Restaurants, cafés en bakkerijen in Santa Ponsa

Marktplatz 8, 86415 Mering

+49 8233 744150

ma, wo–zo 10:00–23:00; di Gesloten

Andechser in Mering ligt aan het historische marktplein, waar de familie Baumüller een Beierse herberg runt met verschillende karakteristieke zalen en een terras voor de warmere maanden. Christian Baumüller is zowel uitbater als chef-kok. Zijn keuken is gebaseerd op traditionele recepten, maar biedt ook ruimte voor eigentijdse interpretaties en lichtere gerechten in bistrostijl. Verse ingrediënten staan centraal in de keuken, waarbij waar mogelijk de voorkeur wordt gegeven aan regionale producten. Zijn lidmaatschap van de vereniging van specialiteitenherbergiers in het Wittelsbacher Land weerspiegelt die band met het omliggende landbouwgebied. Het bier is afkomstig van de kloosterbrouwerij in Andechs, en het huis serveert ook sterke dranken van de kloosterheuvel. De locatie biedt verschillende mogelijkheden om een maaltijd te nuttigen, van een klein gezellig samenzijn in een traditionele zaal tot een groter feest boven. De Marktstube biedt plaats aan vijfendertig personen, de Wirtsstube aan vijfentwintig, en de galerij biedt ruimte aan maximaal honderd gasten. Buiten biedt het terras van de biertuin gasten in de zomer een plek om te zitten. Familiefeesten vormen een vast onderdeel van de bedrijfsactiviteiten, waaronder doopfeesten, eerste communies, bruiloften en jubilea. Het team helpt bij het samenstellen van individuele menu’s, bijpassende wijnen, gedrukte menukaarten en bijpassende tafeldecoraties. Voor bedrijfsjubilea en andere bijeenkomsten kan de catering de vorm aannemen van een buffet, een meergangenmenu of hapjes, waarbij zowel rustieke als meer uitgebreide opties mogelijk zijn in overleg. Gewone tafelreserveringen worden telefonisch aangenomen. Het resultaat is een lokale herberg waarvan het karakter evenzeer voortkomt uit de ruimtes en de familiale gastvrijheid als uit de Beierse keuken.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Fra Lina Pedišića 27, 23210 Biograd na Moru

+385959040067

ma–zo 16:00–22:00

Restaurant Orkula is het project van Ivanka en Ivo Šimurina aan de Fra Lina Pedišića in Biograd na Moru. Voordat ze hun eigen restaurant openden, hebben de gastheren en -vrouwen meer dan twintig jaar ervaring opgedaan in restaurants in Kroatië en Duitsland. Hun aanpak is erop gericht gasten te verwelkomen in een plek die persoonlijk aanvoelt, met natuurlijke materialen en een Dalmatische inrichting die ervoor zorgen dat de omgeving in harmonie blijft met de omgeving. Het schaduwrijke terras is een opvallend kenmerk. Kiwiplanten, bloemen en nabijgelegen pijnbomen dragen bij aan een rustigere omgeving, weg van het drukste deel van de stad. De keuken combineert traditionele gerechten met internationale keuzes, waarbij gebruik wordt gemaakt van geselecteerde leveranciers en producten die in eigen huis worden bereid. Een met spek omwikkelde biefstuk is een van de bijzondere specialiteiten, terwijl andere bereidingen van ossenhaas vleesliefhebbers diverse alternatieven bieden. Ook zeevruchten nemen een prominente plaats in: scampi’s, Adriatische calamares en in zout gebakken vis behoren tot de gerechten die de gastheren in de schijnwerpers zetten. Gegrilde vis wordt geserveerd met snijbiet en gekookte aardappelen, en de keuken besteedt zelfs aandacht aan het hout dat voor het grillen wordt gebruikt. Pašticada, de Dalmatische runderstoofpot, voegt een regionale, langzaam gegaarde optie toe. Grotere groepen kunnen op afspraak worden ontvangen, en er kan met het restaurant een speciaal menu worden afgesproken. Reserveren kan online. Voor gasten die met de auto komen, biedt het restaurant gratis parkeergelegenheid, terwijl afhalen mogelijk is voor wie liever elders eet. Het resultaat is een restaurant dat is opgebouwd rond de kookervaring van de gastheren, een beplant terras en vertrouwde Dalmatische ingrediënten.

Im Pfenn 3, 54689 Irrhausen

+49 6550 1408

Im Pfenn ontleent zijn naam aan het oude lokale woord voor de drassige, heideachtige grond waarop het huis staat, een rustige plek buiten Irrhausen in het Duits-Luxemburgse natuurpark, iets ten noorden van Arzfeld. Christine en Michel Munkler bouwden het huis met de schuur en de stal in 1938; de stal werd in 1961 een taverne, de schuur een gastenverblijf, en in 1966 opende het 'Gasthaus Munkler' zijn deuren voor het publiek. De tweede generatie voegde in 1978 de grote eetzaal toe, en sinds 2001 wordt het gerund door Christiane en Oswald Urfels, met zoon Markus Gutweiler als medemanager sinds 2021, waardoor het een familiebedrijf is in de vierde generatie met ongeveer veertig medewerkers. Het hoofdrestaurant biedt plaats aan maximaal 80 gasten, een zaal onder het dak biedt plaats aan 25 gasten en een groot zonneterras met ongeveer 40 zitplaatsen kijkt uit over het landschap. De keuken omschrijft zichzelf als een combinatie van Eifel-traditie en moderne regionale keuken, gebaseerd op verse producten uit de omgeving. Twee dingen worden als specialiteiten genoemd: de gevulde soesjes die ’s middags worden geserveerd, en vanaf november wildgerechten van de eigen jacht van de familie, die ze zelf verwerken. De lunch op weekdagen wordt bewust beperkt gehouden. Verjaardagen, bruiloften, besloten feesten en bedrijfsevenementen worden verzorgd met menu’s, buffetten of thema-avonden. Buiten is er een speel- en sportveld voor kinderen, en de paden naar de omliggende bossen, weiden en beekjes beginnen voor de deur. Daarom verwelkomt het restaurant zowel gezinnen, groepen, wandelaars, fietsers als motorrijders en draagt het het wandelcertificaat ‘Wanderbares Deutschland’.

Bitburger Straße 1, 54673 Krautscheid

+49 6554 431

De Islekhöhe ligt op de heuvel bij Krautscheid, aan de weg naar Bitburg ten zuiden van Arzfeld, in het deel van de Eifel dat de Islek wordt genoemd, waar Duitsland, Luxemburg en België samenkomen. De familie die het pension runt, zegt al tweehonderd jaar gasten van heinde en verre te verwelkomen, en het huis is nog steeds een door de familie gerund pension met een bijbehorend regionaal restaurant, in plaats van een hotel met een eetzaal. De belofte van de keuken staat eenvoudig op de website vermeld: goede huisgemaakte gerechten, verse producten uit de Eifel en royale porties, met een menu van lokale specialiteiten en een proefkaart om te downloaden. De maaltijden worden geserveerd in een moderne, comfortabele eetzaal of, bij mooi weer, op het zonnige terras; ’s avonds is er een aparte Bierstube met Bitburger Pils van de tap, het soort ruimte waar je een wandeling bespreekt in plaats van de wijnkaart te bestuderen. Het pension heeft zijn aanbod afgestemd op actieve gasten. Motorrijders beschikken over drie afsluitbare garages met ruimte voor twintig tot vijfentwintig motoren en een weekendarrangement voor motorrijders; er is een tennishal met een tennisweekend, wandel- en bowlingarrangementen en een nieuw geïnstalleerd oplaadpunt voor elektrische voertuigen. De gastenkamers zijn eenvoudig en comfortabel ingericht, met de frisse Eifel-lucht als belangrijkste troef. Voor wie in een vakantiehuis in de buurt verblijft, is het een ideale plek om op doordeweekse avonden te dineren en in het weekend te lunchen, met het drielandenlandschap dat direct voor de deur begint.

Ulica Žrtava Ratova 27, 22243 Murter

+38522434918

ma Gesloten; di–zo 08:00–23:00

Gostionica Kod Ive is een taverne aan de Ulica Žrtava Ratova in Murter, waar mediterrane gerechten worden geserveerd met een dagmenu dat is samengesteld op basis van seizoensgebonden ingrediënten. De keuken beschrijft de herkomst van die ingrediënten als onderdeel van haar filosofie, waardoor het wisselende dagmenu een volwaardige plaats inneemt naast de bredere menukaart van het restaurant. Het is een voor de hand liggende keuze voor bezoekers die willen vragen wat de keuken die dag bereidt en hun maaltijd willen afstemmen op het actuele aanbod. De mediterrane setting heeft een sterke lokale context. Overal op Murter is de eilandkeuken gebaseerd op vis, schaaldieren, olijfolie en groenten, waarbij ook Italiaanse en Franse invloeden aanwezig zijn in de culinaire traditie. Tavernes vormen een vast onderdeel van dat landschap en verbinden maaltijden met de eetcultuur van het eiland. Kod Ive ligt in het centrum van de stad zelf, op nummer 27, waardoor het adres handig is bij het plannen van een bezoek vanuit accommodaties elders op het eiland. Automobilisten hebben hier een praktisch voordeel: er is een gratis parkeerterrein naast het restaurant. Tafels kunnen rechtstreeks bij het team worden gereserveerd, en het restaurant biedt zowel een vast als een mobiel telefoonnummer voor reserveringen en vragen. E-mail is een andere manier om voorafgaand aan uw bezoek contact op te nemen. Voor gasten die een maaltijd willen combineren met een dagje uit, maken deze directe contactmogelijkheden het mogelijk om het dagmenu te bespreken en een tafel te reserveren voordat ze vertrekken.

