Heb je een horecazaak die nog niet vermeld staat? Voeg deze toe of claim deze
Een paar vakantiewoningen om mee te beginnen
Nog 5036 in de buurt. Restaurants en cafés in de buurt, alleen ter informatie: je reserveert rechtstreeks bij de zaak zelf.
Paris · Bakkerij · Ontbijt · Lunch
Rue Marcadet 157, 75018 Paris
wo–vr 08:00–20:00; za 08:00–19:30; zo 08:00–19:00
Bakkerij in Parijs waar gebak wordt geserveerd. Er zijn zitplaatsen buiten.
Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook
Paris · Indiaas · Lunch · Diner
Rue de la Jonquière 78, 75017 Paris
di–do 12:00–14:30, 18:00–22:00; vr 12:00–14:30, 18:00–22:30; za 12:00–15:00, 18:00–22:30; zo 12:00–15:00, 18:00–22:00
Restaurant in Parijs waar Indiase gerechten worden geserveerd.
Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook
Weissbad · Steak en grill · Vis en zeevruchten · Vegetarisch
Küchenrain 5, 9057 Weissbad
De seizoensgebonden Appenzeller keuken vormt de basis van Restaurant Alpenblick in Schwende, gelegen in het familiehotel aan de Küchenrain 5. Chef-koks Stefan en Michael stellen hun menu’s samen op basis van regionale producten en passen het aanbod meerdere keren per jaar aan. Ossenhaas en entrecôte van jong vee uit Appenzell staan op het menu naast specialiteiten die bij bepaalde seizoenen horen: traditioneel bereid jong geitenvlees in het voorjaar, forel in de vroege zomer en wild in de herfst. De keuken werkt samen met lokale producenten en vult de ingrediënten aan met zelfgeplukte wilde kruiden en paddenstoelen. De eieren zijn afkomstig van een boerderij in het dorp, het brood van lokale bakkerijen en andere ingrediënten van geselecteerde regionale leveranciers. De vis is afkomstig uit Zwitserse teelt; forel wordt onder meer bereid à la meunière of gepocheerd in groentebouillon. Er zijn vegetarische gerechten beschikbaar, terwijl veganistische gerechten afhankelijk zijn van voorafgaande aanvragen en beschikbaarheid. De wijnkaart legt sterk de nadruk op Zwitserse wijnen, waaronder de Bündner Herrschaft, aangevuld met flessen uit diverse andere Europese landen. Gasten kunnen dineren in de eetzaal, het kleinere Appenzeller Stübli of op het zonneterras. Deze ruimtes zijn ook geschikt voor feesten; voor groepen van ongeveer tien personen of meer wordt een gezamenlijk menu aangeboden. Kinderen hebben een eigen menu en er zijn kinderstoelen en speelkisten beschikbaar. Honden zijn na voorafgaande afspraak welkom in de Stübli en op het terras. Er is parkeergelegenheid voor restaurantgasten, terwijl het treinstation Schwende een alternatieve bereikbaarheid biedt. Het restaurant raadt aan om van tevoren een tafel te reserveren.
Weissbad · Lunch · Diner · Zitplaatsen binnen
Im Park 1, 9057 Weissbad
Flickflauder ontleent zijn naam aan het Appenzeller woord voor vlinder, een treffende inleiding op de lichte, transparante architectuur binnen Hof Weissbad. Het uitzicht verandert met het daglicht, en het restaurant kijkt uit op een kruidentuin waarvan de vers geplukte kruiden in de keuken worden gebruikt. De keuken van chef-kok Käthi Fässler verbindt Zwitserse tradities en Appenzeller wortels met seizoensgebonden ingrediënten en creatieve accenten. Een zesgangenverrassingsmenu wordt geserveerd in een apart gedeelte van Flickflauder, waardoor deze ervaring een eigen plek krijgt binnen het restaurant. Elders in hetzelfde gebouw zijn in de Schotten-Sepp-Stube de houten lambrisering uit het oude Kurhaus Weissbad bewaard gebleven, terwijl de veranda met zijn vele ramen een lichtere omgeving biedt. Een terras op het zuiden maakt bij geschikt weer dineren in de buitenlucht mogelijk, met rieten stoelen op het gazon en een kleine speeltuin in het park. Het resort, opgericht in 1994 aan de voet van de Alpstein, combineert zijn restaurants met accommodatie, wellnessfaciliteiten en ruimtes voor evenementen. Flickflauder zelf biedt plaats aan maximaal honderd personen voor een banket, inclusief exclusieve arrangementen. Het bredere culinaire aanbod omvat seizoensgebonden lunches, wisselende avondmenu’s en een zondagse buffetmaaltijd. Er is een apart kindermenu beschikbaar. Reserveren voor maaltijden wordt aanbevolen, en voor het verrassingsmenu is voorafgaande aanmelding vereist. Bij dat specifieke menu kan geen rekening worden gehouden met allergieën of intoleranties, omdat de ingrediënten in hun oorspronkelijke vorm worden geserveerd. Honden worden verwezen naar de bistro van het resort in plaats van naar de restaurants.
Brülisau · Zitplaatsen binnen · Zitplaatsen buiten
Rossbergstrasse 27, 9058 Brülisau
Berggasthaus Ruhesitz ligt boven Brülisau in de heuvels van Appenzell en combineert een bergrestaurant met overnachtingsmogelijkheden. De maaltijden worden geserveerd in een gezellige eetzaal en op een terras met uitzicht op het omringende landschap. De keuken richt zich op traditionele Appenzeller gerechten, met een seizoensgebonden menu dat ook saladeschotels, groenteschotels en yoghurtbekers omvat. Zo kunnen bezoekers kiezen tussen regionale specialiteiten en iets lichter na de klim. De tocht naar het huis maakt deel uit van het uitje: de herberg is alleen te voet bereikbaar. De directe wandelroute begint in Brülisau, waar bezoekers hun auto bij de kerk kunnen parkeren. Een andere mogelijkheid is de kabelbaan naar de Hoher Kasten, gevolgd door een afdaling te voet. Voor een langere route leidt de kabelbaan naar de Alp Sigel naar een wandeling via Berggasthaus Plattenbödeli. Reizigers met het openbaar vervoer kunnen de trein naar Weissbad nemen en vervolgens met de postbus naar Brülisau reizen voordat ze aan hun wandeling beginnen. De herberg beschikt ook over tweepersoons- en familiekamers, waaronder kamers die zijn ingericht met Zwitsers steenpijnhout, voor gasten die in de bergen willen overnachten. Muziek is een ander kenmerk van het huis. Op het programma stond onder meer de Soller Stobete, een evenement dat dans, Appenzeller muziek en jodelen combineert. Het huis verwelkomt ook de Pfingstmontag-muzikanten, wier bijeenkomst in het teken staat van vrolijke muziek en dans. Deze evenementen verbinden een bezoek met lokale muzikale tradities, maar ook met het landschap en de keuken.
Appenzell · Pizza · Steak en grill · Vis en zeevruchten
Hauptgasse 17, 9050 Appenzell
Het beukenhoutvuur geeft Gass 17 zijn culinaire identiteit. Dit restaurant aan de Hauptgasse in Appenzell combineert een open houtgrill met een houtkachel en een houtoven, waarbij bij het bereiden van de gerechten op verschillende manieren gebruik wordt gemaakt van open vuur. Steaks, kip en gegrilde groenten krijgen evenveel aandacht in de keuken, waarbij regionaal vlees en seizoensgroenten de basis van het menu vormen. De grill geeft het eten een rokerig karakter, terwijl geselecteerde gerechten op de kachel worden bereid of in de oven worden gebakken. Het restaurant vermeldt de herkomst van zijn leveranciers opvallend nauwkeurig: brandhout, melk, kaas en de varkenskotelet van de boer komen uit Appenzell en Gais, forel komt uit Wasserauen en kipfilet komt uit Weissbad. Ook vegetarische gerechten hebben een vaste plek op het menu. Naast het reguliere restaurantaanbod organiseert het restaurant een ‘maak-je-eigen-pizza’-evenement, waarbij gasten hun eigen toppings kiezen en de keuken het resultaat in de houtoven bakt; dit aanbod is ook beschikbaar om mee te nemen. De wijnen zijn afkomstig uit een selectie van internationale wijnstreken, en de bar biedt een extra mogelijkheid om met vrienden onder het genot van een drankje van het restaurant te genieten. Buiten kijkt het terras uit op de levendige Poststrasse. Sergio Fässler, een gediplomeerd sommelier, leidt het restaurant samen met chef-kok Marco Koller. Het restaurant, dat in maart 2012 werd geopend, is voortgekomen uit het idee van de familie Fässler voor een levendige ontmoetingsplaats waar eenvoudige gerechten worden gecombineerd met een bar. Tafels kunnen online of telefonisch worden gereserveerd.
