Restaurants, cafés en bakkerijen in Crikvenica

Šetalište Vladimira Nazora 77, 51260 Crikvenica

+38551761070

Dida is een restaurant aan de kust in Crikvenica met een tuinterras dat uitkijkt op het eiland Krk. Binnen zorgen een open keuken, een grote open haard en brede ramen voor een naadloze overgang tussen de eetzaal en de buitenruimte. Chef-kok Damnjan Draganić bereidt regionale ingrediënten op een eigentijdse manier, waardoor dit restaurant zeker een plekje verdient in je dagplanning. Scampi uit de Kvarner worden op verschillende opvallende manieren bereid. De romige soep bevat inktvisprofiteroles en kruidenolie, terwijl gnocchi op Romeinse wijze wordt gecombineerd met scampi en zwarte truffel. Zelfgemaakte pasta speelt ook een centrale rol: de Dida-variant op carbonara combineert tagliatelle, prosciutto uit Drniš, rucola en Istrische truffel. Zwarte cavatelli met inktvisragù bieden een ander pastagerecht met zeevruchten. Hoofdgerechten variëren van zeebaarsfilet met tuinbonen en citroen-amandelsaus tot tonijn met polenta en venkel. Brudet, een visstoofpot met scampi en polenta, is bedoeld voor twee personen. Ossenhaas en kalfsvlees bieden alternatieven, terwijl het visaanbod varieert naargelang de beschikbaarheid. Gasten kunnen ook kiezen voor een vijf- of achtgangenproeverijmenu en de wijnarrangementen met het team bespreken. Het menu wordt begeleid door Kroatische en internationale wijnen, en het restaurant besteedt bijzondere aandacht aan het afstemmen van olijfolie op de gerechten. Reserveer rechtstreeks en geef eventuele dieetwensen door bij het regelen van de maaltijd. Voor bezoekers die in het binnenland rond Donji Zagon verblijven, is dit een uitstapje naar de kust bij Crikvenica; plan het vervoer hierop in en controleer de actuele openingstijden van de keuken voordat u vertrekt.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Vinska cesta 2, 51250 Novi Vinodolski

+38551248888

di–zo 11:00–22:00; ma Gesloten

Konoba Studec aan de Vinska cesta laat een andere kant van de keuken van Novi Vinodolski zien dan de visrestaurants aan het water. Op het menu staan specialiteiten uit Vinodol, gegrild vlees en gerechten bereid onder de peka, naast vis en pasta. Het is een aanrader voor een maaltijd die je laat kennismaken met de smaken van het nabijgelegen achterland. Begin met een soep in lokale stijl of een van de koude schotels, en kies daarna bijvoorbeeld voor de Bribir makaruni, een traditionele pastasoort die ook met truffelsaus wordt geserveerd. De Vinodol-minestrone wordt geserveerd met worst of gedroogd vlees, terwijl de hertenstoofpot een andere hartige optie is. Op de grill staan rundvlees, kalkoen en varkensvlees, met bijzondere combinaties zoals varkenshaas gevuld met pancetta, kaas en gedroogde vijgen. Voor enkele van de meest stevige gerechten van Studec moet je van tevoren reserveren. Octopus onder de peka, aan het spit geroosterd lams- en varkensvlees en vlees uit de oven met aardappelen moeten van tevoren worden besteld; voor de vleesgerechten uit de peka geldt een minimum van vier personen. Voor een spontaan bezoek biedt het reguliere menu ook gegrilde zeebaars, brasem, inktvis en een visschotel voor twee personen. Vegetarische gasten kunnen kiezen voor een bord groenten met ei en gebakken kaas, terwijl kinderen kleinere vleesgerechten of kaasgnocchi krijgen. Een verwarmd terras, parkeergelegenheid en een kinderhoek maken het restaurant geschikt voor een gezinsuitje. Honden zijn welkom en reserveren kan online of telefonisch. Bij het reserveren van een peka-maaltijd dient u het gerecht, het aantal gasten en de bereidingstijd rechtstreeks met het restaurant af te stemmen.

Mel 1B, 51250 Novi Vinodolski

+38551569180

Admiral is het restaurant van Marina Novi, met een overdekt terras dat aan de ene kant uitkijkt op Krk en aan de andere kant op de oude binnenstad van Novi Vinodolski. De keuken laat zich inspireren door de Kroatische kust, maar biedt tegelijkertijd voldoende variatie voor gasten die terugkomen van een dag op het water of die in de stad afspreken voor een diner. Als het terras minder aantrekkelijk is, bieden de tafels binnen een alternatief. Op het menu staan onder andere risotto met zwarte inktvis, risotto met scampi’s, garnalen met pljukanci-pasta en gegrilde inktvis met snijbiet. Er wordt een hele gegrilde zeebaars voor twee personen aangeboden, terwijl het aanbod van wilde vis afhankelijk is van de beschikbaarheid. Tonijnsteak wordt geserveerd met ratatouille van groenten, en knapperige octopus wordt gecombineerd met aardappelpuree en pittige mayonaise. Dit zijn goede uitgangspunten voor een maaltijd waarin de zee centraal staat. Het menu omvat ook rundertartaar, steaks, hamburgers en diverse pizza’s. Vegetarische keuzes zijn onder meer gnocchi met vier soorten kaas, terwijl een veganistische schotel seizoensgroenten, couscous, gerookte tofu en een tahini-sinaasappeldressing combineert. Als dessert kunt u kiezen uit pannenkoeken, de taart van de dag of een zoete selectie voor twee personen. Gasten die glutenvrije pasta of brood nodig hebben, dienen dit voor het bestellen aan het personeel te melden. De wijnselectie omvat onder meer Pavlomir, een producent die nauw verbonden is met de nabijgelegen wijngaarden van Vinodol. Admiral is ook geschikt voor feesten en georganiseerde groepen, met zitplaatsen zowel binnen als buiten onder een overkapping. Neem rechtstreeks contact op met het jachthavenrestaurant om een tafel te reserveren en een groepsmaaltijd te bespreken. Controleer de openingstijden van de keuken als u van plan bent vroeg aan te komen of laat te dineren.

Ulica Ladislava Maričića 1, 51250 Novi Vinodolski

+38551777929

Antika in Novi Vinodolski combineert de Kroatische, Italiaanse en mediterrane keuken in een restaurant met zowel een terras als een binnenruimte met airconditioning. Dankzij het ruime aanbod aan maaltijdtijden is het een handige keuze voor bezoekers wier dag niet precies past bij een vroege lunch of een vaste dinerreservering. Ontbijt, brunch, lunch en diner maken allemaal deel uit van het aanbod. Vis en kaas behoren tot de specialiteiten van de keuken, terwijl pannenkoeken en andere desserts zorgen voor een zoete afsluiting of een korte pauze tussen de maaltijden door. Vraag bij aankomst naar de gerechten van de dag, vooral als u een bepaald visgerecht wilt. Het restaurant biedt ook vegetarische en veganistische keuzes, waardoor gemengde groepen hier terecht kunnen als niet iedereen dezelfde maaltijd wil. Voor gasten met dieetwensen biedt Antika glutenvrije en lactosevrije opties aan. Bespreek de specifieke wensen met het team voordat je bestelt, zodat zij je kunnen uitleggen welke gerechten geschikt zijn en hoe deze worden bereid. Drempelvrije toegang, huisdieren zijn welkom en afhalen zijn verdere praktische details. Betalen met kaart en online tafelreserveringen zijn mogelijk. Het restaurant staat bij de gemeente vermeld als een van de eetgelegenheden in Novi Vinodolski. Je vindt het aan de Ulica Ladislava Maričića, nummer 1, en je kunt +385 51 777 929 bellen voor directe informatie. Dit is ook een handig contactnummer voor een familiefeest of een grotere tafel, waarbij het afspreken van het tijdstip en het eten van tevoren het bezoek vergemakkelijkt.

