Restaurants, cafés en bakkerijen in Bijilo

Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg

+31118625539

ma 10:00–00:00; di 10:00–00:00; wo 10:00–00:00; do 10:00–00:00; vr 10:00–00:00; za 10:00–00:00; zo 10:00–00:00

De Herberg ligt aan de Pottenmarkt in het centrum van Middelburg en omschrijft zichzelf als je woonkamer in het hart van de stad — informeel, voor iedereen toegankelijk en zeven dagen per week geopend van tien uur ’s ochtends tot middernacht. De slogan luidt: „net als thuis, maar dan met lekkerder eten en drinken“, wat in ieder geval eerlijk is over wat het doel is. Dankzij de lange openingstijden is er in één ruimte voor alles gezorgd: ’s ochtends koffie met gebak, een uitgebreide lunch en ’s avonds brasseriegerechten van de barbecue. Op het menu staan klassiekers bewust naast gerechten die dat niet zijn — Noordzee-bouillabaisse naast Koreaanse sticky ribs, huisgemaakte falafel en een behoorlijke selectie veganistische gerechten in plaats van slechts één symbolisch gerecht. Er is een terras en een lijst met speciale bieren om buiten van te genieten, wat op de Pottenmarkt betekent dat je het reilen en zeilen op een van de drukste pleinen van Zeeland kunt gadeslaan. Omdat het restaurant tussen de diensten door nooit sluit, is dit het praktische antwoord op lastige tijdstippen – een late lunch om drieën, of iets te eten om tien uur ’s avonds, wat beide moeilijk te vinden is in een Nederlands provinciestadje. Middelburg is de hoofdstad van Zeeland, vijf kilometer van Oost-Souburg — dichtbij genoeg om te fietsen, en bereikbaar met een rechtstreekse trein die er vier minuten over doet. Je vindt De Herberg op Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg

+31118567737

ma 12:00–16:00, 17:00–23:00; di 12:00–16:00, 17:00–23:00; wo 12:00–16:00, 17:00–23:00; do 12:00–16:00, 17:00–23:00; vr 12:00–16:00, 17:00–23:00; za 12:00–16:00, 17:00–23:00; zo 12:00–16:00, 17:00–23:00

Basalt is hét visrestaurant van Middelburg, en dat zegt het zonder omwegen. Het ligt in de Sint Janstraat in het historische centrum, vlak bij de oude vismarkt, en de hele keuken draait om vis, wijn en wat de Nederlanders de Bourgondische manier van eten noemen — langzaam en uitgebreid. Het aanbod verandert, en dat is het belangrijke detail: wat er wordt geserveerd, hangt af van wat er die dag op de markt binnenkomt, in plaats van een vaste menukaart. In Zeeland is dat een echt onderscheidend kenmerk. De provincie ligt tussen de Noordzee en de delta, en mosselen, oesters en platvis komen uit het water op slechts enkele kilometers van de tafel. Een restaurant dat zijn menukaart aanpast aan de vangst, koopt zijn ingrediënten anders in dan een restaurant dat dat niet doet. De eetzaal wordt door het restaurant omschreven als huiselijk in plaats van formeel, en er is een wijnkaart samengesteld die perfect bij de vis past. Het restaurant is elke dag geopend: lunch van 12.00 tot 16.00 uur en diner van 17.00 tot 23.00 uur, met een korte pauze tussendoor. Reserveren is verstandig in dit kleine restaurant in het centrum van de stad. Middelburg ligt op vijf kilometer van Oost-Souburg, vier minuten met de trein, en de Sint Janstraat ligt op een paar minuten lopen vanaf de stationszijde van de oude binnenstad. U vindt Basalt op Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg.

Im Pfenn 3, 54689 Irrhausen

+49 6550 1408

Im Pfenn ontleent zijn naam aan het oude lokale woord voor de drassige, heideachtige grond waarop het huis staat, een rustige plek buiten Irrhausen in het Duits-Luxemburgse natuurpark, iets ten noorden van Arzfeld. Christine en Michel Munkler bouwden het huis met de schuur en de stal in 1938; de stal werd in 1961 een taverne, de schuur een gastenverblijf, en in 1966 opende het 'Gasthaus Munkler' zijn deuren voor het publiek. De tweede generatie voegde in 1978 de grote eetzaal toe, en sinds 2001 wordt het gerund door Christiane en Oswald Urfels, met zoon Markus Gutweiler als medemanager sinds 2021, waardoor het een familiebedrijf is in de vierde generatie met ongeveer veertig medewerkers. Het hoofdrestaurant biedt plaats aan maximaal 80 gasten, een zaal onder het dak biedt plaats aan 25 gasten en een groot zonneterras met ongeveer 40 zitplaatsen kijkt uit over het landschap. De keuken omschrijft zichzelf als een combinatie van Eifel-traditie en moderne regionale keuken, gebaseerd op verse producten uit de omgeving. Twee dingen worden als specialiteiten genoemd: de gevulde soesjes die ’s middags worden geserveerd, en vanaf november wildgerechten van de eigen jacht van de familie, die ze zelf verwerken. De lunch op weekdagen wordt bewust beperkt gehouden. Verjaardagen, bruiloften, besloten feesten en bedrijfsevenementen worden verzorgd met menu’s, buffetten of thema-avonden. Buiten is er een speel- en sportveld voor kinderen, en de paden naar de omliggende bossen, weiden en beekjes beginnen voor de deur. Daarom verwelkomt het restaurant zowel gezinnen, groepen, wandelaars, fietsers als motorrijders en draagt het het wandelcertificaat ‘Wanderbares Deutschland’.

Località Hennewinkl 8, 39050 Ega / Nova Ponente

+393483857495

Häusler Sam is een bergherberg in het Eggental, bereikbaar via wandelroutes vanuit Obereggen, Eggen en het gebied rond het Carezzameer. Vanuit de herberg heb je uitzicht op de Rosengarten en de Latemar, met buiten een zonnig terras en binnen de eetzaal Franzlstube. Voor wandelaars kan de herberg zowel het einddoel van een uitstapje zijn als een plek om even uit te rusten tijdens een langere tocht. De keuken richt zich op traditionele Zuid-Tiroolse gerechten en lokale ingrediënten. Op het Duitse menu staan onder meer wortel- en gembersoep met reuzengarnalen, carpaccio van biologisch rundvlees met basilicumpesto en Parmezaanse kaas, en lamskoteletten met groenten en gebakken aardappelen. Zelfgemaakt gebak is nog een reden om even te stoppen, terwijl aardbeientiramisu tot de desserts behoort. Ook de Italiaanse selectie biedt lokale carpaccio van hertenvlees en hertengoulash met speck-knoedels, wat een andere invalshoek biedt op het regionale repertoire van de keuken. Gezinnen kunnen naast de maaltijd ook de speeltuin en de kinderboerderij verkennen. Het huis organiseert ook verjaardagen, jubilea en andere bijeenkomsten, waaronder eerste communies en seminars. In de herfst is er de traditie van het Törggelen, terwijl er in de winter fondue-avonden kunnen worden georganiseerd. Tafels kunnen telefonisch worden gereserveerd. Dankzij verschillende toegangswegen maakt de herberg deel uit van het lokale wandelnetwerk. Routes lopen via de Bewallerhof vanuit Obereggen of het Carezzameer, terwijl een andere route begint in het dorp Eggen. Langs de wandelpaden S en H vertellen vertelstations over legendes die verband houden met de omliggende bergen. Eten, een pauze op het terras en een wandeling kunnen daardoor in één bezoek worden gecombineerd.

Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle

+31118582897

ma 11:30–20:30; di 11:30–20:30; wo 11:30–20:30; do 11:30–20:30; vr 11:30–20:30; za 11:30–20:30; zo 11:30–20:30

De Pannekoekenbakker in Oostkapelle is een pannenkoekenhuis aan de Domburgseweg, op het eiland Walcheren in Zeeland. De Nederlandse pannenkoek is eerder een maaltijd dan een ontbijtgerecht — een pannenkoek ter grootte van een bord, die zowel zoet als hartig wordt geserveerd — en dit is een zaak die niets anders doet; dat is goed om te weten voordat je aankomt in de verwachting dat er een menu is. Het restaurant profileert zich als de plek om even bij te komen na een dagje buiten: een wandeling langs de zee, een fietstocht door de duinen, een middagje uit. Dat is een treffende beschrijving van Walcheren, waar de kust, de bossen en de dorpen op slechts enkele kilometers afstand van elkaar liggen, en daarom is de keuken de hele dag door geopend in plaats van in twee diensten. Er is een kinderclub, dus dit is een restaurant dat speciaal is ingericht voor gezinnen in plaats van er alleen maar ruimte aan te bieden, en via de eigen website van het restaurant worden cadeaubonnen en arrangementen verkocht. Het restaurant raadt reserveren aan, wat op een regenachtige zondag in het vakantieseizoen geen formaliteit is. Het is zeven dagen per week geopend, van half twaalf ’s ochtends tot half negen ’s avonds — ongewoon lang voor de Nederlandse kust, waar veel keukens tussen de lunch en het diner sluiten. Oostkapelle ligt aan de noordkust van Walcheren, op ongeveer twintig minuten rijden van Middelburg en Oost-Souburg, en iets minder lang met de fiets langs de duinen. Je vindt De Pannekoekenbakker aan de Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle.

