Restaurants, cafés en bakkerijen in Crikvenica

Ulica Braće Radić 11, 10380 Sveti Ivan Zelina

+385915012312

ma–za 07:00–23:00; zo 15:00–23:00

Pizzeria Dallas ligt aan de Ulica Braće Radić in het centrum van Sveti Ivan Zelina. Het serveert al sinds 1985 pizza, en continuïteit staat centraal in de identiteit van het restaurant: men hecht veel waarde aan het recept dat al sinds de start van het bedrijf wordt gebruikt. De keuken bakt de pizza’s in een broodoven en biedt meer dan vijftien soorten aan, waardoor de pizza duidelijk centraal staat tijdens het bezoek. Dallas is geschikt voor een ongedwongen maaltijd met een vriend of partner, waarbij de nadruk ligt op het kiezen van een pizza en het samen doorbrengen van tijd. Het restaurant nodigt je uit om even langs te lopen, plaats te nemen en te genieten van zowel het gezelschap als het eten. Voor bezoekers die in de buurt verblijven, is dit een ongecompliceerde optie wanneer het plan een pizza is in plaats van een uitgebreider restaurantbezoek. Gasten kunnen ter plaatse eten of eten bestellen om mee te nemen. Er is ook een bezorgservice beschikbaar; bestellingen worden afgehandeld via het gepubliceerde telefoonnummer van de pizzeria. Binnen zorgt airconditioning voor een aangenaam klimaat en is er wifi beschikbaar voor gasten. Voor gezinnen is er een kinderhoek, wat een praktisch pluspunt is voor iedereen die met jonge kinderen komt. Privé-evenementen behoren tot de aangeboden diensten, dus een groep die de locatie wil gebruiken, kan de afspraken rechtstreeks bespreken. Betaling geschiedt contant. De combinatie van een al lang bestaande pizzeria, een centrale ligging en de mogelijkheid om elders te eten, maakt Dallas geschikt voor zowel een maaltijd ter plaatse als om eten mee te nemen naar een nabijgelegen vakantiehuis.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Šulinec 4a, 10380 Sveti Ivan Zelina

+38512060999

ma–do 09:00–23:00; vr–za 09:00–00:00; zo 12:00–23:00

Restoran 4M & Caffe Bar 4M combineert een restaurant en een koffiebar aan de Šulinec in Sveti Ivan Zelina. Het aanbod varieert van hamburgers en kaasplankjes tot pannenkoeken en vers brood, met koffie bij de maaltijd. Dankzij deze combinatie kunnen bezoekers op verschillende manieren van de zaak genieten: samen een maaltijd nuttigen, iets zoets met een drankje, of eten meenemen naar hun accommodatie. De lokale keuken en de pizzeria-identiteit gaan hand in hand met de meer informele café-kant van het bedrijf. Buiten zijn er zitplaatsen om in de open lucht te eten, terwijl binnen airconditioning beschikbaar is. Voor gezinnen is er een kinderhoek en gasten kunnen gebruikmaken van gratis draadloos internet. Er worden vegetarische en veganistische gerechten aangeboden, evenals glutenvrije opties. Wie een maaltijd regelt voor mensen met verschillende dieetwensen, kan contact opnemen met het restaurant voordat er een bestelling wordt geplaatst. Voor bezoekers die met de auto vanuit een vakantiehuis komen, is er in de buurt gratis parkeergelegenheid voor gasten. Tafels kunnen telefonisch of via een online reserveringsservice worden gereserveerd. Afhalen en bezorgen bieden alternatieven wanneer men van plan is elders te eten in plaats van in het restaurant aan tafel te gaan zitten. Het restaurant verzorgt ook privé-evenementen en stelt zijn ruimtes ter beschikking voor feesten, waaronder bruiloftsrecepties. Deze afspraken worden rechtstreeks met het restaurant geregeld, waardoor een grotere bijeenkomst apart kan worden besproken, los van een gewone tafelreservering. Voor een kleiner gezelschap maakt de combinatie van restaurantgerechten, koffie en desserts van 4M een geschikte optie om verschillende smaken op één adres samen te brengen.