Žabićeva 7, 22243 Murter

+38522434561

Fabro ligt aan zee aan de Žabićeva in Murter en combineert een traditioneel stenen huis met tafels op een beschutte pier. Binnen staan zo’n vijftien tafels, terwijl het eetgedeelte aan het water een andere manier biedt om van dezelfde Kroatische keuken te genieten. Op het menu krijgen zeevruchten ruimschoots de aandacht, zonder dat vlees daarbij uit het oog wordt verloren. Mosselen worden geserveerd in witte wijn, in buzara-bereidingen of op de manier van het huis. Kreeft wordt eenvoudig bereid aangeboden, met huisgemaakte pasta of in buzara, en de viskeuze omvat zeebaars, tonijn en rode snapper. Tot de koude voorgerechten met zeevruchten behoren tonijntartaar met sesam en een gemengd zeevruchtenhapje. Ook huisgemaakte pasta komt op tafel, met kruiden, cantharellen en scampi’s, waarmee de traditie van het pastamaken wordt verbonden met ingrediënten van zowel het land als de zee. Voor een maaltijd waarin vlees centraal staat, zijn er onder meer lamsfilet en diverse steakbereidingen. Deze variëren van gegrilde steak tot versies met peper, gorgonzola of whiskysaus en olijven. De keuken beschrijft haar basis als Kroatische recepten, met ambachtelijk bereide gerechten en ingrediënten die worden verkregen via langdurige relaties met leveranciers. Wijnen van regionale wijnbouwers begeleiden de maaltijd, naast cocktails en andere dranken. Een kleine bijbehorende winkel biedt Kroatische wijnen en likeuren, lokale olijfolie en honing van de Kornati-eilanden aan. Fabro verzorgt ook bruiloften, zakelijke evenementen en familiefeesten. Gasten die per jacht aankomen, kunnen van tevoren een ligplaats aanvragen door de naam, afmetingen en verwachte aankomsttijd van de boot door te geven. De pier dient dus zowel als een plek om aan het water te zitten als een praktisch aankomstpunt voor een maaltijd.

Butina 22, 22243 Murter

+385989379181

Konoba Boba brengt de keuken van chef-kok en eigenaar Vjeko Bašić, zijn familie en een tuinomgeving in het hart van Murter samen. Boba is een familienaam, en het restaurant beschouwt die naam als een band met zijn eilandthuis. De omringende zee, de Kornati-eilanden en de mensen die de keuken bevoorraden, bepalen de benadering van het eten. Zeevruchten vormen de kern van een menu dat meegaat met de seizoenen en de verschillende plaatsen waar de ingrediënten worden geoogst. De traditionele eilandkeuken vormt de basis, terwijl eigentijdse ideeën invloed uitoefenen op de manier waarop die ingrediënten worden bereid en gepresenteerd. Dit is een restaurant dat je moet ontdekken aan de hand van het actuele aanbod, in plaats van één specifiek gerecht waarvan je verwacht dat het permanent op het menu blijft staan. De tuin vormt een belangrijk onderdeel van de ervaring. Rozemarijn, basilicum, oregano, munt en marjolein groeien naast groenten en fruitbomen, waaronder vijgen-, olijf-, citrus- en moerbeibomen. Een stenen binnenplaatsmuur omsluit de eetruimte in de openlucht, die plaats biedt aan tachtig gasten, terwijl het interieur vijftig zitplaatsen telt. Een deel van de keuken is in het zicht, waardoor gasten een deel van de bereiding kunnen volgen. Een wijnselectie maakt de maaltijd compleet, en de inrichting biedt ruimte voor zowel kleinere tafels als gezelschappen van vrienden. Het contrast tussen de omheinde tuin en de zichtbare keuken geeft gasten twee verschillende manieren om zich met het eten te verbinden: de planten rondom de tafel en het werk achter elk bord. Reserveren kan telefonisch of via de reserveringslink van het restaurant. Er is parkeergelegenheid naast het restaurant en bij de plaatselijke jachthaven.

Šetalište Vladimira Nazora 77, 51260 Crikvenica

+38551761070

Dida is een restaurant aan de kust in Crikvenica met een tuinterras dat uitkijkt op het eiland Krk. Binnen zorgen een open keuken, een grote open haard en brede ramen voor een naadloze overgang tussen de eetzaal en de buitenruimte. Chef-kok Damnjan Draganić bereidt regionale ingrediënten op een eigentijdse manier, waardoor dit restaurant zeker een plekje verdient in je dagplanning. Scampi uit de Kvarner worden op verschillende opvallende manieren bereid. De romige soep bevat inktvisprofiteroles en kruidenolie, terwijl gnocchi op Romeinse wijze wordt gecombineerd met scampi en zwarte truffel. Zelfgemaakte pasta speelt ook een centrale rol: de Dida-variant op carbonara combineert tagliatelle, prosciutto uit Drniš, rucola en Istrische truffel. Zwarte cavatelli met inktvisragù bieden een ander pastagerecht met zeevruchten. Hoofdgerechten variëren van zeebaarsfilet met tuinbonen en citroen-amandelsaus tot tonijn met polenta en venkel. Brudet, een visstoofpot met scampi en polenta, is bedoeld voor twee personen. Ossenhaas en kalfsvlees bieden alternatieven, terwijl het visaanbod varieert naargelang de beschikbaarheid. Gasten kunnen ook kiezen voor een vijf- of achtgangenproeverijmenu en de wijnarrangementen met het team bespreken. Het menu wordt begeleid door Kroatische en internationale wijnen, en het restaurant besteedt bijzondere aandacht aan het afstemmen van olijfolie op de gerechten. Reserveer rechtstreeks en geef eventuele dieetwensen door bij het regelen van de maaltijd. Voor bezoekers die in het binnenland rond Donji Zagon verblijven, is dit een uitstapje naar de kust bij Crikvenica; plan het vervoer hierop in en controleer de actuele openingstijden van de keuken voordat u vertrekt.

Hauptstraße 10, 54649 Waxweiler

+49 6554 9003994

wo–za 17:30–22:00; zo 11:00–14:30, 17:15–21:00; ma–di Gesloten

La Corona is het Italiaanse restaurant aan de hoofdstraat van Waxweiler, het kleine stadje in het Prümdal, op enkele minuten rijden ten oosten van Arzfeld. Het opende zijn deuren op 15 november 2013 en heeft inmiddels zijn tienjarig jubileum gevierd, iets wat het restaurant met enige trots vermeldt. De eetzaal is in een moderne stijl ingericht en de eigenaren omschrijven het restaurant als gezinsvriendelijk, waarbij comfort en een warm welkom centraal staan in plaats van uiterlijke vertoning. De keuken werkt met verse ingrediënten van hoge kwaliteit. Een maaltijd kan beginnen met een aperitief of een cocktail, zoals een Martini, gin-tonic of een Negroni, en de wijnkaart bestaat uit Italiaanse wijnen uit verschillende regio’s. Er zijn huisgemaakte soepen en verse salades, pizzabrood rechtstreeks uit de oven, en pizza’s met een knapperige bodem en royale beleg. Pasta wordt geserveerd met huisgemaakte sauzen, en voor wie vlees wil zijn er schnitzel en cordon bleu. Tafels kunnen via de website worden gereserveerd, wat zeker de moeite waard is voor een groep op een weekendavond. Af en toe worden er muziekavonden georganiseerd. Naast het restaurant runt de familie een pizza-foodtruck die dezelfde ovengebakken pizza’s levert voor privéfeesten en evenementen in de regio; offertes op aanvraag. Voor gasten van een vakantiehuis is dit de eenvoudigste optie voor een avondje uit zonder dat er een lange rit nodig is: Italiaans eten midden in de stad, met zowel een zondagse lunch als diners later in de week.