Via Dolomiti 23, 39056 Nova Levante

+390471613169

ma, wo–zo 11:30–14:00, 18:00–20:00; di Gesloten

Gasthof Restaurant Löwen is gevestigd in een al lang bestaande familieherberg aan de Dolomietenweg in Nova Levante. Het pand, dat in 1885 als poststation werd gebouwd, is altijd in handen gebleven van de familie Plank en wordt nu door de vijfde generatie gerund. Die continuïteit geeft het restaurant een lokale geschiedenis die veel verder reikt dan zijn rol als eetgelegenheid tijdens een bergvakantie. In de keuken bereiden Walter en zijn zoon Markus de gerechten zelf. Zuid-Tiroolse specialiteiten staan op het menu naast Italiaanse gerechten, en een wisselend dagmenu volgt de seizoenen. Lokale producten vormen een belangrijk onderdeel van de keuken. Kruiden komen uit de eigen tuin, terwijl groenten uit de eigen moestuinen als seizoensgebonden bijgerechten worden geserveerd. Zelfgemaakte knoedels in verschillende variaties behoren tot de kenmerkende gerechten van het restaurant. De eetzaal verwelkomt zowel hotelgasten als bezoekers die uitsluitend voor een maaltijd komen, waardoor het een goede optie is voor reizigers die elders in het dal verblijven. De combinatie van regionale en Italiaanse keuken biedt ruimte voor verschillende voorkeuren zonder de band met Zuid-Tirol te verliezen. Ook grotere familiebijeenkomsten en bedrijfsfeesten kunnen hier worden georganiseerd, met menu’s die zijn afgestemd op de gelegenheid. De herberg ligt direct aan de weg door de vallei en beschikt over openbaarvervoersverbindingen naar Bolzano en het Carezza-gebied. Voor bezoekers die de Dolomieten verkennen, combineert het de praktische bereikbaarheid van een dorpsherberg met een keuken die nog steeds nauw verbonden is met de familie die het restaurant runt.

Via San Valentino 5, 39056 Nova Levante

+390471613131

Johannesstube is het gastronomische restaurant van Hotel Engel in Nova Levante, waar chef-kok Philip Lochmann zijn keuken baseert op de ingrediënten en het landschap van Zuid-Tirol. De nadruk ligt op helderheid, zorgvuldige bereiding en de eigen smaak van elk ingrediënt. Alpenproducten vormen het uitgangspunt, terwijl ervaringen van buiten de regio de combinaties en technieken inspireren. Dit is een plek voor een doordachte maaltijd, waarbij de opeenvolging van de gerechten even belangrijk is als elk afzonderlijk ingrediënt. Het restaurant vertaalt die aanpak in ‘Moments of Lightness’, een reeks waarvan de namen verwijzen naar aarde, regen, bos en de wisselende sensaties van de natuur. Deze taal weerspiegelt een keuken die niet alleen op smaak, maar ook op sfeer en herinnering is gericht. Lochmanns werk verbindt hedendaagse ideeën met regionale producten, waarbij hij gebruikmaakt van precieze combinaties van textuur en aroma om de kookstijl gefocust te houden. De bredere keuken van Engel werkt samen met producenten in het Eggental via het ‘Taste Local’-initiatief. Groenten, kruiden, fruit en eieren zijn afkomstig van boerderijen in de regio, wat de verbinding tussen het omringende platteland en het bord versterkt. Binnen die context geeft de Johannesstube op bijzonder geconcentreerde wijze uitdrukking aan de culinaire filosofie van het huis. Gasten die geïnteresseerd zijn in de moderne Alpenkeuken, kunnen rekenen op een ervaring die is opgebouwd rond ingrediënten en een samenhangende opbouw, in plaats van een breed menu met losstaande klassiekers. Reserveren is aanbevolen; het restaurant biedt een direct telefoonnummer en een reserveringsprocedure om een bezoek te regelen.

Wirtsweg 4, 39056 Nova Levante

+393319490705

Marions Grillstube by Mannius biedt in Nova Levante een ongewoon interactieve benadering van steak. In het restaurant staat een houtskoolgrill, terwijl gasten die graag zelf aan de slag gaan met koken, kunnen kiezen voor vlees dat aan tafel op een verwarmde steen wordt geserveerd. Hierdoor draait de maaltijd net zozeer om het vergelijken van verschillende stukken vlees en het kiezen van de bereidingswijze als om het bestellen van een vertrouwde steak. De keuken bereidt ook huisgemaakte voorgerechten, visgerechten en desserts, vergezeld van een selectie wijnen. De eigen sauzen vormen een belangrijk onderdeel van de identiteit van het restaurant: recepten die voor de eetzaal zijn ontwikkeld, zijn uitgegroeid tot een apart assortiment van ketchups, dipsauzen en kruidenmixen. Combinaties van tomaat en chili staan naast appel en gember, waardoor gasten verschillende smaken kunnen ontdekken bij het gegrilde vlees. Het lunchmenu reikt veel verder dan één enkel steakgerecht. Voorgerechten zijn onder andere rundertartaar met zelfgebakken brood, carpaccio met zwarte truffel en geitenkaas met vijgenchutney en walnoten. Zelfgemaakte tagliolini worden geserveerd met truffel of een combinatie van garnalen en sint-jakobsschelpen. Andere keuzes zijn onder meer Black Angus-tagliata, varkensribbetjes en kip, waarbij de hoofdgerechten worden vergezeld door groenten en waaieraardappelen. Voor een meer avontuurlijke maaltijd combineert het ‘hot stone’-proeverijmenu verschillende soorten vlees in één portie. Dit is geschikt voor gasten die texturen en smaken willen vergelijken in plaats van genoegen te nemen met één groot stuk vlees. Tafels kunnen worden gereserveerd via het online reserveringssysteem van het restaurant.

Bitburger Straße 1, 54673 Krautscheid

+49 6554 431

De Islekhöhe ligt op de heuvel bij Krautscheid, aan de weg naar Bitburg ten zuiden van Arzfeld, in het deel van de Eifel dat de Islek wordt genoemd, waar Duitsland, Luxemburg en België samenkomen. De familie die het pension runt, zegt al tweehonderd jaar gasten van heinde en verre te verwelkomen, en het huis is nog steeds een door de familie gerund pension met een bijbehorend regionaal restaurant, in plaats van een hotel met een eetzaal. De belofte van de keuken staat eenvoudig op de website vermeld: goede huisgemaakte gerechten, verse producten uit de Eifel en royale porties, met een menu van lokale specialiteiten en een proefkaart om te downloaden. De maaltijden worden geserveerd in een moderne, comfortabele eetzaal of, bij mooi weer, op het zonnige terras; ’s avonds is er een aparte Bierstube met Bitburger Pils van de tap, het soort ruimte waar je een wandeling bespreekt in plaats van de wijnkaart te bestuderen. Het pension heeft zijn aanbod afgestemd op actieve gasten. Motorrijders beschikken over drie afsluitbare garages met ruimte voor twintig tot vijfentwintig motoren en een weekendarrangement voor motorrijders; er is een tennishal met een tennisweekend, wandel- en bowlingarrangementen en een nieuw geïnstalleerd oplaadpunt voor elektrische voertuigen. De gastenkamers zijn eenvoudig en comfortabel ingericht, met de frisse Eifel-lucht als belangrijkste troef. Voor wie in een vakantiehuis in de buurt verblijft, is het een ideale plek om op doordeweekse avonden te dineren en in het weekend te lunchen, met het drielandenlandschap dat direct voor de deur begint.

