Restaurants, cafés en bakkerijen in Santa Ponsa

Nikole Tesle 61, 51511 Malinska

+38551859022

Bistro Bukarica is gevestigd op het adres van een oudere taverne uit Malinska aan de Nikole Tesle-straat. Een nieuw team heeft het pand in 2012 gerenoveerd, waarbij de band met de kustkeuken behouden is gebleven en tegelijkertijd een modernere aanpak is ontwikkeld. Dankzij de deels open keuken wordt de bereiding onderdeel van de eetzaal, en bij het koken wordt gebruikgemaakt van seizoensgebonden ingrediënten van regionale producenten. De keuken nodigt gasten ook uit om van tevoren een speciaal menu te bespreken, bijvoorbeeld een maaltijd die is samengesteld voor een bepaalde gelegenheid. Een van de kenmerkende gerechten is vlees dat op een hete vulkanische steen wordt geserveerd. Gasten bakken hun eigen biefstuk aan tafel af en bepalen zelf hoe ver deze gaar moet zijn, met bijgerechten en sauzen die naar wens kunnen worden aangepast. Regionale kaas en prosciutto vormen een ander uitgangspunt; het aanbod varieert omdat de producenten in beperkte hoeveelheden werken. Handgemaakte pasta vormt een belangrijk onderdeel van het aanbod, variërend van de eilandspecialiteit šurlice tot ravioli en tortellini. Naast deze gerechten staan er ook vis- en schaaldiergerechten op het menu, en tot de vegetarische keuzes behoren onder meer met couscous gevulde paprika’s. De geschiedenis van de bistro en de moderne keuken geven het twee elkaar overlappende identiteiten: een plek die verbonden is met de vertrouwde keuken van het eiland en een restaurant dat bereid is deze opnieuw te interpreteren. Dit maakt het een geschikte keuze voor een gezelschap waarvan de leden verschillende soorten maaltijden willen. In plaats van uitsluitend te kiezen tussen vis en vlees, kunnen gasten hun bezoek opbouwen rond pasta, een regionaal voorgerecht of de interactieve bereiding van de steak. Vooraf contact opnemen met het team is de handigste manier om een menu op maat te bespreken.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Marka Marulića 14, 23250 Pag

+38523600855

Het restaurant en de bar van Hotel Plaža liggen direct aan zee aan de Marka Marulića in Pag, met een ruim terras dat uitkijkt over de Adriatische Zee en het infinity-zwembad van het hotel. Het restaurant van dit familiebedrijf combineert verschillende keukens in dezelfde kustomgeving. Het ontbijt bestaat uit internationale gerechten, aangevuld met vegetarische, glutenvrije en lactosevrije opties, waarbij ook plantaardige melksoorten beschikbaar zijn. Het à-la-cartemenu richt zich op lichtere vlees- en vegetarische gerechten, vergezeld van Kroatische wijnen en andere dranken. Gasten die de voorkeur geven aan een buffet kunnen kiezen uit soepen, salades, vlees en vis, bijgerechten, pizza’s, fruit en zelfgemaakt gebak. Deze service is beschikbaar voor zowel bezoekers als gasten die op halfpension verblijven, zonder dat er vooraf gereserveerd hoeft te worden. Dankzij dit aanbod is het restaurant ideaal wanneer een groep verschillende dingen wil eten tijdens dezelfde maaltijd. Een kopje koffie op het terras en een cocktail aan zee maken ook deel uit van het aanbod. Het drankenassortiment van de bar omvat lokale en internationale dranken en cocktails samengesteld door Roberto Barišić, wiens opleiding aan de European Bartender School zijn werk kenmerkt. Naast de eetgelegenheid ligt het hotel direct aan het strand en beschikt het over parkeergelegenheid en een garage. Daarnaast worden er fietsen, scooters, kajaks en paddleboards verhuurd, waardoor bezoekers een maaltijd kunnen combineren met een uitstapje in de buitenlucht. Voor wie elders op Pag verblijft, biedt het restaurant een welkome afwisseling met uitzicht op zee, een ruime keuze aan gerechten en een terras aan het water.

Prosika 51A, 23250 Pag

+385955011065

Pizza Fantasista van D10 brengt een voetbalthema naar een pizzeria aan het strand in Prosika op Pag. Medeoprichters Ivan Šetka en Martina Bušić presenteren het als een informele ontmoetingsplaats, met muziek, voetbalwedstrijden en tafels voor mensen die van het strand komen of vrienden ontmoeten tijdens een maaltijd. De keuken richt zich op Napolitaanse pizza, met de ‘ruota di carro’ als huisspecialiteit. Voetbalnamen komen overal op het menu voor, waardoor de pizzakaart een soort opstelling van een voetbalteam lijkt. Buffon’s Marinara combineert tomaat, knoflook, oregano en olijfolie, terwijl Cafu’s Margherita mozzarella en basilicum aan de tomatenbasis toevoegt. Beide staan op de vegetarische keuzes van het menu, naast Guardiola’s Cacio e Pepe. Andere combinaties neigen naar krachtigere smaken: de ‘Freekick’ van Roberto Carlos combineert gerookte provola, gegrilde aubergine en ’nduja op een gele bodem, en de ‘Amatriciana’ van Maldini maakt gebruik van gele tomaat, fior di latte, Amatriciana-saus en knapperige guanciale. Ronaldo’s ‘Marine Predator’ combineert tonijn met rode ui, chili en dubbele mozzarella. Ook het eiland heeft een plekje in het team. Dalma combineert een olijfoliebasis met rucola, Dalmatische prosciutto, cherrytomaatjes en Paški sir, waardoor Pag-kaas een rol krijgt tussen de Italiaanse ingrediënten. Mo Salah’s Bresaola biedt nog een combinatie met gedroogd vlees, met rundvlees, groenten en tomaat. Gasten kunnen in het restaurant eten of een maaltijd afhalen. Reserveringen zijn mogelijk, en privé-groepen kunnen tafels bij elkaar laten zetten voor verjaardagen, teammaaltijden en kleine feesten. Groepsdiners kunnen bestaan uit een vast menu of een reeks pizza’s om te delen; de afspraken hierover worden rechtstreeks met het team besproken.

Zadarska 1, 23232 Nin

+38598888585

DeSalt is een streetfoodrestaurant en bar aan de Zadarska 1 in Nin. Het bedrijf, opgericht in 2021, richt zich op eigen hamburgercombinaties en huisgemaakte sauzen. Dankzij de afhaalservice en het terras kunnen bezoekers kiezen of ze een maaltijd meenemen naar hun accommodatie of ter plekke blijven voor een informele lunch of diner in de stad. Het hamburgerassortiment kent verschillende varianten. De Classic Beef Burger combineert Kroatisch rundvlees met tomaat, ijsbergsla en de huissaus in een briochebroodje. De DeSalt Gourmet-versie voegt daar koolsalade, gekarameliseerde ui en gerookt spek aan toe. De ‘Crazy Beekeeper’ maakt gebruik van cheddar en gemarineerde cherrytomaatjes, terwijl de ‘Wild Dalmatian’ schapenkaas en een hete chilisaus aan de combinatie toevoegt. Kip en vis hebben een eigen plek op het menu. Een sandwich met gegrilde kip bevat gerookt spek, kaas en de DeSalt-saus, terwijl de knapperige kipversie bestaat uit krokant gebakken kip, augurken en gesmolten kaas. Een sandwich met gesmolten tonijn biedt nog een alternatief. Deze combinaties worden geserveerd met frietjes, waardoor de sandwichselectie een volwaardige maaltijd is in plaats van louter een tussendoortje. Het saladegedeelte breidt de keuze nog verder uit, met varianten met reuzengarnalen, tonijn en gegrilde kip, naast een groentesalade met kikkererwten, suikermaïs en schapenkaas. Neem rechtstreeks contact op met het personeel om de ingrediënten te controleren als je speciale dieetwensen hebt. Het restaurant publiceert telefoonnummers en e-mailadressen voor vragen; vraag naar het seizoensaanbod en de afhaalregeling voordat je speciaal voor een maaltijd naar het restaurant gaat. Als je buiten wilt zitten, geef dan bij het contact opnemen met het restaurant aan waar je het liefst wilt zitten.