Korzo hrvatskih branitelja 33, 51250 Novi Vinodolski

+38551244434

Nava maakt sinds 2009 deel uit van het restaurantaanbod van Novi Vinodolski. Pizza blijft de kern van het concept, maar op de menukaart staan ook visgerechten, pasta, gegrild vlees en gebak. Dankzij de ruime capaciteit en de ervaring met het organiseren van feesten is het restaurant geschikt voor zowel een gewone vakantiemaaltijd als een bijeenkomst die wat voorbereiding vereist. De pizzakaart varieert van Margherita en pizza’s met champignons tot combinaties met Kroatische vleeswaren, zeevruchten en groenten. De huisgemaakte Nava-pizza combineert champignons, prosciutto, mozzarella en cherrytomaatjes. Een Marinara blijft bij tomaat, knoflook en oregano, terwijl de Novljanska garnalen, rucola, cherrytomaatjes en knoflook toevoegt. Door deze variatie is het makkelijk om te kiezen tussen een vertrouwde pizza en een pizza met een kustaccent. Gasten die liever iets anders eten, kunnen kiezen uit fuži in truffelsaus, risotto met zeevruchten, zeeduivel in witte wijn of een visschotel voor twee. Naast vegetarische pastagerechten zijn er ook een veganistisch groenteschotel en een risotto met champignons. Op het kindermenu staan tomatenspaghetti, gepaneerde kip, kalkoen en een gegrilde vleespastei. Het aanbod aan taarten wisselt dagelijks, en het patisserieteam van het restaurant maakt ook taarten op bestelling. Nava biedt bezorging en een aparte cateringservice, handig wanneer een groep in de accommodatie wil eten of elders een feest wil organiseren. Bel even om het bezorggebied of een grotere reservering te bespreken. De openingstijden in de winter wijken af van het zomerschema, met name op dinsdagen en zondagen, dus controleer de openingstijden van die dag voordat u vertrekt.

Dobrinj 71, 51514 Dobrinj

+38551848250

Konoba Zora ligt in het hart van Dobrinj, waar de straatjes in het binnenland van het eiland en de oude stenen omgeving een heel andere sfeer bieden dan de kustplaatsen. De oorsprong van deze taverne gaat terug tot een herberg die in 1947 door Nikola Fugošić werd geopend. Twee jaar later trouwde zijn zoon Nikola met de kokkin Zora, en het echtpaar nam het bedrijf over. Haar naam werd de naam van het restaurant, en dankzij haar inzet werden de šurlice van het eiland ook buiten Krk bekend. Handgemaakte pasta blijft de beste manier om kennis te maken met de keuken. Het restaurant beveelt šurlice met goulash aan, naast Dobrinj-makaruni en gnocchi met dezelfde hartige bijgerecht. Een andere bereiding combineert šurlice met een scampisaus, waarmee de pastatraditie van deze taverne in het binnenland wordt verbonden met de omringende Adriatische Zee. Deze gerechten maken het restaurant bijzonder aantrekkelijk voor bezoekers die de keuken van het eiland zelf willen ontdekken. Als dessert serveert het restaurant presnoc, een traditioneel eilanddessert gemaakt met lokale schapenkaas. De keuken beschrijft het volgen van een oud recept als een manier om het verleden te respecteren. Die aandacht voor continuïteit verbindt het dessert met de familiegeschiedenis achter het restaurant. Stenen muren en houten banken dragen bij aan de sfeer die door het restaurant wordt beschreven. Een maaltijd hier kan worden gecombineerd met een wandeling door de smalle straatjes van Dobrinj en een bezoek aan de Sint-Stefanuskerk. Tafelreserveringen kunnen via een reserveringsformulier of telefonisch bij het restaurant worden aangevraagd, zodat gasten hun bezoek direct kunnen regelen voordat ze vanuit Malinska vertrekken.

Ribarska obala 13, 51512 Njivice

+38551846101

di–vr 12:00–21:00; za 12:00–22:00; zo 12:00–21:00

Rivica ligt aan de Ribarska obala in Njivice en beschikt over een schaduwrijk terras met uitzicht op de kleine haven. De geschiedenis van het restaurant begint in 1934, toen Mare en Ivan een pension openden in wat toen nog een vissersdorpje was. Hun horecabedrijf groeide door de generaties heen – onder meer onder leiding van Ivica en Vera – uit tot het restaurant dat het vandaag de dag is. Het familieverhaal blijft deel uitmaken van de identiteit van het restaurant, naast een keuken die regionale traditie combineert met hedendaagse technieken. Het restaurant stelt Krk en Kvarner centraal in zijn keuken. Ook zijn invloeden uit de Venetiaanse keuken en de voormalige monarchie terug te vinden, wat de verschillende tradities weerspiegelt die dit deel van de Adriatische Zee hebben gevormd. Lokale ingrediënten en vis, gevangen door lokale vissers, vormen de leidraad voor de seizoensmenu’s. Door deze aanpak wordt het wisselende aanbod van groenten en zeevruchten een onderdeel van het karakter van het restaurant, in plaats van het menu het hele jaar door als een vaste lijst te beschouwen. Wijn is een ander belangrijk onderdeel van de ervaring. Het restaurant brengt flessen uit lokale en internationale wijnkelders samen en legt de nadruk op de combinatie met het eten. Gasten die graag de verbinding tussen een eiland en zijn keuken ontdekken, kunnen de maaltijd daarom zowel via het bord als via het glas beleven. De omgeving leent zich uitstekend voor een bezoek rondom de haven: neem plaats op het terras, ontdek het huidige seizoensaanbod en neem de tijd voor de maaltijd zelf. Reserveringen kunnen rechtstreeks worden aangevraagd, waardoor het eenvoudig is om een restaurantbezoek in te plannen als onderdeel van een reis vanuit Malinska naar het noorden.

Nikole Tesle 61, 51511 Malinska

+38551859022

Bistro Bukarica is gevestigd op het adres van een oudere taverne uit Malinska aan de Nikole Tesle-straat. Een nieuw team heeft het pand in 2012 gerenoveerd, waarbij de band met de kustkeuken behouden is gebleven en tegelijkertijd een modernere aanpak is ontwikkeld. Dankzij de deels open keuken wordt de bereiding onderdeel van de eetzaal, en bij het koken wordt gebruikgemaakt van seizoensgebonden ingrediënten van regionale producenten. De keuken nodigt gasten ook uit om van tevoren een speciaal menu te bespreken, bijvoorbeeld een maaltijd die is samengesteld voor een bepaalde gelegenheid. Een van de kenmerkende gerechten is vlees dat op een hete vulkanische steen wordt geserveerd. Gasten bakken hun eigen biefstuk aan tafel af en bepalen zelf hoe ver deze gaar moet zijn, met bijgerechten en sauzen die naar wens kunnen worden aangepast. Regionale kaas en prosciutto vormen een ander uitgangspunt; het aanbod varieert omdat de producenten in beperkte hoeveelheden werken. Handgemaakte pasta vormt een belangrijk onderdeel van het aanbod, variërend van de eilandspecialiteit šurlice tot ravioli en tortellini. Naast deze gerechten staan er ook vis- en schaaldiergerechten op het menu, en tot de vegetarische keuzes behoren onder meer met couscous gevulde paprika’s. De geschiedenis van de bistro en de moderne keuken geven het twee elkaar overlappende identiteiten: een plek die verbonden is met de vertrouwde keuken van het eiland en een restaurant dat bereid is deze opnieuw te interpreteren. Dit maakt het een geschikte keuze voor een gezelschap waarvan de leden verschillende soorten maaltijden willen. In plaats van uitsluitend te kiezen tussen vis en vlees, kunnen gasten hun bezoek opbouwen rond pasta, een regionaal voorgerecht of de interactieve bereiding van de steak. Vooraf contact opnemen met het team is de handigste manier om een menu op maat te bespreken.

Obala 42, 51511 Malinska

+385989638412

Beleca Food&more ligt aan de Obala in het centrum van Malinska, naast de jachthaven. Op het menu staan Napolitaanse pizza’s, hamburgers, vlees- en visgerechten, aangevuld met koffie en cocktails. De pizza’s worden bereid met San Marzano-tomaten en fior di latte-mozzarella. De Margherita wordt aangevuld met basilicum, extra vierge olijfolie en Grana Padano, terwijl de Capricciosa bestaat uit gekookte ham, champignons, oregano en Kalamata-olijven. Ook buiten het pizzamenu is er een ruime keuze. De tagliata van rundvlees wordt geserveerd met rucola, cherrytomaatjes, Grana Padano en balsamicoazijn. Een klassieke rundvleesburger combineert sla, tomaat, gekarameliseerde ui en burgersaus in een briochebroodje, met een cheeseburgervariant voor wie dat wil. Een groenteburger biedt een alternatief, met tomaat, sla, rucola en pesto. Gegrilde zeebaars- of goudbrasemfilet wordt geserveerd met gegrilde groenten, olijfolie en citroen, terwijl de kip gevuld is met prosciutto en kaas en geserveerd wordt met een romige champignonsaus. Als voorgerechten zijn er onder meer steak tartaar met toast en boter, een schotel met prosciutto en kazen, en burrata met rucola en tomaten. Voor iets kleinschaligers is er focaccia met burrata, mortadella en pistachepesto. Tot de desserts behoren taarten, een lava cake en een zoete pizza. Espresso, cappuccino en ijskoffie geven de drankenkaart een vertrouwd koffiehuisgevoel; het cocktailaanbod varieert van een Negroni tot een Mojito. Dankzij de ligging aan het water is Beleca een ideale plek voor een maaltijd met vrienden of een drankje aan de jachthaven.