Passo Carezza 9, 38036 San Giovanni di Fassa

+390471618520

Antermont ligt op de Karerpas, ook wel bekend als de Passo Carezza, tussen het Rosengarten- en het Latemar-gebergte. De familie Kompatscher verwelkomt hier sinds 2000 gasten en heeft een bar, restaurant, pizzeria en acht gastenkamers onder één dak samengebracht. Dankzij de ligging vlak bij het Carezzameer is het een ideale plek om even te eten wanneer u een bezoek aan het meer combineert met wandelen of skiën rond de pas. Het restaurant combineert Zuid-Tiroolse specialiteiten met de keuken van Trentino en vertrouwde klassiekers. Zelfgemaakte knoedels, schnitzel en met spinazie gevulde Schlutzkrapfen behoren tot de gerechten die het huis serveert. Op het menu staan ook pappardelle met wildragout en een schotel met kaas, speck, salami en ham. Appelstrudel wordt geserveerd met vanille-ijs, vanillesaus en slagroom. Lokale wijn en tapbier passen goed bij de gerechten. Pizza neemt een aparte plaats in het aanbod in, met versgebakken bodems en beleg variërend van een klassieke Margherita tot pittige salami en specialiteiten met een rijkere beleg. Gasten kunnen plaatsnemen in het binnenrestaurant of kiezen voor het zonnige terras, met de omringende Dolomieten als achtergrond. Deze combinatie biedt een groep de keuze tussen regionale gerechten en pizza binnen hetzelfde restaurant. Tafelreserveringen voor het avondeten kunnen telefonisch worden gemaakt. Direct voor de deur bevindt zich een grote parkeerplaats voor gasten en de ingang van het restaurant is aangepast voor gasten met een beperking. Wandelpaden, mountainbikeroutes en skipistes beginnen rondom het huis en verbinden het restaurant met de buitenactiviteiten in de omgeving van Carezza.

Wharf Approach, Leeds, LS1 4BR

+441132430090

ma 12:00–23:30; di 12:00–23:30; wo 12:00–23:30; do 12:00–23:30; vr 12:00–00:30; za 10:00–00:30; zo 10:00–22:30

LIVIN'ITALY is gevestigd onder de spoorwegbogen bij Granary Wharf, aan de kanaalkant van het station van Leeds, en combineert drie functies in één ruimte: een bar, een Italiaans restaurant en een delicatessenzaak. De bogen bepalen de vorm van de ruimte, en het bedrijf benadrukt nadrukkelijk dat het hier gaat om ‘Italië zoals het echt is’, in plaats van een geënsceneerde versie. Het familiebedrijf begon in de jaren tachtig in Milaan, met de ouders van de oprichters en wat zij omschrijven als een liefde voor lekker eten en oprechte gastvrijheid; de vestiging in Leeds opende in 2012. Sindsdien wordt het steevast genoemd als een van de beste Italiaanse restaurants in Groot-Brittannië. De vier woorden die de familie gebruikt om te beschrijven wat ze doet — passie, traditie, integriteit, eenvoud — zijn het herhalen waard, omdat het menu hieraan vastgehouden wordt: ingrediënten gekozen op basis van hun herkomst, gerechten bedoeld om te delen. Omdat de delicatessenzaak en de bar naast de keuken liggen, kun je op hetzelfde adres terecht voor een kopje koffie ’s ochtends en een Negroni na middernacht. Je kunt het eten ook afhalen, en op de site worden cadeaubonnen verkocht. Het restaurant is doordeweeks vanaf 12.00 uur geopend en in het weekend vanaf 10.00 uur, tot 11.30 uur, en op vrijdag en zaterdag tot 00.30 uur. Granary Wharf ligt direct onder het station van Leeds — via een overdekte loopbrug vanaf de perrons. Je vindt LIVIN'ITALY op Wharf Approach, Granary Wharf, Leeds LS1 4BR.

Mill Hill 7-8, Leeds, LS1 5DQ

+441135190584

ma 12:00–14:00, 17:00–22:00; di 12:00–14:00, 17:00–22:00; wo 12:00–14:00, 17:00–22:00; do 12:00–14:00, 17:00–22:00; vr 12:00–14:00, 17:00–22:00; za 12:00–22:00; zo Gesloten

Tharavadu is een restaurant uit Kerala op Mill Hill in het centrum van Leeds, en dat onderscheid is belangrijk: Kerala ligt aan de uiterste zuidwestkust van India, en de keuken daar — kokos, kerrieblaadjes, tamarinde, veel vis — verschilt van het Noord-Indiase repertoire dat de meeste Britse curryrestaurants serveren. Het motto van het restaurant is pure toewijding aan kwaliteit en authenticiteit, en de keuken richt zich uitsluitend op deze ene regio. Het restaurant opende in juni 2014 en de erkenning liet niet lang op zich wachten. In 2015 werd het bij de Oliver Awards uitgeroepen tot beste Indiase restaurant in Leeds en stond het in de top tien van Indiase restaurants in het Verenigd Koninkrijk op TripAdvisor. In 2016 verscheen het in de Michelin-restaurantgids en in Harden’s, en won het opnieuw de Oliver Award. Het restaurant omschrijft zichzelf als onderdeel van een golf van serieuze keukens die de manier waarop Leeds tegen Aziatisch eten aankijkt, hebben veranderd — een terechte bewering voor een restaurant dat er al was voordat de meeste van die andere restaurants er waren. Er wordt van maandag tot en met vrijdag in twee diensten geserveerd: lunch van 12.00 tot 14.00 uur en diner van 17.00 tot 22.00 uur. Op zaterdag is het restaurant doorlopend geopend van 12.00 tot 22.00 uur. Op zondag is het helemaal gesloten, wat mensen soms verrast. Mill Hill ligt tussen het station en het stadsplein, op een paar minuten lopen van het treinstation van Leeds, dus dit is een van de gemakkelijkst bereikbare adressen in de stad zonder auto. Je vindt Tharavadu op 7-8 Mill Hill, Leeds LS1 5DQ.

East Parade 9, Leeds, LS1 2AJ

+441133406666

ma 12:00–23:00; di 12:00–23:00; wo 12:00–23:00; do 12:00–23:00; vr 12:00–23:00; za 12:00–23:00; zo 12:00–23:00

Six by Nico aan de East Parade doet één ding, en dat doet het elke zes weken op een andere manier. Het hele aanbod bestaat uit een zesgangenproeverijmenu dat is opgebouwd rond één enkel thema — een plek, een concept, een idee — en als de zes weken voorbij zijn, wordt het menu weggegooid en vervangen door een nieuw exemplaar. Recente thema’s waren onder meer Circus en New York. Juist vanwege deze opzet is het de moeite waard om er van tevoren over te weten, in plaats van er zomaar langs te lopen. Er is geen vaste menukaart om op terug te vallen: wat je eet, hangt volledig af van wanneer je komt, en een gerecht dat je lekker vond, zal er de volgende keer niet meer zijn. Het betekent ook dat het restaurant een tweede bezoek op een manier beloont die een gewoon restaurant niet doet, en het restaurant publiceert op zijn eigen website wat er momenteel op het menu staat en wat er binnenkort op het menu komt. Reserveren is in feite verplicht, en er worden cadeaubonnen verkocht die tegen deze ervaring kunnen worden ingewisseld — het restaurant vraagt je om het saldo van je cadeaubon vóór aankomst te controleren in plaats van aan tafel. Groepen en privé-evenementen zijn welkom. Het is elke dag geopend van 12.00 uur tot 23.00 uur. East Parade loopt parallel aan Park Row in het centrum van Leeds, op enkele minuten van het stadhuis en op korte loopafstand van het station. Je vindt Six by Nico op East Parade 9, Leeds LS1 2AJ.

New Station Street 16, Leeds, LS1 5DL

+447828823189

ma 07:30–19:00; di 07:30–19:00; wo 07:30–19:00; do 07:30–19:00; vr 07:30–19:00; za 08:00–19:00; zo 09:00–16:00

Laynes is een koffiehuis aan New Station Street, direct naast het treinstation van Leeds, en het opende in 2011 zijn deuren in een stad waar nog vrijwel niets van dit soort te vinden was. Vijftien jaar later is het het adres dat mensen noemen als hen wordt gevraagd waar je koffie kunt drinken, en het café is duidelijk over wat het zich ten doel had gesteld: Leeds een plek geven waar absolute aandacht werd besteed aan de kwaliteit van twee ingrediënten, koffie en eventueel melk, in een ruimte waar iemand je daar alles over zou uitleggen. Het is inmiddels verder gegroeid. Er is nu een keuken, en het café claimt een van de beste ontbijten en lunches in het stadscentrum te serveren — een claim die het kan maken omdat de meeste concurrenten deel uitmaken van een keten. Er is een Laynes-bakkerij, en koffiebonen worden via een online winkel verkocht voor iedereen die de koffie mee naar huis wil nemen. De openingstijden zijn vroeg en lang: doordeweeks van half acht ’s ochtends tot zeven ’s avonds, op zaterdag vanaf acht uur, en op zondag korter, van negen tot vier. Je kunt tafels reserveren, wat voor een koffiebar ongebruikelijk is en iets zegt over hoe druk het er kan worden. New Station Street loopt vanaf de ingang van het station de stad in, dus dit is de eerste deur die je passeert als je met de trein in Leeds aankomt en de laatste als je weer vertrekt. Je vindt Laynes op New Station Street 16, Leeds LS1 5DL.

