Restaurants, cafés en bakkerijen in Costa Calma

Rue de la Presse - Drukpersstraat, 1000 Brussels

+3222173831

ma–vr 12:00–15:00, 18:30–22:00

Restaurant in Brussel waar huisgemaakte gerechten worden geserveerd.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Rue de Trèves - Trierstraat, 1040 Brussels

+3222802900

ma–vr 08:00–15:00

Restaurant in Brussel met Griekse keuken. Biedt zitplaatsen buiten en afhaalmaaltijden.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Rue des Cultes - Eredienststraat, 1000 Brussels

+3222232322

ma–vr 11:00–14:30, 17:30–22:00; za 11:00–14:30; zo Gesloten

Restaurant in Brussel waar Japanse gerechten worden geserveerd. Er worden vegetarische gerechten aangeboden.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Markt 30, 4503 AH Groede

+31117371511

De Drie Koningen ligt aan het marktplein van Groede, het oude dorpje aan de kust van Zeeuws-Vlaanderen. Groede was tijdens de Tweede Wereldoorlog een Rode Kruis-dorp, waardoor de oude gebouwen en het kerkplein bewaard zijn gebleven. Het restaurant maakt deel uit van dat historische centrum. In de zomer staat het terras midden op het plein; in de koudere maanden verplaatsen de gasten zich naar binnen, naar een eetzaal die volgens de uitbaters de sfeer van een woonkamer heeft. De zaak heeft zijn eigen bierverhaal. Toen het in 2012 heropende, kwam de uitbater aan met 300 liter zelfgebrouwen bier en noemde het Marckensteijn, naar de twee uitbaters, Marc en Stijn. Het brouwen begon ter plaatse, groeide uit tot de brouwerij ‘Dutch Bargain’ en verhuisde naar de voormalige dorpsschool om de hoek, waar nu het Brouwerslokaal is gevestigd. Marckensteijn wordt hier nog steeds als huisbier van de tap geschonken, naast Belgische klassiekers en ambachtelijke bieren. De keuken werkt met seizoensproducten uit de regio. De lunch wordt geserveerd tot vijf uur, daarna neemt de dinerkaart het over; beide zijn beschikbaar in het Nederlands, Duits en Engels. Op het menu staan onder meer Zeeuwse vissoep met rouille, Vlaamse kaaskroketten met gerijpte Brugse kaas, garnalenkroketten, rumpsteak en ribeye, een in de oven gegratineerde visschotel met zalm, kabeljauw, tong en scampi’s in een bisquesaus, een op lava gegrilde huisburger en een veganistische sojaburger. Er is glutenvrij brood verkrijgbaar en voor kinderen is er een apart menu. Groepen en feestjes kunnen een menu op maat samenstellen. Reserveringen voor dezelfde dag kunnen telefonisch of persoonlijk worden gemaakt; er is parkeergelegenheid op ongeveer 100 meter afstand in de Monnikenstraat.

Rue Nicolay - Nicolaystraat, 1000 Brussels

+3222197682

ma–vr 11:00–14:30

Restaurant in Brussel waar Thaise gerechten worden geserveerd. Biedt afhaalmaaltijden aan.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Avenue d'Auderghem - Oudergemselaan, 1040 Brussels

+3227250433

ma–vr 06:45–17:30; za–zo 11:00–16:00

Café in Brussel waar koffie wordt geserveerd. Met terras.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Dorpsplein 1, 4507 BH Schoondijke

+31623079819

ma 11:00–20:00; di–wo Gesloten; do 11:00–20:00; vr–za 11:00–20:30; zo 10:00–20:30

Boone is het eet- en drinkcafé op het Dorpsplein, het dorpsplein in het hart van Schoondijke. Het is vijf dagen per week geopend van laat in de ochtend tot ’s avonds, op zondag begint het iets eerder, en het is gesloten op dinsdag en woensdag. De menukaart, die op de website staat, is onderverdeeld in een theesalon-gedeelte, een lunchkaart die tot vijf uur ’s middags wordt geserveerd, en een dinerkaart. In de theesalon kun je terecht voor Zeeuwse appeltaart, met ijs en slagroom als je dat wilt, en pannenkoeken met boter en suiker. De lunch bestaat uit broodjes met carpaccio, gerookte zalm of warme ham, tosti’s, waaronder een met geitenkaas, appel, walnoten en honing, en een uitsmijter, het Nederlandse open broodje met drie gebakken eieren, ham en kaas. Als voorgerechten zijn er onder andere een gele kerriesoep met kokosmelk, kaaskroketten met Parmezaan en honingmosterd, garnalenkroketten met cocktailsaus, en scampi’s in wat het restaurant zijn beroemde knoflookroomsaus met zeekraal noemt. Tot de hoofdgerechten behoren een Hereford-steak met warme groenten, een hamburger met cheddar en spek, spareribs met aioli, zeebaarsfilet met huisgemaakte tartaarsaus, fish and chips, een kippendijspies met satésaus en garnalenkroepoek, en een vegetarische curry met cashewnoten en naanbrood. Kinderen tot twaalf jaar hebben een eigen menu, met frietjes en een kroket, frikandel of kipnuggets, of een kleine portie spareribs. Als dessert zijn er ijscoupes, een dame blanche, warme kersen en chocolademousse, en de koffielijst wordt afgesloten met Ierse, Spaanse en Zeeuwse koffie. Tafels kunnen telefonisch of per e-mail worden gereserveerd.