Bahnhofstraße 8, 54649 Waxweiler

+49 6554 389

Het Hotel am Schwimmbad is een traditioneel pension met een restaurant, een Pilsstube en een zonneterras, gelegen aan de weg die vanuit het centrum van Waxweiler naar beneden loopt naar het openluchtzwembad aan de rivier de Prüm. Het wordt gerund door Jeroen van der Zalm, is het hele jaar door geopend en neemt zijn rol als dorpsherberg serieus: het restaurant serveert regionale specialiteiten uit de Eifel in een eenvoudige, gezellige omgeving en is ingericht voor familiefeesten, terwijl de bierlounge al laat in de ochtend open gaat. Het terras is de reden om op een mooie dag langs te komen, met een weids uitzicht over het Prüm-dal en uitkijkend op het zwembad. Boven bevinden zich zeven gastenkamers met televisie, douche en toilet, genoeg voor een groep van maximaal achttien personen, en de kamers kijken uit op de vallei in plaats van op de straat. De lijst met gasten die het huis heeft ontvangen, zegt veel over wie zich hier thuis voelt: gezinnen, motorrijders, die een overdekte stalling voor hun motoren krijgen, wandelaars en fietsers op het Prümtal-fietspad, die hun fietsen op slot kunnen zetten, pelgrims op de Jakobsweg, die hun pelgrims paspoort kunnen laten afstempelen, vissers, die een visvergunning voor de Prüm kunnen kopen, technici en zakenreizigers, en wintersporters. Honden zijn op aanvraag toegestaan. Er is ruim parkeergelegenheid, inclusief plaatsen voor grote voertuigen. De locatie ligt in het Deutsch-Luxemburgischer Naturpark, vlakbij het drielandenpunt van Duitsland, België en Luxemburg, en dankzij het zwembad naast de deur kunnen gezinnen met kinderen er gemakkelijk een middagje doorbrengen voordat ze vroeg gaan dineren.

Trg Rudina 4, 22243 Murter

+38522661287

ma–zo 11:00–00:00

Konoba Jadran ligt aan het Trg Rudina in het centrum van Murter, in een oud stenen huis dat volgens de Dalmatische traditie is gebouwd. Het terras kijkt uit op het centrale plein, de haven en de zee, waardoor het restaurant midden in het dagelijkse leven aan het water ligt. De familietraditie gaat terug tot 1919, terwijl de keuken recepten die typisch zijn voor het eiland Murter combineert met een eigentijdse invalshoek. Vis en zeevruchten staan centraal in het aanbod. Tonijn, octopus en schaaldieren staan op het menu naast andere visspecialiteiten, waarbij gegrilde gerechten een ander onderdeel van de keuken vormen. Er zijn ook vleesgerechten, evenals pastagerechten en Dalmatische desserts. Dankzij dit aanbod kan een tafel verschillende aspecten van de eilandkeuken ontdekken in plaats van zich tot één specialiteit te beperken. Zowel kant-en-klare gerechten als gerechten die op bestelling worden bereid, maken deel uit van het aanbod. De zitplaatsen zijn verdeeld over het terras en het overdekte gedeelte van de taverne, met een gezamenlijke capaciteit van honderd gasten. Deze opstelling leent zich ook voor andere gelegenheden dan een gewone restaurantmaaltijd: het team organiseert familiefeesten en zakelijke recepties. Gasten die in Camp Rehut verblijven, kunnen via de receptie van het kamp een tafel reserveren. Praktische voorzieningen zijn onder meer parkeergelegenheid, afhaalservice en gratis draadloos internet. Honden zijn welkom en er kan met pin worden betaald, waaronder Visa en Mastercard. Voor bezoekers die het centrum van Murter verkennen, biedt Jadran een combinatie van een authentiek stenen huis, uitzicht over de waterkant en een uitgebreide kennismaking met de culinaire tradities van het eiland.

Hrokešina 5, 22243 Murter

+38522435230

Restaurant Tic Tac is gevestigd aan de Hrokešina in Murter, en het verhaal begon toen Slobodan Pleslić er in 1971 een café opende. Als zoon van een vuurtorenwachter volgde hij een opleiding in de horeca in Zagreb en Opatija en werkte hij op schepen voordat hij terugkeerde naar het eiland. Het café groeide later uit tot een restaurant, en de keuken blijft geworteld in Dalmatische ingrediënten. Zeevruchten spelen de hoofdrol, met name koude voorgerechten waarin rauwe vis wordt gecombineerd met lokale bijgerechten. Tonijn wordt gecombineerd met munt, terwijl amberjack of zwaardvis wordt geserveerd met kappertjes. Octopus wordt rauw geserveerd met kaas die in lamsvel is gerijpt. Gemarineerde ansjovis en sardines volgen dezelfde aanpak: een klein aantal ingrediënten dat is gekozen om het karakter van de vis naar voren te brengen. De warme gerechten hebben hun eigen identiteit. Brodetto van zeeduivel is een specialiteit van het huis, en Adriatische inktvis kan worden gebakken met aardappelen of als stoofpot worden bereid. Een andere kenmerkende bereiding combineert polenta, donker gemaakt met inktvisinkt, met garnalen en inktvis. Vleesliefhebbers kunnen kiezen voor een biefstuk, geserveerd met de eigen balsamicosaus van het restaurant en groenten. Ook de omgeving verbindt het restaurant met het water via het ‘dock and dine’-aanbod. Naast gewone restaurantbezoeken biedt Tic Tac op de pier en in het restaurant ruimte voor kleine bruiloften, feesten, zakendiners en teambijeenkomsten. De combinatie van een lange geschiedenis, visgerechten en ruimte voor evenementen geeft het restaurant een bijzondere plaats in het culinaire landschap van Murter.

Hauptstraße 41, 54649 Lambertsberg

+49 6554 366

Het Fünfmädelhaus in Lambertsberg is al meer dan 150 jaar in handen van dezelfde familie en wordt nu gerund door de vijfde generatie. Het is een Gasthaus met een bijbehorend pension, hoog gelegen boven het Prüm-dal en omringd door bossen en weiden. Voor een dorp is het een groot huis: 24 gastenkamers met 52 bedden, een restaurant met een eigen bar, een zomerbiertuin, twee bowlingbanen en een feestzaal die plaats biedt aan ongeveer 140 personen. Daarom vinden hier bruiloften, verjaardagen, familiereünies, kerstfeesten en clubuitjes plaats. Motorrijders kunnen gratis gebruikmaken van een overdekte parkeerplaats en huisdieren zijn op afspraak welkom; het huis telt wandelaars en fietsers die de Südeifel verkennen tot zijn vaste gasten, en er is in de omgeving volop te beleven voor kinderen. De keuken omschrijft haar aanbod als regionale klassiekers en seizoensgerechten die met zorg worden bereid, en het menu laat zien wat dat in de praktijk betekent: een romige maïssoep met Black Tiger-garnalen, tartaar van gerookte zalm met avocado en burrata-schuim, een goed gerijpte Angus-rumpsteak met Café de Paris-boter, en het ‘Original Eifler Strohschwein’, met stro gevoerd varkensvlees uit de regio, geserveerd op Weense wijze of als cordon bleu met erwten, wortelen en aardappelgratin. Voor vegetariërs is er huisgemaakte tagliatelle met burratine en tomatensaus, parelhoenfilet met pasta met truffelchampignons, en zeebaars in een gekruide Aziatische bouillon. De desserts wisselen dagelijks, en het ijsassortiment omvat onder meer huisgemaakte sorbets. Op verzoek worden viergangenfeestmenu’s en buffetten voor feesten verzorgd.

Heilhauser Mühle 1, 54649 Manderscheid

+49 6554 900842

De Heilhauser Mühle is een gerenoveerde historische molen aan de L12 tussen Lünebach en Waxweiler, diep in het Prümdal, waar de weg tussen bomen en water slingert. De familie exploiteert het al meer dan dertig jaar als een Landgasthof en is inmiddels toe aan de derde generatie; op hetzelfde terrein ligt een kleine camping. Binnen zijn er verschillende karakteristieke ruimtes: de gezellige Mühlenstube, een zonnige wintertuin, een kamer met open haard en een rustieke schuur waarvan de glazen vloer recht naar beneden kijkt op het oude, verlichte molenrad. Buiten kijken een biertuin en een terras uit op de molenvijver, en het huis raadt deze aan als tussenstop na een wandeling. De keuken biedt regionale plattelandsgerechten, variërend van schnitzel tot rumpsteak, met wildspecialiteiten, vis, vegetarische opties en kindergerechten, plus seizoensaanbevelingen die veranderen naargelang het aanbod. Voorbeelden van de gerechten zijn de „Eifelliebe“-salade met currydressing, kip en vers fruit, de „Mühlenknacker“, een gevulde pannenkoek met gehakt en kaas, en in het weekend verse zalm in wijnsaus met rijst en salade van het buffet. De molen ligt direct aan de Prümtal-wandelroute, het Prümtal-fietspad en de Panoramaweg 100, zodat wandelaars en fietsers te voet of per fiets aankomen en gezinnen komen voor een uitgebreide zondagse lunch. Voor familiefeesten, wandelgroepen en bedrijfsuitjes kan een vast menu of een rustiek buffet worden gereserveerd; groepen kunnen op afspraak ook buiten de reguliere openingstijden worden ontvangen. Het restaurant sluit elk jaar voor een winterstop en gaat in het voorjaar weer open.