Park Row 11-12, Leeds, LS1 5HD

+441132443220

ma 12:00–23:00; di 12:00–23:00; wo 12:00–23:00; do 12:00–23:00; vr 12:00–00:00; za 12:00–00:00; zo 12:00–23:00

Riva Blu ligt aan Park Row in het centrum van Leeds en serveert Zuid-Italiaanse gerechten — een specifiekere keuken dan de Italiaanse in het algemeen, en dat is precies de reden waarom dit restaurant het vermelden waard is. Het zuiden is het deel van Italië dat de wereld tomaten, chilipepers, oregano en pasta van durumtarwe heeft geschonken, en een keuken die zich hierop toelegt, serveert andere gerechten dan een keuken die het hele land bestrijkt. Het fungeert als een combinatie van restaurant en bar in plaats van een restaurant met een aangrenzende bar, en organiseert privé-evenementen en feesten in eigen zalen. Cadeaubonnen worden verkocht via de website van het restaurant, en tafels worden op dezelfde manier gereserveerd. De openingstijden zijn ruim volgens de maatstaven van een Brits stadscentrum. Van zondag tot en met donderdag van 12.00 uur tot 23.00 uur, en op vrijdag en zaterdag van 12.00 uur tot middernacht — één ononderbroken dienst, dus een late lunch om vier uur of een vroeg diner om zes uur zijn beide mogelijk zonder te hoeven wachten tot de keuken weer opengaat. Park Row loopt door de financiële wijk tussen het stadhuis en de rivier, op een paar minuten lopen van het station van Leeds en de Victoriaanse winkelgalerijen. Als je ergens in het centrum verblijft, is dit op loopafstand, en het is een van de straten die tot laat in de avond druk blijft, ook nadat de kantoren leeglopen. Je vindt Riva Blu op Park Row 11-12, Leeds LS1 5HD.

South Parade 15, Leeds, LS1 5QS

+441132422795

ma 17:00–22:00; di 17:00–22:00; wo 17:00–22:00; do 17:00–22:00; vr 17:00–23:00; za 12:00–23:00; zo 12:00–20:00

Sukhothai is een Thais restaurant aan de South Parade in het centrum van Leeds, dat al sinds 2002 bestaat — lang genoeg in een stadscentrum om de meeste zaken die eromheen zijn geopend te hebben overleefd. Het restaurant omschrijft zijn aanbod als ‘Thai fine dining’, wat hier betekent dat koken wordt benaderd als een culinaire discipline in plaats van als een afhaalmenu. De naam verwijst naar de oude hoofdstad van Siam, het koninkrijk dat aan het moderne Thailand voorafging, en geeft de toon aan die het restaurant nastreeft. Naast het reguliere menu is er privédineren en, ongebruikelijk voor deze keuken, een Thaise brunch met onbeperkt eten — een Brits concept toegepast op de Thaise keuken, wat aangeeft dat het restaurant niet als een museumstuk wordt gerund. Let goed op de openingstijden, want die variëren per dag van de week. Van maandag tot en met vrijdag is het restaurant alleen ’s avonds geopend, van vijf tot tien uur, en op vrijdag tot elf uur. Op zaterdag gaat het om twaalf uur open en blijft het open tot elf uur. Op zondag gaat het om twaalf uur open en sluit het om acht uur. Wie op woensdag voor de lunch komt, zal merken dat het gesloten is. South Parade ligt in het centrum van de stad, op korte loopafstand van het stadhuis en Park Row, en op ongeveer tien minuten lopen van het station van Leeds. Je vindt Sukhothai op South Parade 15, Leeds LS1 5QS.

Bahnhofstraße 8, 54649 Waxweiler

+49 6554 389

Het Hotel am Schwimmbad is een traditioneel pension met een restaurant, een Pilsstube en een zonneterras, gelegen aan de weg die vanuit het centrum van Waxweiler naar beneden loopt naar het openluchtzwembad aan de rivier de Prüm. Het wordt gerund door Jeroen van der Zalm, is het hele jaar door geopend en neemt zijn rol als dorpsherberg serieus: het restaurant serveert regionale specialiteiten uit de Eifel in een eenvoudige, gezellige omgeving en is ingericht voor familiefeesten, terwijl de bierlounge al laat in de ochtend open gaat. Het terras is de reden om op een mooie dag langs te komen, met een weids uitzicht over het Prüm-dal en uitkijkend op het zwembad. Boven bevinden zich zeven gastenkamers met televisie, douche en toilet, genoeg voor een groep van maximaal achttien personen, en de kamers kijken uit op de vallei in plaats van op de straat. De lijst met gasten die het huis heeft ontvangen, zegt veel over wie zich hier thuis voelt: gezinnen, motorrijders, die een overdekte stalling voor hun motoren krijgen, wandelaars en fietsers op het Prümtal-fietspad, die hun fietsen op slot kunnen zetten, pelgrims op de Jakobsweg, die hun pelgrims paspoort kunnen laten afstempelen, vissers, die een visvergunning voor de Prüm kunnen kopen, technici en zakenreizigers, en wintersporters. Honden zijn op aanvraag toegestaan. Er is ruim parkeergelegenheid, inclusief plaatsen voor grote voertuigen. De locatie ligt in het Deutsch-Luxemburgischer Naturpark, vlakbij het drielandenpunt van Duitsland, België en Luxemburg, en dankzij het zwembad naast de deur kunnen gezinnen met kinderen er gemakkelijk een middagje doorbrengen voordat ze vroeg gaan dineren.

Hauptstraße 10, 54649 Waxweiler

+49 6554 9003994

wo–za 17:30–22:00; zo 11:00–14:30, 17:15–21:00; ma–di Gesloten

La Corona is het Italiaanse restaurant aan de hoofdstraat van Waxweiler, het kleine stadje in het Prümdal, op enkele minuten rijden ten oosten van Arzfeld. Het opende zijn deuren op 15 november 2013 en heeft inmiddels zijn tienjarig jubileum gevierd, iets wat het restaurant met enige trots vermeldt. De eetzaal is in een moderne stijl ingericht en de eigenaren omschrijven het restaurant als gezinsvriendelijk, waarbij comfort en een warm welkom centraal staan in plaats van uiterlijke vertoning. De keuken werkt met verse ingrediënten van hoge kwaliteit. Een maaltijd kan beginnen met een aperitief of een cocktail, zoals een Martini, gin-tonic of een Negroni, en de wijnkaart bestaat uit Italiaanse wijnen uit verschillende regio’s. Er zijn huisgemaakte soepen en verse salades, pizzabrood rechtstreeks uit de oven, en pizza’s met een knapperige bodem en royale beleg. Pasta wordt geserveerd met huisgemaakte sauzen, en voor wie vlees wil zijn er schnitzel en cordon bleu. Tafels kunnen via de website worden gereserveerd, wat zeker de moeite waard is voor een groep op een weekendavond. Af en toe worden er muziekavonden georganiseerd. Naast het restaurant runt de familie een pizza-foodtruck die dezelfde ovengebakken pizza’s levert voor privéfeesten en evenementen in de regio; offertes op aanvraag. Voor gasten van een vakantiehuis is dit de eenvoudigste optie voor een avondje uit zonder dat er een lange rit nodig is: Italiaans eten midden in de stad, met zowel een zondagse lunch als diners later in de week.

