Bronzin

Bronzin is een restaurant aan het water op de riva van Šibenik, waar gerechten bereid op open vuur worden gecombineerd met vis en zeevruchten uit de Adriatische Zee en eigentijdse mediterrane gerechten. Het restaurant, dat in 2019 zijn deuren opende, ontleent zijn naam aan de traditionele kookpot die boven het vuur wordt gehangen. Het restaurant koppelt dit idee aan het Dalmatische achterland en de gewoonte om samen te komen rond het eten, waardoor het uitgebreide menu een herkenbaar regionaal karakter krijgt.

Het huidige menu varieert van kleine hapjes tot stevige hoofdgerechten. Als voorgerechten zijn er onder meer carpaccio van scampi’s met pistachenoten, carpaccio van tonijn met sinaasappel, burrata en een groentemezze. Risotto met zwarte inktvis, kalfsrisotto en linguine met venusschelpen bieden diverse opties voor het eerste gerecht. Keuzes uit de zee omvatten lokale mosselen, gebakken sardines en zeebaars, in papier gebakken met courgette en wortel.

Vuur en een langzamere bereiding staan centraal in de vleeskeuze. Lamsribbetjes, gerookte ossenhaas, zwart Slavonisch varkensvlees en ćevapi staan naast hamburgers op de kaart. Peka-gerechten moeten van tevoren worden besteld: op het menu staan kalfsvlees, lamsvlees, octopus en zeeduivel, bereid onder de traditionele klok. Bespreek het gerecht, het tijdstip en het aantal gasten bij het reserveren, in plaats van een speciale bereiding tot het laatste moment uit te stellen.

Het terras kijkt uit over het kanaal van Šibenik en het restaurant is ook geschikt voor privébijeenkomsten. Bronzin adverteert met een jaarrond aanbod, waardoor het de moeite waard is om buiten de drukste vakantieperiodes een bezoek te overwegen. Neem contact op met het team voor de actuele openingstijden en de beschikbaarheid van peka-gerechten. De ligging aan het water biedt een ideaal uitgangspunt om een maaltijd te combineren met een bezoek aan de oude binnenstad.

• Balkanse grill
• Mediterraans
• Steak en grill
• Vis en zeevruchten
• Zitplaatsen buiten
• Reserveren mogelijk

Ga erheen

Obala palih omladinaca 5b, 22000 Šibenik, Croatia

+385916023421 · armerun.com/gastronomy-bronzin

Regel reserveringen rechtstreeks met het restaurant.

Is dit uw restaurant? We missen nog een e-mailadres, openingstijden and foto's. Neem de vermelding over en voeg ze zelf toe — gratis, en het blijft gratis.Claim dit restaurant