Mel 1B, 51250 Novi Vinodolski

+38551569180

Admiral is het restaurant van Marina Novi, met een overdekt terras dat aan de ene kant uitkijkt op Krk en aan de andere kant op de oude binnenstad van Novi Vinodolski. De keuken laat zich inspireren door de Kroatische kust, maar biedt tegelijkertijd voldoende variatie voor gasten die terugkomen van een dag op het water of die in de stad afspreken voor een diner. Als het terras minder aantrekkelijk is, bieden de tafels binnen een alternatief. Op het menu staan onder andere risotto met zwarte inktvis, risotto met scampi’s, garnalen met pljukanci-pasta en gegrilde inktvis met snijbiet. Er wordt een hele gegrilde zeebaars voor twee personen aangeboden, terwijl het aanbod van wilde vis afhankelijk is van de beschikbaarheid. Tonijnsteak wordt geserveerd met ratatouille van groenten, en knapperige octopus wordt gecombineerd met aardappelpuree en pittige mayonaise. Dit zijn goede uitgangspunten voor een maaltijd waarin de zee centraal staat. Het menu omvat ook rundertartaar, steaks, hamburgers en diverse pizza’s. Vegetarische keuzes zijn onder meer gnocchi met vier soorten kaas, terwijl een veganistische schotel seizoensgroenten, couscous, gerookte tofu en een tahini-sinaasappeldressing combineert. Als dessert kunt u kiezen uit pannenkoeken, de taart van de dag of een zoete selectie voor twee personen. Gasten die glutenvrije pasta of brood nodig hebben, dienen dit voor het bestellen aan het personeel te melden. De wijnselectie omvat onder meer Pavlomir, een producent die nauw verbonden is met de nabijgelegen wijngaarden van Vinodol. Admiral is ook geschikt voor feesten en georganiseerde groepen, met zitplaatsen zowel binnen als buiten onder een overkapping. Neem rechtstreeks contact op met het jachthavenrestaurant om een tafel te reserveren en een groepsmaaltijd te bespreken. Controleer de openingstijden van de keuken als u van plan bent vroeg aan te komen of laat te dineren.

Vinska cesta 2, 51250 Novi Vinodolski

+38551248888

di–zo 11:00–22:00; ma Gesloten

Konoba Studec aan de Vinska cesta laat een andere kant van de keuken van Novi Vinodolski zien dan de visrestaurants aan het water. Op het menu staan specialiteiten uit Vinodol, gegrild vlees en gerechten bereid onder de peka, naast vis en pasta. Het is een aanrader voor een maaltijd die je laat kennismaken met de smaken van het nabijgelegen achterland. Begin met een soep in lokale stijl of een van de koude schotels, en kies daarna bijvoorbeeld voor de Bribir makaruni, een traditionele pastasoort die ook met truffelsaus wordt geserveerd. De Vinodol-minestrone wordt geserveerd met worst of gedroogd vlees, terwijl de hertenstoofpot een andere hartige optie is. Op de grill staan rundvlees, kalkoen en varkensvlees, met bijzondere combinaties zoals varkenshaas gevuld met pancetta, kaas en gedroogde vijgen. Voor enkele van de meest stevige gerechten van Studec moet je van tevoren reserveren. Octopus onder de peka, aan het spit geroosterd lams- en varkensvlees en vlees uit de oven met aardappelen moeten van tevoren worden besteld; voor de vleesgerechten uit de peka geldt een minimum van vier personen. Voor een spontaan bezoek biedt het reguliere menu ook gegrilde zeebaars, brasem, inktvis en een visschotel voor twee personen. Vegetarische gasten kunnen kiezen voor een bord groenten met ei en gebakken kaas, terwijl kinderen kleinere vleesgerechten of kaasgnocchi krijgen. Een verwarmd terras, parkeergelegenheid en een kinderhoek maken het restaurant geschikt voor een gezinsuitje. Honden zijn welkom en reserveren kan online of telefonisch. Bij het reserveren van een peka-maaltijd dient u het gerecht, het aantal gasten en de bereidingstijd rechtstreeks met het restaurant af te stemmen.

Ulica Ladislava Maričića 1, 51250 Novi Vinodolski

+38551777929

Antika in Novi Vinodolski combineert de Kroatische, Italiaanse en mediterrane keuken in een restaurant met zowel een terras als een binnenruimte met airconditioning. Dankzij het ruime aanbod aan maaltijdtijden is het een handige keuze voor bezoekers wier dag niet precies past bij een vroege lunch of een vaste dinerreservering. Ontbijt, brunch, lunch en diner maken allemaal deel uit van het aanbod. Vis en kaas behoren tot de specialiteiten van de keuken, terwijl pannenkoeken en andere desserts zorgen voor een zoete afsluiting of een korte pauze tussen de maaltijden door. Vraag bij aankomst naar de gerechten van de dag, vooral als u een bepaald visgerecht wilt. Het restaurant biedt ook vegetarische en veganistische keuzes, waardoor gemengde groepen hier terecht kunnen als niet iedereen dezelfde maaltijd wil. Voor gasten met dieetwensen biedt Antika glutenvrije en lactosevrije opties aan. Bespreek de specifieke wensen met het team voordat je bestelt, zodat zij je kunnen uitleggen welke gerechten geschikt zijn en hoe deze worden bereid. Drempelvrije toegang, huisdieren zijn welkom en afhalen zijn verdere praktische details. Betalen met kaart en online tafelreserveringen zijn mogelijk. Het restaurant staat bij de gemeente vermeld als een van de eetgelegenheden in Novi Vinodolski. Je vindt het aan de Ulica Ladislava Maričića, nummer 1, en je kunt +385 51 777 929 bellen voor directe informatie. Dit is ook een handig contactnummer voor een familiefeest of een grotere tafel, waarbij het afspreken van het tijdstip en het eten van tevoren het bezoek vergemakkelijkt.

Korzo hrvatskih branitelja 33, 51250 Novi Vinodolski

+38551244434

Nava maakt sinds 2009 deel uit van het restaurantaanbod van Novi Vinodolski. Pizza blijft de kern van het concept, maar op de menukaart staan ook visgerechten, pasta, gegrild vlees en gebak. Dankzij de ruime capaciteit en de ervaring met het organiseren van feesten is het restaurant geschikt voor zowel een gewone vakantiemaaltijd als een bijeenkomst die wat voorbereiding vereist. De pizzakaart varieert van Margherita en pizza’s met champignons tot combinaties met Kroatische vleeswaren, zeevruchten en groenten. De huisgemaakte Nava-pizza combineert champignons, prosciutto, mozzarella en cherrytomaatjes. Een Marinara blijft bij tomaat, knoflook en oregano, terwijl de Novljanska garnalen, rucola, cherrytomaatjes en knoflook toevoegt. Door deze variatie is het makkelijk om te kiezen tussen een vertrouwde pizza en een pizza met een kustaccent. Gasten die liever iets anders eten, kunnen kiezen uit fuži in truffelsaus, risotto met zeevruchten, zeeduivel in witte wijn of een visschotel voor twee. Naast vegetarische pastagerechten zijn er ook een veganistisch groenteschotel en een risotto met champignons. Op het kindermenu staan tomatenspaghetti, gepaneerde kip, kalkoen en een gegrilde vleespastei. Het aanbod aan taarten wisselt dagelijks, en het patisserieteam van het restaurant maakt ook taarten op bestelling. Nava biedt bezorging en een aparte cateringservice, handig wanneer een groep in de accommodatie wil eten of elders een feest wil organiseren. Bel even om het bezorggebied of een grotere reservering te bespreken. De openingstijden in de winter wijken af van het zomerschema, met name op dinsdagen en zondagen, dus controleer de openingstijden van die dag voordat u vertrekt.