Heilhauser Mühle 1, 54649 Manderscheid

+49 6554 900842

De Heilhauser Mühle is een gerenoveerde historische molen aan de L12 tussen Lünebach en Waxweiler, diep in het Prümdal, waar de weg tussen bomen en water slingert. De familie exploiteert het al meer dan dertig jaar als een Landgasthof en is inmiddels toe aan de derde generatie; op hetzelfde terrein ligt een kleine camping. Binnen zijn er verschillende karakteristieke ruimtes: de gezellige Mühlenstube, een zonnige wintertuin, een kamer met open haard en een rustieke schuur waarvan de glazen vloer recht naar beneden kijkt op het oude, verlichte molenrad. Buiten kijken een biertuin en een terras uit op de molenvijver, en het huis raadt deze aan als tussenstop na een wandeling. De keuken biedt regionale plattelandsgerechten, variërend van schnitzel tot rumpsteak, met wildspecialiteiten, vis, vegetarische opties en kindergerechten, plus seizoensaanbevelingen die veranderen naargelang het aanbod. Voorbeelden van de gerechten zijn de „Eifelliebe“-salade met currydressing, kip en vers fruit, de „Mühlenknacker“, een gevulde pannenkoek met gehakt en kaas, en in het weekend verse zalm in wijnsaus met rijst en salade van het buffet. De molen ligt direct aan de Prümtal-wandelroute, het Prümtal-fietspad en de Panoramaweg 100, zodat wandelaars en fietsers te voet of per fiets aankomen en gezinnen komen voor een uitgebreide zondagse lunch. Voor familiefeesten, wandelgroepen en bedrijfsuitjes kan een vast menu of een rustiek buffet worden gereserveerd; groepen kunnen op afspraak ook buiten de reguliere openingstijden worden ontvangen. Het restaurant sluit elk jaar voor een winterstop en gaat in het voorjaar weer open.

Hauptstraße 41, 54649 Lambertsberg

+49 6554 366

Het Fünfmädelhaus in Lambertsberg is al meer dan 150 jaar in handen van dezelfde familie en wordt nu gerund door de vijfde generatie. Het is een Gasthaus met een bijbehorend pension, hoog gelegen boven het Prüm-dal en omringd door bossen en weiden. Voor een dorp is het een groot huis: 24 gastenkamers met 52 bedden, een restaurant met een eigen bar, een zomerbiertuin, twee bowlingbanen en een feestzaal die plaats biedt aan ongeveer 140 personen. Daarom vinden hier bruiloften, verjaardagen, familiereünies, kerstfeesten en clubuitjes plaats. Motorrijders kunnen gratis gebruikmaken van een overdekte parkeerplaats en huisdieren zijn op afspraak welkom; het huis telt wandelaars en fietsers die de Südeifel verkennen tot zijn vaste gasten, en er is in de omgeving volop te beleven voor kinderen. De keuken omschrijft haar aanbod als regionale klassiekers en seizoensgerechten die met zorg worden bereid, en het menu laat zien wat dat in de praktijk betekent: een romige maïssoep met Black Tiger-garnalen, tartaar van gerookte zalm met avocado en burrata-schuim, een goed gerijpte Angus-rumpsteak met Café de Paris-boter, en het ‘Original Eifler Strohschwein’, met stro gevoerd varkensvlees uit de regio, geserveerd op Weense wijze of als cordon bleu met erwten, wortelen en aardappelgratin. Voor vegetariërs is er huisgemaakte tagliatelle met burratine en tomatensaus, parelhoenfilet met pasta met truffelchampignons, en zeebaars in een gekruide Aziatische bouillon. De desserts wisselen dagelijks, en het ijsassortiment omvat onder meer huisgemaakte sorbets. Op verzoek worden viergangenfeestmenu’s en buffetten voor feesten verzorgd.

Keplerstraße 101, 76287 Rheinstetten

+49 7242 4790

Beim Jannis serveert Griekse gerechten in het clubhuis van MSC Taifun Mörsch aan de Keplerstraße. De locatie combineert een eetzaal met airconditioning voor maximaal honderd personen met een ruime biertuin. Zowel stellen als gezinnen en grotere groepen zijn van harte welkom, en de binnenruimte is geschikt voor verjaardagen, familiefeesten en bedrijfsevenementen. Traditionele Griekse recepten en mediterrane ingrediënten vormen de basis van de keuken. Een maaltijd kan beginnen met verschillende kleine gerechten. Op het menu staan onder andere tzatziki, pittige fetacrème, auberginecrème en wijnbladeren, evenals warme gerechten zoals gepaneerde schapenkaas, gegrilde paprika’s en gebakken aubergineplakjes. Voorgerechten met zeevruchten omvatten ansjovis, garnalen bereid met knoflook en tomaten, en gegrilde octopus met citroen en olijfolie. Op de grill staan gyros, souvlaki en bifteki gevuld met schapenkaas. Gemengde schotels combineren verschillende stukken vlees en bereidingswijzen, terwijl lamsvlees een eigen rubriek heeft. De keuze aan vis en zeevruchten omvat onder meer zalm, snoekbaars, calamares en garnalen. Er zijn ook ovengerechten, waaronder moussaka en vlees gebakken met Metaxa-saus en kaas. De vegetarische hoofdgerechten bieden meer dan alleen een bijgerecht van salade: je kunt kiezen uit met rijst gevulde paprika’s, met groenten gevulde aubergines en briam met schapenkaas. Een apart kindermenu omvat gyros, schnitzel en pasta. De desserts keren terug naar Griekse smaken met yoghurt, honing en walnoten of galaktoboureko, een gebakje gevuld met griesmeelcrème. Tafels kunnen rechtstreeks bij het restaurant worden gereserveerd, ook voor bijeenkomsten waarvoor een grotere opstelling nodig is.

Rheinaustraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 7242 9538400

Da Gino is een Italiaans restaurant en pizzeria aan de Rheinaustraße in Mörsch. Giovanni Scarafile is de eigenaar, en het restaurant profileert zich als een plek voor de Italiaanse keuken in een gezellige eetomgeving. Het biedt zowel maaltijden aan tafel als een apart afhaalmenu, waardoor bezoekers kunnen kiezen tussen uit eten gaan of het eten meenemen naar hun accommodatie. Pizza vormt een belangrijk onderdeel van dat afhaalmenu. De bekende klassiekers zijn de Margherita, pizza’s met champignons, salami en ham, gevolgd door combinaties zoals tonijn met uien of ham met ananas. Een groentepizza combineert de basis van tomaat en kaas met verse groenten. Gasten die de voorkeur geven aan een pittigere combinatie van ingrediënten, kunnen kiezen voor de Piccante, die ham, salami, paprika en hete chilipepers combineert. Andere variaties variëren in saus of vorm. De Bolognese-pizza maakt gebruik van een saus van tomaten en gehakt, terwijl de Salsiccia-versie aan die basis pittige salami en uien toevoegt. De gevouwen calzone bevat ham, salami en verse champignons. De Flammkuchen biedt een andere variant, met crème fraîche, spek en uien; een andere versie voegt daar kaas, champignons en knoflook aan toe. De klassieke pizza’s worden in twee maten aangeboden. Het restaurant ligt direct naast de tramhalte Rheinaustraße, zoals beschreven in de restaurantgids van de gemeente. Daardoor is het openbaar vervoer een praktische optie om hier te komen eten. Voor tafelreserveringen of vragen over het afhalen van een bestelling kunnen gasten rechtstreeks contact opnemen met het restaurant via telefoon of e-mail. Het restaurant publiceert aparte openingstijden voor het restaurant en de keuken.

Jakobstraße 3, 76287 Rheinstetten

+49 7242 6171

Beim Bruderbund is een restaurant met biertuin aan de Jakobstraße in de wijk Mörsch in Rheinstetten. De keuken is gebaseerd op de Duitse keuken, aangevuld met regionale gerechten en mediterrane invloeden. De eetzaal biedt plaats aan maximaal 130 gasten, terwijl de biertuin nog eens honderd zitplaatsen biedt om buiten te eten. Het bedrijf wordt geleid door Zorica Radulovic-Ibrajter, en het team kan bogen op meer dan drie decennia ervaring in de horeca. De menukaart biedt een mix van vertrouwde huisgemaakte gerechten en gegrilde specialiteiten. Maultaschen, de gevulde pasta die typisch is voor Zuidwest-Duitsland, worden geserveerd met uien, champignons of een gebakken topping. Schnitzel, varkenshaas, rumpsteak en een gemengde grill staan naast vis- en zeevruchtengerechten. Pasta en salades bieden nog meer keuzemogelijkheden, terwijl een kindergedeelte kleinere schnitzels en eenvoudige bijgerechten omvat. Het restaurant verzorgt ook familiefeesten en bedrijfsbijeenkomsten, waarbij de ruimte en de inrichting worden aangepast aan de gelegenheid. Bij geschikt weer biedt de tuin een alternatieve locatie. Gerechten, sauzen en bijgerechten worden door de keuken bereid, en het restaurant vraagt gasten om rekening te houden met de bereidingstijd. Vooruit plannen is hier bijzonder aan te raden. Reserveringen worden telefonisch of via WhatsApp aangenomen, en voor weekends en feestdagen is vooraf reserveren verplicht. Gasten ontvangen een bevestiging van hun aanvraag. Betaling kan contant of met een EC-kaart; creditcards worden niet geaccepteerd. De keuken richt zich uitsluitend op gasten die in het restaurant dineren en neemt geen bestellingen aan om af te halen.