Hrvatskog sabora 2, 23232 Nin

+38523264412

Restaurant Sokol ligt net binnen de oude stadsmuren van Nin, aan de Hrvatskog sabora 2. De familie Tartaro voert de geschiedenis van het restaurant terug tot 1951 en beschrijft het huidige bedrijf als de derde generatie. Het is een goede keuze voor gasten die naast vertrouwde grillgerechten en pizza ook Dalmatische gerechten willen proeven, met verschillende mogelijkheden om een maaltijd samen te stellen. In de keukenpresentatie staan de Tartaro-specialiteit, de huisgemaakte pasta en de huissalade centraal. Ook wordt de nadruk gelegd op Steak Tartaro met pepersaus, tomaten en zelfgebakken brood. Vis maakt deel uit van de identiteit van het restaurant, terwijl ćevapčići en gemengde vleesplankjes een andere manier bieden om het menu te verkennen. Vraag welke vis- en huisgerechten er tijdens uw bezoek beschikbaar zijn. Pizza heeft hier een uitgesproken lokale connectie. Het restaurant beschrijft toppings zoals garnalen, rucola en šokol, de met Nin geassocieerde specialiteit van gezouten varkensvlees. Dit biedt gasten de keuze tussen ingrediënten uit de kuststreek en iets dat specifiek met de stad verbonden is. Het bredere pizza-aanbod omvat bekende combinaties van tomaat en kaas, handig wanneer er aan dezelfde tafel rekening moet worden gehouden met verschillende eetlusten. Gebruik voor een bezoek het adres van het restaurant binnen de stadsmuren en neem rechtstreeks contact op met het team over openingstijden en een tafel. Bespreek bij het reserveren eventuele specifieke visgerechten of huisspecialiteiten, vooral als dat gerecht de reden is voor uw bezoek. Dankzij het directe telefoonnummer en e-mailadres van het restaurant kunt u de maaltijd eenvoudig plannen voordat u in Nin aankomt.

Branimirova ul. 14, 23232 Nin

+385993147108

Mad Duck combineert pizza’s, hamburgers en salades op Branimirova 14 in Nin. Via de bestelwebsite kunnen klanten van tevoren bestellen en hun bestelling afhalen, waardoor het een handige keuze is voor een maaltijd om mee te nemen naar je accommodatie. Het volledige menu is ook handig om ingrediënten te vergelijken voordat je met een groep op pad gaat. Pizza vormt het grootste deel van het aanbod. Naast Margherita, champignons en groentecombinaties omvat de kenmerkende selectie onder meer mortadella met pistachenoten en een op Nin geïnspireerde pizza met šokol, geitenkaas, gedroogde tomaten en truffelsaus. Een combinatie met garnalen voegt nog een kustoptie toe. Je kunt kiezen voor een vertrouwde topping of juist regionaal gezouten vlees in je maaltijd verwerken. Het hamburgergedeelte biedt een even gevarieerd aanbod, met rundvlees en cheddar, gerookt spek, een Italiaanse combinatie en een truffelversie. Kipsalades en een salade met tonijn en feta bieden alternatieven. Vergelijk de vermelde ingrediënten bij het bestellen en vraag de keuken rechtstreeks naar allergieën of vervangingen, in plaats van ervan uit te gaan dat een bepaalde combinatie kan worden aangepast. Volgens de officiële bezoekersinformatie van Nin ligt Mad Duck aan de Branimirova, waardoor het adres een handig referentiepunt is bij het regelen van het afhalen. Gebruik de actuele website van het restaurant om je bestelling te selecteren en een afhaaltijd af te spreken. Als je voor meerdere mensen bestelt, helpt het om vooraf samen de pizza’s, hamburgers en salades te kiezen, zodat het afhalen soepel verloopt. Neem rechtstreeks contact op met het restaurant als je hulp nodig hebt bij het plaatsen van een bestelling.

Petra Zoranića 2, 23232 Nin

+385951970126

Aenona is een gezellige konoba aan de Petra Zoranića 2 in Nin, met een traditie die naar eigen zeggen meer dan zestig jaar teruggaat. De keuken is gebaseerd op Dalmatische recepten en het aanbod is breed genoeg voor een uitgebreide gezamenlijke lunch of diner: zeevruchten, vlees, risotto en pasta staan allemaal op het eigen menu van het restaurant. De keuze aan zeevruchten omvat onder meer risotto met zwarte inktvis, spaghetti met zeevruchten en groene noedels met garnalen. Op het visgedeelte staan zeebrasem of zeebaars, een visschotel voor twee personen, tonijnsteak en op de grill bereide inktvis. Dit zijn handige aanwijzingen bij het kiezen van het soort maaltijd dat u wilt; de keuken zal bevestigen welke vissoorten en porties er die dag beschikbaar zijn. Voor iets dat specifiek met Nin te maken heeft, zet het restaurant ‘ninski šokol’ in de schijnwerpers, een specialiteit van gezouten varkensnek. Het biedt ook traditionele peka- en aan het spit geroosterde gerechten aan, mits vooraf afgesproken. Over deze bereidingen is het de moeite waard om bij het reserveren even te overleggen: neem contact op met het restaurant om het gerecht en het aantal gasten af te spreken, in plaats van aan te komen in de verwachting dat een vooraf bestelde specialiteit al klaarstaat. Aenona biedt zowel zitplaatsen buiten als afhaalmaaltijden, evenals de mogelijkheid voor privébijeenkomsten voor gezinnen en bedrijven. Het gepubliceerde dagprogramma loopt van 12.00 uur tot laat in de avond, met dezelfde aangegeven openingstijden van de keuken, maar seizoensgebonden aanpassingen dienen rechtstreeks te worden gecontroleerd. Dit maakt het mogelijk om zowel een bezoek aan tafel als een afhaalmaaltijd te plannen. Het volledige adres en de eigen kaart van het restaurant zijn de beste hulpmiddelen om de ingang te vinden.

Vangrada 20, 23250 Pag

+385994448000

Konoba Bodulo is een Kroatisch en mediterraan restaurant aan de Vangrada op het eiland Pag. De keuken is gebaseerd op regionale gerechten en lokale producten, waarbij een maaltijd aan tafel wordt geserveerd met vers brood en drankjes. Bezoekers kunnen kiezen tussen het terras bij warm weer en een binnenzaal met airconditioning. Die combinatie maakt het een handige plek voor een maaltijd in de stad, of u nu buiten wilt zitten of even wilt ontsnappen aan de hitte. Zowel lunch als diner maken deel uit van het aanbod van het restaurant. Tafels kunnen rechtstreeks telefonisch of via een online reserveringsservice worden aangevraagd, zodat gasten hun bezoek kunnen regelen voordat ze vertrekken. Het restaurant bereidt ook maaltijden om mee te nemen, waardoor bezoekers die in een vakantiehuis verblijven daar kunnen eten in plaats van aan tafel te blijven zitten. Er is gratis parkeergelegenheid voor klanten die met de auto komen, en tijdens een bezoek is er gratis draadloos internet beschikbaar. Bodulo neemt ook deel aan de bredere eetcultuur van de stad. Het restaurant behoorde tot de deelnemende restaurants aan het programma „Pag na meniju“ van 2025, dat eilandspecialiteiten en Dalmatische zang naar de lokale eetzalen bracht. Het programma bracht restaurants, een wijn- en kaasbar, lokale producenten en de horecaschool van de stad met elkaar in contact door de culinaire tradities van Pag te vieren. Voor wie het eiland via zijn restaurants wil verkennen, biedt Bodulo een adres in de stad met een uitgesproken regionaal uitgangspunt.

Veli brig 20, 23250 Pag

+38523612564

Restaurant Belveder bevindt zich in Hotel Belveder aan de Veli brig in Pag en beschikt over een terras met uitzicht op de baai van Pag. De keuken combineert lokale gerechten met de internationale keuken, waarbij regionale en seizoensgebonden ingrediënten centraal staan. Een maaltijd kan beginnen met de soep van de dag of een voorgerecht zoals garnalenstaartjes bereid met rozemarijn en olijfolie. Lokale kaas uit Pag is een ander goed begin, net als de huisgemaakte Belveder-schotel voor twee personen. De hoofdgerechten bestaan uit zowel vlees als vis, gevolgd door een zoete afsluiting. De nadruk die het restaurant legt op ingrediënten vormt een rode draad door dit gevarieerde menu, waarbij het hotel de band benadrukt tussen goede keuken en de mensen die de producten leveren. Gasten kunnen buiten gaan zitten om van het uitzicht op de baai te genieten of gebruikmaken van het geklimatiseerde interieur wanneer ze liever beschutting zoeken tegen de hitte. Er zijn vegetarische gerechten beschikbaar en het dessertassortiment omvat onder meer tiramisu en gebak. De aangrenzende zomerbar vult het aanbod aan met cocktails. Gratis parkeergelegenheid voor gasten en draadloos internet maken een bezoek eenvoudig, terwijl er ook afhaalmaaltijden beschikbaar zijn voor wie liever elders eet. Tafels kunnen telefonisch worden gereserveerd. Belveder verzorgt ook privéfeesten en bruiloftsrecepties, waardoor het niet alleen een optie is voor een gewone restaurantmaaltijd, maar ook voor bezoekers die een bijeenkomst plannen. Betalen met kaart en contactloos wordt geaccepteerd. De combinatie van een terras met uitzicht op de baai, een uitgebreid menu en faciliteiten voor feesten maakt het restaurant geschikt voor verschillende gelegenheden tijdens een verblijf in Pag.