Črečan 10A, 10380 Sveti Ivan Zelina

+385997548464

Burger Bar Dioniz bevindt zich op Črečan 10A in de wijk Sveti Ivan Zelina. Op het menu vind je zowel vertrouwde hamburgers als combinaties met onder meer smash beef, gerookte kaas en pittigere toppings. De Classic bestaat uit rundvlees in een briochebroodje met sla, tomaat, augurken en huissaus, terwijl de Cheese daar cheddar aan toevoegt. De Oldschool kiest voor een andere aanpak met een gemengde varkens- en runderhamburger. De huisgemaakte Dioniz-burger combineert smash beef met cheddar, uienjam en ingemaakte jalapeño’s. De Smokey brengt gerookte Gouda, gerookte pancetta, ingemaakte ui en een rokerige saus samen. Een vegetarische burger bestaat uit een rodebonenpasteitje met gebakken ui, tomaat, sla en een eigen saus. Naast burgers zijn er tortilla’s gevuld met gegrilde of gepaneerde kip, plus een Philly Chicken-sandwich met Gouda en gegrilde groenten. De Chevap-sandwich wordt geserveerd op ciabatta met kajmak en urnebes-pasta. Een Caesar-salade met kip biedt een alternatieve maaltijdoptie. Bijgerechten zijn onder meer uienringen, zoete aardappel en verschillende soorten friet, waaronder varianten met parmezaan-knoflook en truffel. Op een apart kindermenu staan een hamburgermaaltijd en nuggets. Het drankenassortiment omvat frisdranken, bier en Angeluš-pils en pale ale. Afhalen is mogelijk en gasten kunnen gebruikmaken van de online bestelservice om het afhalen te regelen. Er is wifi beschikbaar en je kunt contant of met diverse gangbare betaalkaarten betalen. Dankzij de gevarieerde hamburgervullingen en de aparte keuzes voor kip, salades en kindermenu’s kan een kleine groep op verschillende manieren een bestelling samenstellen.

Žabićeva 7, 22243 Murter

+38522434561

Fabro ligt aan zee aan de Žabićeva in Murter en combineert een traditioneel stenen huis met tafels op een beschutte pier. Binnen staan zo’n vijftien tafels, terwijl het eetgedeelte aan het water een andere manier biedt om van dezelfde Kroatische keuken te genieten. Op het menu krijgen zeevruchten ruimschoots de aandacht, zonder dat vlees daarbij uit het oog wordt verloren. Mosselen worden geserveerd in witte wijn, in buzara-bereidingen of op de manier van het huis. Kreeft wordt eenvoudig bereid aangeboden, met huisgemaakte pasta of in buzara, en de viskeuze omvat zeebaars, tonijn en rode snapper. Tot de koude voorgerechten met zeevruchten behoren tonijntartaar met sesam en een gemengd zeevruchtenhapje. Ook huisgemaakte pasta komt op tafel, met kruiden, cantharellen en scampi’s, waarmee de traditie van het pastamaken wordt verbonden met ingrediënten van zowel het land als de zee. Voor een maaltijd waarin vlees centraal staat, zijn er onder meer lamsfilet en diverse steakbereidingen. Deze variëren van gegrilde steak tot versies met peper, gorgonzola of whiskysaus en olijven. De keuken beschrijft haar basis als Kroatische recepten, met ambachtelijk bereide gerechten en ingrediënten die worden verkregen via langdurige relaties met leveranciers. Wijnen van regionale wijnbouwers begeleiden de maaltijd, naast cocktails en andere dranken. Een kleine bijbehorende winkel biedt Kroatische wijnen en likeuren, lokale olijfolie en honing van de Kornati-eilanden aan. Fabro verzorgt ook bruiloften, zakelijke evenementen en familiefeesten. Gasten die per jacht aankomen, kunnen van tevoren een ligplaats aanvragen door de naam, afmetingen en verwachte aankomsttijd van de boot door te geven. De pier dient dus zowel als een plek om aan het water te zitten als een praktisch aankomstpunt voor een maaltijd.

Butina 22, 22243 Murter

+385989379181

Konoba Boba brengt de keuken van chef-kok en eigenaar Vjeko Bašić, zijn familie en een tuinomgeving in het hart van Murter samen. Boba is een familienaam, en het restaurant beschouwt die naam als een band met zijn eilandthuis. De omringende zee, de Kornati-eilanden en de mensen die de keuken bevoorraden, bepalen de benadering van het eten. Zeevruchten vormen de kern van een menu dat meegaat met de seizoenen en de verschillende plaatsen waar de ingrediënten worden geoogst. De traditionele eilandkeuken vormt de basis, terwijl eigentijdse ideeën invloed uitoefenen op de manier waarop die ingrediënten worden bereid en gepresenteerd. Dit is een restaurant dat je moet ontdekken aan de hand van het actuele aanbod, in plaats van één specifiek gerecht waarvan je verwacht dat het permanent op het menu blijft staan. De tuin vormt een belangrijk onderdeel van de ervaring. Rozemarijn, basilicum, oregano, munt en marjolein groeien naast groenten en fruitbomen, waaronder vijgen-, olijf-, citrus- en moerbeibomen. Een stenen binnenplaatsmuur omsluit de eetruimte in de openlucht, die plaats biedt aan tachtig gasten, terwijl het interieur vijftig zitplaatsen telt. Een deel van de keuken is in het zicht, waardoor gasten een deel van de bereiding kunnen volgen. Een wijnselectie maakt de maaltijd compleet, en de inrichting biedt ruimte voor zowel kleinere tafels als gezelschappen van vrienden. Het contrast tussen de omheinde tuin en de zichtbare keuken geeft gasten twee verschillende manieren om zich met het eten te verbinden: de planten rondom de tafel en het werk achter elk bord. Reserveren kan telefonisch of via de reserveringslink van het restaurant. Er is parkeergelegenheid naast het restaurant en bij de plaatselijke jachthaven.