Appenzell · Burgers · Vegetarisch · Groepen en evenementen
Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell
De keuken van Restaurant Rössli aan de Weissbadstrasse wordt gekenmerkt door ingrediënten uit Appenzell en bekende regionale gerechten. De menukaart illustreert deze lokale benadering aan de hand van Chäsmagronen: elleboogmacaroni gekookt met in blokjes gesneden aardappelen, afgewerkt met Appenzeller kaas en uien. Het gerecht wordt geserveerd met appelmoes en kan ook worden besteld met lokale gekookte worst of een Alpenbitter-Schüblig. Een ander kenmerkend gerecht is het Rössli-gehaktbrood, gemaakt van rund- en varkensvlees, gevuld met Alpenbitter-groenten en Appenzeller kaas, en geserveerd met spätzli en seizoensgroenten. Het varkensvlees cordon bleu heeft een vergelijkbare regionale vulling van Appenzeller kaas en Mostbröckli, de lokale specialiteit van gezouten rundvlees. Tot de voorgerechten behoren de Innerrhoden-bruiloftsoep, een bouillon met plakjes pannenkoek, naast bladsalades, kaassalade en rundertartaar. Een huisgemaakte rundvleesburger wordt geserveerd in een Bürli-broodje met knoflooksaus, tomaten en uien. Spätzli met groenten en kruiden vormen een andere keuze, naast een variant met kip. Het restaurant vermeldt zijn leveranciers, waaronder de Appenzeller slagers Wetter en Breitenmoser, bakkerij Schäfli in Steinegg, Appenzeller Milch en eieren van de familie Hersche in Schlatt. Voor bijeenkomsten zijn er aparte menuvoorstellen voor groepen van tien of meer personen, die in overleg met het restaurant kunnen worden aangepast. Die voorstellen variëren van soepen en regionale hoofdgerechten tot desserts zoals Schlorzifladen en een parfait van roomlikeur met gekarameliseerde walnoten. Ook traditionele muziekbijeenkomsten maken deel uit van het programma van het restaurant, waardoor de gerechten worden gekoppeld aan een ander aspect van de Appenzeller cultuur.
Saint-Jouan-des-Guérets
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak Farhad Ibrahimzade / Pexels
La Porte, 35430 Saint-Jouan-des-Guérets
De Auberge du Clos des Vignes is een landelijke herberg aan de weg tussen Saint-Malo en de Rance, op tien minuten rijden van de ommuurde stad en weg van de zomerdrukte. Tony en Alexis leiden het samen, de een in de keuken en de ander in de zaal, en het eten is Frans bistro-eten met zorg bereid: een marktmenu dat wekelijks verandert, vlees uit de streek, vis van de kust en degelijke desserts. Het is elke dag van de week geopend voor lunch en diner, wat zeldzamer is dan het klinkt in de omgeving van Saint-Malo, waar veel keukens op maandag gesloten zijn. De tuin maakt het een goede keuze voor een avond waarop de stad vol zit; parkeren is makkelijk.
Horn · Spaans · Vis en zeevruchten · Reserveren mogelijk
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak Federico P / Pexels
Bahnhofstrasse 17, 9326 Horn
Costa Verde brengt een Spaans menu naar de Bahnhofstrasse in Horn. Het restaurant van gastheer Paco Galan biedt een bijzonder ruime keuze aan vis en zeevruchten, naast gegrild vlees en traditionele voorgerechten. Het is het grootste deel van de week een plek om ’s avonds te bezoeken, met een vroegere openingstijd op zondag en maandag als sluitingsdag. De voorgerechten bieden de mogelijkheid om verschillende bekende Spaanse smaken te ontdekken. Je kunt onder andere kiezen uit tortilla, octopussalade, octopus op Galicische wijze, gemarineerde ansjovis, Manchego-kaas en gerookte ham. Garnalen worden gegrild, op spiesjes of in knoflooksaus geserveerd, naast inktvis, mosselen en venusschelpen. Een paar voorgerechten kunnen alvast de nadruk op zeevruchten introduceren, voordat een grotere schotel wordt geserveerd. Tot de hoofdgerechten behoren een gemengde grillschotel met vis en zeevruchten, tong, tarbot en zeeduivel. Een van de bereidingen met zeeduivel combineert de vis met garnalen en schaaldieren in een aardewerken pot. Vleesgerechten omvatten lamskoteletten, gemarineerde spiesjes en gegrild kalfsvlees, varkensvlees of kip. Paella is alleen beschikbaar op bestelling voor minimaal twee personen, dus het is belangrijk om even te bellen als je dat wilt eten. Het dessert blijft in Spaanse stijl met huisgemaakte crema catalana en een nougat-ijstaart, naast andere ijssoorten. Het menu biedt een keuze uit aardappelen, groenten, rijst of salade als bijgerechten. Neem rechtstreeks contact op met het restaurant om te reserveren, de paella te regelen en dieetwensen te bespreken. Controleer de openingstijden van de keuken voordat u laat aankomt, aangezien de vermelde sluitingstijd betrekking heeft op het restaurant en niet op een gegarandeerde laatste bestelling van eten.
Horn · Vis en zeevruchten · Vegetarisch · Ontbijt
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak Luca Volpe Productions / Pexels
Seestrasse 68, 9326 Horn
Lido is een restaurant aan de Seestrasse in Horn, met een moderne inrichting aan het Bodenmeer. Het restaurant van Silvia Hafner combineert een vaste menukaart met wisselende doordeweekse gerechten en seizoensgebonden gerechten. Het is een goede keuze in de buurt als je op zoek bent naar vertrouwde Zwitserse gerechten en een ruime keuze, in plaats van een maaltijd die is opgebouwd rond een degustatiemenu. Op de hoofdkaart staan onder meer gehakt met macaroni en appelmoes, huisgemaakte gehaktbrood, varkenspiccata en diverse schnitzelgerechten. Er wordt bijzondere aandacht besteed aan het cordon bleu, met varianten van varkens- of kalfsvlees en vullingen zoals de Bündner-combinatie van gerookte ham en kaas. Voor gasten met een kleinere eetlust staan er kleinere porties op de kaart. Visgerechten zijn onder meer knapperige stukjes snoekbaars met tartaarsaus en baarsfilets met amandelen, rijst en groenten. Vegetarische alternatieven zijn onder meer spagetti met tomaten, gebakken camembert met salade en een groenteschnitzel. Het weekmenu biedt nog een andere manier om te kiezen, dus bekijk de dagschotels voordat je een keuze maakt uit de hoofdkaart. Het team kan uitleg geven over de allergenen in de afzonderlijke gerechten. Lido is het hele jaar door ’s ochtends geopend, maar de sluitingstijden verschillen tussen zomer en winter. Elke eerste zondag van de maand wordt er van 08:00 tot 11:00 uur een brunch geserveerd; hiervoor is reserveren verplicht. Op weekdagen kunnen op voorafgaand verzoek ook ontbijtplankjes worden geregeld. Bel rechtstreeks om een tafel te reserveren, de openingstijden van de keuken in de winter te bevestigen of een ontbijtbezoek te regelen.