Nikice Gundić 2A, 23242 Posedarje

+385992138107

Konoba Čapa is een taverne aan de Nikice Gundić in Posedarje, een Dalmatisch kustdorpje aan de Novigradse Zee. De keuken combineert verse ingrediënten, seizoensvis en olijfolie uit de eigen olijfpers. In de zomer wordt verse vis uitgestald zodat gasten hun keuze kunnen maken, waardoor zeevruchten een prominente plaats innemen in de identiteit van het restaurant. Deze aanpak sluit naadloos aan bij een stadje waar visserij, lokale gerechten en de productie van gedroogde ham nog steeds deel uitmaken van de dagelijkse traditie. Het ontbijt bestaat onder meer uit ham met eieren, een kaasomelet, boter en marmelade, versgebakken croissants en een combinatie van prosciutto, pancetta, ei en kaas. Ook lunch en diner maken deel uit van het aanbod, waarbij wijn bij de maaltijd wordt geserveerd. Buiten zitten biedt een extra manier om van de taverne te genieten, en er is afhaalmaaltijden beschikbaar voor wie liever elders eet. De eetcultuur van de omliggende regio is gevormd door de zee en het nabijgelegen platteland. Mosselen, vis, schapenkaas, olijfolie en lokaal geproduceerde wijn spelen een belangrijke rol in de culinaire tradities, terwijl Posedarje vooral bekend staat om de Dalmatische prosciutto. Die omgeving vormt de context voor de nadruk die Čapa legt op vertrouwde lokale smaken en zijn eigen olijfolie. Er kunnen privéfeesten worden georganiseerd met een service die is afgestemd op de gelegenheid. Praktische voorzieningen zijn onder meer parkeergelegenheid en gratis wifi; huisdieren zijn welkom en u kunt contant of met kaart betalen. Deze combinatie is geschikt voor zowel een gewone maaltijd als een bijeenkomst ter gelegenheid van een speciale gebeurtenis.

Sv. Jurja 9, 23244 Starigrad-Paklenica

+385981635826

ma–zo 12:00–00:00

Gostionica Dalmacija ligt aan de Sv. Jurja in Starigrad-Paklenica, op slechts een steenworp afstand van de zee. Het restaurant bevindt zich op vijf meter van de kustlijn en vijftig meter van het stadscentrum, waardoor een maaltijd hier een nauwe band met de waterkant heeft. De keuken volgt de brede Dalmatische taverne-traditie en combineert zeevruchten met vertrouwde vleesgerechten, pasta en eenvoudige voorgerechten. Dalmatische prosciutto en een selectie van vleeswaren vormen het begin van het menu, terwijl tomatensoep en vissoep warmere alternatieven bieden. Bij de pasta's vind je onder meer spaghetti met vleessaus of tomatensaus, en de voorgerechten met zeevruchten bestaan uit risotto met inktvis en mosselen bereid in witte buzara-saus. De viskeuze varieert van zeebaars en zeebrasem tot gegrilde makreel, tonijn en John Dory-filet. Inktvis kan gefrituurd of gegrild worden besteld, en scampi’s staan op het menu naast een gemengd visgerecht voor twee personen. Gasten die de voorkeur geven aan vlees hebben een aparte selectie met onder meer biefstuk, karbonades, spiesjes, ćevapčići, pljeskavica, kalfslever en gegrilde kip. Gepaneerde schnitzel en gemengde vleesgerechten bieden nog meer keuze, waaronder een Dalmacija-schotel voor twee personen. Het restaurant serveert ook een zelfgemaakt gebakje als traditionele afsluiting van de maaltijd. Appartementen vormen een ander deel van hetzelfde pand, maar de taverne heeft een eigen menukaart en regelt zelf de tafelreserveringen. Tafels kunnen worden gereserveerd via telefoon, e-mail of WhatsApp. Dankzij de combinatie van een centrale ligging aan zee en een menu met zowel vis- als vleesgerechten is dit een praktische keuze voor gezelschappen met verschillende voorkeuren.

Drage 2, 23247 Vinjerac

+38523275069

ma Gesloten; di–zo 16:00–23:00

Konoba Pece combineert een handgemaakt stenen interieur met een keuken gespecialiseerd in visgerechten in Vinjerac, een vissersdorpje aan het Velebit-kanaal. Het restaurant is ontstaan uit de ambitie van de eigenaar om zijn eigen taverne te creëren, nadat hij had gereisd en verschillende eetculturen had ontdekt. Samen met zijn vrouw verzamelde en bewerkte hij stenen en bouwde hij het restaurant zelf. Die persoonlijke betrokkenheid zet zich voort in de keuken, waar lokale vissers de vangst leveren die bepalend is voor de gerechten. Dalmatische ingrediënten vormen de basis, terwijl de Spaanse keuken die de chef tijdens zijn reizen heeft leren kennen een extra dimensie aan het menu toevoegt. Tot de koude voorgerechten behoren prosciutto uit Vinjerac, kaas uit Pag, octopussalade, vispaté en diverse variaties op carpaccio. De warme gerechten variëren van zwarte risotto met inktvis, spaghetti met zeevruchten en vissersstoofpot tot garnalen met mosterdzaadsaus of kikkererwten. In de hoofdgerechten is ruim plaats voor schaaldieren, inktvis en octopus. Mosselen en scampi worden op buzara-wijze bereid, terwijl octopus gegrild kan worden of gevuld met prosciutto en kaas. Andere combinaties zijn onder meer inktvis gevuld met kaas, zeekat met pancetta en kaas, en gegrilde garnalen met honing. Ook John Dory, rode schorpioenvis en zeeduivel komen voor onder de visgerechten. Er wordt een vissersschotel voor twee personen aangeboden. De desserts slaan een andere weg in, met gegrilde vijgen, in bladerdeeg gewikkelde abrikozen en andere gebakjes. Gasten kunnen kiezen tussen het interieur van de taverne en het stenen terras. Reserveringen kunnen worden aangevraagd via een formulier, waarbij de bevestiging per e-mail wordt verzonden, of rechtstreeks telefonisch worden geregeld.

Braće Dežmalj 26, 23242 Posedarje

+38523266844

Het restaurant van Hotel Lucija bevindt zich op de begane grond van een klein familiehotel aan de kust van Novigrad in Posedarje. De inrichting bestaat uit een eetzaal binnen en een groot terras met uitzicht op de baai. Binnen is er plaats voor ongeveer zeventig personen, terwijl het terras plaats biedt aan ongeveer tachtig. Een kleine televisielounge vormt een ander deel van de begane grond. De keuken is gebaseerd op traditionele Dalmatische recepten en ingrediënten die typisch zijn voor de omliggende kust. Gerookte ham uit Posedarje, kaas van het eiland Pag, mosselen en scampi’s staan op het menu naast verse vis- en vleesgerechten. Internationale gerechten breiden het aanbod uit tot buiten de regionale specialiteiten. Deze band met de lokale keuken past bij het dorp zelf: Posedarje kent een lange traditie van vissen, het verzamelen van schelpdieren en het produceren van gerookte ham. Het hotel bezit ook een wijngaard buiten het dorp en serveert zijn eigen wijn en druiven. Voor bezoekers die geïnteresseerd zijn in de relatie tussen het landschap en de maaltijd, vormt dit een extra verbinding van het restaurant met de directe omgeving. De binnenzaal biedt ruimte voor georganiseerde lunches, zakelijke bijeenkomsten, kleinere bruiloften en andere feesten. Ook een aparte conferentiezaal in het hotel kan worden voorzien van eten en drinken voor georganiseerde evenementen. Voor een individuele maaltijd biedt het terras direct uitzicht op de baai, waarbij de kustlijn het decor vormt voor de eetruimte. De combinatie van zeevruchten, regionale vleeswaren en kaas van het eiland biedt verschillende manieren om lokale ingrediënten in één maaltijd te ontdekken. U kunt rechtstreeks contact opnemen met het hotel om restaurantafspraken of een feest te bespreken.

Paklenička ulica 1, 23244 Starigrad-Paklenica

+385981910973

Restaurant Paklenica – Dinko is een familierestaurant in Starigrad-Paklenica, waar de traditie van gastvrijheid al in 1965 begon. Lokale inktvis en garnalen vormen de kern van de identiteit van het restaurant, en dankzij de ligging aan de toegangsweg naar Paklenica staat de eetzaal in nauw contact met de klimgemeenschap uit de omgeving. Klimmers en andere bezoekers met interesse in de bergen maken al lang deel uit van het klantenbestand. Dinko zelf voegt een persoonlijk tintje toe aan die sfeer door verhalen te delen over de plek, de zeevruchten en het nationale park. Een klimcollectie is een ander opvallend onderdeel van de geschiedenis van het restaurant. Het omliggende stadje brengt twee verschillende landschappen samen: de Adriatische kustlijn en het steile landschap van Velebit. Starigrad is een ontmoetingsplaats voor wandelaars, klimmers en bezoekers die de nabijgelegen canyons verkennen, dus een maaltijd hier past vanzelfsprekend in een dag die wordt doorgebracht tussen de kust en de bergen. In de eigen presentatie van het restaurant ligt de nadruk op de familiegeschiedenis en de zeevruchten, in plaats van op een uitgebreide beschrijving van afzonderlijke gerechten. Inktvis en garnalen zijn daarom de meest voor de hand liggende startpunten voor gasten die geïnteresseerd zijn in de gevestigde specialiteiten. Grotere groepen moeten van tevoren reserveren, zodat de familie zich op hun komst kan voorbereiden. Er is parkeergelegenheid in de buurt van het restaurant en u kunt contant of met creditcard betalen. Er wordt onder andere Duits, Italiaans en Engels gesproken. De familie biedt ook accommodatie aan in een apart gebouw in de buurt, waardoor de horeca-activiteiten verder reiken dan het restaurant zelf. Voor vragen over het restaurant zijn er een apart telefoonnummer en e-mailadres, los van de vragen over de kamers.