Ulica Žrtava Ratova 27, 22243 Murter

+38522434918

ma Gesloten; di–zo 08:00–23:00

Gostionica Kod Ive is een taverne aan de Ulica Žrtava Ratova in Murter, waar mediterrane gerechten worden geserveerd met een dagmenu dat is samengesteld op basis van seizoensgebonden ingrediënten. De keuken beschrijft de herkomst van die ingrediënten als onderdeel van haar filosofie, waardoor het wisselende dagmenu een volwaardige plaats inneemt naast de bredere menukaart van het restaurant. Het is een voor de hand liggende keuze voor bezoekers die willen vragen wat de keuken die dag bereidt en hun maaltijd willen afstemmen op het actuele aanbod. De mediterrane setting heeft een sterke lokale context. Overal op Murter is de eilandkeuken gebaseerd op vis, schaaldieren, olijfolie en groenten, waarbij ook Italiaanse en Franse invloeden aanwezig zijn in de culinaire traditie. Tavernes vormen een vast onderdeel van dat landschap en verbinden maaltijden met de eetcultuur van het eiland. Kod Ive ligt in het centrum van de stad zelf, op nummer 27, waardoor het adres handig is bij het plannen van een bezoek vanuit accommodaties elders op het eiland. Automobilisten hebben hier een praktisch voordeel: er is een gratis parkeerterrein naast het restaurant. Tafels kunnen rechtstreeks bij het team worden gereserveerd, en het restaurant biedt zowel een vast als een mobiel telefoonnummer voor reserveringen en vragen. E-mail is een andere manier om voorafgaand aan uw bezoek contact op te nemen. Voor gasten die een maaltijd willen combineren met een dagje uit, maken deze directe contactmogelijkheden het mogelijk om het dagmenu te bespreken en een tafel te reserveren voordat ze vertrekken.

Trg Rudina 4, 22243 Murter

+38522661287

ma–zo 11:00–00:00

Konoba Jadran ligt aan het Trg Rudina in het centrum van Murter, in een oud stenen huis dat volgens de Dalmatische traditie is gebouwd. Het terras kijkt uit op het centrale plein, de haven en de zee, waardoor het restaurant midden in het dagelijkse leven aan het water ligt. De familietraditie gaat terug tot 1919, terwijl de keuken recepten die typisch zijn voor het eiland Murter combineert met een eigentijdse invalshoek. Vis en zeevruchten staan centraal in het aanbod. Tonijn, octopus en schaaldieren staan op het menu naast andere visspecialiteiten, waarbij gegrilde gerechten een ander onderdeel van de keuken vormen. Er zijn ook vleesgerechten, evenals pastagerechten en Dalmatische desserts. Dankzij dit aanbod kan een tafel verschillende aspecten van de eilandkeuken ontdekken in plaats van zich tot één specialiteit te beperken. Zowel kant-en-klare gerechten als gerechten die op bestelling worden bereid, maken deel uit van het aanbod. De zitplaatsen zijn verdeeld over het terras en het overdekte gedeelte van de taverne, met een gezamenlijke capaciteit van honderd gasten. Deze opstelling leent zich ook voor andere gelegenheden dan een gewone restaurantmaaltijd: het team organiseert familiefeesten en zakelijke recepties. Gasten die in Camp Rehut verblijven, kunnen via de receptie van het kamp een tafel reserveren. Praktische voorzieningen zijn onder meer parkeergelegenheid, afhaalservice en gratis draadloos internet. Honden zijn welkom en er kan met pin worden betaald, waaronder Visa en Mastercard. Voor bezoekers die het centrum van Murter verkennen, biedt Jadran een combinatie van een authentiek stenen huis, uitzicht over de waterkant en een uitgebreide kennismaking met de culinaire tradities van het eiland.

Hrokešina 5, 22243 Murter

+38522435230

Restaurant Tic Tac is gevestigd aan de Hrokešina in Murter, en het verhaal begon toen Slobodan Pleslić er in 1971 een café opende. Als zoon van een vuurtorenwachter volgde hij een opleiding in de horeca in Zagreb en Opatija en werkte hij op schepen voordat hij terugkeerde naar het eiland. Het café groeide later uit tot een restaurant, en de keuken blijft geworteld in Dalmatische ingrediënten. Zeevruchten spelen de hoofdrol, met name koude voorgerechten waarin rauwe vis wordt gecombineerd met lokale bijgerechten. Tonijn wordt gecombineerd met munt, terwijl amberjack of zwaardvis wordt geserveerd met kappertjes. Octopus wordt rauw geserveerd met kaas die in lamsvel is gerijpt. Gemarineerde ansjovis en sardines volgen dezelfde aanpak: een klein aantal ingrediënten dat is gekozen om het karakter van de vis naar voren te brengen. De warme gerechten hebben hun eigen identiteit. Brodetto van zeeduivel is een specialiteit van het huis, en Adriatische inktvis kan worden gebakken met aardappelen of als stoofpot worden bereid. Een andere kenmerkende bereiding combineert polenta, donker gemaakt met inktvisinkt, met garnalen en inktvis. Vleesliefhebbers kunnen kiezen voor een biefstuk, geserveerd met de eigen balsamicosaus van het restaurant en groenten. Ook de omgeving verbindt het restaurant met het water via het ‘dock and dine’-aanbod. Naast gewone restaurantbezoeken biedt Tic Tac op de pier en in het restaurant ruimte voor kleine bruiloften, feesten, zakendiners en teambijeenkomsten. De combinatie van een lange geschiedenis, visgerechten en ruimte voor evenementen geeft het restaurant een bijzondere plaats in het culinaire landschap van Murter.