Trg Ruševac 4, 23206 Sukošan

+385993801802

Konoba Griblja is gevestigd in een traditioneel stenen gebouw aan het Trg Ruševac in Sukošan, vlak bij de waterkant. Het interieur is ingericht met Dalmatische huishoudelijke voorwerpen en handwerk, terwijl een open haard en een zomerterras het restaurant door de seizoenen heen verschillende sferen geven. De keuken, onder leiding van chef-kok Braco Sanjin, biedt een eigentijdse benadering van regionale ingrediënten en recepten. Op het menu spelen zeevruchten verschillende prominente rollen. Een maaltijd kan beginnen met gemarineerde Adriatische sardines, scampi-paté of tonijntartaar. Een bijzonder karakteristiek gerecht is het trisotto van inktvis, een combinatie van gerst, tarwe en rijst. Zelfgemaakte tagliatelle met scampi’s, gedroogde tomaat en pistachenoten biedt een andere optie, terwijl het visgedeelte bestaat uit gegrilde inktvis, tonijnsteak en bereidingen met schaaldieren. Vraag voor een hoofdgerecht om te delen naar de ‘gregada’, de visstoofpot voor twee personen. Er zijn ook vleesgerechten, waaronder lamskoteletten en biefstuk geserveerd met een saus op basis van vareniki, amandelpuree en gegrilde courgette. Het dessert sluit aan bij de regionale thematiek met de Dalmatische rožata; een mousse van pure chocolade met olijfolie en zeezout zorgt voor een verrassende afsluiting. Deze gerechten helpen u bij het kiezen van de stijl van de maaltijd, voordat u de huidige beschikbaarheid met het team bespreekt. De wijnselectie van Griblja omvat wijnen uit alle Kroatische regio’s. Er is een aparte kleine ruimte beschikbaar voor privé-diners, waardoor het handig is om van tevoren contact op te nemen voor een familiebijeenkomst of een meer intieme groepsmaaltijd. Bevestig bij het reserveren de servicetijden en of u de voorkeur geeft aan het terras, de grote eetzaal of de privéruimte.

Ribarska obala 13, 51512 Njivice

+38551846101

di–vr 12:00–21:00; za 12:00–22:00; zo 12:00–21:00

Rivica ligt aan de Ribarska obala in Njivice en beschikt over een schaduwrijk terras met uitzicht op de kleine haven. De geschiedenis van het restaurant begint in 1934, toen Mare en Ivan een pension openden in wat toen nog een vissersdorpje was. Hun horecabedrijf groeide door de generaties heen – onder meer onder leiding van Ivica en Vera – uit tot het restaurant dat het vandaag de dag is. Het familieverhaal blijft deel uitmaken van de identiteit van het restaurant, naast een keuken die regionale traditie combineert met hedendaagse technieken. Het restaurant stelt Krk en Kvarner centraal in zijn keuken. Ook zijn invloeden uit de Venetiaanse keuken en de voormalige monarchie terug te vinden, wat de verschillende tradities weerspiegelt die dit deel van de Adriatische Zee hebben gevormd. Lokale ingrediënten en vis, gevangen door lokale vissers, vormen de leidraad voor de seizoensmenu’s. Door deze aanpak wordt het wisselende aanbod van groenten en zeevruchten een onderdeel van het karakter van het restaurant, in plaats van het menu het hele jaar door als een vaste lijst te beschouwen. Wijn is een ander belangrijk onderdeel van de ervaring. Het restaurant brengt flessen uit lokale en internationale wijnkelders samen en legt de nadruk op de combinatie met het eten. Gasten die graag de verbinding tussen een eiland en zijn keuken ontdekken, kunnen de maaltijd daarom zowel via het bord als via het glas beleven. De omgeving leent zich uitstekend voor een bezoek rondom de haven: neem plaats op het terras, ontdek het huidige seizoensaanbod en neem de tijd voor de maaltijd zelf. Reserveringen kunnen rechtstreeks worden aangevraagd, waardoor het eenvoudig is om een restaurantbezoek in te plannen als onderdeel van een reis vanuit Malinska naar het noorden.

Rudina 10, 23206 Sukošan

+38523393303

Konoba Kod Guste is een Dalmatisch restaurant aan de Rudina in het centrum van Sukošan. Vis, schaaldieren, risotto en huisgemaakte pasta vormen een belangrijk onderdeel van het menu, aangevuld met gegrild vlees. Het is een aanrader om tijdens één maaltijd verschillende bekende kustgerechten te proeven, of de gasten nu uitsluitend voor zeevruchten kiezen of voor een combinatie van vis en vlees. De koude voorgerechten laten die regionale benadering duidelijk zien: octopussalade, gezouten sardines en gemarineerde ansjovis worden geserveerd naast Dalmatische prosciutto en Pag-kaas. In het pastagedeelte vind je onder andere huisgemaakte makaruni met scampi of groene noedels met zeeduivel. De risottokeuzes omvatten scampi’s, zeevruchten en zwarte risotto, waardoor het voorgerecht net zo belangrijk kan zijn als het hoofdgerecht. Het zeevruchtenmenu varieert van mosselen en gegrilde of gefrituurde inktvis tot zeebaarsfilet en tonijnsteak. Scampi’s worden gegrild of bereid in buzara-stijl aangeboden. De vleesgerechten omvatten biefstuk, T-bone steak, kalfs- en varkenskoteletten en gegrilde kalkoen. Als bijgerechten staan onder andere snijbiet, gekookte aardappelen en gegrilde groenten op het menu, zodat gasten hun maaltijd kunnen samenstellen op basis van hun eigen voorkeur. Als dessert staan rožata, panna cotta, pannenkoeken en cake op het menu. Kod Guste verhuurt ook kamers, maar vragen over het restaurant moeten rechtstreeks worden gericht aan het bedrijf aan de Rudina 10. Neem contact op met het team om te informeren naar de vis van de dag, de huidige openingstijden en de beschikbaarheid van tafels. Als u een maaltijd wilt plannen rond een bepaald gerecht met huisgemaakte pasta of zeevruchten, geef dit dan bij het reserveren aan, zodat de keuken kan bevestigen wat er beschikbaar is.

Dr. Franje Tuđmana 93, 23206 Sukošan

+38523681587

Restaurant Francesco opende in 2012 zijn deuren in Sukošan en combineert een terras met uitzicht op zee met de mediterrane keuken onder leiding van chef-kok Frane Pavić. Vis, huisgemaakte pasta en Kroatische wijnen vormen de kern van de identiteit van het restaurant. De menukaart is breed genoeg voor een ontspannen maaltijd met zeevruchten, een bord pasta of een gezinsmaaltijd waarbij iedereen iets naar zijn smaak vindt. Als voorgerechten zijn er onder meer carpaccio van zeebaars, tartaar van tonijn, octopussalade en arancini van inktvis. Bij de pastagerechten staan pljukanci met scampi’s en venusschelpen, truffels of porcini. Zwarte risotto en een risotto met seizoensgroenten bieden alternatieven. Als hoofdgerecht biedt het restaurant onder meer gegrilde zeebrasem, tonijn, inktvis en octopus, naast schaaldieren bereid in buzara-stijl en een visschotel voor twee personen. Vleesgerechten omvatten lamskoteletten, kalfskotelet en Dalmatische pašticada. Een aparte kinderkaart biedt gepaneerde kip en spaghetti bolognese. Desserts omvatten huisgemaakte panna cotta, cake, chocoladesoufflé en pannenkoeken, waardoor de tafelgenoten verschillende manieren hebben om de maaltijd af te sluiten zonder zich aan een vast menu te hoeven binden. De wijnkaart is bijzonder handig om Kroatië per glas of per fles te ontdekken. Deze bevat Dalmatische Pošip en Maraština, Istrische Malvazija, rode wijnen uit de omgeving van Benkovac en wijnen uit Slavonië en de Kroatische Hooglanden. Vraag het personeel welke wijn het beste past bij het door u gekozen gerecht en uw voorkeursstijl. Neem voor een tafel op het terras of een maaltijd met verse vis als hoofdbestanddeel van tevoren contact op met het restaurant om de beschikbaarheid voor die dag te bevestigen.