Riva žrtava Dvainke 16, 22202 Primošten

+38598517348

Konoba Dionis is een familierestaurant aan de waterkant van Primošten, op Riva žrtava Dvainke 16. Op het menu staan zowel Dalmatische gerechten als pizza’s, en vanaf de terrastafels heb je uitzicht op de boten. Het is een aanrader voor een maaltijd tijdens een bezoek aan Primošten, met voldoende variatie voor een gezin of groep waarvan de leden verschillende dingen willen eten. Tot de specialiteiten van het huis behoren pašticada met aardappelgnocchi en visgregada. Bij de eerste wordt rundvlees geserveerd met saus, terwijl de tweede vis combineert met aardappelen, knoflook, olijfolie en witte wijn. Deze gerechten vormen een goed uitgangspunt om de regionale keuken te ontdekken, voordat je de bredere selectie bekijkt die die dag beschikbaar is. Pizza wordt hier op een bijzondere manier bereid: het deeg rust 48 uur en wordt met de hand uitgerold. Naast Margherita en Capricciosa staat ook Pizza Dionis op het menu, een combinatie van tomaat, kaas, pršut, zure room en olijven. Voor kinderen biedt het restaurant kleinere porties van geselecteerde gerechten en eenvoudige keuzes zoals gepaneerde stukjes kip met frietjes of spaghetti bolognese. Vraag welke gerechten kunnen worden aangepast tot een kleinere portie. De wijnselectie omvat Babić uit de omgeving van Primošten, Debit uit de regio Šibenik en Graševina uit Slavonië. Huisdieren zijn welkom. Het restaurant publiceert seizoensgebonden openingstijden, dus controleer de openingstijden als u buiten het hoofdvakantieseizoen langskomt. Vragen via telefoon of WhatsApp worden rechtstreeks doorgestuurd naar het familieteam; een tafelreservering is pas definitief nadat zij hebben gereageerd. Vermeld de datum, het aantal gasten en eventueel een specifiek gerecht dat u graag wilt proeven.

Neckarstraße 51, 69412 Eberbach

+49 6271 92400

De Grüner Baum is een kleine, door een familie gerunde herberg met gastenkamers aan de Neckarstraße in Eberbach, aan de rivierzijde van de stad en iets meer dan vier kilometer in vogelvlucht van Allemühl. De familie omschrijft haar keuken als mediterraan en Duits, met een sterke nadruk op huisgemaakte Balkan-grillgerechten, en legt de nadruk op verse ingrediënten, vakmanschap en regionale producten waar mogelijk. Het menu leest als een samensmelting van die keukens. Als voorgerecht zijn er garnalen op avocadocrème met knoflookbaguette, in bladerdeeg gebakken geitenkaas met walnoten en honing, gegrilde paprika’s onder gesmolten kaas, bruschetta en een koude schotel met gerookt vlees uit Kroatië, kaas en warm zelfgebakken gebak. Het Balkan-gedeelte vormt het hart van het menu: cevapcici, raznjici-varkensspiesjes, pljeskavica gevuld met schapenkaas, een gemengde grillschotel en een grillschotel voor twee met lamskotelet, gegrilde groenten, ajvar en djuvec-rijst, het lekkerst in combinatie met een shopska-salade van tomaat, komkommer, paprika en witte kaas. Voor wie liever iets anders heeft, is er tagliata, rumpsteak, kalfslever, goulash, schnitzel met huisgemaakte spätzle, pasta zoals truffeltagliatelle of spaghetti met mosselen, en vis, variërend van zalm en gegratineerde snoekbaars tot octopus. Tot de desserts behoren onder andere huisgemaakte tiramisu en een citroen-tartufo met limoncello. Bij mooi weer is de grote biertuin geopend, en het restaurant ligt vlak bij de Neckar. Het restaurant is ’s avonds geopend en op zondagen en feestdagen vanaf 12.00 uur; het is op dinsdagen gesloten en neemt reserveringen aan voor verjaardagen, bruiloften en familiefeesten. Het is geschikt voor gezinnen en groepen die na een dag op de rivier of op het Neckar-fietspad zin hebben in een stevig, royaal diner.

Alter Markt 1, 69412 Eberbach

+49 6271 806600

Het Karpfen ligt aan de Alter Markt, het oude marktplein van Eberbach, en is niet te missen: de gevel is bedekt met sgraffito-afbeeldingen die de geschiedenis van de stad vertellen, in 1934 gemaakt door de kunstenaar Richard Hemberger op voorstel van de toenmalige herbergier, Karl Sittig. Het huis werd in 1804 gebouwd en is sindsdien in bezit van dezelfde familie gebleven. Hun voorouders runden een grote houthandel, en de herberg ontstond uit het ontvangen van de boseigenaren die kwamen handelen. In de loop van de decennia werd er een gastenverblijf aan het hoofdgebouw toegevoegd, en in de jaren negentig kocht de familie het naastgelegen vakwerkhuis, een van de oudste in de stad en ooit een gildehuis. Grote delen van beide gebouwen staan op de monumentenlijst. Tegenwoordig is het een hotel met ongeveer vijftig kamers en een restaurant, waar de keuken wordt geleid door meesterkok en mede-eigenaar Patrick Jung. De keuken is regionaal en verandert met de seizoenen, en het hotel vermeldt zijn herkomst: rundvlees uit Hesselbach, asperges uit Schwetzingen, door het team geplukte daslook en verse forel uit Friedrichsdorf. Het herfstmenu is typerend voor de keuken, met pompoensoep, heldere runderbouillon met spek-griesmeelknoedels, huisgemaakte Maultaschen, ragout van wild en hertenmedaillons van de jacht in Eberbach met papaverzaad-Schupfnudeln, gestoofde kalfswangen, tarbot van de grill en vegetarische gerechten zoals ravioli met spinazie en ricotta. Tot de desserts behoren appelbeignets en een vanillecrème brûlée. In de zomer strekt het terras zich uit over het marktplein. Fietsers op de Neckar-route zijn welkom voor een overnachting; er is een afsluitbare ruimte voor fietsen. Het restaurant is doordeweeks ’s avonds geopend en in het weekend vanaf de middag.

Friedrichstraße 5-9, 69412 Eberbach

+49 6271 2018

Café Viktoria is de oude banketbakkerij van Eberbach, gelegen aan de Friedrichstraße in het centrum van de stad, op korte rijafstand van Allemühl. Het begon allemaal in 1886, toen meesterbakker Heinrich Strohauer een kleine bakkerij met een wijnbar opende. Zijn zoon bouwde het in 1923 uit tot een café en wijnlokaal, de derde generatie nam het in 1954 over als meester-banketbakker en in 1958 verhuisde het bedrijf naar het pand waar het nog steeds gevestigd is. Sinds 2022 wordt het café gerund door de familie Camaj. De specialiteit van het huis is de Viktoria von Eberbach-taart: fijn biscuitgebak met een zachte roomvulling en een vleugje sinaasappel. De taart dateert uit 1962, toen Heinrich Strohauer een banket bijwoonde aan het Zweedse koninklijk hof en onder de indruk raakte van een sinaasappeldessert dat daar werd geserveerd; een jaar later werd een van zijn taarten per luchtpost naar koningin Elizabeth in Buckingham Palace gestuurd. Rond Kerstmis staat het huis bekend om zijn Viktoria-kerststollen, en beide kunnen via de onlinewinkel worden besteld. Het café heeft binnen ongeveer honderd zitplaatsen, een tuincafé met nog eens zo’n zestig en een terras met ongeveer veertig; de zitplaatsen buiten zijn afhankelijk van het weer. Het ontbijt wordt elke dag behalve op zondag tot twee uur ’s middags geserveerd, met broodjes, zoet gebak, zelfgemaakte jam, honing, vleeswaren en kaas. Op zondagen en feestdagen is er tot één uur een ontbijtbuffet, aangevuld met fruitsalade, yoghurt, muesli, kruidenkwark, gekookte en roerei, zalm en tomaat met mozzarella. Tafels kunnen worden gereserveerd en voor groepen van meer dan tien personen kan op afspraak via de telefoon een arrangement worden geregeld. Het café is dagelijks geopend zonder vaste sluitingsdag, waardoor het op elke dag van uw verblijf een gemakkelijke tussenstop is, zowel ’s ochtends als ’s middags.