Allée Verte - Groendreef, 1000 Brussels

+3228993920

ma–do 11:30–14:30; vr 11:30–21:30

Restaurant in Brussel waar Japanse gerechten worden geserveerd. Biedt afhaalmaaltijden aan.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Boulevard Émile Bockstael - Emile Bockstaellaan 201, 1020 Brussels

+3225119127

wo–zo 18:00–23:00

Restaurant in Brussel met een mediterrane keuken. Met terras en afhaalmaaltijden.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Rue Alphonse Wauters - Alphonse Wautersstraat, 1020 Brussels

+3224784036

wo–zo 12:00–14:15, 18:30–22:00

Restaurant in Brussel waar pizza en Italiaanse gerechten worden geserveerd. Met terras en afhaalmaaltijden.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Avenue Houba-de Strooper - Houba-de Strooperlaan 210, 1020 Brussels

+3224784295

di–vr 12:00–14:30, 18:00–22:30; za–zo 18:00–22:30

Restaurant in Brussel waar Thaise gerechten worden geserveerd. Biedt bezorging en afhalen aan.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Rue du Heysel - Heizelstraat 164, 1020 Brussels

+3224780289

12:00–14:00, 18:00–22:00; di, wo Gesloten; vr 12:00–14:00, 18:00–22:30; za 18:00–22:30

Restaurant in Brussel met een Italiaans en Frans menu. Biedt een terras en afhaalmaaltijden.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Rue De Wand - De Wandstraat 123, 1020 Brussels

+3222692666

11:00–14:00, 17:30–22:00; di Gesloten

Restaurant in Brussel waar Japanse gerechten worden geserveerd. Biedt bezorging en afhalen aan.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Via dal Bagn 5, 7500 St. Moritz

+41818332579

Banfi's is een familierestaurant aan de Via dal Bagn in St. Moritz Bad, met een keuken waarin zelfgemaakte gerechten centraal staan. Soepen, gnocchi, tagliatelle, hamburgers en desserts worden zoveel mogelijk in eigen huis bereid. De menukaart combineert vertrouwde, hartverwarmende gerechten uit de Alpen met Italiaanse invloeden en een Thaise curry, waardoor het kleine restaurant een breder aanbod heeft dan de locatie zou doen vermoeden. Runder-tartaar en cordon bleu zijn de twee gerechten die het meest met het restaurant worden geassocieerd. De tartaar begint met met de hand fijngehakt rundvlees, dat op bestelling wordt aangemaakt met olie, citroen, ui, kappertjes, komkommer, kruiden en eigeel. Voor de cordon bleu wordt varkensvlees gevuld met ham en kaas, afgewerkt met een huisgemaakte, rustieke paneerlaag. Grotere porties kunnen van tevoren worden besteld. Rode Thaise curry biedt een andere richting, waarbij groenten, champignons en rijst worden gecombineerd met naar keuze garnalen, kip of een vegetarische variant. Zelfgemaakte gnocchi vormen een extra reden om verder te kijken dan de kenmerkende vleesgerechten. De gedrukte menukaart is in vier talen beschikbaar, wat de internationale samenstelling van het gastenbestand weerspiegelt, terwijl de eetzaal een informele sfeer behoudt. Koffie en aperitief maken ook deel uit van de rol van het restaurant als ontmoetingsplaats in de buurt. Telefonische reserveringen zijn welkom, en gezelschappen van acht of meer personen worden verzocht vooraf een gezamenlijk menu af te spreken. Deze regeling zorgt ervoor dat een grotere tafel een op elkaar afgestemde maaltijd krijgt, terwijl het persoonlijke karakter van een familiebedrijf behouden blijft.

Rue François Vekemans - Frans Vekemansstraat, 1120 Brussels

+3222696994

di–zo 11:30–14:30, 18:00–23:00; vr, za 11:30–14:30, 18:00–23:30

Restaurant in Brussel met Griekse keuken. Biedt zitplaatsen buiten en afhaalmaaltijden.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz

+41818375050

Restaurant Hauser brengt een familietraditie op het gebied van zoetwaren naar het centrum van St. Moritz. Het bedrijf vestigde zich hier in 1955, toen Albert Hauser een café, restaurant en klein hotel opende na de eerdere jaren die de familie in Zürich had doorgebracht. Tegenwoordig zetten Nina en Nik Hauser die geschiedenis voort, met een restaurant en een banketbakkerij op hetzelfde adres aan de Via Traunter Plazzas. De banketbakkerij blijft een belangrijk onderdeel van de ervaring, naast de hartige gerechten en regionale ingrediënten. Het restaurant verwelkomt zowel inwoners van de stad als hotelgasten, en het terras biedt de mogelijkheid om buiten te eten. Een van de specialiteiten van het huis is de Piöda, een hete steen die aan tafel wordt gebracht, zodat gasten zelf hun keuze aan vlees, vis en groenten kunnen bereiden. Hierdoor wordt de bereiding onderdeel van de maaltijd en heeft iedereen zelf in de hand hoe het eten wordt bereid. De keuken bereidt ook specialiteiten uit Graubünden en vegetarische gerechten. Taarten, gebak en seizoensgebonden zoetigheden komen uit de eigen banketbakkerij, met onder meer de Engadiner walnotentaart als bekend product. Achter het eten schuilt een familiegeschiedenis die vier generaties omspant, van de oorspronkelijke bakkerij en banketbakkerij tot het huidige hotel en restaurant. Architect Robert Obrist gaf het gebouw in 1970 zijn kenmerkende vorm door de nieuwe constructie op pilaren boven het bestaande pand te plaatsen. Tot de recentere projecten van de familie behoort een permacultuurtuin in Samedan, nog een uiting van hun interesse in de ingrediënten en het landschap van de Engadin.