Obala palih omladinaca 5b, 22000 Šibenik

+385916023421

Bronzin is een restaurant aan het water op de riva van Šibenik, waar gerechten bereid op open vuur worden gecombineerd met vis en zeevruchten uit de Adriatische Zee en eigentijdse mediterrane gerechten. Het restaurant, dat in 2019 zijn deuren opende, ontleent zijn naam aan de traditionele kookpot die boven het vuur wordt gehangen. Het restaurant koppelt dit idee aan het Dalmatische achterland en de gewoonte om samen te komen rond het eten, waardoor het uitgebreide menu een herkenbaar regionaal karakter krijgt. Het huidige menu varieert van kleine hapjes tot stevige hoofdgerechten. Als voorgerechten zijn er onder meer carpaccio van scampi’s met pistachenoten, carpaccio van tonijn met sinaasappel, burrata en een groentemezze. Risotto met zwarte inktvis, kalfsrisotto en linguine met venusschelpen bieden diverse opties voor het eerste gerecht. Keuzes uit de zee omvatten lokale mosselen, gebakken sardines en zeebaars, in papier gebakken met courgette en wortel. Vuur en een langzamere bereiding staan centraal in de vleeskeuze. Lamsribbetjes, gerookte ossenhaas, zwart Slavonisch varkensvlees en ćevapi staan naast hamburgers op de kaart. Peka-gerechten moeten van tevoren worden besteld: op het menu staan kalfsvlees, lamsvlees, octopus en zeeduivel, bereid onder de traditionele klok. Bespreek het gerecht, het tijdstip en het aantal gasten bij het reserveren, in plaats van een speciale bereiding tot het laatste moment uit te stellen. Het terras kijkt uit over het kanaal van Šibenik en het restaurant is ook geschikt voor privébijeenkomsten. Bronzin adverteert met een jaarrond aanbod, waardoor het de moeite waard is om buiten de drukste vakantieperiodes een bezoek te overwegen. Neem contact op met het team voor de actuele openingstijden en de beschikbaarheid van peka-gerechten. De ligging aan het water biedt een ideaal uitgangspunt om een maaltijd te combineren met een bezoek aan de oude binnenstad.

Obala palih omladinaca 6, 22000 Šibenik

+385916160595

Buta Restaurant & Bar maakt deel uit van het Armerun Heritage Hotel aan de waterkant van Šibenik, onder de Bilinić-boog. Het aanbod varieert in de loop van de dag: ontbijt en brunch maken plaats voor sushi, mediterrane mezze en drankjes in de avond. Het hotel verwelkomt ook externe gasten voor het ontbijt, dus zelfs als u elders verblijft, kunt u hier gerust ’s ochtends even langskomen. Het ontbijt wordt à la carte bereid, met eieren, muesli, gebak en vegetarische opties, zoals beschreven door het restaurant. Opvallende gerechten op het menu zijn eieren Benedict, witte polenta en een gebakken crêpe met witte karamel. De brunch duurt tot laat in de ochtend, waardoor u op uw gemak kunt genieten van een maaltijd voordat u uw tocht door de oude stad voortzet. Het avondmenu is gericht op het delen van gerechten. Tot de groentemezze behoren aubergine met ricotta en pesto, geroosterde paprika’s met kaas en muhammara van paprika’s en walnoten. Keuzes uit de zeevruchten zijn onder meer tonijntartaar, ceviche van witvis en octopus met aardappel- en paprikapuree. Het sushi-aanbod omvat nigiri, sashimi en rolls, met combinatieschotels voor wie verschillende soorten aan één tafel wil proeven. Kroatische kazen en vleeswaren bieden nog een manier om een maaltijd samen te stellen, terwijl cocktails en wijn het avondaanbod vervolledigen. Het restaurant beschikt over een terras met uitzicht op zee. Neem contact op met Buta voor de gewenste service en bevestig de tijden voor die dag, aangezien de brunch en het diner volgens aparte tijdschema’s verlopen. Als u met een groep komt, helpt het het team om een geschikte tafel te regelen als u van tevoren de tijd en de gewenste maaltijdstijl afspreekt.