Horn · Mediterraans · Vis en zeevruchten · Vegetarisch
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak Dmitriy Tarasenko / Pexels
Seestrasse 36, 9326 Horn
Al Porto en het bijbehorende terras Giardino vormen het mediterrane restaurant van het Bad Horn Hotel & Spa aan de Seestrasse. Grote ramen verbinden de eetzaal binnen met het Bodenmeer, terwijl het zomerterras direct aan de haven van het hotel ligt. U kunt een tafel in het restaurant reserveren zonder dat u een overnachting hoeft te boeken. Het seizoensmenu combineert vis-, vlees- en groentegerechten. Recente herfstgerechten zijn onder meer witvis met een beurre blanc van citroen en kappertjes, zeebaars met polenta en geroosterde groenten, en snoekbaars met fettuccine met porcini. Een kalfsvlees cordon bleu met prosciutto, gerookte mozzarella en basilicum biedt een mediterrane variant op een bekend Zwitsers gerecht. Het aanbod verandert, dus beschouw deze gerechten als voorbeelden van de stijl van de keuken. Vegetarische gasten kunnen kiezen uit speciale gerechten zoals fettuccine met champignons en gebakken pompoen, terwijl de fagottini met tomaat en basilicum specifiek als veganistisch zijn aangemerkt. De desserts variëren van tiramisu met pruimenragout tot tarte tatin met appel en huisgemaakt ijs. Tussen de hoofdmaaltijden door biedt een apart, kleiner menu hapjes en zoete lekkernijen voor een kort bezoek aan het water. Het huidige hoofdmenu vermeldt aparte tijden voor lunch en diner. Reserveren wordt aangeraden, met name voor het terras aan het water; tijdens drukke periodes kan het restaurant verschillende avonddiensten toewijzen. Toegankelijke voorzieningen en parkeergelegenheid worden vermeld door Zwitserland Toerisme. Bespreek bij het reserveren uw dieetwensen met het bedienend personeel en vraag welke terrastafels of tafels binnen beschikbaar zijn voor uw bezoek.
Arbon · Vis en zeevruchten · Vegetarisch · Ontbijt
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak Anthony Rahayel / Pexels
Seestrasse 66, 9320 Arbon
Restaurant Seegarten maakt deel uit van het familiehotel aan de Seestrasse in Arbon. Het serveert ontbijt, lunch en diner en beschikt over een zonnig terras en een binnenrestaurant. De keuken biedt een relatief beperkt seizoensmenu naast dagelijks wisselende gerechten, waardoor het een goede keuze is voor een maaltijd na een verkenningstocht door Arbon of over de fietsroute langs het meer. Zwitserse klassiekers staan hier naast vis- en groentegerechten. Op de gepubliceerde nazomerkaart staan onder meer kalfsvlees in Zürichse stijl met huisgemaakte rösti, gepaneerde varkensschnitzel, snoekbaars in witte wijnsaus en baars in bierbeslag. Groentelasagne met champignons en huisgemaakte loempia’s met een salade van edamame en glasnoedels bieden vleesvrije alternatieven. Aangezien de kaart met het seizoen verandert, is het raadzaam om de actuele gerechten te bekijken in plaats van het hele jaar door dezelfde gerechten te verwachten. Het restaurant noemt zijn regionale leveranciers, waaronder zuivelproducten van Molkerei Fuchs in Rorschach, fruit en bessen van Tobi Seeobst in Egnach en groenten van een leverancier uit Arbon. In de ingrediëntenlijst wordt ook onderscheid gemaakt tussen geïmporteerde vis en vlees, dus ‘regionale herkomst’ moet niet worden opgevat als een bewering dat elk ingrediënt afkomstig is van het Bodenmeer. Het hotel is geschikt voor familiefeesten en andere groepsbijeenkomsten, met aparte zalen die in overleg met het team kunnen worden gereserveerd. Voor een gewone maaltijd is het belangrijkste praktische detail het gesplitste keukenschema: warme gerechten worden geserveerd tijdens de lunch en opnieuw in de vroege avond, hoewel het restaurant al vanaf 07:30 uur open is. Bel of mail om een tafel te reserveren, een groepsmenu te bespreken of de nieuwste seizoensselectie te bevestigen.
Rorschacherberg · Vis en zeevruchten · Vegetarisch · Veganistisch
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak Stephen Leonardi / Pexels
Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg
Het restaurant van Schloss Wartegg in Rorschacherberg sluit zijn keuken naadloos aan op het kasteelterrein. Een biodynamische tuin van 2.500 vierkante meter levert kruiden, groenten, bessen en bloemen, waaronder historische variëteiten die in de ProSpecieRara-tuin worden geteeld. Het tuinterras van het restaurant kijkt uit over het park in Engelse stijl richting het Bodenmeer, waardoor een maaltijd hier een heel andere sfeer heeft dan in de restaurants aan het water beneden. De keuken gebruikt de tuin niet alleen als decor, maar verwerkt de opbrengst ook in specifieke gerechten. Op het herfstmenu staan onder meer pompoencannelloni met champignons en walnoten, tuingroenten met ingemaakte groenten en gebakken pompoen met peterseliewortel en appel. Vegetarische en veganistische gerechten zijn duidelijk aangegeven, terwijl het menu kan variëren afhankelijk van het seizoensaanbod. Vis wordt geserveerd op basis van de vangst van de lokale beroepsvissers Timon en Claudio Görtz. Andere gerechten zijn afkomstig van Zwitserse biologische boerderijen, zoals gevulde pasta met Black Angus-rundvlees van Biohof Enderlin. Het kaasassortiment is afkomstig van biologische zuivelbedrijven in St. Gallen. Deze met naam genoemde leveranciers en de oogst uit de eigen tuin geven gasten een goed beeld van de ingrediëntgerichte aanpak van het restaurant. De lunch heeft zijn eigen wisselende menu’s, terwijl ’s avonds de hoofdselectie à la carte wordt aangeboden. Tussen de maaltijden door zijn er zelfgemaakte taarten, ijsjes, sorbets en biologische theeën. Warme gerechten worden geserveerd tijdens aparte lunch- en avondtijdvakken, hoewel het restaurant tussendoor open blijft. Reserveer direct een tafel en geef van tevoren eventuele dieetwensen door; het team kan uitleg geven over de bereidingen van die dag en de beschikbare zitplaatsen op het terras.
Saint-Malo
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak Eva Bronzini / Pexels
7 Esplanade Commandant Yves Menguy, 35400 Saint-Malo
De crêperie Solid'Or is vernoemd naar de Solidor-toren die op een steenworp afstand aan de monding van de Rance staat, en doet precies datgene wat een Bretonse crêperie goed moet kunnen. De galettes worden gemaakt van biologisch boekweitmeel: de klassieke ‘complète’ met ham, ei en kaas, maar ook varianten met andouille, sint-jakobsschelpen of geitenkaas en honing, en de zoete crêpes worden geserveerd met huisgemaakte karamel van gezouten boter. Cider wordt geserveerd in kommen, zoals het hoort. In het weekend blijft de keuken de hele middag open, wat ideaal is als je pas laat terugkomt van het strand bij Bas-Sablons. In de zomer zit het er snel vol; het terras aan de esplanade is dan de plek om te wachten.
Saint-Malo
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak abdellatif jellab / Pexels
9 Rue du Dick, 35400 Saint-Malo
ma–vr 12:00–14:00, 19:00–21:30; za, zo 12:00–14:30, 19:00–22:00
Le Globe-Trotter is een klein restaurant in het hart van de Cité d'Alet, tussen de Solidor-toren en het strand van Bas-Sablons, en de naam zegt het al: gerechten die zijn geïnspireerd op reizen, bereid met producten van de Bretonse markten. Een Thaise curry kan volgen op een Bretonse vistartaar, een tajine op een bord met gegrilde garnalen, en de kaart verandert vaak genoeg zodat vaste gasten bij elk bezoek iets nieuws ontdekken. ’s Middags zijn er lunchformules tussen ongeveer € 15 en € 22, waardoor dit een van de voordeligste lunchgelegenheden aan deze kant van de haven is. Het terras is beschut en er is ruimte voor gezinnen; ’s avonds is het er rustiger dan in de ommuurde stad.