Novo Naselje 5, 51511 Malinska

+385953968505

ma–zo 10:00–23:00

Restaurant Dubašnica ligt in Novo Naselje in Malinska en biedt een Kroatische keuken, een terras en een eetzaal met airconditioning. Dankzij deze combinatie kunnen gasten kiezen tussen buiten eten bij warm weer of binnen genieten van een maaltijd. Op het menu staan lokale gerechten, pizza’s en vegetarische specialiteiten, zodat mensen met verschillende smaken aan één tafel kunnen zitten zonder dat iedereen hetzelfde moet kiezen. Vers fruit maakt ook deel uit van het aanbod, of het nu tussendoor of na de maaltijd wordt gegeten. Het restaurant serveert lunch en diner en bereidt ook maaltijden om mee te nemen, een handige optie voor bezoekers die in een nabijgelegen appartement of vakantiehuis verblijven. Gasten kunnen telefonisch een tafel reserveren. Voor grotere bijeenkomsten stelt het restaurant zijn ruimtes ter beschikking voor privéfeesten en biedt het hulp bij het organiseren van bruiloftsrecepties. Deze gelegenheden worden rechtstreeks met het team gepland, waardoor het bezoek kan worden afgestemd op de mensen die samenkomen. Praktische voorzieningen zijn onder meer gratis parkeergelegenheid voor het restaurant, een drempelvrije ingang en gratis draadloos internet. Huisdieren zijn welkom en er is een aparte rookruimte. Voor vakantiegangers maken deze details het mogelijk om meer dan alleen het eten in de planning mee te nemen: of iemand nu een huisdier meebrengt, met de auto komt of moet kiezen tussen een gezamenlijke maaltijd in het restaurant of iets om mee naar huis te nemen. Dubašnica combineert dit soort alledaagse gemakken met de mogelijkheid om een persoonlijker feest te organiseren.

Šimuni 101, 23251 Šimuni

+38523697439

Restaurant Villa Olea maakt deel uit van een klein familiehotel aan Šimuni 101, in het vissersdorpje Šimuni op het eiland Pag. De familie voert de traditie van het bedrijf terug tot 2001, en het pand combineert accommodatie en een restaurant onder één dak. Het karakter wordt bepaald door die familiale gastvrijheid en door de ligging aan de kust, dicht bij stranden en dennenbossen. De eigenaren presenteren zowel het hotel als het restaurant nadrukkelijk als geschikt voor gezinnen met kinderen. Er is gratis parkeergelegenheid op het terrein, wat handig is voor bezoekers die vanuit Pag komen of met de auto over het eiland reizen. Draadloos internet is beschikbaar in de gemeenschappelijke ruimtes en in de kamers. Naast het restaurant exploiteert de familie een bootverhuurdienst, waardoor de plek een link heeft met dagtochten om de omliggende wateren te verkennen. Het hotel biedt ook ontbijt aan als onderdeel van de accommodatieservice. Šimuni ligt aan de zuidwestkust van het eiland, ongeveer halverwege tussen de stad Pag en Novalja. Het is een vissersdorpje met een ACI-jachthaven in de beschutte baai, en de lokale stranden lenen zich uitstekend voor zwemmen, zonnebaden en een ontspannen wandeling. Het dorp vormt een rustigere omgeving voor een restaurantbezoek tijdens een uitstapje op het eiland. De combinatie van een familierestaurant, een klein hotel en bootverhuurdiensten bij Villa Olea past goed bij die omgeving: bezoekers kunnen de maaltijd onderdeel maken van een breder bezoek aan dit deel van de kust van Pag.

Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga

+385951965861

More ligt aan zee in Gonar, aan de westkant van Rab, tussen de baaien van Kampor en Supetarska Draga. Het restaurant van de familie Tariba is ontstaan uit een nauwe band met de visserij en kan bogen op een geschiedenis van meer dan veertig jaar. Het terras kijkt uit over het water en de nabijgelegen eilanden, waardoor de omgeving een belangrijk onderdeel vormt van een ontspannen maaltijd met vis- en schaaldiergerechten. Op het menu krijgen schelpdieren en schaaldieren de ruimte om in verschillende vormen te worden geserveerd. Scampi’s kunnen worden gegrild, bereid in buzara-stijl, geserveerd met olijfolie en citroen, of gekookt in een witte wijnsaus. Andere gerechten die door het restaurant worden uitgelicht zijn onder meer gegratineerde sint-jakobsschelpen, pasta met inktvis en tuinbonen, en garnalen met maïspolenta en truffel. Vraag bij het bestellen naar de vis van de dag en de beschikbare bereidingswijzen. Een aquarium in het restaurant weerspiegelt de nadruk op ingrediënten uit de zee. Kroatische en internationale wijnen begeleiden de maaltijd, terwijl de aparte strandbar beneden een meer informele setting biedt voor drankjes en eenvoudigere maaltijden. Geef bij het reserveren van een tafel aan dat u in het restaurant wilt dineren, vooral als u de voorkeur geeft aan het bovenste terras in plaats van de bar. More is praktisch voor bezoekers die zowel over de weg als per boot aankomen. De familie biedt parkeergelegenheid en de aanlegsteiger heeft ligplaatsen voor boten tot twintig meter. Neem contact op met het team voordat u over zee aankomt om een geschikte ligplaats en de afspraken voor uw bezoek te bevestigen. Als u over de weg komt, gebruik dan het adres Supetarska Draga 321 en de locatie Gonar bij het plannen van de reis.

Palit 71, 51280 Palit

+38551774855

Velum in Palit biedt een uitgebreide kennismaking met de keuken van Rab, met recepten van het eiland naast mediterrane vis-, pasta- en vleesgerechten. De naam betekent ‘zeil’ in het Latijn, een passend uitgangspunt voor een restaurant waarvan de menukaart zo sterk is geïnspireerd door de omringende zee. In tegenstelling tot veel andere eetgelegenheden op het eiland is Velum het hele jaar door geopend. Op het gebied van zeevruchten kunt u kiezen uit onder meer gegrilde vis, schaaldieren bereid in buzara-stijl en risotto met zwarte inktvis. Pasta wordt in verschillende varianten geserveerd, van fuži met scampi en truffel tot spaghetti met venusschelpen. Voor een meer uitgesproken lokale specialiteit kunt u vragen naar štokalj, gedroogde octopustentakels geserveerd met eieren. Op de kaart staan ook traditionele gerechten waarvoor u van tevoren moet reserveren, zoals octopus onder de peka en rapska grota, rundvlees gevuld met prosciutto en kaas in een donkere saus. Er is genoeg keuze voor een gezelschap waarvan de leden niet allemaal dezelfde eetlust hebben. Vegetarische opties zijn onder meer pasta met champignons en courgette, gnocchi met vier kazen en een groenteschotel met gebakken kaas. Vleesgerechten en kleinere kindermaaltijden bieden alternatieven voor zeevruchten. Tot de desserts behoren warme chocoladetaart en cheesecake, die de maaltijd een andere afsluiting geven dan de hartige eilandspecialiteiten. Dankzij een terras, parkeergelegenheid en afhaalservice is Velum geschikt voor verschillende soorten vakantiedagen. Reserveer direct als u een bepaald traditioneel gerecht wilt, aangezien gerechten die op afspraak worden bereid meer planning vereisen dan een spontane lunch. Controleer bij vroege of late aankomst zowel de openingstijden van de keuken als de gepubliceerde openingstijden van het restaurant.

Obala kralja Petra Krešimira IV 6, 51280 Rab

+38551724183

Šanpjer combineert een familieviswinkel met een visrestaurant aan de waterkant van Rab. Het restaurant opende in 1997 zijn deuren en de band tussen de viskraam en de keuken staat nog steeds centraal in de identiteit van het restaurant. Buiten staan houten tafels en banken onder een luifel en palmbomen, waardoor je tijdens de maaltijd kunt genieten van de drukte in de haven van de oude stad. Vis en schaaldieren staan centraal op het menu. Gegrilde zeebaars of zeebrasem, gebakken of gegrilde inktvis, scampi’s en mosselen bieden verschillende mogelijkheden om een lunch met zeevruchten samen te stellen. De huisgemaakte Šanpjer-schotel is bedoeld voor twee personen en combineert vis, inktvis, scampi’s en schaaldieren met snijbiet en aardappelen. Dit is een handige keuze wanneer twee gasten een bredere selectie willen delen. Er zijn ook pastagerechten met zeevruchten, vissoep en risotto’s, waaronder een zwarte risotto. Kleinere voorgerechten, zoals gemarineerde ansjovis, bieden een andere manier om de maaltijd in te leiden voordat het hoofdgerecht wordt geserveerd. Als afsluiting staan er Rab-cake, ijs en pannenkoeken met zoete vullingen op het menu. Vraag welke vis en schaaldieren er die dag beschikbaar zijn voordat je een bepaald gerecht kiest. Het plaatselijke bureau voor toerisme vermeldt een seizoen van april tot en met oktober, dus informeer even voordat u langskomt aan het begin of einde van die periode. Het bureau geeft ook aan dat het restaurant geschikt is voor kinderen en honden welkom zijn. Het is verstandig om telefonisch te reserveren voor een tafel aan het water, vooral als u de maaltijd plant in combinatie met een uitstapje naar de oude binnenstad.