Via Dimlej 1, 7500 St. Moritz

+41818333000

ma–zo 11:30–14:00, 18:00–22:00

Restaurant Engiadina am Innfall ligt aan de Via Dimlej, aan het meer van St. Moritz en bij de Inn-watervallen, op korte loopafstand van het treinstation en het busstation. Op het menu staan Zwitserse klassiekers, pasta en gerechten uit de naburige Valtellina. Het resultaat is een uitgebreide menukaart met onder meer een eenvoudige kom soep, een bord huisgemaakte pasta of een maaltijd rond kaasfondue. De gerstensoep uit Graubünden laat de regionale kant van de keuken zien, terwijl de selectie van gezouten vleeswaren bestaat uit gedroogd rundvlees, rauwe ham, coppa en salsiz. Tot de pastagerechten behoren onder meer pasta met wildzwijnsaus, pizzoccheri uit Valtellina en ravioli bereid op Engiadina-wijze. Taleggio-risotto en aardappelknoedels met gorgonzola breiden het aanbod aan kaasgerechten uit tot buiten de fonduepan. Tot de stevige hoofdgerechten behoren gestoofde kalfsschenkel met risotto, kalfsvlees in Zürichse stijl met rösti, en gegrilde alpenforel vergezeld van amandelen, groenten en aardappelgratin. Ossenhaas en een spies van rosbief bieden nog meer alternatieven. Fondue is er in verschillende varianten, van de traditionele kaasversie tot varianten op smaak gebracht met tomaten, eekhoorntjesbrood of champagne. Ook de desserts laten zich kenmerken door een even rijke verscheidenheid aan invloeden. Appelstrudel kan worden geserveerd met vanillesaus of kaneelijs, terwijl tiramisu, Catalaanse crème en hazelnootparfait voor verschillende afsluiters zorgen. De ligging aan het meer geeft deze verzameling van regionale en naburige culinaire tradities een typisch St. Moritz-karakter.

Via Maistra 76, 7505 Celerina

+41818348040

ma–zo 11:00–21:00

La Piruetta combineert een Italiaans restaurant, pizzeria en bar met de ontspannen sfeer van het Center da Sport in Celerina. Het restaurant, dat in 2001 werd geopend, draait om een informele sfeer waarin een maaltijd naadloos aansluit bij het buitenleven. De grote veranda kijkt uit op de bergen van het Engadin, terwijl de aangrenzende sportfaciliteiten de omgeving naargelang de seizoenen een ander karakter geven. Schaatsen en curling horen bij de winter; tennis en de speeltuin bepalen de sfeer in de warmere maanden. De Italiaanse keuken vormt de basis van het menu, met mediterrane invloeden, specialiteiten uit de Valtellina en wild dat voor afwisseling zorgt. Tot de huisgemaakte pasta behoren onder meer pizzoccheri met kaas, aardappelen, kool, boter en salie, evenals ravioli met ricotta en spinazie. Andere keuzes variëren van tagliatelle met champignons tot pittige penne, naast salades, vlees- en visgerechten. Het pizzamenu omvat bekende combinaties en een Valtellinese variant met bresaola en porcini-paddenstoelen. Er zijn ook vlamtaarten, waaronder een met gorgonzola en walnoten. Desserts en ijs worden in eigen huis gemaakt. Walnotentaart, apfelstrudel en chocoladetaart staan naast ijsbekers en affogato, waardoor het restaurant zowel een optie is voor iets zoets als voor een volledige maaltijd. Gezinnen zijn van harte welkom; er zijn buitenactiviteiten in de buurt, zodat ouders vanaf het terras een oogje op hun kinderen kunnen houden. Honden zijn zowel binnen als buiten welkom. Afhalen is mogelijk voor pizza’s, ijs en gerechten van het restaurantmenu, en tijdens drukke periodes kunnen tafels van tevoren worden gereserveerd.

Nieuwendijk 13, 4381 BV Vlissingen

+31118441194

di–do 10:00–17:30; vr 10:00–21:30; za, zo 12:00–21:30; ma Gesloten

De Gecroonde Liefde ligt aan de Nieuwendijk in de oude havenwijk van Vlissingen, op een steenworp afstand van de boulevard, en wordt sinds 2002 gerund door dezelfde twee eigenaren, Ronny Kers en Raymond de Jonge. De naam is Oudnederlands voor ‘gekroonde liefde’, ontleend aan het pand zelf. Overdag is het een plek voor koffie en lunch – broodjes, soepen, een goede steak tartaar – en vanaf vrijdagavond en in het weekend een restaurant met een Frans-internationaal menu, vis uit de Oosterschelde en vlees uit de regio. De zaal is gezellig en ongedwongen, met een bar voor een glas wijn, een gin-tonic of een cocktail voor of in plaats van het diner. Vanuit Oost-Souburg is het tien minuten rijden of fietsen langs het kanaal.

Kleine Markt 1, 4381 EJ Vlissingen

+31118578163

di–za 9:00–17:30; zo, ma Gesloten

BLOOM is een koffiebar op de Kleine Markt in het centrum van Vlissingen, het soort plek dat de stad al lange tijd ontbeerde: met zorg bereide specialty coffee, matcha en chai, en een lunchkaart met zelfgemaakte bagels, wraps en de klassiekers, aangevuld met smoothies en gebak. De ingrediënten zijn vers en, waar mogelijk, afkomstig uit Zeeland. Het is vanaf negen uur open, waardoor het een goede eerste stop is voor een dagje op de boulevard of het strand van Vlissingen, en ’s middags blijft het een rustige plek voor een koffiepauze. Gesloten op zondag en maandag.