Lindenplatz 1, 69412 Eberbach

+49 6271 9456406

Het Altes Badhaus staat aan de Lindenplatz in de verkeersluwe oude binnenstad van Eberbach, op ongeveer vier en een halve kilometer van Allemühl. Het is een monumentaal pand met vakwerk aan de buitenkant en rustieke kruisgewelven aan de binnenkant, en het huis noemt zichzelf het oudste badhuis van Duitsland. Tegenwoordig is het een klein hotel met een restaurant, gerund door een team dat opereert onder de naam La Grotta. Gasten kunnen kiezen uit drie eetgelegenheden: de Badstube onder het oude gewelfde plafond, de vakwerkstube op de bovenverdieping, of in de zomer op het stadsterras onder de lindebomen van het plein, waar het hotel ’s middags ook koffie en gebak serveert en fietsers en wandelaars van drankjes voorziet. De keuken omschrijft haar aanbod als regionaal en mediterraan, en de huidige menukaart neigt duidelijk naar de Italiaanse keuken. Voorgerechten zijn onder meer carpaccio van rode biet met burratina uit Bari, ansjovis en noten, vitello tonnato, rundercarpaccio en een zeevruchtensalade. Onder de pastagerechten bevinden zich orecchiette met gehaktballetjes en een rundvleesrolletje in Apulische stijl, gnocchi met mosselen, bonen en peperoncino, tagliatelle allo scoglio en spaghetti carbonara alla Romana. Van de grill komen een grote bistecca met rozemarijnaardappelen, een ossenfilet met Barolo-jus en gebakken cantharellen, en bollito di manzo met mierikswortel; er is ook een varkensfilet met pretzelknoedels en een saus van wilde paddenstoelen. Kinderen kunnen kiezen uit een kleine schnitzel, tortellini of een pinsa. Tafels kunnen online worden gereserveerd, en de zalen zijn geschikt voor privéfeesten tot vijftig personen, van bruiloften en verjaardagen tot bedrijfsdiners. Het restaurant verzorgt ook evenementen in Eberbach en omgeving, en feesten buiten de reguliere openingstijden kunnen in overleg met het team worden geregeld.

Neuer Markt 5, 69412 Eberbach

+49 6271 8075650

Café Rose wordt gerund door twee zussen, Melanie en Madeline, op de Neuer Markt in het centrum van Eberbach. Het adres heeft een lange geschiedenis: al sinds 1823 stond hier een herberg, de ‘Brauerei Gasthaus zur Rose’, waar het lokale Rosenbräu-bier voor het eerst werd gebrouwen en waar reizigers, handelaars en stadsbewoners tot laat in de nacht bij elkaar zaten. De zussen hebben de naam overgenomen en hebben van de plek een café gemaakt waar ontbijt, gebak en een ontspannen middag centraal staan. Het ontbijt is het hoogtepunt: zoet of hartig, klassiek of iets creatiever, en twee van de ontbijtmenu’s zijn ook in een veganistische versie verkrijgbaar. Bij elk ontbijt zijn glutenvrije broodjes verkrijgbaar, en meestal ligt er een glutenvrij gebakje in de vitrine, hoewel het café erop wijst dat het slechts één keuken heeft. De gebakvitrine wordt elke dag gevuld met zelfgemaakte taarten, kleine taartjes en gebakjes. Op weekdagen van half twaalf tot twee uur is er een lunchschotel die dagelijks wisselt; deze kun je ter plekke eten, van tevoren telefonisch bestellen of meenemen. In de zomer zijn er ijskoude drankjes, van ijskoffie tot matcha, en witte wijn, rosé en spritz voor op het terras. Het zonnige terras ligt direct aan het plein. Binnen houdt een speelhoek met een speelgoedkeuken en boeken kleine kinderen bezig; honden aan de lijn zijn welkom en krijgen een kom water, en een zij-ingang, een toilet en verschillende tafels zijn toegankelijk voor rolstoelgebruikers. Tafels kunnen worden gereserveerd via de telefoon, e-mail, Instagram of het formulier op de website; reserveringen voor de volgende ochtend moeten uiterlijk om zes uur 's avonds van de dag ervoor binnen zijn. Verjaardagen, doopfeesten en andere kleine feestjes kunnen in overleg in het café worden gehouden. Betalen kan contant of met een Duitse pinpas.

Miline 44, 22203 Rogoznica

+385994280444

Restaurant Atrium ligt aan de Miline 44 in Rogoznica. De keuken combineert mediterrane ingrediënten met eigentijdse combinaties en biedt gerechten met zeevruchten, vlees en vegetarische opties. Het restaurant stelt wijnadvies centraal in de ervaring en nodigt gasten uit om samen met het team een wijn-spijscombinatie te bespreken, in plaats van de fles als een bijzaak te beschouwen. De voorgerechten laten de breedte van die aanpak zien. Een Dalmatische schotel brengt prosciutto, kaas en olijven samen, terwijl de keuze aan zeevruchten onder meer bestaat uit octopussalade, viscarpaccio en garnalentartaar. Bij de tonijn-tataki en tonijntartaar worden sesam, soja en wasabi naast de vis geserveerd. Voor een warm voorgerecht staan er romige garnalensoep en bouillabaisse op het menu, bereid met de vis en schaaldieren van de dag. Pasta en risotto bieden verschillende mogelijkheden voor het hoofdgerecht. Eén pastagerecht combineert venusschelpen, garnalen en courgette; een ander combineert ossenhaas met truffel. De risotto-selectie omvat onder meer risotto met zwarte inktvis en een pittige variant met garnalen, tomaat, cognac en cayennepeper. Vraag de keuken naar de huidige beschikbaarheid en de pittigheid als u deze laatste overweegt. Het menu bevat een apart kindermenu, met tomatenpasta, kip en een kleine biefstuk. De desserts variëren van crème brûlée en panna cotta tot pannenkoeken en cheesecake. Atrium biedt onder andere airconditioning, toegang voor huisdieren en de mogelijkheid om met een kaart te betalen. Neem voor het reserveren van een tafel rechtstreeks contact op met het restaurant en vermeld bij uw aanvraag eventuele dieetwensen, kinderen of een hond.

Hrvatske mornarice 1, 22203 Rogoznica

+385998493935

Restaurant Mario ligt aan zee in de oude binnenstad van Rogoznica, met uitzicht over de baai. Het serveert sinds 2010 Dalmatische specialiteiten en kenmerkt zich door een keuken die traditionele regionale recepten combineert met een moderne bereidingswijze. Dankzij de ligging aan de Hrvatske mornarice is het een ideale keuze aan het water voor bezoekers die willen genieten van een maaltijd die is opgebouwd rond de lokale keuken. Het restaurant zet lokale producten in de schijnwerpers, zoals prosciutto, kaas in olijfolie, sardines en ansjovis. Deze vormen een duidelijk uitgangspunt voor de maaltijd, waarna men kan overgaan op vis of vlees. Vers brood en wijnen die per glas worden geserveerd, maken ook deel uit van Mario’s eigen introductie, zodat gasten een kleinere combinatie van gerechten kunnen kiezen zonder zich aan een hele fles te hoeven committeren. Verschillende benoemde specialiteiten gaan verder dan een eenvoudig menu met gegrilde vis. Gerst met garnalen en linzen met inktvis voegen peulvruchten en granen toe aan het aanbod van zeevruchten. Stoofpotjes met vis en inktvis bieden een andere bereidingswijze, terwijl runderstoofpot met knoedels vleesliefhebbers een regionaal alternatief biedt. Vraag bij het plannen van uw bezoek welke van deze huisgemaakte gerechten beschikbaar zijn. Mario neemt reserveringsaanvragen in behandeling via de website, telefoon en e-mail. Een aanvraag wordt een reservering zodra het restaurant een bevestiging stuurt; aanvragen voor dezelfde dag kunnen rechtstreeks per telefoon of e-mail worden gedaan. De gepubliceerde openingstijden lopen van 12.00 uur tot middernacht, maar vraag bij het reserveren naar de keuken- en seizoensregeling. Geef het aantal personen in uw gezelschap aan en vermeld eventuele specialiteiten die u graag zou willen proeven.

Obala kneza Domagoja 120, 22203 Rogoznica

+385914249344

Restaurant Rogoznica kijkt uit over de baai van de stad vanaf Obala kneza Domagoja 120. Het restaurant, opgericht in 2022, laat zich kenmerken door Dalmatische en mediterrane familierecepten, met onder meer vis, zeevruchten, pasta en steaks op het menu. Het is een goede keuze voor groepen die op zoek zijn naar een locatie aan de kust en een menu dat meer te bieden heeft dan slechts één specialiteit. Op de eigen website belicht het restaurant verschillende gerechten met zeevruchten. Risotto met zwarte inktvis, Adriatische garnalen en mosselen in buzara-stijl staan op het menu naast een visschotel met zeebaars en zeebrasem. Zeeduivel gregada wordt gepresenteerd als een specialiteit van het huis, terwijl octopussalade met garnalenpaté en sint-jakobsschelpen in wijnsaus andere manieren bieden om een maaltijd te beginnen of uit te breiden. Vlees neemt een even prominente plaats in op de menukaart. Tomahawk-biefstuk is een ander uitgelicht huisgerecht, en het menu bevat onder meer gegrild vlees en gevuld varkensvlees. De schotels om te delen brengen verschillende gerechten samen, wat handig kan zijn wanneer de tafelgenoten smaken willen vergelijken. Voor iets zoets serveert het restaurant pannenkoeken met ijs en warme kersen als een van de desserts. De wijnselectie omvat Kroatische druivensoorten zoals Pošip, Malvazija en Graševina. Vraag het personeel wat er beschikbaar is om bij de door u gekozen vis of het vlees te passen. Reserveringen kunnen rechtstreeks telefonisch of via het reserveringsformulier van het restaurant worden gemaakt; wacht op bevestiging wanneer u het formulier gebruikt. Controleer voordat u vertrekt de openingstijden van de keuken voor die dag en of het gerecht dat centraal staat in uw geplande maaltijd beschikbaar is.