Srednja ulica 9, 51280 Rab

+38551771145

Labirint brengt een familierestaurant naar een van de hoekjes van de oude binnenstad van Rab. De familie Pičuljan nam de voormalige herberg in 1979 over en introduceerde de naam Labirint in 1981. Zowel het doodlopende straatje als de indeling van het terras verklaren de naam, waardoor deze plek een heel ander karakter heeft dan een open eetzaal aan het water. De keuken heeft een sterke band met de eilandkeuken. Vis van lokale vissers staat op het menu naast octopus, ansjovis, gezouten vis, schelpdieren en schaaldieren. Een bijzonder lokaal gerecht dat je zeker moet proberen is rapski gusti ujušak, de dikke vissoep van Rab. Olijfolie, groenten en kruiden begeleiden de zeevruchten, terwijl het drankenassortiment bestaat uit huiswijnen en flessenwijnen. Ook vlees heeft hier zijn eigen plek, met onder meer de King Tomislav-schotel en rundertartaar die aan tafel wordt bereid. De twee eetruimtes bieden ook een verschillende sfeer: het terras heeft stenen muren en een waterput, terwijl het interieur met zijn open haard en peka doet denken aan een oude eilandtaverne. Kies op basis van het weer en het soort avond dat je voor ogen hebt. Je vindt Labirint aan de Srednja ulica 9, in de oude binnenstad, zodat je een maaltijd kunt inpassen tijdens je verkenningstocht te voet. Bel +385 51 771 145 om een tafel te reserveren of te vragen wat er die dag beschikbaar is. De bediening is verdeeld over lunch en diner, met een middagpauze, dus het is de moeite waard om de openingstijden te controleren voordat je spontaan langskomt.

Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab

+38551725887

ma–zo 10:00–00:00

Konoba Riva verwelkomt al sinds 1998 gasten in de oude binnenstad van Rab. De traditionele kustkeuken, het terras en de omliggende stenen straatjes zorgen voor een uitgesproken eilandse sfeer. Dankzij de vrij uitgebreide menukaart is het een handige keuze wanneer een groep aan één tafel wil genieten van zeevruchten, gegrild vlees en een paar eenvoudige vegetarische gerechten. Voor visliefhebbers is er de Riva-schotel, een combinatie van vis, inktvis en garnalen voor twee personen. De afzonderlijke gerechten variëren van zeebaars- of zeebrasemfilets met snijbiet tot gegrilde tonijn, mosselen op buzara-wijze en risotto met inktvis. Spaghetti met zeevruchten is een andere optie, terwijl octopus bereid met tomaten en kruiden een andere textuur en saus biedt. Voorgerechten zijn onder meer octopuscarpaccio, gezouten vis, Dalmatische ham en schapenkaas uit Pag. Het menu heeft ook een apart vegetarisch gedeelte met groenterisotto, tomatenpasta en gebakken courgettes. Voor kinderen zijn er kleinere gerechten met kip, pasta en gegrild vlees. Wie voor vlees kiest, kan kiezen uit gegrilde spiesjes, biefstuk of een gemengd bord. Rab-cake, walnootpannenkoeken en ijs behoren tot de desserts, zodat er verschillende manieren zijn om de maaltijd af te sluiten zonder dat iedereen aan tafel hetzelfde bestelt. Reserveringen kunnen telefonisch worden gemaakt; via deze weg kunt u ook de bezorgservice van het restaurant naar de jachthaven regelen. Deze service is ideaal voor gasten die de avond aan boord van een boot doorbrengen; geef bij het bestellen het afleveradres en het tijdstip door. Gasten die het restaurant persoonlijk bezoeken, kunnen terecht op Ulica biskupa Draga 3. Betalen met kaart is mogelijk en de gepubliceerde openingstijden lopen van laat in de ochtend tot middernacht.

Puntera 8d, 52207 Barban

+385954144441

Štefanija's Kitchen is het restaurant van Villa Štefanija in Puntera, boven de baai van Raša. Externe gasten zijn welkom voor het diner, mits ze van tevoren reserveren, waardoor het ook een optie is voor bezoekers die elders in de omliggende dorpen verblijven. Het restaurant kijkt uit over de beboste kustlijn richting de Kvarner-eilanden, en de maaltijden worden geserveerd op een terras met uitzicht op zee. Het restaurant ontleent zijn naam en culinaire koers aan de grootmoeder van de familie, Štefanija. Het huis doet denken aan hoe zij brood bakte terwijl grootvader Toni paddenstoelen, wilde asperges en kruiden verzamelde of op jacht ging, waardoor de wisselende seizoenen hun weg vonden naar de keuken van het huis. Chef-kok Igor zet die aanpak voort met een beperkte menukaart die is afgestemd op de beschikbare ingrediënten. De keuken is mediterraan en Istrisch, met de nadruk op lokale producten, overgeleverde recepten en bereidingen die de tijd nemen. Ingrediënten die door de keuken worden genoemd zijn onder meer seizoensgebonden asperges, paddenstoelen en truffels, vis uit Kvarner, Istrische prosciutto en kaas, en olijfolie uit nabijgelegen olijfgaarden. Gasten kunnen kiezen uit à-la-cartegerechten en een dagmenu, met Istrische wijnen die speciaal zijn geselecteerd om bij de gerechten te passen. Malvasia en Teran behoren tot de wijnen die door het huis worden aanbevolen. Het restaurant organiseert ook kleine bruiloften en andere speciale gelegenheden in zijn intieme setting. Villa Štefanija zelf is een klein landgoed met zeven accommodaties, gelegen in het landschap van weiden, velden en bossen rond Puntera. Neem voor een restaurantbezoek van tevoren contact op met het team om een tafel te reserveren en de maaltijd te bespreken; vooraf reserveren maakt deel uit van de manier waarop de keuken gasten verwelkomt die niet in de villa verblijven.

Bratulići 17, 52207 Barban

+385952219381

Agroturizam Istra Partner combineert een restaurant, gastenverblijf en activiteiten op het platteland in Bratulići, in het landelijke gebied tussen Barban, Marčana en Pula. Het restaurant maakt deel uit van een groter agrotoeristisch complex, waardoor een bezoek draait om de verbinding tussen het omringende landschap, lokale ingrediënten en de traditionele Istrische keuken. Het bedrijf omschrijft zijn gerechten als regionale specialiteiten, bereid met verse, lokaal geproduceerde ingrediënten volgens recepten die voortkomen uit de huiselijke keuken van de streek. Deze aanpak brengt traditionele gerechten naar een moderne restaurantomgeving, waarbij de nadruk op de producten zelf blijft liggen. Het is raadzaam om vooraf contact op te nemen: bezoeken worden in overleg met het bedrijf geregeld en gasten kunnen hun maaltijd rechtstreeks via telefoon of e-mail bespreken. Dat gesprek is ook nuttig voor iedereen die van plan is om eten te combineren met de andere ervaringen die hier worden aangeboden. Tot de activiteiten van het bedrijf behoren wandelen, fietsen, paardrijden en quadtochten, evenals het plukken van paddenstoelen, asperges of druiven. Dit biedt verschillende manieren om tijd door te brengen op het platteland rondom een maaltijd, afhankelijk van het seizoen en de afspraken die met de gastheren zijn gemaakt. Voor bezoekers die langer blijven, is er accommodatie beschikbaar op hetzelfde terrein, met stenen muren en kamers met airconditioning. In de officiële regionale toeristische gids staat Istra Partner vermeld op Bratulići 17, en de gemeentelijke toeristenorganisatie neemt het op in de lijst van eetgelegenheden in de omgeving. Voor een vakantie in de buurt van Rakalj biedt het een excursie in het binnenland die draait om de Istrische keuken en de landelijke omgeving waarin deze wordt bereid.