Saint-Malo
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak minchephoto photography / Pexels
8 Allée du Marégraphe, 35400 Saint-Malo
La Corderie ligt op het schiereiland Cité d'Alet in Saint-Servan, aan de andere kant van de haven ten opzichte van de ommuurde stad, met een terras dat uitkijkt over de monding van de Rance naar Dinard. Het restaurant wordt al meer dan vijfendertig jaar door dezelfde familie gerund, en de keuken blijft trouw aan wat de boten binnenbrengen: tong en zeebaars uit de baai, sint-jakobsschelpen in het seizoen, kreeft uit de tank, en een vissoep die stamgasten bestellen zonder de menukaart te openen. Het is een rustige, ontspannen plek, die zich beter leent voor een uitgebreide lunch met uitzicht dan voor een snelle hap. Op zonnige dagen is het verstandig om voor het terras te reserveren.
Saint-Malo
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak Natalia S / Pexels
128 Chaussée du Sillon, 35400 Saint-Malo
Favorite Coffee is een koffiebar aan de Sillon, de lange boulevard langs de zee, gerund door drie zussen die een plek wilden waar de hele dag door ontbijt wordt geserveerd. En dat is precies wat ze doen: eieren, pannenkoeken, mueslikommen, avocadotoast en verse sappen, van ’s ochtends tot ’s middags, aangevuld met speciale koffiesoorten, matcha en zelfgemaakt gebak. De ruimte is licht en de tafels buiten kijken uit op het strand aan de overkant van de weg. Het is het soort plek voor een ontspannen ochtend na een duik in zee, of een laat ontbijt op een dag waarop het strand door het getij is weggevaagd. In het weekend is het er druk; doordeweeks ’s ochtends is het er rustig.
Saint-Malo
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak Nadin Sh / Pexels
3 Chaussée du Sillon, 35400 Saint-Malo
De Brasserie du Sillon ligt direct aan de boulevard, op tien minuten lopen van de stadsmuren, met het strand en de getijden voor de ramen. Het is in de eerste plaats een visrestaurant: oesters en wulken uit de baai, een ‘Royal Sillon’-schotel vol met krab, langoustines en garnalen, gegrilde vis van de dag en mosselen met friet. Het menu verandert elke zes tot acht weken met het seizoen mee, en er is ook vlees voor wie niet voor de vis is gekomen. Tussen de lunch en het diner verandert de zaal in een theesalon, waardoor het een ideale tussenstop is na een lange wandeling langs de Sillon. De eetzaal is gelijkvloers en toegankelijk, en het terras kijkt uit op het water.
Ega / Nova Ponente · Taart en gebak · Zitplaatsen binnen · Zitplaatsen buiten
Località Hennewinkl 8, 39050 Ega / Nova Ponente
Häusler Sam is een bergherberg in het Eggental, bereikbaar via wandelroutes vanuit Obereggen, Eggen en het gebied rond het Carezzameer. Vanuit de herberg heb je uitzicht op de Rosengarten en de Latemar, met buiten een zonnig terras en binnen de eetzaal Franzlstube. Voor wandelaars kan de herberg zowel het einddoel van een uitstapje zijn als een plek om even uit te rusten tijdens een langere tocht. De keuken richt zich op traditionele Zuid-Tiroolse gerechten en lokale ingrediënten. Op het Duitse menu staan onder meer wortel- en gembersoep met reuzengarnalen, carpaccio van biologisch rundvlees met basilicumpesto en Parmezaanse kaas, en lamskoteletten met groenten en gebakken aardappelen. Zelfgemaakt gebak is nog een reden om even te stoppen, terwijl aardbeientiramisu tot de desserts behoort. Ook de Italiaanse selectie biedt lokale carpaccio van hertenvlees en hertengoulash met speck-knoedels, wat een andere invalshoek biedt op het regionale repertoire van de keuken. Gezinnen kunnen naast de maaltijd ook de speeltuin en de kinderboerderij verkennen. Het huis organiseert ook verjaardagen, jubilea en andere bijeenkomsten, waaronder eerste communies en seminars. In de herfst is er de traditie van het Törggelen, terwijl er in de winter fondue-avonden kunnen worden georganiseerd. Tafels kunnen telefonisch worden gereserveerd. Dankzij verschillende toegangswegen maakt de herberg deel uit van het lokale wandelnetwerk. Routes lopen via de Bewallerhof vanuit Obereggen of het Carezzameer, terwijl een andere route begint in het dorp Eggen. Langs de wandelpaden S en H vertellen vertelstations over legendes die verband houden met de omliggende bergen. Eten, een pauze op het terras en een wandeling kunnen daardoor in één bezoek worden gecombineerd.
Nova Levante · Italiaans · Lunch · Diner
Via Dolomiti 23, 39056 Nova Levante
ma, wo–zo 11:30–14:00, 18:00–20:00; di Gesloten
Gasthof Restaurant Löwen is gevestigd in een al lang bestaande familieherberg aan de Dolomietenweg in Nova Levante. Het pand, dat in 1885 als poststation werd gebouwd, is altijd in handen gebleven van de familie Plank en wordt nu door de vijfde generatie gerund. Die continuïteit geeft het restaurant een lokale geschiedenis die veel verder reikt dan zijn rol als eetgelegenheid tijdens een bergvakantie. In de keuken bereiden Walter en zijn zoon Markus de gerechten zelf. Zuid-Tiroolse specialiteiten staan op het menu naast Italiaanse gerechten, en een wisselend dagmenu volgt de seizoenen. Lokale producten vormen een belangrijk onderdeel van de keuken. Kruiden komen uit de eigen tuin, terwijl groenten uit de eigen moestuinen als seizoensgebonden bijgerechten worden geserveerd. Zelfgemaakte knoedels in verschillende variaties behoren tot de kenmerkende gerechten van het restaurant. De eetzaal verwelkomt zowel hotelgasten als bezoekers die uitsluitend voor een maaltijd komen, waardoor het een goede optie is voor reizigers die elders in het dal verblijven. De combinatie van regionale en Italiaanse keuken biedt ruimte voor verschillende voorkeuren zonder de band met Zuid-Tirol te verliezen. Ook grotere familiebijeenkomsten en bedrijfsfeesten kunnen hier worden georganiseerd, met menu’s die zijn afgestemd op de gelegenheid. De herberg ligt direct aan de weg door de vallei en beschikt over openbaarvervoersverbindingen naar Bolzano en het Carezza-gebied. Voor bezoekers die de Dolomieten verkennen, combineert het de praktische bereikbaarheid van een dorpsherberg met een keuken die nog steeds nauw verbonden is met de familie die het restaurant runt.
Nova Levante · Diner · Reserveren mogelijk
Via San Valentino 5, 39056 Nova Levante
Johannesstube is het gastronomische restaurant van Hotel Engel in Nova Levante, waar chef-kok Philip Lochmann zijn keuken baseert op de ingrediënten en het landschap van Zuid-Tirol. De nadruk ligt op helderheid, zorgvuldige bereiding en de eigen smaak van elk ingrediënt. Alpenproducten vormen het uitgangspunt, terwijl ervaringen van buiten de regio de combinaties en technieken inspireren. Dit is een plek voor een doordachte maaltijd, waarbij de opeenvolging van de gerechten even belangrijk is als elk afzonderlijk ingrediënt. Het restaurant vertaalt die aanpak in ‘Moments of Lightness’, een reeks waarvan de namen verwijzen naar aarde, regen, bos en de wisselende sensaties van de natuur. Deze taal weerspiegelt een keuken die niet alleen op smaak, maar ook op sfeer en herinnering is gericht. Lochmanns werk verbindt hedendaagse ideeën met regionale producten, waarbij hij gebruikmaakt van precieze combinaties van textuur en aroma om de kookstijl gefocust te houden. De bredere keuken van Engel werkt samen met producenten in het Eggental via het ‘Taste Local’-initiatief. Groenten, kruiden, fruit en eieren zijn afkomstig van boerderijen in de regio, wat de verbinding tussen het omringende platteland en het bord versterkt. Binnen die context geeft de Johannesstube op bijzonder geconcentreerde wijze uitdrukking aan de culinaire filosofie van het huis. Gasten die geïnteresseerd zijn in de moderne Alpenkeuken, kunnen rekenen op een ervaring die is opgebouwd rond ingrediënten en een samenhangende opbouw, in plaats van een breed menu met losstaande klassiekers. Reserveren is aanbevolen; het restaurant biedt een direct telefoonnummer en een reserveringsprocedure om een bezoek te regelen.
