Restaurant Basalt

Basalt is hét visrestaurant van Middelburg, en dat zegt het zonder omwegen. Het ligt in de Sint Janstraat in het historische centrum, vlak bij de oude vismarkt, en de hele keuken draait om vis, wijn en wat de Nederlanders de Bourgondische manier van eten noemen — langzaam en uitgebreid.

Het aanbod verandert, en dat is het belangrijke detail: wat er wordt geserveerd, hangt af van wat er die dag op de markt binnenkomt, in plaats van een vaste menukaart. In Zeeland is dat een echt onderscheidend kenmerk. De provincie ligt tussen de Noordzee en de delta, en mosselen, oesters en platvis komen uit het water op slechts enkele kilometers van de tafel. Een restaurant dat zijn menukaart aanpast aan de vangst, koopt zijn ingrediënten anders in dan een restaurant dat dat niet doet.

De eetzaal wordt door het restaurant omschreven als huiselijk in plaats van formeel, en er is een wijnkaart samengesteld die perfect bij de vis past.

Het restaurant is elke dag geopend: lunch van 12.00 tot 16.00 uur en diner van 17.00 tot 23.00 uur, met een korte pauze tussendoor. Reserveren is verstandig in dit kleine restaurant in het centrum van de stad.

Middelburg ligt op vijf kilometer van Oost-Souburg, vier minuten met de trein, en de Sint Janstraat ligt op een paar minuten lopen vanaf de stationszijde van de oude binnenstad.

U vindt Basalt op Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg.

• Vis en zeevruchten
• Lunch
• Diner
• Reserveren mogelijk

Ga erheen

Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg, Netherlands

ma 12:00–16:00, 17:00–23:00; di 12:00–16:00, 17:00–23:00; wo 12:00–16:00, 17:00–23:00; do 12:00–16:00, 17:00–23:00; vr 12:00–16:00, 17:00–23:00; za 12:00–16:00, 17:00–23:00; zo 12:00–16:00, 17:00–23:00

+31118567737 · www.restaurantbasalt.nl

Regel reserveringen rechtstreeks met het restaurant.

Is dit uw restaurant? We missen nog een e-mailadres and foto's. Neem de vermelding over en voeg ze zelf toe — gratis, en het blijft gratis.Claim dit restaurant