Krnički porat 139, 52208 Krnica

+38552556245

PortoRiko ligt aan de waterkant bij Krnički porat, de kleine vissershaven onder Krnica. De familiegeschiedenis van het restaurant begint in 1968, toen het onder de naam K ribaru zijn deuren opende. In 2016 werd de naam veranderd ter ere van Riko, de vader van de eigenaar. De visserij blijft centraal staan in de omgeving: op de kade brengen lokale vissers vis en Kvarner-scampi aan, en het restaurant kijkt rechtstreeks uit op zee. Aan de waterkant bevindt zich ook een grote parkeerplaats. De keuken richt zich op eenvoudige visgerechten, met een menu waarmee gasten een maaltijd kunnen samenstellen rond vis, schaaldieren of pasta. Tot de koude voorgerechten behoren zeevruchtensalade, gemarineerde ansjovisfilets en gezouten ansjovis met olijven in olijfolie. Istrische prosciutto, schapenkaas en kaas met zwarte truffels brengen smaken uit het binnenland van Istrië naar dezelfde tafel. Visssoep vormt de opmaat naar warme gerechten zoals risotto met zeevruchten, spaghetti met scampi’s en groene tagliatelle met prosciutto en garnalen. Op het visgedeelte staan onder meer gegrilde zeebrasem, zeebaars, tandbaars en tong, naast tonijnsteak en een visschotel. Scampi’s kunnen worden gegrild of in een wijnsaus worden bereid, terwijl inktvis gegrild, gefrituurd of gevuld wordt geserveerd. Mosselen en sint-jakobsschelpen vullen het aanbod aan schaaldieren aan. Gasten die voor vlees kiezen, kunnen een gegrilde steak, varkenskoteletten of een Istrische steak met champignons bestellen. Gekookte aardappelen met snijbiet en gegrilde groenten behoren tot de bijgerechten. Pannenkoeken, panna cotta en ijs maken het menu compleet. Reserveringen worden rechtstreeks telefonisch afgehandeld.

Krnica 11, 52208 Krnica

+385993414133

Konoba da Rocco is een familietaverna in Krnica, waar stenen muren, natuurlijke bouwmaterialen en een in oude stijl ingericht interieur het decor vormen voor een keuken die zich toelegt op Istrische recepten. Chef-kok en eigenaar Manuel Vlačić kookt bij de centrale haard, terwijl Loreta de gasten verwelkomt. De familie presenteert het restaurant als een plek voor ontspannen maaltijden in gezelschap, met gerechten die zijn overgeleverd door eerdere generaties. Vis en vlees worden voor de ogen van de gasten bereid op een traditionele ‘gradele’-grill, met gebruikmaking van de eigen olijfolie van het huis. Lokale leveranciers zorgen voor de ingrediënten, en de vis en zeevruchten zijn afkomstig van in het wild gevangen vis door lokale vissers. Handgemaakte pasta vormt een andere pijler van de keuken: fuži, pljukanci, gnocchi en ravioli worden ter plaatse bereid en gecombineerd met sauzen op basis van boškarin-rundvlees, wild of haan. Het menu haalt ook inspiratie uit het omliggende platteland, met lamsvlees van lokale familieboerderijen. Dit kan worden bereid in een pan met kruiden, waaronder wilde salie, of onder een traditionele bakklok. Drooggerijpte ribeye en steaks in Florentijnse stijl bieden een alternatief voor gasten die van vlees houden. Tot de specialiteiten van het huis behoren risotto met zeevruchten, inktvis met polenta en osso buco met Milanese risotto, gevolgd door desserts zoals lava cake. De wijnen zijn afkomstig uit Istrische wijnkelders, en de taverne serveert ook „istarska supa“, een traditionele bereiding van rode wijn, olijfolie, kruiden en geroosterd brood in een aardewerken kruik. Voor kinderen is er een apart menu met kleinere porties. Tafels kunnen rechtstreeks telefonisch worden gereserveerd.

Prodol 35A, 52208 Prodol

+38552580174

Luna is een restaurant en pizzeria in Prodol, een dorp in de gemeente Marčana. Het restaurant bestaat sinds 1995 en biedt ruim plaats aan gasten: in de drie zalen binnen is er ruimte voor tweehonderd gasten, en op het terras zijn nog eens honderd plaatsen beschikbaar. Dankzij deze indeling is het geschikt voor zowel gewone maaltijden als privébijeenkomsten. Airconditioning, een verwarmd terras, een kinderhoek en parkeergelegenheid behoren tot de aangeboden voorzieningen. Het menu reikt veel verder dan alleen pizza. Tot de visgerechten behoren onder meer gegrilde inktvis met snijbiet en aardappelen, een visschotel voor twee personen en scampi’s, bereid op de grill of in buzara-saus. Pasta kan worden besteld met truffels, zeevruchten, mosselen of een bolognesesaus. Vleesgerechten omvatten ribeye met aardappelen en gebakken champignons, geroosterd kalfsvlees, gevulde varkensfilet en kip bereid op Weense wijze. Een auberginegerecht combineert tomaat, mozzarella en Parmezaanse kaas. Het pizzenaanbod varieert van bekende combinaties tot beleg met een Istrisch tintje. Naast margherita- en champignonpizza’s zijn er varianten met prosciutto en olijven, truffelpasta en Grana Padano, of mozzarella, rucola en cherrytomaatjes. Een groentepizza bevat champignons, seizoensgroenten en olijven. Tot de desserts behoren aardbeien-cheesecake, lava-cake met ijs, panna cotta en pannenkoeken met diverse vullingen. Luna verwelkomt huisdieren en biedt afhaalmaaltijden, draadloos internet en betaling met kaart aan. Reserveringen kunnen telefonisch of via het reserveringsformulier van het restaurant worden aangevraagd, waarbij ruimte is om de grootte en behoeften van een bezoekende groep te bespreken.

Orihi 58, 52207 Barban

+385992294300

Konoba Vorichi ligt aan de rand van Orihi, een dorp in de gemeente Barban, omgeven door groen en wijngaarden. De naam is ontleend aan een oudere benaming van het dorp, en de taverne verwelkomde in 2013 voor het eerst gasten. De keuken combineert Istrische tradities met een eigentijdse bereidingswijze, waarbij gebruik wordt gemaakt van producten van nabijgelegen boerderijen en een familietraditie van het met de hand maken van brood en pasta. Zuurdesembrood, focaccia en grissini vormen de opmaat voor een menu waarin vertrouwde regionale ingrediënten in gevarieerde combinaties terugkomen. Het aanbod buiten het seizoen omvat lokale vleeswaren, een kaasplateau met ricotta en koeien- en geitenkaas, rundertartaar en een plateau met koude visgerechten. De pastakeuzes variëren van fuži met truffels tot ravioli met kaas, hazelnoot en pancetta. Met kaas gevulde gnocchi worden geserveerd met saffraan, salie en amandel, terwijl de risotto kabeljauw combineert met pittige worst. Maneštra brengt prosciutto, maïs, bonen en gerst samen in een Istrische stoofpot. Grotere gerechten zijn onder meer varkenslende met prei en pastinaakcrème, gerookte borst met wortelgroenten, steaks en visfilet. Ook bij de desserts zet de keuken de trend van onverwachte combinaties voort: bladerdeeg met hazelnoot- en mascarponecrème, een chocoladetaartje en rijst met truffelijs en crumble. De wijnselectie past perfect bij het uitzicht op de Malvasia-wijngaarden. Er zijn vegetarische en veganistische gerechten beschikbaar, en honden zijn zowel binnen als buiten welkom onder toezicht van hun baasjes. Kinderen kunnen de tuin en de wijngaard verkennen. Er is parkeergelegenheid naast de taverne, en het team organiseert ook familiefeesten en zakelijke bijeenkomsten. Vooraf reserveren wordt aanbevolen, met name in het weekend en tijdens het toeristenseizoen.

Krculi 5, 52341 Žminj

+38552846638

Konoba Krculi is een plattelandsrestaurant in het dorp Krculi bij Žminj, waarvan de geschiedenis volgens de familie teruggaat tot 1969. Het begon allemaal met de verkoop van producten van de eigen akkers aan mensen in de kustplaatsen. Die contacten zorgden ervoor dat bezoekers het binnenland in trokken om in het dorp te eten en tijd door te brengen. De oorspronkelijke kleine taverne had een open haard; het bedrijf groeide later uit tot een veel grotere locatie, waarbij de traditionele Istrische keuken en folklore centraal bleven staan. Tegenwoordig biedt het plaats aan maximaal driehonderd personen en worden er bruiloften, jubilea, verjaardagen en andere feesten georganiseerd. Lunches en diners voor groepen moeten van tevoren worden gereserveerd. Het menu is gebaseerd op oude recepten uit Midden-Istrie. Prosciutto en schapen- of koeienkaas vormen de opmaat voor een selectie die onder meer bestaat uit Istrische minestrone met maïs, aardappelen en bonen. Pasta wordt in verschillende vormen geserveerd: aardappelgnocchi met kalfs- of hertenvleessaus, fuži met kipgoulash en makaruni met prosciutto en champignons. Gestoofde kool, rundvleesmedaillons in champignonsaus en geroosterd kalfs-, varkens- of lamsvlees bieden nog meer keuzemogelijkheden. Ook worden er gegrilde worstjes en rundvlees aangeboden. Fritule, de kleine zoete gefrituurde deegballetjes, behoren tot de specialiteiten van het huis. Tot de dranken behoren wijn en traditionele brandewijnen, waarbij gewone grappa, maretakbrandewijn en een variant met honing als welkomstdrankjes worden genoemd. Muziek en folklore maken deel uit van de gastvrijheid die het restaurant uitstraalt. Er is parkeergelegenheid voor gasten, en via de contactgegevens kunnen bezoekers vooraf met het restaurant de maaltijd en gelegenheid van hun groep bespreken.