Ulica kralja Tomislava 15A, 22000 Šibenik

+385992929877

Restaurant Šjor ligt in de oude binnenstad van Šibenik, aan de Ulica kralja Tomislava 15A. De naam is afgeleid van het Dalmatische woord voor ‘heer’, en het restaurant omschrijft zijn keuken als mediterrane gerechten met een moderne twist. Op het menu staan verschillende gerechten waarmee je dat concept kunt ontdekken, van een voorgerecht met zeevruchten om te delen tot een regionale risotto of een stevig vleesgerecht. De koude visschotel bestaat uit gerookte tonijn, gemarineerde garnalen, octopussalade, gezouten ansjovis en gerookte mosselen. Een Dalmatische schotel slaat een andere weg in met prosciutto en regionale kazen. Warme gerechten zijn onder meer risotto met zwarte inktvis en Skradin-risotto, de traditionele, langzaam gegaarde kalfsvleesbereiding, evenals mosselen in buzara-stijl. Onder de hoofdgerechten bevinden zich zeebrasem, zeebaarsfilet, tonijnsteak en gegrilde inktvis. De pastakeuzes omvatten pljukanci met rundvlees en truffel, tagliatelle met zeevruchten en ravioli met ricotta en spinazie. Er zijn ook biefstuk, kiprolletjes, varkensribbetjes en een groenteburger. Dankzij dit aanbod is Šjor een goede keuze wanneer een tafel zowel gerechten uit de kuststreek als alternatieven voor vis wil. Het restaurant publiceert zijn menu in het Kroatisch, Engels, Duits en Italiaans, met een allergenenoverzicht om gasten te helpen gerechten te vergelijken. Geef het personeel voorafgaand aan het bestellen door als je speciale dieetwensen hebt. Reserveringen kunnen telefonisch of via WhatsApp worden gedaan; de gepubliceerde à-la-carte-service eindigt voordat het restaurant zelf sluit. Als u een laat diner reserveert, vraag dan naar de sluitingstijd van de keuken, zodat u rustig kunt plaatsnemen en op uw gemak een keuze kunt maken.

Biskupa Fosca 11, 22000 Šibenik

+38522661269

Konoba Nostalgija is een familierestaurant aan de Biskupa Fosca 11 in Šibenik. Het restaurant, opgericht in 2011, ontleent zijn identiteit aan het werk van de boer en de visser. Het concept bestaat uit een maaltijd van minimaal twee gangen per persoon, waardoor het een plek is waar je wat tijd voor moet uittrekken in plaats van er even snel iets te eten. De compacte menukaart is onderverdeeld in koude gerechten, warme gerechten en dessert. Tot de koude gerechten behoren kaas, lever met ingelegde ui, gerookte mosselen met komkommer, gezouten ansjovis met tomaat en een paté van gedroogde tomaten. Bij deze combinaties staat een klein aantal ingrediënten centraal in elk gerecht en zijn er verschillende manieren om de maaltijd te beginnen. De warme gerechten volgen dezelfde directe aanpak. Op het menu staan garnalen met courgette, zeebaars met pompoen, kalfsvlees met tomatensaus en spek met polenta. Gnocchi met broodkruimels en ćevap met zoete aardappel bieden nog meer keuzemogelijkheden. Als dessert staan Bajadera en met alcohol bereide vijgen op het menu. Vraag het team welke gerechten beschikbaar zijn tijdens uw bezoek en hoe u de gangen het beste kunt indelen op basis van uw eetlust. De familiale achtergrond en de mediterrane focus van Nostalgija worden ook beschreven in de officiële bezoekersgids van Šibenik. Gebruik voor het plannen het adres van het restaurant aan de Biskupa Fosca en neem rechtstreeks contact op over de openingstijden en het reserveren van een tafel. Geef eventuele dieetwensen door voordat u een keuze maakt: het restaurant verwijst gasten door naar het personeel voor informatie over ingrediënten en allergenen. De op gangen gebaseerde opzet is bijzonder handig om te begrijpen bij het regelen van een diner voor een groep.