Kraichgaustraße 12, 76287 Rheinstetten

+49 721 82002941

Tabakschuppen is een combinatie van een café, wijnbar en ontmoetingsplaats in Forchheim. Het gebouw dateert uit 1938–1939 en werd na een lange periode van leegstand weer in gebruik genomen. Vrienden, familie en lokale ondernemers hielpen mee met de verbouwing, en de zaak opende in juni 2021 haar deuren. Tegenwoordig volgt het menu verschillende thema’s, waarbij naast de wisselende specialiteiten ook een op brood gebaseerde ‘Vesper’ wordt aangeboden. Kaasfondue is een van die specialiteiten en moet van tevoren worden besteld. Voor de pizza’s worden biologisch meel, biologische tomaten en fior di latte-mozzarella gebruikt, terwijl een ander onderdeel van het aanbod draait om tosti’s. Bij het ontbijt speelt zelfgebakken brood een prominente rol: natuurlijk gefermenteerd zuurdesembrood en croissants van eigen bladerdeeg worden geserveerd met ingrediënten zoals parmaham, Franse biologische kaas en zelfgemaakte jam. De ontbijtdrankjes bieden verschillende manieren om die maaltijd af te ronden. Er zijn espressodranken, variërend van cappuccino en flat white tot americano, samen met warme chocolademelk en versgeperst sinaasappelsap. Voor het appelsap en de spritzers wordt fruit uit de eigen boomgaard van het etablissement gebruikt. Diezelfde band met lokaal fruit strekt zich uit tot de fruitlikeuren, die in samenwerking met een distilleerderij in Rheinstetten worden gemaakt. Tabakschuppen biedt ook ruimte voor verjaardagen, bruiloften, doopfeesten en bedrijfsbijeenkomsten. Het is een officiële locatie voor burgerlijke huwelijken, en na de ceremonie kunnen er exclusieve feesten volgen. Wijnseminars en andere culinaire evenementen vormen een ander onderdeel van de activiteiten. Reserveren is mogelijk, er worden veganistische gerechten aangeboden, honden zijn toegestaan en het pand is zonder trappen toegankelijk.

Hauptstraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 721 510535

Restaurant Schoko introduceert een ongebruikelijk ingrediënt in de Duitse keuken: chocolade komt zowel in hartige gerechten als in desserts voor. In dit familierestaurant aan de Hauptstraße in de wijk Forchheim in Rheinstetten wordt cacao bijna als een specerij gebruikt, waardoor sauzen en bijgerechten met groenten, vlees of vis meer diepgang krijgen. De keuken heeft deze aanpak sinds 2008 verder ontwikkeld, waarbij de combinaties mee veranderen met het seizoensmenu. Gasten kunnen dit concept ontdekken via losse gerechten of via een menu dat volledig rond chocolade is opgebouwd. De naam heeft een geschiedenis die nog verder teruggaat dan het culinaire concept. Oprichter Richard Karle werkte als fotograaf en verkocht na de oorlog ook chocolade in ronde blikjes. Zijn lokale bijnaam werd uiteindelijk de naam van het café dat hij samen met zijn vrouw Hilda opende. Het bedrijf dateert uit 1947 en wordt nu gerund door de derde generatie. Naast de chocoladespecialiteiten serveert Schoko Duitse gerechten met eigentijdse invloeden, waaronder vlees-, vis- en vegetarische gerechten. Seizoensgebonden thema’s zijn onder meer regionale asperges, wild en gans. Een wisselend lunchaanbod vormt een aanvulling op het hoofdmenu, terwijl diners voor twee bestaan uit meerdere gangen voor verjaardagen, jubilea of andere gedenkwaardige gelegenheden. Feesten vormen een ander onderdeel van de activiteiten van het restaurant. De galerij is een officiële locatie voor burgerlijke huwelijken, waardoor een ceremonie en maaltijd samen kunnen plaatsvinden, met een receptie in de kleine tuin. Ook familiebijeenkomsten en bedrijfsevenementen kunnen worden georganiseerd. Er is parkeergelegenheid op de binnenplaats en voor het gebouw. Honden zijn welkom binnen en in de tuin, en gerechten van het actuele menu kunnen telefonisch worden besteld om af te halen.

Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede

+31111651429

ma Gesloten; di Gesloten; wo Gesloten; do Gesloten; vr 08:00–17:00; za 08:00–16:00; zo 08:00–17:00

Bakkerij Sonnemans is een banketbakkerij in Burgh-Haamstede, een duindorp op het eiland Schouwen-Duiveland in Zeeland. De familie runt de zaak al vier generaties lang, wat de bakkerij in een dorp van deze omvang eerder tot een vast punt in het dorpsleven maakt dan tot een bedrijf. Wat opvallend is, is wat er rondom is ontstaan. Dezelfde familie exploiteert achter de bakkerij, aan de Achterweg, een klein hotel, dat tevens dienst doet als museum: als je vanaf het terras van de bakkerij naar binnen loopt, kom je in kamers terecht die zijn ingericht zoals ze vroeger waren. De eigenaren omschrijven het als een boetiekhotel en museum in één, en je kunt er terecht voor een kopje koffie, niet alleen als gast. De openingstijden zijn beperkt en moeten goed worden gelezen, omdat ze per seizoen veranderen. Vanaf september is de bakkerij op vrijdag geopend van acht tot vijf, op zaterdag van acht tot vier en op zondag van acht tot vijf. Van maandag tot en met donderdag is het helemaal gesloten. Wie op dinsdagochtend voor een kopje koffie langskomt, zal de deur gesloten aantreffen. Burgh-Haamstede ligt achter de duinen aan de westkant van Schouwen-Duiveland, ten noorden van Walcheren aan de overkant van de Oosterschelde. Vanuit Oost-Souburg is het geen korte rit, maar een tocht over de zeeweringen, en het is de moeite waard om dit te combineren met een bezoek aan de kust. Je vindt de bakkerij aan de Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede.

Stoja 23, 52100 Pula

+38598254421

ma–zo 13:00–23:00

Oštaria Gina is een klein restaurant in Stoja met negen tafels en uitzicht op de zee en de dennenbossen. Wijn speelt een centrale rol in de keuken. Het team selecteert de wijnen voor die dag en bedenkt gerechten die daar goed bij passen, waarbij rekening wordt gehouden met het weer en met de ingrediënten die hun vertrouwde leveranciers kunnen leveren. Lokale vissers brengen vis uit de nachtelijke vangst, en landbouwproducenten leveren verse producten. Dit zorgt voor een dagelijks wisselend menu in plaats van een aanbod waarvan je kunt aannemen dat het bij elk bezoek hetzelfde blijft. Traditionele Istrische gerechten gaan hand in hand met een voorliefde voor natuurlijke wijnen en oudere benaderingen van de wijnbereiding. De gastheren beschrijven het proeven van de geselecteerde wijnen en het voor die specifieke dag bereide eten als de kern van een maaltijd hier. Wanneer de omstandigheden het toelaten, leggen ze ook uit hoe individuele gerechten worden bereid en delen ze iets van hun kennis over de keuken. De familiegeschiedenis gaat terug tot de landbouw en voedselproductie in de negentiende eeuw. Gina zette die traditie voort door in 1969 Buffet Gina te openen, nadat ze eerder in de horeca had gewerkt. Uit de familieverhalen blijkt dat er een jukebox stond die door zeelieden en reizigers van platen werd voorzien, dat er bij kouder weer eenvoudige hapjes werden geserveerd zoals prosciutto, kaas en gezouten sardines, en dat er in de warmere maanden buiten op een houtskoolgrill werd gekookt. Die details behoren tot het verleden, terwijl het huidige restaurant de relatie tussen wijn en de gerechten van de dag centraal stelt. Aangezien er maar zo weinig tafels zijn, is het bijzonder handig om een bezoek rechtstreeks met het restaurant af te spreken. Reserveringen kunnen telefonisch of per e-mail worden geregeld.