Svetvinčenat 71, 52342 Svetvinčenat

+38552560395

Pizzeria Grimani ligt aan de Svetvinčenat 71, vlakbij het centrale plein van de stad en het kasteel Morosini-Grimani. Op het menu staan vooral pizza’s, zowel in kleine als normale porties, met een ruime keuze aan beleg. De ‘Grimani’ van het huis begint met tomaat, kaas en oregano, waarna de gasten de overige ingrediënten zelf mogen kiezen. Hierdoor onderscheidt deze pizza zich van de vaste combinaties elders op het menu: het is een uitgangspunt om een pizza samen te stellen die aansluit bij de individuele smaak. Regionale ingrediënten komen terug in de ‘Domaća’, die worst en ombolo combineert met olijven, en in de ‘Istriana’ met prosciutto en olijven. De ‘Napoletana’ maakt gebruik van gezouten sardines en kappertjes, terwijl de tonijnvariant tonijn combineert met olijven. De champignonpizza, een variant met vier kazen en de Vegetariana met champignons, artisjokken, maïs en paprika’s bieden verschillende alternatieven voor de vleesbelegsoorten. Er is ook een rucola-pizza met cherrytomaatjes en Grana Padano, en een op room gebaseerde Bianca met kazen en cherrytomaatjes. Wie op zoek is naar een krachtigere smaak, kan kiezen voor de Diavolo met hete pepers, kulen, Tabasco en olijven. Het menu biedt een glutenvrije pizzabodem, hennepdeeg en een gevulde korst als extra keuzemogelijkheden. Voor iets zoets staat er ook pizzadeeg met Nutella op het menu. Dankzij de ligging kun je een pizzapauze combineren met een wandeling door het compacte centrum van Svetvinčenat. Bezoekers die geïnteresseerd zijn in het kasteel kunnen beide activiteiten rond hetzelfde plein plannen, waarbij de pizzeria een eenvoudige maaltijd biedt waarbij je alleen de grootte, de bodem en de combinatie van beleg hoeft te kiezen.

Vošteni 19, 52448 Sveti Lovreč

+38552616523

vr–zo 15:00–22:00; ma–do Gesloten

Tomažova Konoba is de taverne en het agrotoerismebedrijf van de familie Vošten in Vošteni, vlakbij Sveti Lovreč. De familie bereidt traditionele Istrische gerechten en maakt zelf gedroogd vlees, waardoor de band tussen de eettafel en de eigen voedselproductie centraal staat tijdens een bezoek. Het proefmenu bestaat uit prosciutto, gedroogde ombolo, varkensnek, pancetta en worstjes, gecombineerd met vier soorten kaas. Dit wordt vergezeld door zelfgebakken brood en extra vierge olijfolie, gevolgd door een dessert. Aperitieven van Old School Distillery introduceren nog een lokaal product, en wijn is inbegrepen in het proefarrangement. Naast de selectie van gezouten vleeswaren beschrijft de taverne haar keuken als een plek waar vlees- en visgerechten worden bereid volgens oude Istrische recepten, met de nadruk op langzaam bereide, zelfgemaakte maaltijden. De vleesproducten van de familie worden met de hand verwerkt zonder roken, met gebruik van zeezout en peper en zonder toegevoegde smaakversterkers. Binnen is er plaats voor dertig gasten; inclusief het terras komt het totaal op zestig. Tafels kunnen telefonisch of per e-mail worden gereserveerd. Groepen zijn welkom, ook bezoekers die samen op excursie komen. De familie biedt ook de mogelijkheid om een nabijgelegen distilleerderij te bezoeken om te zien hoe lokale sterke dranken worden gemaakt. Een natuurlijke bron vlakbij de taverne biedt wandelaars nog een plek om te verkennen, terwijl het vestingstadje Sveti Lovreč een extra tussenstop in de omgeving vormt. Samen bieden de taverne, de productie van gezouten vleeswaren en het omliggende platteland verschillende manieren om een bezoek te beleven, of de belangrijkste interesse nu ligt bij een gezamenlijke proeverij of een uitgebreidere maaltijd.

La Grisa 23, 52211 Bale

+38552824501

Restaurant La Grisa is gevestigd in de voormalige taverne Alla Pace in het oude gedeelte van Bale en maakt deel uit van het gelijknamige hotel. De keuken brengt het Istrische platteland en de kust samen, met biologisch geteelde groenten en sla uit de eigen tuin en olijfolie uit eigen en nabijgelegen olijfgaarden. Het menu schommelt tussen vertrouwde regionale ingrediënten en meer eigentijdse combinaties. Boškarin, het inheemse Istrische runderras, wordt geserveerd als carpaccio met zwarte truffel en als ribstukken, vergezeld van gnocco in Romeinse stijl, wortel en ingemaakte groenten. Visvoorgerechten zijn onder meer octopussalade met venkel en tartaar van witvis met citrus. Als warm visgerecht is er brodet van octopus, inktvis en wilde vis, geserveerd met polenta. Rigatoni met venusschelpen, mosselen en sint-jakobsschelpen biedt een andere manier om van de viskeuzes te genieten. Hoofdgerechten zijn onder meer zeebaars met bloemkoolcrème en venkel, terwijl bloemkool met geitenkaas en peterselie een alternatief op basis van groenten biedt. De truffel keert terug bij het dessert in de vorm van ijs van zwarte truffel met vanillecrème en een crumble van amandelen en hazelnoten. Citroen-crostata, crème brûlée met bessen en pistachemousse bieden andere manieren om de maaltijd af te sluiten. Het restaurant biedt een wijnkaart, reserveringen via de telefoon en online, en gratis wifi. Bij warmer weer zorgen tafels op de binnenplaats of naast de waterreservoir ervoor dat u kunt dineren in de stenen omgeving van Bale. Deze setting maakt het restaurant tot een uitstekende keuze om een bezoek aan de oude stad te combineren met een maaltijd op basis van ingrediënten uit Istrië.

Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

Restaurant Epulon maakt deel uit van Hotel Galija aan de Epulonova-straat in het centrum van Pula. Het familiehotel biedt het restaurant al sinds 1991 aan als onderdeel van zijn gastvrijheid, met gerechten die zijn geïnspireerd op traditionele Istrische gerechten en internationale recepten. Verse ingrediënten van lokale leveranciers vormen de basis voor een seizoensgebonden menu, en de keuken legt bijzondere nadruk op huisgemaakte gerechten, eenvoud en creativiteit. In plaats van een vast aantal signature dishes te beschrijven, laat het restaurant zijn aanpak zien aan de hand van de producten die elk seizoen beschikbaar zijn. Dit maakt het een plek om de actuele interpretatie van de regionale keuken te ontdekken. Een terras met een schuifdak biedt plaats aan 56 gasten en kan worden aangepast aan de omstandigheden in de zomer of winter, waardoor het restaurant een omgeving biedt die mee verandert met het weer. Het aanbod omvat ook een wijnkaart, waarbij eten en wijn samen worden gepresenteerd als onderdeel van de eetervaring. Privémaaltijden en evenementen vormen een ander onderdeel van de activiteiten van het restaurant. Epulon kan exclusief worden afgehuurd voor maximaal 55 gasten, onder meer voor privéfeesten, zakendiners en bruiloftsrecepties. De vaste menu’s voor deze gelegenheden zijn gebaseerd op de klassieke Istrische keuken en seizoensgebonden ingrediënten, en het team regelt alles rechtstreeks. Het aangrenzende hotel biedt ook ruimte voor zakelijke bijeenkomsten en seminars, waardoor het restaurant interessant is voor bezoekers die een maaltijd willen organiseren in combinatie met een vergadering. Voor reizigers die in Hotel Galija verblijven, zijn halfpension- en volpensionarrangementen beschikbaar. Het restaurant en het hotel delen het adres Epulonova, terwijl vragen over een regulier bezoek kunnen worden gesteld via de gepubliceerde contactgegevens van het hotel.