Obala dr. Franje Tuđmana 3, 22000 Šibenik

+38522219254

Konoba Tomaseo ligt aan de Obala dr. Franje Tuđmana, met een terras dat uitkijkt over het water in Šibenik. Het restaurant presenteert zijn keuken als Kroatisch en mediterraan, met vis, vlees en pasta op het menu. Dankzij de tafels buiten en het interieur met airconditioning kunnen gasten zelf kiezen waar ze willen lunchen of dineren, afhankelijk van het weer en het ritme van de dag. Zeevruchten staan al vanaf het begin van de maaltijd op het menu. Op de menukaart van het restaurant staan onder meer octopussalade, garnalenpaté, gemarineerde ansjovis, tonijntartaar en zeebaarscarpaccio. Warme gerechten zijn onder andere risotto met zwarte inktvis en risotto met Adriatische garnalen. Ook zelfgemaakte pasta staat op het menu, met onder andere ravioli met spinazie en kwark en fuži in combinatie met zwarte truffel. Als hoofdgerecht biedt het visgedeelte gegrilde vis, inktvis, tonijnsteak en scampi’s. Zeeduivel met zelfgemaakte fuži is een alternatief voor de grill. Het vleesaanbod omvat runderstoofpot met gnocchi, gegrild lamsvlees, kalfsvlees en diverse steakgerechten, zodat een groep heel verschillende maaltijden kan kiezen zonder naar verschillende restaurants te hoeven gaan. Vraag de keuken welke vis- en pastagerechten er die dag beschikbaar zijn. Tomaseo neemt reserveringen aan via telefoon en e-mail en biedt ook afhaalmaaltijden aan. Wi-Fi behoort tot de voorzieningen. De gepubliceerde openingstijden lopen van laat in de ochtend tot diep in de nacht, maar het is verstandig om te controleren of de keuken nog open is wanneer u een late maaltijd plant. Geef bij uw aanvraag aan of u een tafel op het terras, binnen of een afhaalbestelling wenst.

Črn Bel 4, 42230 Ludbreg

+38542819177

Črn-Bel ligt op een kleine heuvel in de wijnstreek Ludbreg, in het dorpje Vinogradi Ludbreški net buiten de stad, met een weids uitzicht over Ludbreg en de omliggende dorpen dat reikt tot in de aangrenzende provincies en zelfs over de grens. De plek heeft een literaire geschiedenis. Ooit was het eigendom van Mladen Kerstner, de Kroatische schrijver en regisseur bekend van *Gruntovčani* en *Mejaši*, die het later naliet aan de aandeelhouders van het oude Hotel Putnik in Ludbreg; uiteindelijk werd het geprivatiseerd door Đuro Bohnec. De naam is vermoedelijk afkomstig van het gedicht Črn-bel van Fran Galović, geschreven in juni 1914 en na zijn dood gepubliceerd in de bundel Z mojih bregov. Na een grondige renovatie heropende het restaurant in januari 2022 met een modernere uitstraling, waarbij de traditionele sfeer van een uitstapbestemming in de wijngaarden behouden bleef. Het menu bestaat uit drie onderdelen: à-la-cartegerechten uit de continentale keuken, pizza uit een broodoven en gegrild vlees. De keuken biedt ook wild, riviervis zoals snoekbaars en forel, inktvis en visschotels, steaks en barbecue, naast huisgemaakte vegetarische menu’s en opties voor veganisten en kleine kinderen. Een dagelijks lunchmenu, de lokale ‘gablec’, maakt deel uit van het aanbod. Koffie en warme dranken worden vanaf de ochtend geserveerd, en de wijnkaart is gericht op het wijngebied Ludbreg, met ook mousserende wijn. Het restaurant streeft ernaar samen te werken met lokale voedselproducenten en familieboerderijen. Tafels kunnen telefonisch worden gereserveerd, feesten voor gezinnen en bedrijven worden op verzoek georganiseerd, en het eten kan ook worden afgehaald of bezorgd. Het is een ideale plek voor een uitgebreide lunch met uitzicht na een wandeling door de wijngaarden.

Zagorska 11, 42230 Ludbreg

+385912300001

ma Gesloten; di–vr 09:00–22:00; za–zo 14:00–22:00

Fast&Good Produžetak is een informele eetgelegenheid bij de sporthal van Ludbreg aan de Zagorska, met een menu dat hamburgers, ćevapi, kebabs en pizza combineert. Dankzij de ligging hebben bezoekers een duidelijk herkenningspunt: het sporthalgebouw op nummer elf. Het aanbod varieert van een eenvoudig broodje of hotdog tot een bord met gegrild vlees en bijgerechten, dus er zijn verschillende manieren om een maaltijd samen te stellen. Ćevapi worden geserveerd in lepinja-brood met ui en ajvar, of op een bord met frietjes. Kebabs zijn verkrijgbaar in brood, gewikkeld in een tortilla, als salade of als een groter gerecht op een bord. Het hamburgeraanbod omvat rundvleesburgers op briochebroodjes, met varianten met kaas, geroosterde ui of uienringen en spek. Kip wordt geserveerd in een tortilla, als salade, als hamburger en in een doosje met gepaneerde kippenvleugeltjes en frietjes. Als vleesloos alternatief zijn er een bonenburger en een groentetortilla. Het pizzaanbod omvat een Slavonische variant met salami, kulen en spek, naast een kebabpizza en een eenvoudigere combinatie van saus, kaas en salami. Aardappelpartjes, frietjes, uienringen en chili-kaasnuggets kunnen naast de hoofdgerechten worden besteld. Er zijn ook hamburger- en kebabcombinaties met frietjes en een drankje naar keuze. Koffie, thee, frisdrank en bier maken het aanbod compleet, waardoor je hier zowel terecht kunt voor een kleine versnapering als voor een volledige maaltijd.