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Milan combineert een restaurant, hotel en wijnbar aan de Stoja 4 in Pula. De familie Matić omschrijft het bedrijf als een project dat al drie generaties lang wordt voortgezet, waarbij Istrische ingrediënten centraal staan in de keuken. De culinaire aanpak combineert mediterrane en continentale invloeden, terwijl het hoofdingrediënt herkenbaar blijft. De gerechten variëren van eenvoudige tot meer verfijnde creaties, waarbij de nadruk ligt op aroma’s en smaken in plaats van op overmatige bewerking. Een bijzonder persoonlijk ingrediënt is de eigen olijfolie van de familie, gemaakt van olijven die op slechts enkele kilometers van Milan worden geteeld. Het restaurant gebruikt deze olie om de gerechten te verrijken en een verbinding te leggen tussen de tafel en het omringende landschap. Binnen wordt een eigentijds ontwerp gecombineerd met art-deco-elementen. De familie presenteert de eetzaal als een setting voor zowel zakelijke maaltijden als privé-gelegenheden, met attente maar onopdringerige gastvrijheid. De enoteca biedt een ander onderdeel van de ervaring: een ruimte die is ontworpen voor gesprekken, privacy en het genieten van de gerechten van het restaurant. Het hotel en het restaurant hebben hetzelfde adres en telefoonnummer, waardoor direct contact eenvoudig is bij het plannen van een maaltijd of een overnachting. Het toeristenbureau van Pula noemt Milan als een plek om ’s avonds te dineren en maakt een onderscheid tussen het winteraanbod en de rest van het jaar. Het is daarom verstandig om voor een bezoek even te informeren naar de huidige openingstijden. De combinatie van de familietraditie, de lokale olijfolie en de zorgvuldig ontworpen eetruimtes geeft Milan een eigen identiteit binnen het restaurantlandschap van Pula.

Sisplac 15, 52100 Pula

+38552386074

ma–za 12:00–22:00; zo Gesloten

Farabuto kookt in Sisplac in Pula, met een aanpak die draait om kleine producenten en de ingrediënten die die dag beschikbaar zijn. Groenten, vlees en kaas zijn afkomstig van kleine familieboerderijen, terwijl de vis en zeevruchten uit de Adriatische Zee rond Pula en richting Kvarner komen. Vis, scampi’s, schaaldieren, octopus en inktvis bepalen deze kant van de keuken. Het aanbod volgt de seizoenen en kan van dag tot dag veranderen; de vangst van de dag wordt bereid zodra deze binnenkomt, in plaats van als een vast onderdeel van een permanent menu te worden behandeld. Pasta wordt in de keuken zelf gemaakt: huisgemaakte noedels en met kaas gevulde ravioli worden gecombineerd met seizoensgebonden sauzen. Een maaltijd kan beginnen met warm huisgebakken brood en Istrische olijfolie, waarbij Belci, Salvela, Chiavalon en Šlajner tot de producenten behoren die het restaurant noemt. Vleesgerechten die door het restaurant worden beschreven, zijn onder meer in de pan gebakken jong geitje, runderwangetjes met mierikswortel en gerijpte ribeye van de grill. Dit zijn voorbeelden van de keuken, maar geen garantie dat elk gerecht bij elk bezoek beschikbaar is. Naast de Kroatische gerechten biedt het restaurant ook vegetarische keuzes. Bij warm weer kunt u buiten zitten en binnen is er airconditioning. Gasten kunnen rechtstreeks telefonisch een tafel reserveren, en het restaurant biedt ook afhaalmaaltijden aan. Er is gratis wifi beschikbaar. Voor bezoekers die geïnteresseerd zijn in de seizoensgebonden Istrische keuken, geeft de combinatie van handgemaakte pasta, lokale oliën en een wisselend aanbod aan zeevruchten een duidelijk beeld van de prioriteiten van de keuken.

Via Ospedale 64, 73024 Maglie

+390836312174

Malliè combineert een restaurant en een pizzeria aan de Via Ospedale in Maglie. De keuken besteedt evenveel aandacht aan gerechten uit de zee als aan gerechten van het land, terwijl de pizzeria verschillende soorten deeg aanbiedt. Dankzij die combinatie kan een gezelschap kiezen tussen een volledige restaurantmaaltijd en pizza, zonder dat iedereen zich aan dezelfde keukenstijl hoeft te houden. De selectie van ingrediënten staat centraal in de aanpak, waarbij Italiaanse producten worden gecombineerd met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten uit andere delen van de wereld. Het menu volgt de vertrouwde opbouw van een Italiaanse maaltijd, met aparte voorgerechten met zeevruchten en vlees, eerste gangen en hoofdgerechten. Naast deze onderdelen zijn er stevige salades, kleine hapjes en desserts. De pizza's hebben een eigen uitgebreide selectie, onderverdeeld in klassiekers, blijvende favorieten, speciale combinaties en de aanbevelingen van de pizzabakker. Gevulde pizza's en een sectie met alternatieve deegsoorten zorgen voor nog meer keuze. Het drankenassortiment omvat fles- en tapbier, rode, witte en roséwijnen, mousserende wijnen en sterke dranken. Het restaurant biedt plaats aan ongeveer honderd gasten, verdeeld over een ruime binnenzaal en een buitenterras. Beide ruimtes maken deel uit van het aanbod van het restaurant voor evenementen, waardoor Malliè zowel een optie is voor een feestelijke gelegenheid als voor een gewone maaltijd in de stad. Het team bestaat uit pizzabakker Paolo Scarlino en de chef-koks Maurizio Civilla en Gianluca Accogli. Met een toegewijde pizzabakker naast de chef-koks van het restaurant vormen de twee kanten van het menu afzonderlijke onderdelen van hetzelfde etablissement. Gasten kunnen rechtstreeks contact opnemen met het restaurant via telefoon of e-mail.

Castropola 42, 52100 Pula

+38552214333

Pizzeria Jupiter ligt in een zijstraat in het centrum van Pula, die naar het Historisch en Maritiem Museum van Istrië leidt. Het restaurant opende in 1990 en heeft zich verder ontwikkeld dan alleen pizza, met een breder aanbod van pasta, gegrilde gerechten, salades en zeevruchten. De inrichting omvat twee ruime terrassen, waarbij het restaurant de nadruk legt op een rustieke sfeer en kleinere hoekjes binnen de grotere buitenruimtes. De pizza’s worden gebakken in een broodoven en de keuken beschrijft het deegrecept als een al lang bestaand onderdeel van het bedrijf. Het aanbod varieert van een eenvoudige Margherita met tomaat en kaas tot pizza’s met prosciutto, zeevruchten, groenten of truffelsaus. De huispizza ‘Jupiter’ combineert champignons, prosciutto, artisjok en ei, terwijl de ‘Istriana’ mozzarella, prosciutto, rucola en cherrytomaatjes samenbrengt. Naast pizza’s staan er Istrische pljukanci op het menu met prosciutto en rucola, en andere pastagerechten combineren zeevruchten, champignons of truffels. Op de grill staan onder meer rundvlees-ćevapčići, kip, varkensspiesjes en steaks, waardoor gemengde gezelschappen uit verschillende opties kunnen kiezen. Tot de visgerechten behoren inktvis, tonijnsteak en zeebaars of zeebrasem. Pannenkoeken worden geserveerd met diverse zoete vullingen, waaronder combinaties van chocolade, noten en fruit. Volgens het restaurant worden de ingrediënten waar mogelijk bij lokale producenten ingekocht. Jupiter verwelkomt gasten zonder reservering. De naam is afgeleid van de overtuiging dat er ooit een tempel voor de Romeinse god op deze plek stond; het restaurant presenteert dit als een veronderstelling, waarmee het een historisch tintje geeft aan zijn locatie in de oude binnenstad.

Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

Restaurant Epulon maakt deel uit van Hotel Galija aan de Epulonova-straat in het centrum van Pula. Het familiehotel biedt het restaurant al sinds 1991 aan als onderdeel van zijn gastvrijheid, met gerechten die zijn geïnspireerd op traditionele Istrische gerechten en internationale recepten. Verse ingrediënten van lokale leveranciers vormen de basis voor een seizoensgebonden menu, en de keuken legt bijzondere nadruk op huisgemaakte gerechten, eenvoud en creativiteit. In plaats van een vast aantal signature dishes te beschrijven, laat het restaurant zijn aanpak zien aan de hand van de producten die elk seizoen beschikbaar zijn. Dit maakt het een plek om de actuele interpretatie van de regionale keuken te ontdekken. Een terras met een schuifdak biedt plaats aan 56 gasten en kan worden aangepast aan de omstandigheden in de zomer of winter, waardoor het restaurant een omgeving biedt die mee verandert met het weer. Het aanbod omvat ook een wijnkaart, waarbij eten en wijn samen worden gepresenteerd als onderdeel van de eetervaring. Privémaaltijden en evenementen vormen een ander onderdeel van de activiteiten van het restaurant. Epulon kan exclusief worden afgehuurd voor maximaal 55 gasten, onder meer voor privéfeesten, zakendiners en bruiloftsrecepties. De vaste menu’s voor deze gelegenheden zijn gebaseerd op de klassieke Istrische keuken en seizoensgebonden ingrediënten, en het team regelt alles rechtstreeks. Het aangrenzende hotel biedt ook ruimte voor zakelijke bijeenkomsten en seminars, waardoor het restaurant interessant is voor bezoekers die een maaltijd willen organiseren in combinatie met een vergadering. Voor reizigers die in Hotel Galija verblijven, zijn halfpension- en volpensionarrangementen beschikbaar. Het restaurant en het hotel delen het adres Epulonova, terwijl vragen over een regulier bezoek kunnen worden gesteld via de gepubliceerde contactgegevens van het hotel.