Castropola 42, 52100 Pula

+38552214333

Pizzeria Jupiter ligt in een zijstraat in het centrum van Pula, die naar het Historisch en Maritiem Museum van Istrië leidt. Het restaurant opende in 1990 en heeft zich verder ontwikkeld dan alleen pizza, met een breder aanbod van pasta, gegrilde gerechten, salades en zeevruchten. De inrichting omvat twee ruime terrassen, waarbij het restaurant de nadruk legt op een rustieke sfeer en kleinere hoekjes binnen de grotere buitenruimtes. De pizza’s worden gebakken in een broodoven en de keuken beschrijft het deegrecept als een al lang bestaand onderdeel van het bedrijf. Het aanbod varieert van een eenvoudige Margherita met tomaat en kaas tot pizza’s met prosciutto, zeevruchten, groenten of truffelsaus. De huispizza ‘Jupiter’ combineert champignons, prosciutto, artisjok en ei, terwijl de ‘Istriana’ mozzarella, prosciutto, rucola en cherrytomaatjes samenbrengt. Naast pizza’s staan er Istrische pljukanci op het menu met prosciutto en rucola, en andere pastagerechten combineren zeevruchten, champignons of truffels. Op de grill staan onder meer rundvlees-ćevapčići, kip, varkensspiesjes en steaks, waardoor gemengde gezelschappen uit verschillende opties kunnen kiezen. Tot de visgerechten behoren inktvis, tonijnsteak en zeebaars of zeebrasem. Pannenkoeken worden geserveerd met diverse zoete vullingen, waaronder combinaties van chocolade, noten en fruit. Volgens het restaurant worden de ingrediënten waar mogelijk bij lokale producenten ingekocht. Jupiter verwelkomt gasten zonder reservering. De naam is afgeleid van de overtuiging dat er ooit een tempel voor de Romeinse god op deze plek stond; het restaurant presenteert dit als een veronderstelling, waarmee het een historisch tintje geeft aan zijn locatie in de oude binnenstad.

Sisplac 15, 52100 Pula

+38552386074

ma–za 12:00–22:00; zo Gesloten

Farabuto kookt in Sisplac in Pula, met een aanpak die draait om kleine producenten en de ingrediënten die die dag beschikbaar zijn. Groenten, vlees en kaas zijn afkomstig van kleine familieboerderijen, terwijl de vis en zeevruchten uit de Adriatische Zee rond Pula en richting Kvarner komen. Vis, scampi’s, schaaldieren, octopus en inktvis bepalen deze kant van de keuken. Het aanbod volgt de seizoenen en kan van dag tot dag veranderen; de vangst van de dag wordt bereid zodra deze binnenkomt, in plaats van als een vast onderdeel van een permanent menu te worden behandeld. Pasta wordt in de keuken zelf gemaakt: huisgemaakte noedels en met kaas gevulde ravioli worden gecombineerd met seizoensgebonden sauzen. Een maaltijd kan beginnen met warm huisgebakken brood en Istrische olijfolie, waarbij Belci, Salvela, Chiavalon en Šlajner tot de producenten behoren die het restaurant noemt. Vleesgerechten die door het restaurant worden beschreven, zijn onder meer in de pan gebakken jong geitje, runderwangetjes met mierikswortel en gerijpte ribeye van de grill. Dit zijn voorbeelden van de keuken, maar geen garantie dat elk gerecht bij elk bezoek beschikbaar is. Naast de Kroatische gerechten biedt het restaurant ook vegetarische keuzes. Bij warm weer kunt u buiten zitten en binnen is er airconditioning. Gasten kunnen rechtstreeks telefonisch een tafel reserveren, en het restaurant biedt ook afhaalmaaltijden aan. Er is gratis wifi beschikbaar. Voor bezoekers die geïnteresseerd zijn in de seizoensgebonden Istrische keuken, geeft de combinatie van handgemaakte pasta, lokale oliën en een wisselend aanbod aan zeevruchten een duidelijk beeld van de prioriteiten van de keuken.

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Milan combineert een restaurant, hotel en wijnbar aan de Stoja 4 in Pula. De familie Matić omschrijft het bedrijf als een project dat al drie generaties lang wordt voortgezet, waarbij Istrische ingrediënten centraal staan in de keuken. De culinaire aanpak combineert mediterrane en continentale invloeden, terwijl het hoofdingrediënt herkenbaar blijft. De gerechten variëren van eenvoudige tot meer verfijnde creaties, waarbij de nadruk ligt op aroma’s en smaken in plaats van op overmatige bewerking. Een bijzonder persoonlijk ingrediënt is de eigen olijfolie van de familie, gemaakt van olijven die op slechts enkele kilometers van Milan worden geteeld. Het restaurant gebruikt deze olie om de gerechten te verrijken en een verbinding te leggen tussen de tafel en het omringende landschap. Binnen wordt een eigentijds ontwerp gecombineerd met art-deco-elementen. De familie presenteert de eetzaal als een setting voor zowel zakelijke maaltijden als privé-gelegenheden, met attente maar onopdringerige gastvrijheid. De enoteca biedt een ander onderdeel van de ervaring: een ruimte die is ontworpen voor gesprekken, privacy en het genieten van de gerechten van het restaurant. Het hotel en het restaurant hebben hetzelfde adres en telefoonnummer, waardoor direct contact eenvoudig is bij het plannen van een maaltijd of een overnachting. Het toeristenbureau van Pula noemt Milan als een plek om ’s avonds te dineren en maakt een onderscheid tussen het winteraanbod en de rest van het jaar. Het is daarom verstandig om voor een bezoek even te informeren naar de huidige openingstijden. De combinatie van de familietraditie, de lokale olijfolie en de zorgvuldig ontworpen eetruimtes geeft Milan een eigen identiteit binnen het restaurantlandschap van Pula.

Stoja 23, 52100 Pula

+38598254421

ma–zo 13:00–23:00

Oštaria Gina is een klein restaurant in Stoja met negen tafels en uitzicht op de zee en de dennenbossen. Wijn speelt een centrale rol in de keuken. Het team selecteert de wijnen voor die dag en bedenkt gerechten die daar goed bij passen, waarbij rekening wordt gehouden met het weer en met de ingrediënten die hun vertrouwde leveranciers kunnen leveren. Lokale vissers brengen vis uit de nachtelijke vangst, en landbouwproducenten leveren verse producten. Dit zorgt voor een dagelijks wisselend menu in plaats van een aanbod waarvan je kunt aannemen dat het bij elk bezoek hetzelfde blijft. Traditionele Istrische gerechten gaan hand in hand met een voorliefde voor natuurlijke wijnen en oudere benaderingen van de wijnbereiding. De gastheren beschrijven het proeven van de geselecteerde wijnen en het voor die specifieke dag bereide eten als de kern van een maaltijd hier. Wanneer de omstandigheden het toelaten, leggen ze ook uit hoe individuele gerechten worden bereid en delen ze iets van hun kennis over de keuken. De familiegeschiedenis gaat terug tot de landbouw en voedselproductie in de negentiende eeuw. Gina zette die traditie voort door in 1969 Buffet Gina te openen, nadat ze eerder in de horeca had gewerkt. Uit de familieverhalen blijkt dat er een jukebox stond die door zeelieden en reizigers van platen werd voorzien, dat er bij kouder weer eenvoudige hapjes werden geserveerd zoals prosciutto, kaas en gezouten sardines, en dat er in de warmere maanden buiten op een houtskoolgrill werd gekookt. Die details behoren tot het verleden, terwijl het huidige restaurant de relatie tussen wijn en de gerechten van de dag centraal stelt. Aangezien er maar zo weinig tafels zijn, is het bijzonder handig om een bezoek rechtstreeks met het restaurant af te spreken. Reserveringen kunnen telefonisch of per e-mail worden geregeld.