Ulica Petra Zrinskog 9, 42230 Ludbreg

+38542810727

Hotel Crnković is een driesterrenhotel aan de Ulica Petra Zrinskog in het centrum van Ludbreg, het kleine stadje in Podravina dat zichzelf het centrum van de wereld noemt. Het maakt deel uit van dezelfde lokale groep als Hotel Amalia en de bierhal Pivnica Mejaši op het centrale plein, op een paar minuten lopen. In het hotel bevinden zich een à-la-carterestaurant met plaats voor ongeveer veertig gasten en een café-bar; het hotel omschrijft zijn aanbod als een uitgebreid à-la-cartemenu, geserveerd met uitstekende lokale wijnen. Op de binnenplaats van het hotel bevinden zich een terras en een tuin waar gasten in de warmere maanden buiten kunnen zitten en ontspannen. De andere kant van het pand wordt gevormd door de feestzaal, die plaats biedt aan maximaal driehonderd personen en wordt gereserveerd voor bruiloften, afstudeerfeesten, kerkelijke vieringen zoals doop- en vormselvieringen, verjaardagen en andere familieaangelegenheden; vaste bruiloftsmenu’s worden gepubliceerd op de website van het hotel. Het hotel zelf beschikt over vijftien kamers, en gasten die hier verblijven kunnen in het restaurant kiezen voor halfpension of volpension. Het personeel spreekt Kroatisch, Duits, Engels en Italiaans, wat het bestellen voor bezoekers uit het buitenland vergemakkelijkt. Draadloos internet is overal gratis beschikbaar, er is een gratis privéparkeerterrein op het terrein en het gebouw is aangepast voor gasten met een handicap. Huisdieren zijn volgens het huisreglement niet toegestaan. Vanaf de deur is het een korte wandeling naar het stadsplein, de parochiekerk van de Heilige Drie-eenheid, het Batthyány-kasteel en het Heiligdom van het Kostbare Bloed van Christus, waardoor het restaurant uitstekend geschikt is als lunch- of dinerplek tijdens een dagje Ludbreg, of als locatie voor een groter familiefeest met een maaltijd voor veel gasten.

Trg Svetog Trojstva 27, 42230 Ludbreg

+38542810510

ma–za 10:00–22:00; zo 11:00–22:00

Pivnica Mejaši is de bierhal die bij Hotel Amalia hoort, gelegen aan het Trg Svetog Trojstva, het centrale plein van Ludbreg, vlak naast de parochiekerk. Het interieur is volledig ingericht in een rustieke stijl die doet denken aan het oude platteland van Zagorje, met ongeveer zestig zitplaatsen binnen, en in de zomer bieden twee grote terrassen, één aan de voorkant en één aan de achterkant, plaats aan zo’n honderd gasten. Twee dingen vormen de hoeksteen van het menu: pizza uit een steenoven en vlees dat volgens de Leskovac-traditie op houtskool wordt gegrild. De pizza’s dragen lokale namen, zoals de huisgemaakte Mejaši met knoflookworst, spek, ajvar, verse paprika en ei, de Podravska met gedroogde varkensnek, de Slavonska met kulen en de Pivnička met maïs en kulen; de meeste zijn ook verkrijgbaar in een jumboformaat. Van de grill komen ćevapčići, puur, in platbrood of met kajmak, met kaas gevulde pljeskavica en vješalica, en schotels om te delen voor drie of vijf personen. Inktvis wordt gepaneerd, gefrituurd, gegrild of gevuld met prosciutto en kaas geserveerd. De specialiteit van het huis is hertengoulash met jagersknoedels, en er zijn schnitzels, varkenshaas in champignonsaus, een koude schotel met prosciutto, kulen en kaas met versgebakken brood, en pannenkoeken als dessert. Er wordt ook een lunchmenu, de lokale ‘gablec’, aangeboden. Tafels kunnen online worden gereserveerd, voor verjaardagen en kleinere feesten kan de zaal worden afgehuurd, en de keuken bereidt familie- en feestmenu’s op bestelling, mits deze een dag of twee van tevoren worden aangevraagd. Alles kan online worden besteld voor afhalen of bezorgen, en zowel contant geld als betaalkaarten worden geaccepteerd. Het is de ideale optie voor een avondje uit in het centrum van de stad, op een steenworp afstand van het plein.