Obala kneza Domagoja 35, 22203 Rogoznica

+38522559411

Restaurant Antonijo is sinds 1985 een familiebedrijf in Rogoznica. Het is gevestigd in een oud stenen huis aan de waterkant, tussen de boten, aan de Obala kneza Domagoja 35. Zowel de omgeving als het menu ademen de sfeer van de zee: de Kroatische mediterrane keuken, vis en zeevruchten staan centraal in de eigen beschrijving van het restaurant. De keuken werkt met vis die door lokale vissers wordt aangeleverd en biedt ook zeevruchten en lokaal gekweekt vlees aan. Daardoor speelt de dagverse vis een belangrijke rol bij het kiezen van een maaltijd. Vraag het personeel naar de vangst, de bereiding en de portiegrootte voordat je een keuze maakt, vooral wanneer je vis met meerdere personen deelt. Gasten die de voorkeur geven aan vlees kunnen de alternatieven bespreken, zonder dat iedereen aan tafel per se zeevruchten hoeft te bestellen. Regionale wijnen maken deel uit van het aanbod van Antonijo, en het restaurant nodigt gasten uit om deze te combineren met zijn specialiteiten. Het restaurant beschikt over zowel binnen- als buitenzitplaatsen, waardoor u kunt kiezen tussen het interieur van het stenen huis en de ligging aan het water. Er zijn kinderstoelen beschikbaar, en wifi en betalen met kaart behoren tot de praktische voorzieningen. Neem voor een gepland bezoek contact op met Antonijo via telefoon, e-mail of WhatsApp. Reserveringsaanvragen moeten door het restaurant worden bevestigd voordat de tafel definitief is gereserveerd. Vermeld bij uw aanvraag het aantal gasten, de gewenste zitplaats en eventuele dieetwensen. De gepubliceerde openingstijden lopen van laat in de ochtend tot ’s avonds; vraag bij het reserveren naar de seizoensgebonden openingstijden en het actuele aanbod van de keuken. Het volledige adres aan het water is handig om de juiste ingang te vinden.

Obala palih omladinaca 5b, 22000 Šibenik

+385916023421

Bronzin is een restaurant aan het water op de riva van Šibenik, waar gerechten bereid op open vuur worden gecombineerd met vis en zeevruchten uit de Adriatische Zee en eigentijdse mediterrane gerechten. Het restaurant, dat in 2019 zijn deuren opende, ontleent zijn naam aan de traditionele kookpot die boven het vuur wordt gehangen. Het restaurant koppelt dit idee aan het Dalmatische achterland en de gewoonte om samen te komen rond het eten, waardoor het uitgebreide menu een herkenbaar regionaal karakter krijgt. Het huidige menu varieert van kleine hapjes tot stevige hoofdgerechten. Als voorgerechten zijn er onder meer carpaccio van scampi’s met pistachenoten, carpaccio van tonijn met sinaasappel, burrata en een groentemezze. Risotto met zwarte inktvis, kalfsrisotto en linguine met venusschelpen bieden diverse opties voor het eerste gerecht. Keuzes uit de zee omvatten lokale mosselen, gebakken sardines en zeebaars, in papier gebakken met courgette en wortel. Vuur en een langzamere bereiding staan centraal in de vleeskeuze. Lamsribbetjes, gerookte ossenhaas, zwart Slavonisch varkensvlees en ćevapi staan naast hamburgers op de kaart. Peka-gerechten moeten van tevoren worden besteld: op het menu staan kalfsvlees, lamsvlees, octopus en zeeduivel, bereid onder de traditionele klok. Bespreek het gerecht, het tijdstip en het aantal gasten bij het reserveren, in plaats van een speciale bereiding tot het laatste moment uit te stellen. Het terras kijkt uit over het kanaal van Šibenik en het restaurant is ook geschikt voor privébijeenkomsten. Bronzin adverteert met een jaarrond aanbod, waardoor het de moeite waard is om buiten de drukste vakantieperiodes een bezoek te overwegen. Neem contact op met het team voor de actuele openingstijden en de beschikbaarheid van peka-gerechten. De ligging aan het water biedt een ideaal uitgangspunt om een maaltijd te combineren met een bezoek aan de oude binnenstad.

Obala palih omladinaca 6, 22000 Šibenik

+385916160595

Buta Restaurant & Bar maakt deel uit van het Armerun Heritage Hotel aan de waterkant van Šibenik, onder de Bilinić-boog. Het aanbod varieert in de loop van de dag: ontbijt en brunch maken plaats voor sushi, mediterrane mezze en drankjes in de avond. Het hotel verwelkomt ook externe gasten voor het ontbijt, dus zelfs als u elders verblijft, kunt u hier gerust ’s ochtends even langskomen. Het ontbijt wordt à la carte bereid, met eieren, muesli, gebak en vegetarische opties, zoals beschreven door het restaurant. Opvallende gerechten op het menu zijn eieren Benedict, witte polenta en een gebakken crêpe met witte karamel. De brunch duurt tot laat in de ochtend, waardoor u op uw gemak kunt genieten van een maaltijd voordat u uw tocht door de oude stad voortzet. Het avondmenu is gericht op het delen van gerechten. Tot de groentemezze behoren aubergine met ricotta en pesto, geroosterde paprika’s met kaas en muhammara van paprika’s en walnoten. Keuzes uit de zeevruchten zijn onder meer tonijntartaar, ceviche van witvis en octopus met aardappel- en paprikapuree. Het sushi-aanbod omvat nigiri, sashimi en rolls, met combinatieschotels voor wie verschillende soorten aan één tafel wil proeven. Kroatische kazen en vleeswaren bieden nog een manier om een maaltijd samen te stellen, terwijl cocktails en wijn het avondaanbod vervolledigen. Het restaurant beschikt over een terras met uitzicht op zee. Neem contact op met Buta voor de gewenste service en bevestig de tijden voor die dag, aangezien de brunch en het diner volgens aparte tijdschema’s verlopen. Als u met een groep komt, helpt het het team om een geschikte tafel te regelen als u van tevoren de tijd en de gewenste maaltijdstijl afspreekt.

Ulica kralja Tomislava 15A, 22000 Šibenik

+385992929877

Restaurant Šjor ligt in de oude binnenstad van Šibenik, aan de Ulica kralja Tomislava 15A. De naam is afgeleid van het Dalmatische woord voor ‘heer’, en het restaurant omschrijft zijn keuken als mediterrane gerechten met een moderne twist. Op het menu staan verschillende gerechten waarmee je dat concept kunt ontdekken, van een voorgerecht met zeevruchten om te delen tot een regionale risotto of een stevig vleesgerecht. De koude visschotel bestaat uit gerookte tonijn, gemarineerde garnalen, octopussalade, gezouten ansjovis en gerookte mosselen. Een Dalmatische schotel slaat een andere weg in met prosciutto en regionale kazen. Warme gerechten zijn onder meer risotto met zwarte inktvis en Skradin-risotto, de traditionele, langzaam gegaarde kalfsvleesbereiding, evenals mosselen in buzara-stijl. Onder de hoofdgerechten bevinden zich zeebrasem, zeebaarsfilet, tonijnsteak en gegrilde inktvis. De pastakeuzes omvatten pljukanci met rundvlees en truffel, tagliatelle met zeevruchten en ravioli met ricotta en spinazie. Er zijn ook biefstuk, kiprolletjes, varkensribbetjes en een groenteburger. Dankzij dit aanbod is Šjor een goede keuze wanneer een tafel zowel gerechten uit de kuststreek als alternatieven voor vis wil. Het restaurant publiceert zijn menu in het Kroatisch, Engels, Duits en Italiaans, met een allergenenoverzicht om gasten te helpen gerechten te vergelijken. Geef het personeel voorafgaand aan het bestellen door als je speciale dieetwensen hebt. Reserveringen kunnen telefonisch of via WhatsApp worden gedaan; de gepubliceerde à-la-carte-service eindigt voordat het restaurant zelf sluit. Als u een laat diner reserveert, vraag dan naar de sluitingstijd van de keuken, zodat u rustig kunt plaatsnemen en op uw gemak een keuze kunt maken.