Dr. Franje Tuđmana 117, 23206 Sukošan

+38523394900

Restaurant Joso kijkt uit over de baai van Zlatna Luka in Sukošan, vlak bij de Adriatische kustweg. Dit familiebedrijf kan bogen op meer dan vijfentwintig jaar restauranttraditie, met een menu dat is opgebouwd rond de Dalmatische keuken, gegrilde vis en vlees, en pizza. Het terras kijkt uit over de zee, Marina Dalmacija en het Kanaal van Zadar, waardoor de maaltijd een duidelijke band heeft met dit stuk kust. Vis is een bijzondere reden om de dagaanbiedingen te bekijken. Het restaurant werkt samen met lokale vissers en geeft aan dat het aanbod aan verse vis afhankelijk is van hun vangst. Vraag het team wat er beschikbaar is en hoe het bereid wordt voordat u een gerecht kiest. Gasten die de voorkeur geven aan vlees kunnen kiezen uit de grillgerechten, zodat een gezelschap aan tafel niet per se een menu met uitsluitend visgerechten hoeft te volgen. Pizza is een ander vast onderdeel van het aanbod, gebakken in een houtgestookte broodoven. Dat maakt Joso een handige keuze wanneer sommige gasten zin hebben in een eenvoudige pizza, terwijl anderen een uitgebreidere Dalmatische maaltijd willen. Het restaurant beschikt zowel over een eetzaal binnen als een terras met uitzicht op zee, zodat u bij het reserveren kunt aangeven welke setting uw voorkeur heeft. Joso maakt deel uit van het gelijknamige hotel aan de Dr. Franje Tuđmana 117. Er is parkeergelegenheid voor gasten voor het gebouw. De gepubliceerde openingstijden lopen van vroeg in de ochtend tot laat in de avond; neem contact op met het restaurant voor de gewenste service, de actuele beschikbaarheid van vis en een tafel op het terras.

Dr. Franje Tuđmana 161, 23206 Sukošan

+38523393050

Restaurant Veseljak is een al lang bestaand adres in Sukošan, gelegen aan de Dr. Franje Tuđmana 161. Volgens het bestemmingsplan van de gemeente dateert het bedrijf uit 1964 en wordt het aangemerkt als een restaurant dat het hele jaar door geopend is. Die geschiedenis maakt het een plek die de moeite waard is om te bezoeken, ook buiten het zomerseizoen, terwijl de informatie van het restaurant zelf zich richt op praktische keuzes voor lunch, diner en een tussenstop voor iets zoets. Het restaurant biedt zowel vegetarische gerechten als pannenkoeken en andere desserts aan. Neem contact op met het team voor het actuele aanbod aan hoofdgerechten als u een maaltijd wilt plannen rond een bepaald gerecht of met specifieke dieetwensen. Pannenkoeken zijn een duidelijk aangegeven optie voor een kort bezoek, en het restaurant biedt ook afhaalmaaltijden aan voor gasten die liever in hun accommodatie eten. Buiten zitplaatsen bieden een extra mogelijkheid om van een maaltijd te genieten, terwijl de binnenruimte is voorzien van airconditioning. Parkeren en wifi behoren tot de voorzieningen. Het restaurant verwelkomt huisdieren, wat handig kan zijn als je een maaltijd met een hond wilt regelen; vermeld dit bij je aanvraag, zodat het team je kan adviseren over een geschikte tafel. Veseljak is van maandag tot en met zaterdag geopend van vroeg in de ochtend tot 's avonds laat; op zondag is het restaurant gesloten. Als u buiten het hoogseizoen een bezoek wilt brengen, controleer dan vlak voor vertrek of het restaurant die dag open is. Via de telefoon en e-mail kunt u rechtstreeks contact opnemen met het restaurant zelf, zodat u in één gesprek kunt informeren naar het actuele aanbod van de keuken, het afhalen van maaltijden en de beschikbare zitplaatsen. Gebruik het volledige adres bij het navigeren, vooral als u van buiten Sukošan komt.

Dobrinj 71, 51514 Dobrinj

+38551848250

Konoba Zora ligt in het hart van Dobrinj, waar de straatjes in het binnenland van het eiland en de oude stenen omgeving een heel andere sfeer bieden dan de kustplaatsen. De oorsprong van deze taverne gaat terug tot een herberg die in 1947 door Nikola Fugošić werd geopend. Twee jaar later trouwde zijn zoon Nikola met de kokkin Zora, en het echtpaar nam het bedrijf over. Haar naam werd de naam van het restaurant, en dankzij haar inzet werden de šurlice van het eiland ook buiten Krk bekend. Handgemaakte pasta blijft de beste manier om kennis te maken met de keuken. Het restaurant beveelt šurlice met goulash aan, naast Dobrinj-makaruni en gnocchi met dezelfde hartige bijgerecht. Een andere bereiding combineert šurlice met een scampisaus, waarmee de pastatraditie van deze taverne in het binnenland wordt verbonden met de omringende Adriatische Zee. Deze gerechten maken het restaurant bijzonder aantrekkelijk voor bezoekers die de keuken van het eiland zelf willen ontdekken. Als dessert serveert het restaurant presnoc, een traditioneel eilanddessert gemaakt met lokale schapenkaas. De keuken beschrijft het volgen van een oud recept als een manier om het verleden te respecteren. Die aandacht voor continuïteit verbindt het dessert met de familiegeschiedenis achter het restaurant. Stenen muren en houten banken dragen bij aan de sfeer die door het restaurant wordt beschreven. Een maaltijd hier kan worden gecombineerd met een wandeling door de smalle straatjes van Dobrinj en een bezoek aan de Sint-Stefanuskerk. Tafelreserveringen kunnen via een reserveringsformulier of telefonisch bij het restaurant worden aangevraagd, zodat gasten hun bezoek direct kunnen regelen voordat ze vanuit Malinska vertrekken.

Na Mulu 35, 23212 Tkon

+38523285016

ma–zo 12:00–23:00

Restaurant Đardin ligt aan de Na Mulu in Tkon, op het eiland Pašman. Het terras met uitzicht op zee en het eetgedeelte binnen bieden twee verschillende omgevingen om te dineren, en een afgeschermd zitgedeelte binnen het restaurant vormt een extra optie. Op het menu staan zowel Adriatische ingrediënten, pasta als bekende internationale gerechten. Tot de koude voorgerechten behoren Dalmatische prosciutto en een kaasplateau, naast een selectie van zeevruchten met gemarineerde ansjovis, octopus, garnalen, tonijntartaar en vispaté. Een aparte huisplateau combineert gerookte ham, kaas en rundercarpaccio met vijgencrème, olijven en tomaten. Het pastaanbod is bijzonder gevarieerd. Handgemaakte paccheri combineren garnalen met gedroogde tomaten en pistachecrème, terwijl andere keuzes bestaan uit tagliatelle met zalm en gorgonzola of pljukanci met rundvlees. Zelfgemaakte gnocchi van zwarte inktvis worden geserveerd met garnalen en witte wijn; een ander gnocchi-gerecht combineert kip en spinazie en wordt afgebakken in de broodoven. Risotto’s zijn er met zwarte inktvis, groenten en een variant met garnalen, citrusvruchten en kruiden. Op het vismenu staan onder meer gegrilde zeebrasem, tonijnsteak, verse visfilet en calamares, met snijbiet en aardappelen als bijgerechten. Garnalen gebakken met polenta en mosselen bereid als ‘buzara’ zetten het kustthema voort. Gasten kunnen rechtstreeks bij het restaurant een tafel reserveren. Đardin neemt ook telefonisch bestellingen aan voor Tkon, Ugrinić en Kraj, waardoor mensen die in die plaatsen verblijven nog een manier hebben om van de keuken te genieten. Voor een bezoek vanuit Biograd maakt de ligging op het eiland deel uit van het uitje, in plaats van een tussenstop bij een restaurant op het vasteland.

Grgura Ninskog 11, 23210 Biograd na Moru

+385919109490

ma–zo 11:00–23:00

Restaurant Stari Grad serveert Dalmatische gerechten aan de Grgura Ninskog in Biograd na Moru. Op het menu staan onder meer vleeswaren en kaas van het eiland, zeevruchten, gegrild vlees en gerechten die onder de peka-klok worden bereid. Dalmatische prosciutto en Pag-kaas vormen het regionale uitgangspunt, terwijl octopuscarpaccio, garnalencarpaccio en octopussalade alternatieven uit de zee bieden. Warme voorgerechten zijn onder meer risotto met zeevruchten, risotto met zwarte inktvis en pasta met garnalen of gerookte zalm. De visgerechten variëren van gegrilde zeebaars en goudbrasem tot tonijnsteak, gevulde calamares en mosselen bereid als „buzara“. Met schotels voor twee personen kunt u van een bredere selectie genieten. Op het grillmenu staan ćevapi, pljeskavica, varkensspiesjes en kip, naast een aparte selectie steaks. De huisgemaakte biefstuk is gevuld met prosciutto en kaas, terwijl de Stari Grad-schotel een combinatie biedt van ossenhaas, rumpsteak, kip en lamskotelet. Peka is een specialiteit: kalfsvlees, lamsvlees of octopus worden langzaam gegaard met groenten en kruiden onder de klok. Deze gerechten moeten minstens een dag van tevoren worden besteld. Voor kinderen is er een eigen sectie, met onder meer kleine ćevapčići, vissticks en gepaneerde kip. Zelfgemaakte taarten en pannenkoeken met ijs maken het aanbod compleet. Gasten kunnen ook buiten zitten, en het restaurant biedt wifi. Het menu is ook beschikbaar om mee te nemen, zodat u een maaltijd kunt afhalen om elders op te eten. Privé-evenementen en bruiloftsrecepties kunnen rechtstreeks met het restaurant worden geregeld.