Nova Levante · Steak en grill · Vis en zeevruchten · Lunch
Wirtsweg 4, 39056 Nova Levante
Marions Grillstube by Mannius biedt in Nova Levante een ongewoon interactieve benadering van steak. In het restaurant staat een houtskoolgrill, terwijl gasten die graag zelf aan de slag gaan met koken, kunnen kiezen voor vlees dat aan tafel op een verwarmde steen wordt geserveerd. Hierdoor draait de maaltijd net zozeer om het vergelijken van verschillende stukken vlees en het kiezen van de bereidingswijze als om het bestellen van een vertrouwde steak. De keuken bereidt ook huisgemaakte voorgerechten, visgerechten en desserts, vergezeld van een selectie wijnen. De eigen sauzen vormen een belangrijk onderdeel van de identiteit van het restaurant: recepten die voor de eetzaal zijn ontwikkeld, zijn uitgegroeid tot een apart assortiment van ketchups, dipsauzen en kruidenmixen. Combinaties van tomaat en chili staan naast appel en gember, waardoor gasten verschillende smaken kunnen ontdekken bij het gegrilde vlees. Het lunchmenu reikt veel verder dan één enkel steakgerecht. Voorgerechten zijn onder andere rundertartaar met zelfgebakken brood, carpaccio met zwarte truffel en geitenkaas met vijgenchutney en walnoten. Zelfgemaakte tagliolini worden geserveerd met truffel of een combinatie van garnalen en sint-jakobsschelpen. Andere keuzes zijn onder meer Black Angus-tagliata, varkensribbetjes en kip, waarbij de hoofdgerechten worden vergezeld door groenten en waaieraardappelen. Voor een meer avontuurlijke maaltijd combineert het ‘hot stone’-proeverijmenu verschillende soorten vlees in één portie. Dit is geschikt voor gasten die texturen en smaken willen vergelijken in plaats van genoegen te nemen met één groot stuk vlees. Tafels kunnen worden gereserveerd via het online reserveringssysteem van het restaurant.
San Giovanni di Fassa · Pizza · Taart en gebak · Zitplaatsen binnen
Passo Carezza 9, 38036 San Giovanni di Fassa
Antermont ligt op de Karerpas, ook wel bekend als de Passo Carezza, tussen het Rosengarten- en het Latemar-gebergte. De familie Kompatscher verwelkomt hier sinds 2000 gasten en heeft een bar, restaurant, pizzeria en acht gastenkamers onder één dak samengebracht. Dankzij de ligging vlak bij het Carezzameer is het een ideale plek om even te eten wanneer u een bezoek aan het meer combineert met wandelen of skiën rond de pas. Het restaurant combineert Zuid-Tiroolse specialiteiten met de keuken van Trentino en vertrouwde klassiekers. Zelfgemaakte knoedels, schnitzel en met spinazie gevulde Schlutzkrapfen behoren tot de gerechten die het huis serveert. Op het menu staan ook pappardelle met wildragout en een schotel met kaas, speck, salami en ham. Appelstrudel wordt geserveerd met vanille-ijs, vanillesaus en slagroom. Lokale wijn en tapbier passen goed bij de gerechten. Pizza neemt een aparte plaats in het aanbod in, met versgebakken bodems en beleg variërend van een klassieke Margherita tot pittige salami en specialiteiten met een rijkere beleg. Gasten kunnen plaatsnemen in het binnenrestaurant of kiezen voor het zonnige terras, met de omringende Dolomieten als achtergrond. Deze combinatie biedt een groep de keuze tussen regionale gerechten en pizza binnen hetzelfde restaurant. Tafelreserveringen voor het avondeten kunnen telefonisch worden gemaakt. Direct voor de deur bevindt zich een grote parkeerplaats voor gasten en de ingang van het restaurant is aangepast voor gasten met een beperking. Wandelpaden, mountainbikeroutes en skipistes beginnen rondom het huis en verbinden het restaurant met de buitenactiviteiten in de omgeving van Carezza.
Pula · Vis en zeevruchten · Reserveren mogelijk
Stoja 23, 52100 Pula
ma–zo 13:00–23:00
Oštaria Gina is een klein restaurant in Stoja met negen tafels en uitzicht op de zee en de dennenbossen. Wijn speelt een centrale rol in de keuken. Het team selecteert de wijnen voor die dag en bedenkt gerechten die daar goed bij passen, waarbij rekening wordt gehouden met het weer en met de ingrediënten die hun vertrouwde leveranciers kunnen leveren. Lokale vissers brengen vis uit de nachtelijke vangst, en landbouwproducenten leveren verse producten. Dit zorgt voor een dagelijks wisselend menu in plaats van een aanbod waarvan je kunt aannemen dat het bij elk bezoek hetzelfde blijft. Traditionele Istrische gerechten gaan hand in hand met een voorliefde voor natuurlijke wijnen en oudere benaderingen van de wijnbereiding. De gastheren beschrijven het proeven van de geselecteerde wijnen en het voor die specifieke dag bereide eten als de kern van een maaltijd hier. Wanneer de omstandigheden het toelaten, leggen ze ook uit hoe individuele gerechten worden bereid en delen ze iets van hun kennis over de keuken. De familiegeschiedenis gaat terug tot de landbouw en voedselproductie in de negentiende eeuw. Gina zette die traditie voort door in 1969 Buffet Gina te openen, nadat ze eerder in de horeca had gewerkt. Uit de familieverhalen blijkt dat er een jukebox stond die door zeelieden en reizigers van platen werd voorzien, dat er bij kouder weer eenvoudige hapjes werden geserveerd zoals prosciutto, kaas en gezouten sardines, en dat er in de warmere maanden buiten op een houtskoolgrill werd gekookt. Die details behoren tot het verleden, terwijl het huidige restaurant de relatie tussen wijn en de gerechten van de dag centraal stelt. Aangezien er maar zo weinig tafels zijn, is het bijzonder handig om een bezoek rechtstreeks met het restaurant af te spreken. Reserveringen kunnen telefonisch of per e-mail worden geregeld.
Pula · Mediterraans · Diner · Zitplaatsen binnen
Stoja 4, 52100 Pula
Milan combineert een restaurant, hotel en wijnbar aan de Stoja 4 in Pula. De familie Matić omschrijft het bedrijf als een project dat al drie generaties lang wordt voortgezet, waarbij Istrische ingrediënten centraal staan in de keuken. De culinaire aanpak combineert mediterrane en continentale invloeden, terwijl het hoofdingrediënt herkenbaar blijft. De gerechten variëren van eenvoudige tot meer verfijnde creaties, waarbij de nadruk ligt op aroma’s en smaken in plaats van op overmatige bewerking. Een bijzonder persoonlijk ingrediënt is de eigen olijfolie van de familie, gemaakt van olijven die op slechts enkele kilometers van Milan worden geteeld. Het restaurant gebruikt deze olie om de gerechten te verrijken en een verbinding te leggen tussen de tafel en het omringende landschap. Binnen wordt een eigentijds ontwerp gecombineerd met art-deco-elementen. De familie presenteert de eetzaal als een setting voor zowel zakelijke maaltijden als privé-gelegenheden, met attente maar onopdringerige gastvrijheid. De enoteca biedt een ander onderdeel van de ervaring: een ruimte die is ontworpen voor gesprekken, privacy en het genieten van de gerechten van het restaurant. Het hotel en het restaurant hebben hetzelfde adres en telefoonnummer, waardoor direct contact eenvoudig is bij het plannen van een maaltijd of een overnachting. Het toeristenbureau van Pula noemt Milan als een plek om ’s avonds te dineren en maakt een onderscheid tussen het winteraanbod en de rest van het jaar. Het is daarom verstandig om voor een bezoek even te informeren naar de huidige openingstijden. De combinatie van de familietraditie, de lokale olijfolie en de zorgvuldig ontworpen eetruimtes geeft Milan een eigen identiteit binnen het restaurantlandschap van Pula.