Plazzet 15, 7503 Samedan

+41818524666

Restaurant Donatz is gevestigd in een met Zwitsers dennenhout afgewerkte eetzaal in Hotel Donatz aan de Plazzet, in het dorpscentrum van Samedan. Cornelia en René Donatz runnen het familiebedrijf, waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1974. Zij namen het restaurant in 2008 over en brachten hun gezamenlijke achtergrond in de professionele keuken mee naar een etablissement dat een restaurant, gastenkamers en een aparte wijnbar combineert. Beiden zijn opgeleid in de keuken; René werkte later aan boord van cruiseschepen, terwijl Cornelia ervaring opdeed in hotels in Zermatt en Zürich. Het paradepaardje van het restaurant is de Angus-ossenhaas Woranoff, die direct naast de tafel wordt geflambeerd. Die bereiding aan tafel zorgt voor een opvallend hoogtepunt van de maaltijd, terwijl de met dennenhout beklede zaal een traditionele Engadiner sfeer biedt. Zelfgemaakte steak tartaar van Angus-rundvlees is een andere aanrader van het huis. Vis, mosselen, paddenstoelen en wild komen voor in het seizoensaanbod van het restaurant, naast specialiteiten uit Graubünden en beproefde Donatz-gerechten. De keuken introduceert nieuwe seizoensgebonden creaties via een culinaire kalender, zodat het aanbod varieert en niet uitsluitend op de kenmerkende rundvleesgerechten berust. Dit biedt terugkerende gasten verschillende manieren om het restaurant te ontdekken, van regionale bereidingen tot zeevruchten of wild. Een uitgebreide wijnkaart begeleidt de maaltijd, en wijn vormt een belangrijk onderdeel van de gastvrijheid van de familie. Het treinstation, de bushaltes in het dorp en de mineraalbaden van Samedan liggen vlakbij. Tafels kunnen worden gereserveerd via de online reserveringsservice van het restaurant of door rechtstreeks contact op te nemen met het hotel.

Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg

+31118637475

ma Gesloten; di 09:00–17:00; wo 09:00–17:00; do 09:00–17:00; vr 09:00–17:00; za 09:00–17:00; zo 09:00–17:00

HoneyPie is een lunchroom aan de Achter de Houttuinen in Middelburg, en het draagt zijn thema openlijk uit: het huismotto luidt dat een evenwichtige voeding bestaat uit een stuk taart in elke hand. Taart staat hier centraal, en de lunch wordt daar omheen geserveerd in plaats van andersom. Naast het dagmenu biedt de keuken drie dingen die het waard zijn om van tevoren te weten. Er is een high tea, waarvoor je moet reserveren in plaats van zomaar binnen te lopen. Er is een picknickpakket om mee te nemen – een slim idee in een provincie waar de kust en de duinen op twintig minuten van de voordeur liggen. En er is taart om mee te nemen, die in zijn geheel of per stuk wordt verkocht, wat de reden is om hier even te stoppen op weg naar ergens anders. Het is geopend van negen ’s ochtends tot vijf ’s middags, van dinsdag tot en met zondag. Maandag is het gesloten. Dat zijn daguren in strikte zin: dit is geen restaurant waar je ’s avonds kunt eten, en als je om zeven uur ’s avonds aankomt, is het gesloten. Achter de Houttuinen ligt aan een van de oude grachten in het centrum van Middelburg, op een paar minuten lopen van de abdij en het marktplein. Oost-Souburg ligt op vijf kilometer afstand, een makkelijke fietstocht langs het kanaal. Je vindt HoneyPie op Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg.

Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg

+31118625539

ma 10:00–00:00; di 10:00–00:00; wo 10:00–00:00; do 10:00–00:00; vr 10:00–00:00; za 10:00–00:00; zo 10:00–00:00

De Herberg ligt aan de Pottenmarkt in het centrum van Middelburg en omschrijft zichzelf als je woonkamer in het hart van de stad — informeel, voor iedereen toegankelijk en zeven dagen per week geopend van tien uur ’s ochtends tot middernacht. De slogan luidt: „net als thuis, maar dan met lekkerder eten en drinken“, wat in ieder geval eerlijk is over wat het doel is. Dankzij de lange openingstijden is er in één ruimte voor alles gezorgd: ’s ochtends koffie met gebak, een uitgebreide lunch en ’s avonds brasseriegerechten van de barbecue. Op het menu staan klassiekers bewust naast gerechten die dat niet zijn — Noordzee-bouillabaisse naast Koreaanse sticky ribs, huisgemaakte falafel en een behoorlijke selectie veganistische gerechten in plaats van slechts één symbolisch gerecht. Er is een terras en een lijst met speciale bieren om buiten van te genieten, wat op de Pottenmarkt betekent dat je het reilen en zeilen op een van de drukste pleinen van Zeeland kunt gadeslaan. Omdat het restaurant tussen de diensten door nooit sluit, is dit het praktische antwoord op lastige tijdstippen – een late lunch om drieën, of iets te eten om tien uur ’s avonds, wat beide moeilijk te vinden is in een Nederlands provinciestadje. Middelburg is de hoofdstad van Zeeland, vijf kilometer van Oost-Souburg — dichtbij genoeg om te fietsen, en bereikbaar met een rechtstreekse trein die er vier minuten over doet. Je vindt De Herberg op Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg.

Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg

+31118567737

ma 12:00–16:00, 17:00–23:00; di 12:00–16:00, 17:00–23:00; wo 12:00–16:00, 17:00–23:00; do 12:00–16:00, 17:00–23:00; vr 12:00–16:00, 17:00–23:00; za 12:00–16:00, 17:00–23:00; zo 12:00–16:00, 17:00–23:00

Basalt is hét visrestaurant van Middelburg, en dat zegt het zonder omwegen. Het ligt in de Sint Janstraat in het historische centrum, vlak bij de oude vismarkt, en de hele keuken draait om vis, wijn en wat de Nederlanders de Bourgondische manier van eten noemen — langzaam en uitgebreid. Het aanbod verandert, en dat is het belangrijke detail: wat er wordt geserveerd, hangt af van wat er die dag op de markt binnenkomt, in plaats van een vaste menukaart. In Zeeland is dat een echt onderscheidend kenmerk. De provincie ligt tussen de Noordzee en de delta, en mosselen, oesters en platvis komen uit het water op slechts enkele kilometers van de tafel. Een restaurant dat zijn menukaart aanpast aan de vangst, koopt zijn ingrediënten anders in dan een restaurant dat dat niet doet. De eetzaal wordt door het restaurant omschreven als huiselijk in plaats van formeel, en er is een wijnkaart samengesteld die perfect bij de vis past. Het restaurant is elke dag geopend: lunch van 12.00 tot 16.00 uur en diner van 17.00 tot 23.00 uur, met een korte pauze tussendoor. Reserveren is verstandig in dit kleine restaurant in het centrum van de stad. Middelburg ligt op vijf kilometer van Oost-Souburg, vier minuten met de trein, en de Sint Janstraat ligt op een paar minuten lopen vanaf de stationszijde van de oude binnenstad. U vindt Basalt op Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg.

Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle

+31118582897

ma 11:30–20:30; di 11:30–20:30; wo 11:30–20:30; do 11:30–20:30; vr 11:30–20:30; za 11:30–20:30; zo 11:30–20:30

De Pannekoekenbakker in Oostkapelle is een pannenkoekenhuis aan de Domburgseweg, op het eiland Walcheren in Zeeland. De Nederlandse pannenkoek is eerder een maaltijd dan een ontbijtgerecht — een pannenkoek ter grootte van een bord, die zowel zoet als hartig wordt geserveerd — en dit is een zaak die niets anders doet; dat is goed om te weten voordat je aankomt in de verwachting dat er een menu is. Het restaurant profileert zich als de plek om even bij te komen na een dagje buiten: een wandeling langs de zee, een fietstocht door de duinen, een middagje uit. Dat is een treffende beschrijving van Walcheren, waar de kust, de bossen en de dorpen op slechts enkele kilometers afstand van elkaar liggen, en daarom is de keuken de hele dag door geopend in plaats van in twee diensten. Er is een kinderclub, dus dit is een restaurant dat speciaal is ingericht voor gezinnen in plaats van er alleen maar ruimte aan te bieden, en via de eigen website van het restaurant worden cadeaubonnen en arrangementen verkocht. Het restaurant raadt reserveren aan, wat op een regenachtige zondag in het vakantieseizoen geen formaliteit is. Het is zeven dagen per week geopend, van half twaalf ’s ochtends tot half negen ’s avonds — ongewoon lang voor de Nederlandse kust, waar veel keukens tussen de lunch en het diner sluiten. Oostkapelle ligt aan de noordkust van Walcheren, op ongeveer twintig minuten rijden van Middelburg en Oost-Souburg, en iets minder lang met de fiets langs de duinen. Je vindt De Pannekoekenbakker aan de Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle.

Hauptgasse 17, 9050 Appenzell

+41717801717

Het beukenhoutvuur geeft Gass 17 zijn culinaire identiteit. Dit restaurant aan de Hauptgasse in Appenzell combineert een open houtgrill met een houtkachel en een houtoven, waarbij bij het bereiden van de gerechten op verschillende manieren gebruik wordt gemaakt van open vuur. Steaks, kip en gegrilde groenten krijgen evenveel aandacht in de keuken, waarbij regionaal vlees en seizoensgroenten de basis van het menu vormen. De grill geeft het eten een rokerig karakter, terwijl geselecteerde gerechten op de kachel worden bereid of in de oven worden gebakken. Het restaurant vermeldt de herkomst van zijn leveranciers opvallend nauwkeurig: brandhout, melk, kaas en de varkenskotelet van de boer komen uit Appenzell en Gais, forel komt uit Wasserauen en kipfilet komt uit Weissbad. Ook vegetarische gerechten hebben een vaste plek op het menu. Naast het reguliere restaurantaanbod organiseert het restaurant een ‘maak-je-eigen-pizza’-evenement, waarbij gasten hun eigen toppings kiezen en de keuken het resultaat in de houtoven bakt; dit aanbod is ook beschikbaar om mee te nemen. De wijnen zijn afkomstig uit een selectie van internationale wijnstreken, en de bar biedt een extra mogelijkheid om met vrienden onder het genot van een drankje van het restaurant te genieten. Buiten kijkt het terras uit op de levendige Poststrasse. Sergio Fässler, een gediplomeerd sommelier, leidt het restaurant samen met chef-kok Marco Koller. Het restaurant, dat in maart 2012 werd geopend, is voortgekomen uit het idee van de familie Fässler voor een levendige ontmoetingsplaats waar eenvoudige gerechten worden gecombineerd met een bar. Tafels kunnen online of telefonisch worden gereserveerd.

Im Park 1, 9057 Weissbad

+41717988080

Flickflauder ontleent zijn naam aan het Appenzeller woord voor vlinder, een treffende inleiding op de lichte, transparante architectuur binnen Hof Weissbad. Het uitzicht verandert met het daglicht, en het restaurant kijkt uit op een kruidentuin waarvan de vers geplukte kruiden in de keuken worden gebruikt. De keuken van chef-kok Käthi Fässler verbindt Zwitserse tradities en Appenzeller wortels met seizoensgebonden ingrediënten en creatieve accenten. Een zesgangenverrassingsmenu wordt geserveerd in een apart gedeelte van Flickflauder, waardoor deze ervaring een eigen plek krijgt binnen het restaurant. Elders in hetzelfde gebouw zijn in de Schotten-Sepp-Stube de houten lambrisering uit het oude Kurhaus Weissbad bewaard gebleven, terwijl de veranda met zijn vele ramen een lichtere omgeving biedt. Een terras op het zuiden maakt bij geschikt weer dineren in de buitenlucht mogelijk, met rieten stoelen op het gazon en een kleine speeltuin in het park. Het resort, opgericht in 1994 aan de voet van de Alpstein, combineert zijn restaurants met accommodatie, wellnessfaciliteiten en ruimtes voor evenementen. Flickflauder zelf biedt plaats aan maximaal honderd personen voor een banket, inclusief exclusieve arrangementen. Het bredere culinaire aanbod omvat seizoensgebonden lunches, wisselende avondmenu’s en een zondagse buffetmaaltijd. Er is een apart kindermenu beschikbaar. Reserveren voor maaltijden wordt aanbevolen, en voor het verrassingsmenu is voorafgaande aanmelding vereist. Bij dat specifieke menu kan geen rekening worden gehouden met allergieën of intoleranties, omdat de ingrediënten in hun oorspronkelijke vorm worden geserveerd. Honden worden verwezen naar de bistro van het resort in plaats van naar de restaurants.

Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell

+41717871355

De keuken van Restaurant Rössli aan de Weissbadstrasse wordt gekenmerkt door ingrediënten uit Appenzell en bekende regionale gerechten. De menukaart illustreert deze lokale benadering aan de hand van Chäsmagronen: elleboogmacaroni gekookt met in blokjes gesneden aardappelen, afgewerkt met Appenzeller kaas en uien. Het gerecht wordt geserveerd met appelmoes en kan ook worden besteld met lokale gekookte worst of een Alpenbitter-Schüblig. Een ander kenmerkend gerecht is het Rössli-gehaktbrood, gemaakt van rund- en varkensvlees, gevuld met Alpenbitter-groenten en Appenzeller kaas, en geserveerd met spätzli en seizoensgroenten. Het varkensvlees cordon bleu heeft een vergelijkbare regionale vulling van Appenzeller kaas en Mostbröckli, de lokale specialiteit van gezouten rundvlees. Tot de voorgerechten behoren de Innerrhoden-bruiloftsoep, een bouillon met plakjes pannenkoek, naast bladsalades, kaassalade en rundertartaar. Een huisgemaakte rundvleesburger wordt geserveerd in een Bürli-broodje met knoflooksaus, tomaten en uien. Spätzli met groenten en kruiden vormen een andere keuze, naast een variant met kip. Het restaurant vermeldt zijn leveranciers, waaronder de Appenzeller slagers Wetter en Breitenmoser, bakkerij Schäfli in Steinegg, Appenzeller Milch en eieren van de familie Hersche in Schlatt. Voor bijeenkomsten zijn er aparte menuvoorstellen voor groepen van tien of meer personen, die in overleg met het restaurant kunnen worden aangepast. Die voorstellen variëren van soepen en regionale hoofdgerechten tot desserts zoals Schlorzifladen en een parfait van roomlikeur met gekarameliseerde walnoten. Ook traditionele muziekbijeenkomsten maken deel uit van het programma van het restaurant, waardoor de gerechten worden gekoppeld aan een ander aspect van de Appenzeller cultuur.

Küchenrain 5, 9057 Weissbad

+41717991173

De seizoensgebonden Appenzeller keuken vormt de basis van Restaurant Alpenblick in Schwende, gelegen in het familiehotel aan de Küchenrain 5. Chef-koks Stefan en Michael stellen hun menu’s samen op basis van regionale producten en passen het aanbod meerdere keren per jaar aan. Ossenhaas en entrecôte van jong vee uit Appenzell staan op het menu naast specialiteiten die bij bepaalde seizoenen horen: traditioneel bereid jong geitenvlees in het voorjaar, forel in de vroege zomer en wild in de herfst. De keuken werkt samen met lokale producenten en vult de ingrediënten aan met zelfgeplukte wilde kruiden en paddenstoelen. De eieren zijn afkomstig van een boerderij in het dorp, het brood van lokale bakkerijen en andere ingrediënten van geselecteerde regionale leveranciers. De vis is afkomstig uit Zwitserse teelt; forel wordt onder meer bereid à la meunière of gepocheerd in groentebouillon. Er zijn vegetarische gerechten beschikbaar, terwijl veganistische gerechten afhankelijk zijn van voorafgaande aanvragen en beschikbaarheid. De wijnkaart legt sterk de nadruk op Zwitserse wijnen, waaronder de Bündner Herrschaft, aangevuld met flessen uit diverse andere Europese landen. Gasten kunnen dineren in de eetzaal, het kleinere Appenzeller Stübli of op het zonneterras. Deze ruimtes zijn ook geschikt voor feesten; voor groepen van ongeveer tien personen of meer wordt een gezamenlijk menu aangeboden. Kinderen hebben een eigen menu en er zijn kinderstoelen en speelkisten beschikbaar. Honden zijn na voorafgaande afspraak welkom in de Stübli en op het terras. Er is parkeergelegenheid voor restaurantgasten, terwijl het treinstation Schwende een alternatieve bereikbaarheid biedt. Het restaurant raadt aan om van tevoren een tafel te reserveren.

Rossbergstrasse 27, 9058 Brülisau

+41717991167

Berggasthaus Ruhesitz ligt boven Brülisau in de heuvels van Appenzell en combineert een bergrestaurant met overnachtingsmogelijkheden. De maaltijden worden geserveerd in een gezellige eetzaal en op een terras met uitzicht op het omringende landschap. De keuken richt zich op traditionele Appenzeller gerechten, met een seizoensgebonden menu dat ook saladeschotels, groenteschotels en yoghurtbekers omvat. Zo kunnen bezoekers kiezen tussen regionale specialiteiten en iets lichter na de klim. De tocht naar het huis maakt deel uit van het uitje: de herberg is alleen te voet bereikbaar. De directe wandelroute begint in Brülisau, waar bezoekers hun auto bij de kerk kunnen parkeren. Een andere mogelijkheid is de kabelbaan naar de Hoher Kasten, gevolgd door een afdaling te voet. Voor een langere route leidt de kabelbaan naar de Alp Sigel naar een wandeling via Berggasthaus Plattenbödeli. Reizigers met het openbaar vervoer kunnen de trein naar Weissbad nemen en vervolgens met de postbus naar Brülisau reizen voordat ze aan hun wandeling beginnen. De herberg beschikt ook over tweepersoons- en familiekamers, waaronder kamers die zijn ingericht met Zwitsers steenpijnhout, voor gasten die in de bergen willen overnachten. Muziek is een ander kenmerk van het huis. Op het programma stond onder meer de Soller Stobete, een evenement dat dans, Appenzeller muziek en jodelen combineert. Het huis verwelkomt ook de Pfingstmontag-muzikanten, wier bijeenkomst in het teken staat van vrolijke muziek en dans. Deze evenementen verbinden een bezoek met lokale muzikale tradities, maar ook met het landschap en de keuken.

Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede

+31111651429

ma Gesloten; di Gesloten; wo Gesloten; do Gesloten; vr 08:00–17:00; za 08:00–16:00; zo 08:00–17:00

Bakkerij Sonnemans is een banketbakkerij in Burgh-Haamstede, een duindorp op het eiland Schouwen-Duiveland in Zeeland. De familie runt de zaak al vier generaties lang, wat de bakkerij in een dorp van deze omvang eerder tot een vast punt in het dorpsleven maakt dan tot een bedrijf. Wat opvallend is, is wat er rondom is ontstaan. Dezelfde familie exploiteert achter de bakkerij, aan de Achterweg, een klein hotel, dat tevens dienst doet als museum: als je vanaf het terras van de bakkerij naar binnen loopt, kom je in kamers terecht die zijn ingericht zoals ze vroeger waren. De eigenaren omschrijven het als een boetiekhotel en museum in één, en je kunt er terecht voor een kopje koffie, niet alleen als gast. De openingstijden zijn beperkt en moeten goed worden gelezen, omdat ze per seizoen veranderen. Vanaf september is de bakkerij op vrijdag geopend van acht tot vijf, op zaterdag van acht tot vier en op zondag van acht tot vijf. Van maandag tot en met donderdag is het helemaal gesloten. Wie op dinsdagochtend voor een kopje koffie langskomt, zal de deur gesloten aantreffen. Burgh-Haamstede ligt achter de duinen aan de westkant van Schouwen-Duiveland, ten noorden van Walcheren aan de overkant van de Oosterschelde. Vanuit Oost-Souburg is het geen korte rit, maar een tocht over de zeeweringen, en het is de moeite waard om dit te combineren met een bezoek aan de kust. Je vindt de bakkerij aan de Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede.

Bahnhofstraße 4, 66500 Hornbach

+49 6338 99432820

DAS LOKAL is gevestigd op het voormalige adres van Capito aan de Bahnhofstraße in Hornbach, naast de Pirminiushalle. Dankzij het restaurant binnen en de Paradiesgarten biedt het twee verschillende omgevingen: een ruimte om met vrienden te eten en een tuin onder oude bomen voor ontspannen bijeenkomsten. De aangrenzende Paradiesgartenweg begint naast de biertuin, met een speeltuin en andere recreatieve voorzieningen in de buurt. Het menu combineert stevige klassiekers met salades, pasta en kleinere gerechten. Voorgerechten zijn onder meer tomatenroomsoep, rundercarpaccio, gegratineerde schapenkaas en falafel met hummus. De salades worden geserveerd met huisgemaakte dressing en toppings variërend van rosbief tot garnalen of falafel. Brede lintnoedels worden bereid met olijfolie, knoflook, olijven en paprika’s, of met basilicumpesto en groenten van de markt. Het aanbod aan vleesgerechten omvat rosbief, Iberico-varkensvlees, ossenhaas en kalkoen. Voor groepen van vier of meer steakgasten worden de bijgerechten geserveerd als een buffet om te delen. Andere keuzes zijn onder meer een Iberico-schnitzel en de Hornburger, geserveerd op brioche met Emmentaler, gestoofde uien, kool en barbecuesaus. Voor kinderen is er een apart aanbod van schnitzel, pasta, nuggets en frietjes. Chocoladetaart, sorbet en bladerdeeg vormen de dessertopties. Eten vormt ook de basis van het evenementenprogramma, dat bestaat uit steak-specials, een wisselend driegangendiner, barbecue-avonden en livemuziek. Voor privéfeesten kan gebruik worden gemaakt van het restaurant, extra zalen op de bovenverdieping of de aangrenzende zaal, terwijl de catering de keuken naar evenementen elders brengt. Reserveringen en aanvragen voor feesten worden rechtstreeks afgehandeld door Christian en het team.

Im Klosterbezirk 1, 66500 Hornbach

+49 6338 910100

Klosterschänke & Biergarten is de gezellige Paltser taverne in Kloster Hornbach, een voormalig benedictijnenklooster dat nu als hotel dienstdoet. Het restaurant ligt in het Klosterbezirk in Hornbach en beschikt over een tavernezaal binnen en een biertuin die wordt omringd door oude kloostermuren. De keuken richt zich op huisgemaakte klassiekers en regionale specialiteiten, vergezeld van kloosterbier en wijnen uit de Palts. De omgeving brengt hotelgasten, lokale bewoners en wandelaars samen, met tafels buiten in het warmere seizoen en de tavernezaal die bij kouder weer een binnenruimte biedt. Het kloostercomplex wordt sinds 2000 door de familie Lösch als hotel geëxploiteerd. Christiane en Edelbert Lösch leiden het nu samen met hun dochter Franziska. Het voormalige klooster heeft zijn kloostergang en historisch metselwerk behouden, waardoor een maaltijd hier plaatsvindt in een omgeving die nauw verbonden is met het verleden van de stad. De aanpak van de familie stelt gezamenlijke maaltijden en gesprekken centraal tijdens het verblijf. In de biertuin wordt ook Flammkuchen geserveerd, het dunne platbrood in Elzasser stijl, terwijl het aanbod van de taverne onder meer een stevige Klosterbrett-schotel omvat. Dit is de meer ontspannen eetgelegenheid binnen een complex dat ook het Refugium en de Säulenzimmer omvat, elk met een eigen karakter. Gasten kunnen een tafel reserveren via de reserveringsdienst van het hotel of telefonisch contact opnemen met het hotel. Voor de routebeschrijving naar het hotel geldt het adres Im Klosterbezirk 1; parkeerplaatsen voor gasten zijn aangegeven op de plattegrond.