Kralja Tvrtka 10, 23210 Biograd na Moru

+38598392357

ma–zo 08:00–00:00

Restaurant Carpymore combineert een hotelrestaurant, een terras en een pizzeria aan de Kralja Tvrtka in het centrum van Biograd na Moru. De waterkant ligt op slechts een steenworp afstand en het restaurant verwelkomt zowel hotelgasten als mensen die elders verblijven. De keuken combineert mediterrane en Kroatische gerechten met Oostenrijkse invloeden, waardoor het menu een breder aanbod biedt dan de naam ‘pizzeria’ op zich zou doen vermoeden. De pizza’s komen uit een houtoven, terwijl huisgemaakte pasta en seizoensgebonden ingrediënten een ander belangrijk onderdeel vormen van de keuken. Het terras biedt een buitenlocatie vlak bij de zee; het interieur met airconditioning biedt een alternatief wanneer het weer het buiten zitten minder aantrekkelijk maakt. Gasten kunnen kiezen voor een volledige maaltijd of iets eenvoudigers, waarbij onder andere vers brood en ijs op het menu staan. Er is ook een buffet beschikbaar. Vegetarische en veganistische gerechten maken deel uit van het aanbod, en de keuken biedt glutenvrije keuzes. Dit maakt het restaurant een praktische optie voor een groep waarvan de leden verschillende soorten eten willen. Tafels kunnen online worden gereserveerd, en afhaalbestellingen bieden een alternatief voor eten in het restaurant. Honden zijn welkom, en het restaurant beschrijft zijn ruimtes als toegankelijk. Er is wifi beschikbaar voor gasten. Het restaurant biedt ook ruimte voor privéfeesten en bruiloftsrecepties; hiervoor kunnen rechtstreeks afspraken worden gemaakt met het team. De combinatie van een centrale ligging, verschillende kookstijlen en zitplaatsen zowel binnen als buiten geeft het restaurant een identiteit die verder reikt dan alleen het bedienen van de hotelgasten.

Put Primorja 51, 23207 Sveti Filip i Jakov

+38598322008

10:00–22:00

Pikolo is een familierestaurant en pension aan de Put Primorja in Sveti Filip i Jakov. Het heeft een geschiedenis van een halve eeuw aan familiale gastvrijheid, en de keuken richt zich op mediterrane gerechten, bereid met verse ingrediënten uit de lokale omgeving. Het restaurant maakt deel uit van hetzelfde complex als de kamers en appartementen van de familie, met het strand Iza Banja vlakbij. Het eten wordt op traditionele wijze bereid, waarbij vis, vlees en pizza de belangrijkste pijlers van het menu vormen. Grillen op houtskool en een houtgestookte broodoven zijn twee van de bereidingswijzen die het aanbod kenmerken. De vis- en vleesgerechten worden aangevuld met pizza’s die in die oven worden gebakken, waardoor het restaurant een aanbod heeft dat verder reikt dan één enkele specialiteit. Er zijn dagelijkse ‘marende’, de stevige maaltijden die in de Engelstalige introductie van het restaurant als ‘brunches’ worden omschreven, evenals een à-la-carte-selectie. Gasten kunnen kiezen uit het dagaanbod of afzonderlijke gerechten van de menukaart bestellen. Bezorging is ook mogelijk voor mensen die liever thuis eten. Naast gewone restaurantbezoeken organiseert Pikolo ook familiefeesten. Verjaardagen, doopfeesten, eerste communies en vormsels behoren tot de vieringen die de familie graag verzorgt; er is direct contact mogelijk voor het regelen van een evenement. Deze combinatie van alledaagse gerechten, maaltijden à la carte en familiebijeenkomsten vormt de kern van het karakter van het restaurant. Voor bezoekers die in de buurt verblijven, brengt het mediterrane gerechten, op houtskool gegrilde gerechten en in de oven gebakken pizza’s samen in één gezinsrestaurant.

Münchener Straße 35, 86415 Mering

+49 8233 92282

Restaurant Delphi brengt de Griekse keuken naar de Münchener Straße in Mering, met eetzalen, een biertuin en een overdekt terras. De buitenruimtes bieden de keuze tussen zon en schaduw, terwijl een aparte zaal plaats biedt aan maximaal veertig gasten. In de tuin is een speelhoek voor kinderen ingericht en het restaurant verzorgt ook privéfeesten en bruiloftsrecepties. Het menu begint met bekende Griekse voorgerechten: tzatziki, tarama, pittige schapenkaas, gebakken aubergines en courgettes, en met kaas en knoflook gevulde paprika’s. Een gemengd grillplateau als voorgerecht combineert halloumi met groenten; op verzoek is een veganistische versie verkrijgbaar zonder de kaas en de gevulde paprika’s. Hoofdgerechten zijn onder meer huisgemaakte gyros, souvlaki-spiesjes, bifteki gevuld met tomaat en kaas, en gemengde grillcombinaties. Ovengerechten variëren van moussaka met aubergines, aardappelen, varkensgehakt en bechamelsaus tot lamsbout geserveerd met Griekse pasta of bonen. De keuze aan visgerechten omvat calamares, sardines, zalm en gemengde visgerechten. Vegetarische gerechten en specifiek beschreven veganistische varianten bieden gasten alternatieven naast de grillgerechten, waaronder Griekse pasta met tomatensaus en groenten, bereid zonder kaas of room. Een kindermenu biedt kleinere gerechten zoals gyros, pasta en vissticks. Tafels kunnen telefonisch worden gereserveerd en er kan ook eten worden besteld om af te halen. Dankzij de combinatie van verschillende zitgedeeltes en een menu met kleine gerechten, gegrilde gerechten en ovengerechten is Delphi geschikt voor zowel een eenvoudige maaltijd als een bijeenkomst met een grotere groep.

Münchener Straße 29, 86415 Mering

+49 8233 7478544

Restaurant Schlosserwirt is gevestigd in een al lang bestaande herberg aan de Münchener Straße in Mering, die nu is verbonden met het hotel en pension van de familie. Het gebouw begon in 1901 als herberg en werd in 1928 overgenomen door de familie Bader. Later maakten een slagerij en een naburige bioscoop deel uit van de geschiedenis; het terrein van de bioscoop werd uiteindelijk herontwikkeld tot het hotel en verbonden met de oorspronkelijke Schlosserwirt. Tegenwoordig combineert het restaurant die geschiedenis met een moderne benadering van de Beierse keuken. De keuken werkt met een beknopte, wisselende menukaart, waarbij gebruik wordt gemaakt van verse regionale en seizoensgebonden ingrediënten en bijzondere nadruk wordt gelegd op duurzaamheid. Beierse klassiekers worden opnieuw geïnterpreteerd in plaats van als een vaste lijst van gerechten te worden behandeld. Een zorgvuldig samengestelde wijnselectie begeleidt de gerechten. Ook het ontbijt maakt deel uit van de identiteit van het restaurant, en gasten kunnen er terecht zonder in het hotel te overnachten. Het ontbijtbuffet biedt zowel zoete als hartige gerechten, terwijl het restaurant ook een brunch aan tafel serveert onder de naam Gläschenliebe. Het avondprogramma omvat gezellige Stammtisch-maaltijden met cordon bleu om te delen en andere favoriete gerechten. Bij geselecteerde evenementen wordt een Beiers buffet met een uitgebreide saladebar aangeboden. Privéfeesten en catering worden individueel geregeld, hetzij in het hotel zelf, hetzij op een externe locatie. Het hotel beschikt tevens over seminarfaciliteiten, waardoor het restaurant deel uitmaakt van een bredere omgeving voor zakelijke bijeenkomsten en familie-evenementen. Voor bezoekers ligt de aantrekkingskracht in de combinatie van een gevestigd adres in Mering, een familiegeschiedenis die generaties overspant en een keuken die haar regionale basis voortdurend aanpast.