Pula · Steak en grill · Vis en zeevruchten · Vegetarisch
Sisplac 15, 52100 Pula
ma–za 12:00–22:00; zo Gesloten
Farabuto kookt in Sisplac in Pula, met een aanpak die draait om kleine producenten en de ingrediënten die die dag beschikbaar zijn. Groenten, vlees en kaas zijn afkomstig van kleine familieboerderijen, terwijl de vis en zeevruchten uit de Adriatische Zee rond Pula en richting Kvarner komen. Vis, scampi’s, schaaldieren, octopus en inktvis bepalen deze kant van de keuken. Het aanbod volgt de seizoenen en kan van dag tot dag veranderen; de vangst van de dag wordt bereid zodra deze binnenkomt, in plaats van als een vast onderdeel van een permanent menu te worden behandeld. Pasta wordt in de keuken zelf gemaakt: huisgemaakte noedels en met kaas gevulde ravioli worden gecombineerd met seizoensgebonden sauzen. Een maaltijd kan beginnen met warm huisgebakken brood en Istrische olijfolie, waarbij Belci, Salvela, Chiavalon en Šlajner tot de producenten behoren die het restaurant noemt. Vleesgerechten die door het restaurant worden beschreven, zijn onder meer in de pan gebakken jong geitje, runderwangetjes met mierikswortel en gerijpte ribeye van de grill. Dit zijn voorbeelden van de keuken, maar geen garantie dat elk gerecht bij elk bezoek beschikbaar is. Naast de Kroatische gerechten biedt het restaurant ook vegetarische keuzes. Bij warm weer kunt u buiten zitten en binnen is er airconditioning. Gasten kunnen rechtstreeks telefonisch een tafel reserveren, en het restaurant biedt ook afhaalmaaltijden aan. Er is gratis wifi beschikbaar. Voor bezoekers die geïnteresseerd zijn in de seizoensgebonden Istrische keuken, geeft de combinatie van handgemaakte pasta, lokale oliën en een wisselend aanbod aan zeevruchten een duidelijk beeld van de prioriteiten van de keuken.
Pula · Pizza · Steak en grill · Vis en zeevruchten
Castropola 42, 52100 Pula
Pizzeria Jupiter ligt in een zijstraat in het centrum van Pula, die naar het Historisch en Maritiem Museum van Istrië leidt. Het restaurant opende in 1990 en heeft zich verder ontwikkeld dan alleen pizza, met een breder aanbod van pasta, gegrilde gerechten, salades en zeevruchten. De inrichting omvat twee ruime terrassen, waarbij het restaurant de nadruk legt op een rustieke sfeer en kleinere hoekjes binnen de grotere buitenruimtes. De pizza’s worden gebakken in een broodoven en de keuken beschrijft het deegrecept als een al lang bestaand onderdeel van het bedrijf. Het aanbod varieert van een eenvoudige Margherita met tomaat en kaas tot pizza’s met prosciutto, zeevruchten, groenten of truffelsaus. De huispizza ‘Jupiter’ combineert champignons, prosciutto, artisjok en ei, terwijl de ‘Istriana’ mozzarella, prosciutto, rucola en cherrytomaatjes samenbrengt. Naast pizza’s staan er Istrische pljukanci op het menu met prosciutto en rucola, en andere pastagerechten combineren zeevruchten, champignons of truffels. Op de grill staan onder meer rundvlees-ćevapčići, kip, varkensspiesjes en steaks, waardoor gemengde gezelschappen uit verschillende opties kunnen kiezen. Tot de visgerechten behoren inktvis, tonijnsteak en zeebaars of zeebrasem. Pannenkoeken worden geserveerd met diverse zoete vullingen, waaronder combinaties van chocolade, noten en fruit. Volgens het restaurant worden de ingrediënten waar mogelijk bij lokale producenten ingekocht. Jupiter verwelkomt gasten zonder reservering. De naam is afgeleid van de overtuiging dat er ooit een tempel voor de Romeinse god op deze plek stond; het restaurant presenteert dit als een veronderstelling, waarmee het een historisch tintje geeft aan zijn locatie in de oude binnenstad.
Pula · Zitplaatsen buiten · Reserveren mogelijk · Groepen en evenementen
Epulonova 3, 52100 Pula
Restaurant Epulon maakt deel uit van Hotel Galija aan de Epulonova-straat in het centrum van Pula. Het familiehotel biedt het restaurant al sinds 1991 aan als onderdeel van zijn gastvrijheid, met gerechten die zijn geïnspireerd op traditionele Istrische gerechten en internationale recepten. Verse ingrediënten van lokale leveranciers vormen de basis voor een seizoensgebonden menu, en de keuken legt bijzondere nadruk op huisgemaakte gerechten, eenvoud en creativiteit. In plaats van een vast aantal signature dishes te beschrijven, laat het restaurant zijn aanpak zien aan de hand van de producten die elk seizoen beschikbaar zijn. Dit maakt het een plek om de actuele interpretatie van de regionale keuken te ontdekken. Een terras met een schuifdak biedt plaats aan 56 gasten en kan worden aangepast aan de omstandigheden in de zomer of winter, waardoor het restaurant een omgeving biedt die mee verandert met het weer. Het aanbod omvat ook een wijnkaart, waarbij eten en wijn samen worden gepresenteerd als onderdeel van de eetervaring. Privémaaltijden en evenementen vormen een ander onderdeel van de activiteiten van het restaurant. Epulon kan exclusief worden afgehuurd voor maximaal 55 gasten, onder meer voor privéfeesten, zakendiners en bruiloftsrecepties. De vaste menu’s voor deze gelegenheden zijn gebaseerd op de klassieke Istrische keuken en seizoensgebonden ingrediënten, en het team regelt alles rechtstreeks. Het aangrenzende hotel biedt ook ruimte voor zakelijke bijeenkomsten en seminars, waardoor het restaurant interessant is voor bezoekers die een maaltijd willen organiseren in combinatie met een vergadering. Voor reizigers die in Hotel Galija verblijven, zijn halfpension- en volpensionarrangementen beschikbaar. Het restaurant en het hotel delen het adres Epulonova, terwijl vragen over een regulier bezoek kunnen worden gesteld via de gepubliceerde contactgegevens van het hotel.
