkelijk om te kiezen tussen een vertrouwde pizza en een pizza met een kustaccent. Gasten die liever iets anders eten, kunnen kiezen uit fuži in truffelsaus, risotto met zeevruchten, zeeduivel in witte wijn of een visschotel voor twee. Naast vegetarische pastagerechten zijn er ook een veganistisch groenteschotel en een risotto met champignons. Op het kindermenu staan tomatenspaghetti, gepaneerde kip, kalkoen en een gegrilde vleespastei. Het aanbod aan taarten wisselt dagelijks, en het patisserieteam van het restaurant maakt ook taarten op bestelling. Nava biedt bezorging en een aparte cateringservice, handig wanneer een groep in de accommodatie wil eten of elders een feest wil organiseren. Bel even om het bezorggebied of een grotere reservering te bespreken. De openingstijden in de winter wijken af van het zomerschema, met name op dinsdagen en zondagen, dus controleer de openingstijden van die dag voordat u vertrekt.

Ronalpstrasse 86, 3935 Bürchen

+41279342434

Het restaurant van de Bürchnerhof verwelkomt zowel hotelgasten als mensen die speciaal naar Bürchen komen om te eten. Vanuit de eetzaal heb je uitzicht op de Bietschhorn, terwijl je op het zonnige terras op een andere manier van de bergachtige omgeving kunt genieten. Het hotel ligt in het ski- en wandelgebied Moosalp op ongeveer vijftienhonderd meter boven zeeniveau, met skipistes direct naast het pand en wandelroutes die deel uitmaken van de omgeving. Sophia en Gregor staan aan het roer van het hotel en bundelen hun ervaring en ideeën met een team dat onder meer bestaat uit toegewijd keukenpersoneel. In hun aanpak staan persoonlijke gastvrijheid en steun aan lokale boeren en leveranciers centraal. De regionale banden van het restaurant komen vooral tot uiting via de producenten. Het brood is afkomstig van bakkerij Zenhäusern, die versgebakken broden levert voor op tafel. In Bürchen houden Sandra en Matthias Gattlen Galloway-runderen op de biologische Trieguhof. Het restaurant stelt ook Anita Heynen voor, die zich bezighoudt met geneeskrachtige kruiden, traditionele recepten en kruidenpreparaten, en Gisela en Thomas, die lokaal bier brouwen. Deze banden geven het restaurant een relatie met het dorp die verder reikt dan het uitzicht op de bergen. Naast het restaurant beschikt het gebouw over een bar waar bewoners en lokale mensen elkaar ontmoeten. Met twintig hotelkamers behoren de eetruimtes tot een klein berghotel, terwijl ze toch toegankelijk blijven voor bezoekers van buitenaf. Het is een omgeving voor reizigers die willen dat hun maaltijd aansluit bij de plek die ze bezoeken, zowel via het landschap als via de mensen die het huis bevoorraden.