Gaußring 20, 86415 Mering

+49 8233 7796341

Taipan Mering is een Aziatisch restaurant aan de Gaußring, waar de Chinese, Japanse en Mongoolse keuken in één eetzaal samenkomen. De Mongoolse grill vormt een centraal onderdeel van het aanbod: vlees en vis worden vers gebakken of geflambeerd, waardoor de nadruk naast het uitgebreide buffet ligt op gerechten die aan de grill worden bereid. Gasten kunnen tijdens één bezoek verschillende culinaire tradities ontdekken door gerechten van het buffet te kiezen of à la carte te bestellen. Het restaurant serveert ook een lunchaanbod. Deze aanpak is geschikt voor gasten die graag hun eigen combinatie van Aziatische specialiteiten samenstellen, maar ook voor degenen die liever een afzonderlijk gerecht kiezen. Zowel vis als vlees maken deel uit van het aanbod, en de keuken bereidt de gerechten volgens traditionele recepten uit de drie keukens. Gezinnen zijn van harte welkom, met speciale kindermenu’s en een speeltuin voor de jongere gasten. Het restaurant wordt gerund door Wei Liu en is gevestigd aan de Gaußring 20 in Mering. Tafels kunnen rechtstreeks telefonisch worden gereserveerd, ook voor een avondje uit met vrienden. Het restaurant verzoekt gasten om telefonisch te reserveren. Voor algemene berichten en vragen is er een apart contactkanaal beschikbaar. Deze combinatie van een buffet, koken op de Mongoolse grill en à-la-carte-bestellingen biedt een groep verschillende manieren om van een maaltijd te genieten terwijl ze aan dezelfde tafel zitten.

Luitpoldstraße 10, 86415 Mering

+49 8233 7353433

Da Daniele is een pizzeria en restaurant aan de Luitpoldstraße in Mering, met een mediterrane inrichting en de nadruk op vers bereide, huisgemaakte gerechten. Het restaurant straalt een familiale sfeer uit en combineert zijn gerechten met een selectie wijnen. Pizza’s en pasta vormen de basis van het menu, maar de keuze reikt verder tot voorgerechten, soepen, salades, vis, vlees en desserts, waardoor een tafel alles kan samenstellen, van één hoofdgerecht tot een uitgebreide Italiaanse maaltijd. Pizza’s zijn verkrijgbaar in twee maten, met bekende combinaties zoals margherita, champignons, ham en kaas, en quattro stagioni met champignons, artisjokken en olijven. Het pastaanbod is bijzonder uitgebreid. Spaghetti kan worden besteld met tomaat en basilicum, knoflook en chilipeper, zeevruchten, of een carbonarasaus die hier wordt bereid met spek, ei en room. Bij de penne is er onder meer een variant met champignons en gorgonzola-room en een pittige tomatenbereiding. Onder de lintpasta’s bevinden zich tagliatelle met porcini en rucola, zalm met wodka en tomatenroom, en de huisgemaakte Daniele-combinatie van garnalen, tonijn en cherrytomaatjes. Gnocchi worden geserveerd met spinazie en gorgonzola of met porcini en truffelolie, terwijl brede pappardelle worden gecombineerd met walnoten en gorgonzola-room. Tot de ovengerechten behoren zowel een lasagne met vlees als een groentevariant, gelaagd met spinazie, champignons, tomaten, bechamelsaus en kaas. Risotto vormt een ander onderdeel van het menu, met varianten met garnalen, porcini, gemengde zeevruchten of groenten. Dit aanbod geeft het restaurant een duidelijke Italiaanse focus en biedt tegelijkertijd verschillende texturen en sauzen die verder gaan dan het pizzagedeelte.

Marktplatz 8, 86415 Mering

+49 8233 744150

ma, wo–zo 10:00–23:00; di Gesloten

Andechser in Mering ligt aan het historische marktplein, waar de familie Baumüller een Beierse herberg runt met verschillende karakteristieke zalen en een terras voor de warmere maanden. Christian Baumüller is zowel uitbater als chef-kok. Zijn keuken is gebaseerd op traditionele recepten, maar biedt ook ruimte voor eigentijdse interpretaties en lichtere gerechten in bistrostijl. Verse ingrediënten staan centraal in de keuken, waarbij waar mogelijk de voorkeur wordt gegeven aan regionale producten. Zijn lidmaatschap van de vereniging van specialiteitenherbergiers in het Wittelsbacher Land weerspiegelt die band met het omliggende landbouwgebied. Het bier is afkomstig van de kloosterbrouwerij in Andechs, en het huis serveert ook sterke dranken van de kloosterheuvel. De locatie biedt verschillende mogelijkheden om een maaltijd te nuttigen, van een klein gezellig samenzijn in een traditionele zaal tot een groter feest boven. De Marktstube biedt plaats aan vijfendertig personen, de Wirtsstube aan vijfentwintig, en de galerij biedt ruimte aan maximaal honderd gasten. Buiten biedt het terras van de biertuin gasten in de zomer een plek om te zitten. Familiefeesten vormen een vast onderdeel van de bedrijfsactiviteiten, waaronder doopfeesten, eerste communies, bruiloften en jubilea. Het team helpt bij het samenstellen van individuele menu’s, bijpassende wijnen, gedrukte menukaarten en bijpassende tafeldecoraties. Voor bedrijfsjubilea en andere bijeenkomsten kan de catering de vorm aannemen van een buffet, een meergangenmenu of hapjes, waarbij zowel rustieke als meer uitgebreide opties mogelijk zijn in overleg. Gewone tafelreserveringen worden telefonisch aangenomen. Het resultaat is een lokale herberg waarvan het karakter evenzeer voortkomt uit de ruimtes en de familiale gastvrijheid als uit de Beierse keuken.

Fra Lina Pedišića 27, 23210 Biograd na Moru

+385959040067

ma–zo 16:00–22:00

Restaurant Orkula is het project van Ivanka en Ivo Šimurina aan de Fra Lina Pedišića in Biograd na Moru. Voordat ze hun eigen restaurant openden, hebben de gastheren en -vrouwen meer dan twintig jaar ervaring opgedaan in restaurants in Kroatië en Duitsland. Hun aanpak is erop gericht gasten te verwelkomen in een plek die persoonlijk aanvoelt, met natuurlijke materialen en een Dalmatische inrichting die ervoor zorgen dat de omgeving in harmonie blijft met de omgeving. Het schaduwrijke terras is een opvallend kenmerk. Kiwiplanten, bloemen en nabijgelegen pijnbomen dragen bij aan een rustigere omgeving, weg van het drukste deel van de stad. De keuken combineert traditionele gerechten met internationale keuzes, waarbij gebruik wordt gemaakt van geselecteerde leveranciers en producten die in eigen huis worden bereid. Een met spek omwikkelde biefstuk is een van de bijzondere specialiteiten, terwijl andere bereidingen van ossenhaas vleesliefhebbers diverse alternatieven bieden. Ook zeevruchten nemen een prominente plaats in: scampi’s, Adriatische calamares en in zout gebakken vis behoren tot de gerechten die de gastheren in de schijnwerpers zetten. Gegrilde vis wordt geserveerd met snijbiet en gekookte aardappelen, en de keuken besteedt zelfs aandacht aan het hout dat voor het grillen wordt gebruikt. Pašticada, de Dalmatische runderstoofpot, voegt een regionale, langzaam gegaarde optie toe. Grotere groepen kunnen op afspraak worden ontvangen, en er kan met het restaurant een speciaal menu worden afgesproken. Reserveren kan online. Voor gasten die met de auto komen, biedt het restaurant gratis parkeergelegenheid, terwijl afhalen mogelijk is voor wie liever elders eet. Het resultaat is een restaurant dat is opgebouwd rond de kookervaring van de gastheren, een beplant terras en vertrouwde Dalmatische ingrediënten.

Im Pfenn 3, 54689 Irrhausen

+49 6550 1408

Im Pfenn ontleent zijn naam aan het oude lokale woord voor de drassige, heideachtige grond waarop het huis staat, een rustige plek buiten Irrhausen in het Duits-Luxemburgse natuurpark, iets ten noorden van Arzfeld. Christine en Michel Munkler bouwden het huis met de schuur en de stal in 1938; de stal werd in 1961 een taverne, de schuur een gastenverblijf, en in 1966 opende het 'Gasthaus Munkler' zijn deuren voor het publiek. De tweede generatie voegde in 1978 de grote eetzaal toe, en sinds 2001 wordt het gerund door Christiane en Oswald Urfels, met zoon Markus Gutweiler als medemanager sinds 2021, waardoor het een familiebedrijf is in de vierde generatie met ongeveer veertig medewerkers. Het hoofdrestaurant biedt plaats aan maximaal 80 gasten, een zaal onder het dak biedt plaats aan 25 gasten en een groot zonneterras met ongeveer 40 zitplaatsen kijkt uit over het landschap. De keuken omschrijft zichzelf als een combinatie van Eifel-traditie en moderne regionale keuken, gebaseerd op verse producten uit de omgeving. Twee dingen worden als specialiteiten genoemd: de gevulde soesjes die ’s middags worden geserveerd, en vanaf november wildgerechten van de eigen jacht van de familie, die ze zelf verwerken. De lunch op weekdagen wordt bewust beperkt gehouden. Verjaardagen, bruiloften, besloten feesten en bedrijfsevenementen worden verzorgd met menu’s, buffetten of thema-avonden. Buiten is er een speel- en sportveld voor kinderen, en de paden naar de omliggende bossen, weiden en beekjes beginnen voor de deur. Daarom verwelkomt het restaurant zowel gezinnen, groepen, wandelaars, fietsers als motorrijders en draagt het het wandelcertificaat ‘Wanderbares Deutschland’.