Via Giuseppe Garibaldi 12, 73024 Maglie

+393271144787

Restaurant Amélie brengt de Italiaanse keuken en een grote passie voor wijn samen aan de Via Giuseppe Garibaldi in Maglie. De keuken combineert vertrouwde recepten met een eigentijdse bereidingswijze en werkt samen met lokale leveranciers en vissersboten. Er is bijzondere aandacht voor vis uit Gallipoli, waardoor de ligging van het restaurant in het binnenland wordt verbonden met de vissersgemeenschappen aan de kust van Salento. Groenten en zeevruchten maken deel uit van een ingrediëntgerichte aanpak, in plaats van een menu dat beperkt is tot één soort gerecht. De voorgerechten variëren van burrata met rucola, limoen en garnalentartaar tot een artisjokflan met Parmezaanse room en balsamico-reductie. Octopus met aardappelen wordt geserveerd als pignata, terwijl inktvis wordt gecombineerd met artisjokken. Een selectie van rauwe zeevruchten brengt garnalen, langoustines en oesters samen, waarbij tartaar van tonijn of de vangst van de dag een andere optie biedt. Pasta-gerechten omvatten onder meer linguine met venusschelpen, langoustines, garnalen, inktvis en cherrytomaten, evenals orecchiette met raapstelen en stracciatella. Andere keuzes zijn onder meer ragù van wild en zeevruchtensoep met pasta voor twee personen. Hoofdgerechten zijn onder meer vis in bouillon met kappertjes, olijven, aardappelen en tomaten, gegrilde inktvis, ossenhaas en plakjes rundvlees met knoflookboter. De wijnselectie reikt verder dan regionale Italiaanse wijnen en omvat ook wijnen uit andere landen; sommeliers kunnen helpen bij het kiezen van een passende wijn. Tot de desserts behoren crema catalana, soufflé van pure chocolade en citroensorbet. Er kan direct een tafel worden gereserveerd, waardoor het mogelijk is om de maaltijd vooraf met het restaurant te bespreken.

Via Roma 86, 73024 Maglie

+390836312930

Ristorante Belamì is gevestigd in een historisch pand aan de Via Roma, op een terrein waar een restaurant, hotel, bar en wijnkelder zijn ondergebracht. De eigentijdse inrichting geeft het oude gebouw een modern karakter. Het restaurant biedt een à-la-cartemenu met zowel vis- als vleesgerechten, met een bijzonder uitgebreide selectie aan rauwe vis en schaaldieren. Een vijfgangenproeverijmenu, inclusief dessert, biedt een andere manier om de keuken te ontdekken wanneer de hele tafel voor dezelfde optie kiest. Tot de rauwe gerechten behoren onder meer tartaar van geelvintonijn met zeekraal, peterseliesaus en ansjovis, en carpaccio van amberjack met zoetzure rode ui en Dijon-mosterd. De gekookte voorgerechten variëren van tempura van gezouten kabeljauw tot geglaceerde octopus met soja en een met rozemarijn op smaak gebrachte crème van tuinbonen. Gedroogd vlees met burrata en een gerecht met Fassona-rundvlees bieden alternatieven naast zeevruchten. Pasta en rijst zetten die balans voort. Er is linguine met zee-egels, citrusrisotto met ragù van rode garnalen en mezzi paccheri met ragù van Chianina-rundvlees en fondue van gerijpte Grana Padano. Hoofdgerechten zijn onder meer geroosterde zeebaars, aangebraden tonijn, gemengde gebakken zeevruchten, ossenhaas en gegrilde runderrib. Het visaanbod omvat ook de vangst van de dag. De desserts bestaan uit vanille-ijs, huisgemaakte taartjes, fruit en citroensorbet. Elders in het pand combineert de wijnkelder zijn selectie met kaasplankjes. Belamì biedt ook maaltijden als cadeau aan, met de mogelijkheid om de restaurantervaring te combineren met een verblijf in de gastenkamers.

Via Indipendenza 58, 73024 Maglie

+390836424712

ma Gesloten; di–zo 19:00–00:00

La Cascina werd in 1986 in Maglie opgericht en blijft zich richten op dunne, knapperige pizza’s. De keuze van het meel en de eigenschappen van het deeg maken deel uit van hun aanpak, terwijl het menu inmiddels is uitgebreid met voorgerechten, hoofdgerechten en hamburgers. Het resultaat is een pizzeria met voldoende variatie voor een tafel waarvan de gasten verschillende soorten maaltijden willen. Het adres is Via Indipendenza, waar bediening aan tafel wordt aangeboden in een eetzaal binnen en, tijdens de zomer, in een buitentuin. Naast pizza’s zijn er ook gegrilde gerechten, hamburgers, salades en pucce, de lokale variant van gevuld brood. Er zijn ook voorgerechten, kleine hartige gerechten en desserts, waardoor gasten alles kunnen samenstellen, van een eenvoudige pizzamaaltijd tot een meergangenmenu. Dit zijn afzonderlijke onderdelen van het menu in plaats van één vaste volgorde, zodat de keuze kan worden afgestemd op de gelegenheid en de mensen aan tafel. Glutenvrije gerechten vormen een belangrijk onderdeel van het aanbod van La Cascina. De keuken biedt in verschillende menucategorieën alternatieven aan, bereid met geselecteerde meelsoorten. Voor deze service is vooraf reserveren vereist en deze is uitsluitend beschikbaar voor gasten die aan tafel eten. Wie een dergelijke maaltijd wil bestellen, dient dit bij de reservering aan te geven. Voor andere bestellingen biedt het restaurant ook afhaalmaaltijden en thuisbezorging aan. Gasten kunnen dus kiezen tussen dineren in de eetzaal, gebruikmaken van de seizoensgebonden tuin of eten bestellen om elders van te genieten. Een telefoonnummer en een link voor tafelreserveringen bieden mogelijkheden om een bezoek te regelen.

Via De Viti De Marco S/N, 73024 Maglie

+390836503955

Max Massimo Mentasti is het restaurant van chef-kok en eigenaar Massimo Mentasti aan de Via De Viti De Marco in Maglie. Zijn keuken vindt haar oorsprong in de gastronomie van Salento en verwerkt ingrediënten en ideeën uit andere Italiaanse regio’s en het buitenland. Hij noemt deze aanpak ‘tradinnovazione’: traditionele smaken die tot uiting komen in nieuwe gerechten, met aandacht voor evenwicht, textuur en bereiding. Ook de inrichting van het restaurant volgt deze doordachte aanpak, met gedempte verlichting, ruime zitplaatsen en een beperkt aantal couverts. Mentasti’s professionele loopbaan heeft hem door verschillende delen van Italië gevoerd, waaronder Lombardije, Ligurië, de Aostavallei en Sardinië. Na deze ervaringen vestigde hij zich in 2018 in Salento. Het restaurant weerspiegelt die combinatie van een persoonlijke reis en een gekozen thuis, waarbij invloeden van elders worden verweven met een keuken die geworteld is in de omliggende streek. Gasten kunnen à la carte dineren, afspreken voor een aperitief of genieten van een drankje, bereid door het barteam. Een bar bij het zwembad en de tuin breiden de omgeving uit tot buiten de eetzaal. Het restaurant verzorgt ook privé-evenementen, met mogelijkheden voor maaltijden binnen, bij het zwembad of in de tuin. Feesten kunnen bestaan uit verjaardagen, bruiloften, religieuze familieaangelegenheden en zakelijke evenementen. Een aperitiefbuffet met het aansnijden van een taart behoort tot de beschikbare mogelijkheden, terwijl muziek kan worden geregeld in de vorm van een achtergrondplaylist, een DJ-set of een liveband. Verzoeken voor evenementen worden met het personeel besproken, zodat de setting, het aantal gasten en de stijl van de bediening bij de bijeenkomst passen.