Im Pfenn 3, 54689 Irrhausen

+49 6550 1408

Im Pfenn ontleent zijn naam aan het oude lokale woord voor de drassige, heideachtige grond waarop het huis staat, een rustige plek buiten Irrhausen in het Duits-Luxemburgse natuurpark, iets ten noorden van Arzfeld. Christine en Michel Munkler bouwden het huis met de schuur en de stal in 1938; de stal werd in 1961 een taverne, de schuur een gastenverblijf, en in 1966 opende het 'Gasthaus Munkler' zijn deuren voor het publiek. De tweede generatie voegde in 1978 de grote eetzaal toe, en sinds 2001 wordt het gerund door Christiane en Oswald Urfels, met zoon Markus Gutweiler als medemanager sinds 2021, waardoor het een familiebedrijf is in de vierde generatie met ongeveer veertig medewerkers. Het hoofdrestaurant biedt plaats aan maximaal 80 gasten, een zaal onder het dak biedt plaats aan 25 gasten en een groot zonneterras met ongeveer 40 zitplaatsen kijkt uit over het landschap. De keuken omschrijft zichzelf als een combinatie van Eifel-traditie en moderne regionale keuken, gebaseerd op verse producten uit de omgeving. Twee dingen worden als specialiteiten genoemd: de gevulde soesjes die ’s middags worden geserveerd, en vanaf november wildgerechten van de eigen jacht van de familie, die ze zelf verwerken. De lunch op weekdagen wordt bewust beperkt gehouden. Verjaardagen, bruiloften, besloten feesten en bedrijfsevenementen worden verzorgd met menu’s, buffetten of thema-avonden. Buiten is er een speel- en sportveld voor kinderen, en de paden naar de omliggende bossen, weiden en beekjes beginnen voor de deur. Daarom verwelkomt het restaurant zowel gezinnen, groepen, wandelaars, fietsers als motorrijders en draagt het het wandelcertificaat ‘Wanderbares Deutschland’.

Poststraße 33, 66482 Zweibrücken

+49 6332 73641

Gleis 3 ligt vlak bij het station van Zweibrücken aan de Poststraße, in een monumentaal pand uit 1932. De op Italië geïnspireerde buitenkant, de historische gevel en de arcade geven het restaurant een heel ander karakter dan een gewone stationskroeg. Binnen verdeelt een centrale bar de ruimte in een restaurant- en een bistrogedeelte, waardoor beide onderdelen van het bedrijf één ruimte kunnen delen. Jeannette en Christian Landoll zijn de eigenaren. Op het menu staan salades, pasta, schnitzel en biefstukken, aangevuld met wisselende creaties naast het vaste aanbod. Een salade niçoise combineert tonijn, olijven, uienringen en een gekookt ei; andere salades worden aangevuld met kalkoen, plakjes rumpsteak of garnalenspiesjes gebakken in kruidenboter. Als dressings zijn er onder meer het huisrecept, olie en azijn, en een variant met balsamico. De pastagerechten variëren van spaghetti met huisgemaakte bolognese tot een pittige huisbereiding met room, sambal, pesto en knoflook. Holle pasta wordt geserveerd met huisgemaakte basilicum- en notenpesto, geroosterde knoflook en kaas. Varkensschnitzels worden gepaneerd met het eigen geroosterde brood van de keuken. Ze kunnen eenvoudig worden besteld met frietjes en salade, met champignonroomsaus, of gegarneerd met champignons, camembert en Edam. Rumpsteak wordt geserveerd met een cognac- en peperroomsaus, terwijl verschillende gearomatiseerde boters een alternatieve begeleiding bieden. Het wijnassortiment reikt van de Palts via Italië, Frankrijk en Spanje tot Zuid-Afrika. Tafels kunnen uitsluitend telefonisch worden gereserveerd, en via hetzelfde nummer kunnen ook bestellingen voor de afhaalservice van het restaurant worden geplaatst.

Bitburger Straße 1, 54673 Krautscheid

+49 6554 431

De Islekhöhe ligt op de heuvel bij Krautscheid, aan de weg naar Bitburg ten zuiden van Arzfeld, in het deel van de Eifel dat de Islek wordt genoemd, waar Duitsland, Luxemburg en België samenkomen. De familie die het pension runt, zegt al tweehonderd jaar gasten van heinde en verre te verwelkomen, en het huis is nog steeds een door de familie gerund pension met een bijbehorend regionaal restaurant, in plaats van een hotel met een eetzaal. De belofte van de keuken staat eenvoudig op de website vermeld: goede huisgemaakte gerechten, verse producten uit de Eifel en royale porties, met een menu van lokale specialiteiten en een proefkaart om te downloaden. De maaltijden worden geserveerd in een moderne, comfortabele eetzaal of, bij mooi weer, op het zonnige terras; ’s avonds is er een aparte Bierstube met Bitburger Pils van de tap, het soort ruimte waar je een wandeling bespreekt in plaats van de wijnkaart te bestuderen. Het pension heeft zijn aanbod afgestemd op actieve gasten. Motorrijders beschikken over drie afsluitbare garages met ruimte voor twintig tot vijfentwintig motoren en een weekendarrangement voor motorrijders; er is een tennishal met een tennisweekend, wandel- en bowlingarrangementen en een nieuw geïnstalleerd oplaadpunt voor elektrische voertuigen. De gastenkamers zijn eenvoudig en comfortabel ingericht, met de frisse Eifel-lucht als belangrijkste troef. Voor wie in een vakantiehuis in de buurt verblijft, is het een ideale plek om op doordeweekse avonden te dineren en in het weekend te lunchen, met het drielandenlandschap dat direct voor de deur begint.