Rovinjska Ulica 10, 52210 Rovinjsko Selo

+385917368559

Konoba Klepa brengt de Macedonische keuken en een houtskoolgrill in Leskovac-stijl naar Rovinjsko Selo. Het restaurant ligt aan de Rovinjska Ulica, ten westen van het genoemde wooncentrum Kanfanar, op ongeveer vier kilometer afstand in vogelvlucht. De landelijke ligging biedt een alternatieve bestemming voor een maaltijd wanneer u een uitstapje vanuit uw accommodatie plant. Vlees van de houtskoolgrill vormt een onderdeel van het menu, met ćevapi, pljeskavica, ribbetjes en steaks. Daarnaast zijn er Macedonische gerechten, waaronder tavče gravče met bonen, en bijgerechten zoals ajvar, makalo en šopska-salade. Verschillende groentegerechten zijn expliciet aangeduid als veganistisch of vegetarisch, zodat de keuze verder reikt dan alleen gegrild vlees. Het drankenassortiment sluit aan bij de Macedonische traditie met Tikveš-wijnen, Skopsko-bier en rakija. Onder de desserts bevinden zich pannenkoeken en met siroop doordrenkte griesmeelcake. Gasten kunnen telefonisch een tafel reserveren, en het restaurant organiseert ook verjaardagen, doopfeesten en privéfeesten. Er is parkeergelegenheid voor gasten; zowel betaalkaarten als contant geld worden geaccepteerd. Rovinjsko Selo behoort tot de regio Rovinj en ligt vlakbij Žuntići; de Romualdo-grot bevindt zich ten noordoosten van het dorpsrestaurant. Voor bezoekers die in de buurt van het aangegeven uitgangspunt verblijven, is Klepa daarmee een nabijgelegen optie om te overwegen wanneer ze een bezoek aan het dorp combineren met het verkennen van het omliggende platteland. Dankzij de combinatie van gegrilde gerechten, bonengerechten, dipsauzen en salades kan een tafel uit verschillende onderdelen van de maaltijd kiezen in plaats van één vast menu te volgen.

Šimuni 39, 23251 Šimuni

+38523697219

ma–zo 13:00–23:00

Konoba Didova kuća is gevestigd in een familiehuis in Šimuni, waar het terras centraal staat in de identiteit van het restaurant. De keuken volgt recepten die zijn overgeleverd vanaf het eiland, de Kroatische kust en Dalmatië. Vis, skuta-kwark en prošek worden genoemd als de drie ingrediënten die het karakter van de keuken het beste weergeven. Zelfgemaakte pasta, mosselen, olijfolie, amandelen, walnoten, venkel en gemarineerde producten maken eveneens deel uit van het culinaire vocabulaire. Brood met olijfolie en een selectie van gebottelde wijnen maken het plaatje compleet. Het vroegere bestaan van het gebouw was nauw verbonden met eten: de familie sloeg hier wijn op, hing gedroogde ham op en bewaarde Pag-kazen en gedroogde vis. Tegenwoordig geeft die geschiedenis de maaltijd een persoonlijke sfeer in plaats van een anonieme eetzaal. Binnen wordt kantwerk tentoongesteld dat door de grootmoeder van de familie, Mara, is gemaakt, waardoor een andere eilandtraditie aan de tafel wordt gekoppeld. Gasten kunnen reserveren via de telefoon, e-mail of een online boekingsservice, en er kan met een creditcard worden betaald. Šimuni zelf is een vissersdorp aan de zuidwestkust van Pag, tussen de stad Pag en Novalja. In de baai ligt een ACI-jachthaven, terwijl de nabijgelegen stranden mogelijkheden bieden om te zwemmen en te wandelen. Vissersboten die terugkeren naar de kust blijven deel uitmaken van het dagelijkse leven in het dorp. Een bezoek aan Didova kuća past dan ook naadloos in een uitstapje dat de haven, het strand en een maaltijd combineert die geworteld is in de huiselijke keuken van het eiland.

Veli brig 20, 23250 Pag

+38523612564

Restaurant Belveder bevindt zich in Hotel Belveder aan de Veli brig in Pag en beschikt over een terras met uitzicht op de baai van Pag. De keuken combineert lokale gerechten met de internationale keuken, waarbij regionale en seizoensgebonden ingrediënten centraal staan. Een maaltijd kan beginnen met de soep van de dag of een voorgerecht zoals garnalenstaartjes bereid met rozemarijn en olijfolie. Lokale kaas uit Pag is een ander goed begin, net als de huisgemaakte Belveder-schotel voor twee personen. De hoofdgerechten bestaan uit zowel vlees als vis, gevolgd door een zoete afsluiting. De nadruk die het restaurant legt op ingrediënten vormt een rode draad door dit gevarieerde menu, waarbij het hotel de band benadrukt tussen goede keuken en de mensen die de producten leveren. Gasten kunnen buiten gaan zitten om van het uitzicht op de baai te genieten of gebruikmaken van het geklimatiseerde interieur wanneer ze liever beschutting zoeken tegen de hitte. Er zijn vegetarische gerechten beschikbaar en het dessertassortiment omvat onder meer tiramisu en gebak. De aangrenzende zomerbar vult het aanbod aan met cocktails. Gratis parkeergelegenheid voor gasten en draadloos internet maken een bezoek eenvoudig, terwijl er ook afhaalmaaltijden beschikbaar zijn voor wie liever elders eet. Tafels kunnen telefonisch worden gereserveerd. Belveder verzorgt ook privéfeesten en bruiloftsrecepties, waardoor het niet alleen een optie is voor een gewone restaurantmaaltijd, maar ook voor bezoekers die een bijeenkomst plannen. Betalen met kaart en contactloos wordt geaccepteerd. De combinatie van een terras met uitzicht op de baai, een uitgebreid menu en faciliteiten voor feesten maakt het restaurant geschikt voor verschillende gelegenheden tijdens een verblijf in Pag.

Marka Marulića 14, 23250 Pag

+38523600855

Het restaurant en de bar van Hotel Plaža liggen direct aan zee aan de Marka Marulića in Pag, met een ruim terras dat uitkijkt over de Adriatische Zee en het infinity-zwembad van het hotel. Het restaurant van dit familiebedrijf combineert verschillende keukens in dezelfde kustomgeving. Het ontbijt bestaat uit internationale gerechten, aangevuld met vegetarische, glutenvrije en lactosevrije opties, waarbij ook plantaardige melksoorten beschikbaar zijn. Het à-la-cartemenu richt zich op lichtere vlees- en vegetarische gerechten, vergezeld van Kroatische wijnen en andere dranken. Gasten die de voorkeur geven aan een buffet kunnen kiezen uit soepen, salades, vlees en vis, bijgerechten, pizza’s, fruit en zelfgemaakt gebak. Deze service is beschikbaar voor zowel bezoekers als gasten die op halfpension verblijven, zonder dat er vooraf gereserveerd hoeft te worden. Dankzij dit aanbod is het restaurant ideaal wanneer een groep verschillende dingen wil eten tijdens dezelfde maaltijd. Een kopje koffie op het terras en een cocktail aan zee maken ook deel uit van het aanbod. Het drankenassortiment van de bar omvat lokale en internationale dranken en cocktails samengesteld door Roberto Barišić, wiens opleiding aan de European Bartender School zijn werk kenmerkt. Naast de eetgelegenheid ligt het hotel direct aan het strand en beschikt het over parkeergelegenheid en een garage. Daarnaast worden er fietsen, scooters, kajaks en paddleboards verhuurd, waardoor bezoekers een maaltijd kunnen combineren met een uitstapje in de buitenlucht. Voor wie elders op Pag verblijft, biedt het restaurant een welkome afwisseling met uitzicht op zee, een ruime keuze aan gerechten en een terras aan het water.

Vangrada 20, 23250 Pag

+385994448000

Konoba Bodulo is een Kroatisch en mediterraan restaurant aan de Vangrada op het eiland Pag. De keuken is gebaseerd op regionale gerechten en lokale producten, waarbij een maaltijd aan tafel wordt geserveerd met vers brood en drankjes. Bezoekers kunnen kiezen tussen het terras bij warm weer en een binnenzaal met airconditioning. Die combinatie maakt het een handige plek voor een maaltijd in de stad, of u nu buiten wilt zitten of even wilt ontsnappen aan de hitte. Zowel lunch als diner maken deel uit van het aanbod van het restaurant. Tafels kunnen rechtstreeks telefonisch of via een online reserveringsservice worden aangevraagd, zodat gasten hun bezoek kunnen regelen voordat ze vertrekken. Het restaurant bereidt ook maaltijden om mee te nemen, waardoor bezoekers die in een vakantiehuis verblijven daar kunnen eten in plaats van aan tafel te blijven zitten. Er is gratis parkeergelegenheid voor klanten die met de auto komen, en tijdens een bezoek is er gratis draadloos internet beschikbaar. Bodulo neemt ook deel aan de bredere eetcultuur van de stad. Het restaurant behoorde tot de deelnemende restaurants aan het programma „Pag na meniju“ van 2025, dat eilandspecialiteiten en Dalmatische zang naar de lokale eetzalen bracht. Het programma bracht restaurants, een wijn- en kaasbar, lokale producenten en de horecaschool van de stad met elkaar in contact door de culinaire tradities van Pag te vieren. Voor wie het eiland via zijn restaurants wil verkennen, biedt Bodulo een adres in de stad met een uitgesproken regionaal uitgangspunt.