Bitburger Straße 1, 54673 Krautscheid

+49 6554 431

De Islekhöhe ligt op de heuvel bij Krautscheid, aan de weg naar Bitburg ten zuiden van Arzfeld, in het deel van de Eifel dat de Islek wordt genoemd, waar Duitsland, Luxemburg en België samenkomen. De familie die het pension runt, zegt al tweehonderd jaar gasten van heinde en verre te verwelkomen, en het huis is nog steeds een door de familie gerund pension met een bijbehorend regionaal restaurant, in plaats van een hotel met een eetzaal. De belofte van de keuken staat eenvoudig op de website vermeld: goede huisgemaakte gerechten, verse producten uit de Eifel en royale porties, met een menu van lokale specialiteiten en een proefkaart om te downloaden. De maaltijden worden geserveerd in een moderne, comfortabele eetzaal of, bij mooi weer, op het zonnige terras; ’s avonds is er een aparte Bierstube met Bitburger Pils van de tap, het soort ruimte waar je een wandeling bespreekt in plaats van de wijnkaart te bestuderen. Het pension heeft zijn aanbod afgestemd op actieve gasten. Motorrijders beschikken over drie afsluitbare garages met ruimte voor twintig tot vijfentwintig motoren en een weekendarrangement voor motorrijders; er is een tennishal met een tennisweekend, wandel- en bowlingarrangementen en een nieuw geïnstalleerd oplaadpunt voor elektrische voertuigen. De gastenkamers zijn eenvoudig en comfortabel ingericht, met de frisse Eifel-lucht als belangrijkste troef. Voor wie in een vakantiehuis in de buurt verblijft, is het een ideale plek om op doordeweekse avonden te dineren en in het weekend te lunchen, met het drielandenlandschap dat direct voor de deur begint.

Ulica Žrtava Ratova 27, 22243 Murter

+38522434918

ma Gesloten; di–zo 08:00–23:00

Gostionica Kod Ive is een taverne aan de Ulica Žrtava Ratova in Murter, waar mediterrane gerechten worden geserveerd met een dagmenu dat is samengesteld op basis van seizoensgebonden ingrediënten. De keuken beschrijft de herkomst van die ingrediënten als onderdeel van haar filosofie, waardoor het wisselende dagmenu een volwaardige plaats inneemt naast de bredere menukaart van het restaurant. Het is een voor de hand liggende keuze voor bezoekers die willen vragen wat de keuken die dag bereidt en hun maaltijd willen afstemmen op het actuele aanbod. De mediterrane setting heeft een sterke lokale context. Overal op Murter is de eilandkeuken gebaseerd op vis, schaaldieren, olijfolie en groenten, waarbij ook Italiaanse en Franse invloeden aanwezig zijn in de culinaire traditie. Tavernes vormen een vast onderdeel van dat landschap en verbinden maaltijden met de eetcultuur van het eiland. Kod Ive ligt in het centrum van de stad zelf, op nummer 27, waardoor het adres handig is bij het plannen van een bezoek vanuit accommodaties elders op het eiland. Automobilisten hebben hier een praktisch voordeel: er is een gratis parkeerterrein naast het restaurant. Tafels kunnen rechtstreeks bij het team worden gereserveerd, en het restaurant biedt zowel een vast als een mobiel telefoonnummer voor reserveringen en vragen. E-mail is een andere manier om voorafgaand aan uw bezoek contact op te nemen. Voor gasten die een maaltijd willen combineren met een dagje uit, maken deze directe contactmogelijkheden het mogelijk om het dagmenu te bespreken en een tafel te reserveren voordat ze vertrekken.

Žabićeva 7, 22243 Murter

+38522434561

Fabro ligt aan zee aan de Žabićeva in Murter en combineert een traditioneel stenen huis met tafels op een beschutte pier. Binnen staan zo’n vijftien tafels, terwijl het eetgedeelte aan het water een andere manier biedt om van dezelfde Kroatische keuken te genieten. Op het menu krijgen zeevruchten ruimschoots de aandacht, zonder dat vlees daarbij uit het oog wordt verloren. Mosselen worden geserveerd in witte wijn, in buzara-bereidingen of op de manier van het huis. Kreeft wordt eenvoudig bereid aangeboden, met huisgemaakte pasta of in buzara, en de viskeuze omvat zeebaars, tonijn en rode snapper. Tot de koude voorgerechten met zeevruchten behoren tonijntartaar met sesam en een gemengd zeevruchtenhapje. Ook huisgemaakte pasta komt op tafel, met kruiden, cantharellen en scampi’s, waarmee de traditie van het pastamaken wordt verbonden met ingrediënten van zowel het land als de zee. Voor een maaltijd waarin vlees centraal staat, zijn er onder meer lamsfilet en diverse steakbereidingen. Deze variëren van gegrilde steak tot versies met peper, gorgonzola of whiskysaus en olijven. De keuken beschrijft haar basis als Kroatische recepten, met ambachtelijk bereide gerechten en ingrediënten die worden verkregen via langdurige relaties met leveranciers. Wijnen van regionale wijnbouwers begeleiden de maaltijd, naast cocktails en andere dranken. Een kleine bijbehorende winkel biedt Kroatische wijnen en likeuren, lokale olijfolie en honing van de Kornati-eilanden aan. Fabro verzorgt ook bruiloften, zakelijke evenementen en familiefeesten. Gasten die per jacht aankomen, kunnen van tevoren een ligplaats aanvragen door de naam, afmetingen en verwachte aankomsttijd van de boot door te geven. De pier dient dus zowel als een plek om aan het water te zitten als een praktisch aankomstpunt voor een maaltijd.

Butina 22, 22243 Murter

+385989379181

Konoba Boba brengt de keuken van chef-kok en eigenaar Vjeko Bašić, zijn familie en een tuinomgeving in het hart van Murter samen. Boba is een familienaam, en het restaurant beschouwt die naam als een band met zijn eilandthuis. De omringende zee, de Kornati-eilanden en de mensen die de keuken bevoorraden, bepalen de benadering van het eten. Zeevruchten vormen de kern van een menu dat meegaat met de seizoenen en de verschillende plaatsen waar de ingrediënten worden geoogst. De traditionele eilandkeuken vormt de basis, terwijl eigentijdse ideeën invloed uitoefenen op de manier waarop die ingrediënten worden bereid en gepresenteerd. Dit is een restaurant dat je moet ontdekken aan de hand van het actuele aanbod, in plaats van één specifiek gerecht waarvan je verwacht dat het permanent op het menu blijft staan. De tuin vormt een belangrijk onderdeel van de ervaring. Rozemarijn, basilicum, oregano, munt en marjolein groeien naast groenten en fruitbomen, waaronder vijgen-, olijf-, citrus- en moerbeibomen. Een stenen binnenplaatsmuur omsluit de eetruimte in de openlucht, die plaats biedt aan tachtig gasten, terwijl het interieur vijftig zitplaatsen telt. Een deel van de keuken is in het zicht, waardoor gasten een deel van de bereiding kunnen volgen. Een wijnselectie maakt de maaltijd compleet, en de inrichting biedt ruimte voor zowel kleinere tafels als gezelschappen van vrienden. Het contrast tussen de omheinde tuin en de zichtbare keuken geeft gasten twee verschillende manieren om zich met het eten te verbinden: de planten rondom de tafel en het werk achter elk bord. Reserveren kan telefonisch of via de reserveringslink van het restaurant. Er is parkeergelegenheid naast het restaurant en bij de plaatselijke jachthaven.