Rovinjsko Selo · Balkanse grill · Vegetarisch · Veganistisch
Rovinjska Ulica 10, 52210 Rovinjsko Selo
Konoba Klepa brengt de Macedonische keuken en een houtskoolgrill in Leskovac-stijl naar Rovinjsko Selo. Het restaurant ligt aan de Rovinjska Ulica, ten westen van het genoemde wooncentrum Kanfanar, op ongeveer vier kilometer afstand in vogelvlucht. De landelijke ligging biedt een alternatieve bestemming voor een maaltijd wanneer u een uitstapje vanuit uw accommodatie plant. Vlees van de houtskoolgrill vormt een onderdeel van het menu, met ćevapi, pljeskavica, ribbetjes en steaks. Daarnaast zijn er Macedonische gerechten, waaronder tavče gravče met bonen, en bijgerechten zoals ajvar, makalo en šopska-salade. Verschillende groentegerechten zijn expliciet aangeduid als veganistisch of vegetarisch, zodat de keuze verder reikt dan alleen gegrild vlees. Het drankenassortiment sluit aan bij de Macedonische traditie met Tikveš-wijnen, Skopsko-bier en rakija. Onder de desserts bevinden zich pannenkoeken en met siroop doordrenkte griesmeelcake. Gasten kunnen telefonisch een tafel reserveren, en het restaurant organiseert ook verjaardagen, doopfeesten en privéfeesten. Er is parkeergelegenheid voor gasten; zowel betaalkaarten als contant geld worden geaccepteerd. Rovinjsko Selo behoort tot de regio Rovinj en ligt vlakbij Žuntići; de Romualdo-grot bevindt zich ten noordoosten van het dorpsrestaurant. Voor bezoekers die in de buurt van het aangegeven uitgangspunt verblijven, is Klepa daarmee een nabijgelegen optie om te overwegen wanneer ze een bezoek aan het dorp combineren met het verkennen van het omliggende platteland. Dankzij de combinatie van gegrilde gerechten, bonengerechten, dipsauzen en salades kan een tafel uit verschillende onderdelen van de maaltijd kiezen in plaats van één vast menu te volgen.
Bale · Vis en zeevruchten · Vegetarisch · Reserveren mogelijk
La Grisa 23, 52211 Bale
Restaurant La Grisa is gevestigd in de voormalige taverne Alla Pace in het oude gedeelte van Bale en maakt deel uit van het gelijknamige hotel. De keuken brengt het Istrische platteland en de kust samen, met biologisch geteelde groenten en sla uit de eigen tuin en olijfolie uit eigen en nabijgelegen olijfgaarden. Het menu schommelt tussen vertrouwde regionale ingrediënten en meer eigentijdse combinaties. Boškarin, het inheemse Istrische runderras, wordt geserveerd als carpaccio met zwarte truffel en als ribstukken, vergezeld van gnocco in Romeinse stijl, wortel en ingemaakte groenten. Visvoorgerechten zijn onder meer octopussalade met venkel en tartaar van witvis met citrus. Als warm visgerecht is er brodet van octopus, inktvis en wilde vis, geserveerd met polenta. Rigatoni met venusschelpen, mosselen en sint-jakobsschelpen biedt een andere manier om van de viskeuzes te genieten. Hoofdgerechten zijn onder meer zeebaars met bloemkoolcrème en venkel, terwijl bloemkool met geitenkaas en peterselie een alternatief op basis van groenten biedt. De truffel keert terug bij het dessert in de vorm van ijs van zwarte truffel met vanillecrème en een crumble van amandelen en hazelnoten. Citroen-crostata, crème brûlée met bessen en pistachemousse bieden andere manieren om de maaltijd af te sluiten. Het restaurant biedt een wijnkaart, reserveringen via de telefoon en online, en gratis wifi. Bij warmer weer zorgen tafels op de binnenplaats of naast de waterreservoir ervoor dat u kunt dineren in de stenen omgeving van Bale. Deze setting maakt het restaurant tot een uitstekende keuze om een bezoek aan de oude stad te combineren met een maaltijd op basis van ingrediënten uit Istrië.
Novigrad · Mediterraans · Vis en zeevruchten · Vegetarisch
Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad
Restaurant & Sunset Bar Porporela maakt deel uit van het Blu Mare Hotel aan de Ulica Zidine, direct aan de waterkant van de oude binnenstad van Novigrad. Het restaurant combineert uitzicht op zee met mediterrane gerechten onder leiding van Daniel Engelhardt, die de voorkeur geeft aan regionale ingrediënten en een lichte, eigentijdse bereidingswijze. Een aparte sunsetbar biedt een extra plek voor drankjes en hapjes, terwijl het restaurant een meer uitgebreide maaltijd serveert. Het herfstmenu laaft tussen de Adriatische Zee en het Istrische platteland. Carpaccio van zeebaars wordt gecombineerd met limoen, gember en radijs; gegrilde octopus wordt geserveerd met babyspinazie en een pesto van olijven en noten. Traditionele fuži-pasta wordt geserveerd met Istrische truffel en een reductie van Malvasia, terwijl de pompoenrisotto vergezeld gaat van garnalen en salie. Deze combinaties geven vertrouwde lokale ingrediënten een onderscheidende presentatie zonder dat ze hun regionale karakter verliezen. Tot de hoofdgerechten behoort de vis van de dag, die in zijn geheel of als filet wordt geserveerd met citroenaardappelen en seizoensgroenten. Tonijn wordt gecombineerd met pasta met inktvisinkt, tomaat, gefermenteerde knoflook en geconserveerde citroen. Vleesgerechten zijn onder meer ossenhaas met een truffelkorst en een lamsgerecht met verschillende stukken vlees. Vegetarische en veganistische gerechten worden expliciet aangegeven, waaronder langzaam gegaarde aubergine met bulgur, kikkererwten en een glazuur van rode paprika. Ook bij de desserts wordt deze individuele aanpak voortgezet, met bijvoorbeeld een cheesecake met vijgen, crème brûlée met tonkaboon en huisgemaakte sorbets. Voor een besloten bijeenkomst biedt de Chef’s Table een intieme eetzaal, versierd met wijnranken en hout. Samen bieden de eetzaal, de bar en de ligging aan de kust bezoekers verschillende manieren om van hetzelfde adres te genieten.
Novigrad · Vis en zeevruchten · Zitplaatsen binnen · Reserveren mogelijk
Zidine 5, 52466 Novigrad
Damir & Ornella is gevestigd op een klein adres aan de Zidine in Novigrad, waar de keuken Adriatische zeevruchten op een bijzonder sobere manier bereidt. Rauwe vis, olijfolie, zout en peper vormen de kern van de keuken, waarbij zorgvuldig gekozen bijgerechten voor verschillende texturen en smaken zorgen. Dit is een plek om de vis zelf te ontdekken en te proeven wat een paar ingrediënten eromheen teweegbrengen. Het aanbod aan zeevruchten omvat onder meer rauwe Kvarner-garnalen in combinatie met meloen, een combinatie die delicate schaaldieren tegenover vers fruit plaatst. Rauwe vis wordt ook geserveerd met polenta, afgewerkt met zwarte truffel. Een andere bereiding combineert Adriatische inktvis met Istrische olijfolie van de familie Belić, zout, gemengde peper en gerijpte balsamicoazijn. Sint-jakobsschelpen en kleinere witte sint-jakobsschelpen zetten het thema van de schaaldieren voort, terwijl zachte krabben worden geserveerd met olijfolie, balsamicoazijn en Malvazija-wijn. Kreeft, bereid op Catalaanse wijze, wordt geserveerd met gebakken asperges. Naast deze visgerechten maakt de keuken haar eigen pasta, waaronder tagliatelle, gnocchi en spaghetti, met Italiaans meel dat op een steenmolen is gemalen. Zelfgemaakte desserts vormen de afsluiting van de maaltijd, en het ijs wordt geserveerd met een olijolietoevoeging die een ingrediënt uit de hartige gerechten tot aan het einde van de maaltijd doorvoert. Wijn vormt een ander onderdeel van de visgerichte aanpak van het restaurant. De eetzaal biedt plaats aan ongeveer twee dozijn gasten, wat zorgt voor een intieme setting voor een maaltijd waarin de Adriatische Zee centraal staat. Honden zijn welkom en reserveringen kunnen rechtstreeks worden aangevraagd.