Šetalište Vladimira Nazora 77, 51260 Crikvenica

+38551761070

Dida is een restaurant aan de kust in Crikvenica met een tuinterras dat uitkijkt op het eiland Krk. Binnen zorgen een open keuken, een grote open haard en brede ramen voor een naadloze overgang tussen de eetzaal en de buitenruimte. Chef-kok Damnjan Draganić bereidt regionale ingrediënten op een eigentijdse manier, waardoor dit restaurant zeker een plekje verdient in je dagplanning. Scampi uit de Kvarner worden op verschillende opvallende manieren bereid. De romige soep bevat inktvisprofiteroles en kruidenolie, terwijl gnocchi op Romeinse wijze wordt gecombineerd met scampi en zwarte truffel. Zelfgemaakte pasta speelt ook een centrale rol: de Dida-variant op carbonara combineert tagliatelle, prosciutto uit Drniš, rucola en Istrische truffel. Zwarte cavatelli met inktvisragù bieden een ander pastagerecht met zeevruchten. Hoofdgerechten variëren van zeebaarsfilet met tuinbonen en citroen-amandelsaus tot tonijn met polenta en venkel. Brudet, een visstoofpot met scampi en polenta, is bedoeld voor twee personen. Ossenhaas en kalfsvlees bieden alternatieven, terwijl het visaanbod varieert naargelang de beschikbaarheid. Gasten kunnen ook kiezen voor een vijf- of achtgangenproeverijmenu en de wijnarrangementen met het team bespreken. Het menu wordt begeleid door Kroatische en internationale wijnen, en het restaurant besteedt bijzondere aandacht aan het afstemmen van olijfolie op de gerechten. Reserveer rechtstreeks en geef eventuele dieetwensen door bij het regelen van de maaltijd. Voor bezoekers die in het binnenland rond Donji Zagon verblijven, is dit een uitstapje naar de kust bij Crikvenica; plan het vervoer hierop in en controleer de actuele openingstijden van de keuken voordat u vertrekt.

Hauptstraße 10, 54649 Waxweiler

+49 6554 9003994

wo–za 17:30–22:00; zo 11:00–14:30, 17:15–21:00; ma–di Gesloten

La Corona is het Italiaanse restaurant aan de hoofdstraat van Waxweiler, het kleine stadje in het Prümdal, op enkele minuten rijden ten oosten van Arzfeld. Het opende zijn deuren op 15 november 2013 en heeft inmiddels zijn tienjarig jubileum gevierd, iets wat het restaurant met enige trots vermeldt. De eetzaal is in een moderne stijl ingericht en de eigenaren omschrijven het restaurant als gezinsvriendelijk, waarbij comfort en een warm welkom centraal staan in plaats van uiterlijke vertoning. De keuken werkt met verse ingrediënten van hoge kwaliteit. Een maaltijd kan beginnen met een aperitief of een cocktail, zoals een Martini, gin-tonic of een Negroni, en de wijnkaart bestaat uit Italiaanse wijnen uit verschillende regio’s. Er zijn huisgemaakte soepen en verse salades, pizzabrood rechtstreeks uit de oven, en pizza’s met een knapperige bodem en royale beleg. Pasta wordt geserveerd met huisgemaakte sauzen, en voor wie vlees wil zijn er schnitzel en cordon bleu. Tafels kunnen via de website worden gereserveerd, wat zeker de moeite waard is voor een groep op een weekendavond. Af en toe worden er muziekavonden georganiseerd. Naast het restaurant runt de familie een pizza-foodtruck die dezelfde ovengebakken pizza’s levert voor privéfeesten en evenementen in de regio; offertes op aanvraag. Voor gasten van een vakantiehuis is dit de eenvoudigste optie voor een avondje uit zonder dat er een lange rit nodig is: Italiaans eten midden in de stad, met zowel een zondagse lunch als diners later in de week.

Bahnhofstraße 8, 54649 Waxweiler

+49 6554 389

Het Hotel am Schwimmbad is een traditioneel pension met een restaurant, een Pilsstube en een zonneterras, gelegen aan de weg die vanuit het centrum van Waxweiler naar beneden loopt naar het openluchtzwembad aan de rivier de Prüm. Het wordt gerund door Jeroen van der Zalm, is het hele jaar door geopend en neemt zijn rol als dorpsherberg serieus: het restaurant serveert regionale specialiteiten uit de Eifel in een eenvoudige, gezellige omgeving en is ingericht voor familiefeesten, terwijl de bierlounge al laat in de ochtend open gaat. Het terras is de reden om op een mooie dag langs te komen, met een weids uitzicht over het Prüm-dal en uitkijkend op het zwembad. Boven bevinden zich zeven gastenkamers met televisie, douche en toilet, genoeg voor een groep van maximaal achttien personen, en de kamers kijken uit op de vallei in plaats van op de straat. De lijst met gasten die het huis heeft ontvangen, zegt veel over wie zich hier thuis voelt: gezinnen, motorrijders, die een overdekte stalling voor hun motoren krijgen, wandelaars en fietsers op het Prümtal-fietspad, die hun fietsen op slot kunnen zetten, pelgrims op de Jakobsweg, die hun pelgrims paspoort kunnen laten afstempelen, vissers, die een visvergunning voor de Prüm kunnen kopen, technici en zakenreizigers, en wintersporters. Honden zijn op aanvraag toegestaan. Er is ruim parkeergelegenheid, inclusief plaatsen voor grote voertuigen. De locatie ligt in het Deutsch-Luxemburgischer Naturpark, vlakbij het drielandenpunt van Duitsland, België en Luxemburg, en dankzij het zwembad naast de deur kunnen gezinnen met kinderen er gemakkelijk een middagje doorbrengen voordat ze vroeg gaan dineren.

Trg Rudina 4, 22243 Murter

+38522661287

ma–zo 11:00–00:00

Konoba Jadran ligt aan het Trg Rudina in het centrum van Murter, in een oud stenen huis dat volgens de Dalmatische traditie is gebouwd. Het terras kijkt uit op het centrale plein, de haven en de zee, waardoor het restaurant midden in het dagelijkse leven aan het water ligt. De familietraditie gaat terug tot 1919, terwijl de keuken recepten die typisch zijn voor het eiland Murter combineert met een eigentijdse invalshoek. Vis en zeevruchten staan centraal in het aanbod. Tonijn, octopus en schaaldieren staan op het menu naast andere visspecialiteiten, waarbij gegrilde gerechten een ander onderdeel van de keuken vormen. Er zijn ook vleesgerechten, evenals pastagerechten en Dalmatische desserts. Dankzij dit aanbod kan een tafel verschillende aspecten van de eilandkeuken ontdekken in plaats van zich tot één specialiteit te beperken. Zowel kant-en-klare gerechten als gerechten die op bestelling worden bereid, maken deel uit van het aanbod. De zitplaatsen zijn verdeeld over het terras en het overdekte gedeelte van de taverne, met een gezamenlijke capaciteit van honderd gasten. Deze opstelling leent zich ook voor andere gelegenheden dan een gewone restaurantmaaltijd: het team organiseert familiefeesten en zakelijke recepties. Gasten die in Camp Rehut verblijven, kunnen via de receptie van het kamp een tafel reserveren. Praktische voorzieningen zijn onder meer parkeergelegenheid, afhaalservice en gratis draadloos internet. Honden zijn welkom en er kan met pin worden betaald, waaronder Visa en Mastercard. Voor bezoekers die het centrum van Murter verkennen, biedt Jadran een combinatie van een authentiek stenen huis, uitzicht over de waterkant en een uitgebreide kennismaking met de culinaire tradities van het eiland.

Hrokešina 5, 22243 Murter

+38522435230

Restaurant Tic Tac is gevestigd aan de Hrokešina in Murter, en het verhaal begon toen Slobodan Pleslić er in 1971 een café opende. Als zoon van een vuurtorenwachter volgde hij een opleiding in de horeca in Zagreb en Opatija en werkte hij op schepen voordat hij terugkeerde naar het eiland. Het café groeide later uit tot een restaurant, en de keuken blijft geworteld in Dalmatische ingrediënten. Zeevruchten spelen de hoofdrol, met name koude voorgerechten waarin rauwe vis wordt gecombineerd met lokale bijgerechten. Tonijn wordt gecombineerd met munt, terwijl amberjack of zwaardvis wordt geserveerd met kappertjes. Octopus wordt rauw geserveerd met kaas die in lamsvel is gerijpt. Gemarineerde ansjovis en sardines volgen dezelfde aanpak: een klein aantal ingrediënten dat is gekozen om het karakter van de vis naar voren te brengen. De warme gerechten hebben hun eigen identiteit. Brodetto van zeeduivel is een specialiteit van het huis, en Adriatische inktvis kan worden gebakken met aardappelen of als stoofpot worden bereid. Een andere kenmerkende bereiding combineert polenta, donker gemaakt met inktvisinkt, met garnalen en inktvis. Vleesliefhebbers kunnen kiezen voor een biefstuk, geserveerd met de eigen balsamicosaus van het restaurant en groenten. Ook de omgeving verbindt het restaurant met het water via het ‘dock and dine’-aanbod. Naast gewone restaurantbezoeken biedt Tic Tac op de pier en in het restaurant ruimte voor kleine bruiloften, feesten, zakendiners en teambijeenkomsten. De combinatie van een lange geschiedenis, visgerechten en ruimte voor evenementen geeft het restaurant een bijzondere plaats in het culinaire landschap van Murter.