Novigrad · Steak en grill · Vis en zeevruchten · Vegetarisch
Zidine 10, 52466 Novigrad
ma 18:00–22:00; di–zo 12:00–22:00
Konoba Gatto Nero ligt verscholen in Zidine, een smal straatje vlak bij de zee in Novigrad. De keuken combineert zeevruchten, vlees en huisgemaakte pasta, waarbij gebruik wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde lokale ingrediënten, waarvan vele afkomstig zijn uit biologische teelt. Dankzij dit aanbod kun je tijdens de maaltijd kennismaken met verschillende aspecten van de Istrische keuken, van schaaldieren tot truffels. Bij de bereidingen met zeevruchten wordt gebruikgemaakt van Kvarner-scampi’s, inktvis en octopus, naast sint-jakobsschelpen, andere lokale schaaldieren en John Dory. Deze ingrediënten geven het kustgedeelte van het menu zijn karakter. Het vleesaanbod omvat biefstuk, varkenswangen en goulash, en biedt zo een alternatief voor gasten die de voorkeur geven aan een maaltijd van het land. Zelfgemaakte ravioli, tagliatelle en gnocchi vormen een brug tussen deze twee keukentradities. Fritaja, het regionale eiergerecht, wordt bereid met verse zwarte of witte truffels, waarmee nog een herkenbaar Istrisch ingrediënt op tafel komt. Het restaurant besteedt ook aandacht aan vegetarische en veganistische gasten en aan mensen die rekening moeten houden met gluten of andere allergenen. Gasten met specifieke dieetwensen kunnen dit bij het reserveren van hun bezoek met het team bespreken. Terrasplaatsen bieden een alternatief voor de eetzaal, en het restaurant verwelkomt huisdieren. Er is wifi beschikbaar en u kunt contant of met de vermelde bankkaarten betalen. Reserveringen kunnen rechtstreeks bij het restaurant worden gemaakt. Met zijn combinatie van vis-, pasta- en vleesgerechten biedt Gatto Nero een gemengde groep verschillende manieren om een maaltijd samen te stellen op basis van lokale ingrediënten, zonder dat iedereen voor dezelfde soort gerechten hoeft te kiezen.
Novigrad · Vis en zeevruchten · Vegetarisch · Zitplaatsen buiten
Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad
Restaurant Stars ligt aan de Rivarela, de waterkant langs de zuidkant van de oude binnenstad van Novigrad. Dankzij de nabijgelegen bioscoop CMIK en de kustpromenade kun je een maaltijd gemakkelijk combineren met een wandeling door dit compacte deel van de stad. Het is een familierestaurant dat in 2009 is opgericht en beschikt over een terras met uitzicht op zee. Zeevruchten vormen hier vanzelfsprekend het uitgangspunt, hoewel het menu ook ruimte biedt voor gasten die de voorkeur geven aan gerechten van het land. Een maaltijd kan beginnen met een octopussalade of ansjovis, gevolgd door gegrilde vis, inktvis of schaaldieren bereid in buzara-saus. Pasta en risotto bieden een andere manier om kennis te maken met de kustkeuken, terwijl vegetarische spaghetti een alternatief vormt voor de visgerechten. Het aanbod varieert afhankelijk van de vangst en het seizoen, dus het kiezen van wat er die dag aantrekkelijk uitziet, maakt deel uit van de ervaring. De omgeving geeft het restaurant een groot deel van zijn karakter. In plaats van het platteland in te trekken voor een maaltijd, kunnen gasten aan het water blijven en het uitzicht op de waterkant om hen heen bewonderen. Het terras is ideaal voor bezoekers die het uitzicht graag onderdeel van de gelegenheid willen laten zijn, waarbij gesprekken en een opeenvolging van gerechten centraal staan. Tafels kunnen telefonisch worden gereserveerd. Voor een vakantie in Novigrad biedt Stars een eenvoudige combinatie van gezellige gastvrijheid, een ruime keuze aan visgerechten en een ligging in de oude binnenstad die zich uitstekend leent voor verkenningstochten te voet.
Novigrad · Steak en grill · Vis en zeevruchten · Zitplaatsen buiten
Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad
ma–zo 11:00–22:30
La Rivarella is een familierestaurant aan de Rivarela-waterkant in Novigrad, met een terras direct aan zee. Het restaurant, opgericht in 2023, is het resultaat van de samenwerking tussen een chef-kok en zijn ouders. Op zijn weg naar huis werkte hij onder meer in de keukens van het Dolder Grand in Zürich, het Grand Tirolia in Kitzbühel en de Weense restaurants Plachutta en Figlmüller. Die achtergrond is bepalend voor een restaurant dat draait om persoonlijke gastvrijheid, ingrediënten uit de Adriatische Zee en zorgvuldig samengestelde gerechten. Vis en huisgemaakte pasta spelen een prominente rol, waarbij verschillende gerechten laten zien hoe de keuken vertrouwde ingrediënten combineert met een meer verfijnde presentatie. Bij ‘Parel van de Adriatische Zee’ worden scampi gecombineerd met een knapperige basis van inktvisinkt, kruidenolie en schuim. De tagliatelle met kreeft wordt geserveerd met tomatensaus, basilicum, scharen en staart, en is bedoeld als gerecht om te delen. De ‘surf and turf’ van het huis combineert biefstuk en scampi met champignons, geroosterde cherrytomaatjes, aardappelpuree en een donkere jus. Er zijn ook eenvoudigere manieren om te beginnen. De voorgerechten omvatten Istrische prosciutto, een selectie kazen, rundertartaar, vitello tonnato en zeebaarscarpaccio. De rest van het menu volgt de visvangst en het seizoen, terwijl de keuken van de familie ook gebruikmaakt van Istrische truffels en olijfolie van naburige producenten. Kindergerichten zijn overal op het menu verkrijgbaar, waardoor het restaurant zowel geschikt is voor een gezinsmaaltijd als voor een diner met z’n tweeën. Reserveringen worden via WhatsApp aangenomen. Het terras aan het water vormt de kenmerkende setting: een plek om te genieten van een gezamenlijke maaltijd met de zee direct naast je.
Novigrad · Steak en grill · Vis en zeevruchten · Vegetarisch
Mandrač 12, 52466 Novigrad
Konoba Parangal ligt naast de mandrač van Novigrad, de kleine oude haven waar boten nog steeds deel uitmaken van het uitzicht. Deze familietaverna bestaat sinds 2016 en heeft buitentafels onder oude olijfbomen en schaduwzeilen. De naam is afgeleid van een traditionele vislijn waaraan kleinere haaklijnen zijn bevestigd, een passende verwijzing naar de visgerechten op het menu. De keuken bereidt vis van de grill, in zout gebakken of in buzara-saus, geserveerd met snijbiet en aardappelen. Mosselen, sint-jakobsschelpen, scampi’s en kreeft worden ook in buzara geserveerd, de Adriatische bereidingswijze op basis van witte wijn, knoflook en peterselie. Een visschotel van het huis en gemengde gefrituurde vis zijn bedoeld voor twee personen. Vleesgerechten breiden het aanbod uit tot buiten de visvangst. Rundersteak, Istrische varkenslende, spiesjes, varkensribbetjes, ćevapi en pljeskavica behoren tot de gegrilde opties. Op het pastamenu staan onder meer fuži met truffels en prosciutto, evenals gnocchi, spaghetti en tagliatelle. Gasten die kiezen voor gerechten zonder vlees of vis, kunnen terecht bij gnocchi met vier kaassoorten, groentespaghetti, gepaneerde champignons, gegrilde groenten en salades. Tot de Istrische wijnen behoren flessen van Kozlović, Kabola en Deklić. De ligging aan de haven en de uitgebreide menukaart zorgen voor de sfeer van een traditionele konoba, met vertrouwde regionale gerechten en ruime keuze tussen gerechten van het land en uit de zee. Tafels kunnen telefonisch worden gereserveerd, wat vooral tijdens het drukke seizoen handig is. Binnen zorgen oude foto’s van Novigrad en ramen met uitzicht op de haven ervoor dat de eetzaal naadloos aansluit op de stad buiten.
Vermeld het. Dat kost niets en duurt twee minuten. Gasten zien je telefoonnummer en bellen je direct — we komen er niet tussen, rekenen geen boekingskosten en reserveren geen tafels.
Gratis vermeldenNiet jouw restaurant? Stel een plek voor die je kent — geen account nodig.