Ulica Matije Gupca 102, 40323 Prelog

+38540648090

Restaurant Panorama is gevestigd in het gelijknamige hotel aan het meer, aan de rand van Prelog, binnen het recreatiecomplex DG Sport. De eetzaal biedt plaats aan tachtig gasten en kijkt uit op het stuwmeer dat in de streek ook wel de „Međimurje-zee“ wordt genoemd. De keuken combineert regionale specialiteiten met internationale gerechten, waardoor bezoekers de keuze hebben tussen het ontdekken van de lokale keuken of het bestellen van iets vertrouwds. De regionale koude schotel bestaat uit rundertong, vlees van de tiblica, huisgemaakte worst, kaas en fijngehakt reuzel. Andere voorgerechten zijn onder meer kwark met zure room, gerookte zalm en een inktvissalade. Warme gerechten zijn onder meer žganci van maïsmeel, štrukli met kaas en een Međimurje-risotto met vlees, witte wijn en spek. Er zijn ook groentegerechten, waaronder een warme en koude salade met gegrilde groenten en champignons, en gegrilde pompoen met feta. De vleesgerechten variëren van kalfsvlees in champignonsaus tot kip gevuld met gorgonzola, terwijl grotere schotels verschillende bereidingen combineren om te delen. Een aparte pizzeria bereidt meer dan twintig soorten pizza’s in een houtgestookte oven. Het ontbijtaanbod omvat eieren, vleeswaren, smeersels, gebak, fruit en yoghurt. Naast de grote eetzaal beschikt het hotel op de begane grond over een koffiebar en een wijnbar met lokale wijnen en kleine hapjes. In de zomer biedt een groot terras zitplaatsen in de open lucht aan het meer, met parasols die voor schaduw zorgen. De combinatie van regionale gerechten, pizza en verschillende ruimtes om iets te drinken maakt Panorama tot een flexibele tussenstop tijdens een bezoek aan Prelog en het recreatiegebied aan het meer.

Riva žrtava Dvainke 16, 22202 Primošten

+38598517348

Konoba Dionis is een familierestaurant aan de waterkant van Primošten, op Riva žrtava Dvainke 16. Op het menu staan zowel Dalmatische gerechten als pizza’s, en vanaf de terrastafels heb je uitzicht op de boten. Het is een aanrader voor een maaltijd tijdens een bezoek aan Primošten, met voldoende variatie voor een gezin of groep waarvan de leden verschillende dingen willen eten. Tot de specialiteiten van het huis behoren pašticada met aardappelgnocchi en visgregada. Bij de eerste wordt rundvlees geserveerd met saus, terwijl de tweede vis combineert met aardappelen, knoflook, olijfolie en witte wijn. Deze gerechten vormen een goed uitgangspunt om de regionale keuken te ontdekken, voordat je de bredere selectie bekijkt die die dag beschikbaar is. Pizza wordt hier op een bijzondere manier bereid: het deeg rust 48 uur en wordt met de hand uitgerold. Naast Margherita en Capricciosa staat ook Pizza Dionis op het menu, een combinatie van tomaat, kaas, pršut, zure room en olijven. Voor kinderen biedt het restaurant kleinere porties van geselecteerde gerechten en eenvoudige keuzes zoals gepaneerde stukjes kip met frietjes of spaghetti bolognese. Vraag welke gerechten kunnen worden aangepast tot een kleinere portie. De wijnselectie omvat Babić uit de omgeving van Primošten, Debit uit de regio Šibenik en Graševina uit Slavonië. Huisdieren zijn welkom. Het restaurant publiceert seizoensgebonden openingstijden, dus controleer de openingstijden als u buiten het hoofdvakantieseizoen langskomt. Vragen via telefoon of WhatsApp worden rechtstreeks doorgestuurd naar het familieteam; een tafelreservering is pas definitief nadat zij hebben gereageerd. Vermeld de datum, het aantal gasten en eventueel een specifiek gerecht dat u graag wilt proeven.

Miline 44, 22203 Rogoznica

+385994280444

Restaurant Atrium ligt aan de Miline 44 in Rogoznica. De keuken combineert mediterrane ingrediënten met eigentijdse combinaties en biedt gerechten met zeevruchten, vlees en vegetarische opties. Het restaurant stelt wijnadvies centraal in de ervaring en nodigt gasten uit om samen met het team een wijn-spijscombinatie te bespreken, in plaats van de fles als een bijzaak te beschouwen. De voorgerechten laten de breedte van die aanpak zien. Een Dalmatische schotel brengt prosciutto, kaas en olijven samen, terwijl de keuze aan zeevruchten onder meer bestaat uit octopussalade, viscarpaccio en garnalentartaar. Bij de tonijn-tataki en tonijntartaar worden sesam, soja en wasabi naast de vis geserveerd. Voor een warm voorgerecht staan er romige garnalensoep en bouillabaisse op het menu, bereid met de vis en schaaldieren van de dag. Pasta en risotto bieden verschillende mogelijkheden voor het hoofdgerecht. Eén pastagerecht combineert venusschelpen, garnalen en courgette; een ander combineert ossenhaas met truffel. De risotto-selectie omvat onder meer risotto met zwarte inktvis en een pittige variant met garnalen, tomaat, cognac en cayennepeper. Vraag de keuken naar de huidige beschikbaarheid en de pittigheid als u deze laatste overweegt. Het menu bevat een apart kindermenu, met tomatenpasta, kip en een kleine biefstuk. De desserts variëren van crème brûlée en panna cotta tot pannenkoeken en cheesecake. Atrium biedt onder andere airconditioning, toegang voor huisdieren en de mogelijkheid om met een kaart te betalen. Neem voor het reserveren van een tafel rechtstreeks contact op met het restaurant en vermeld bij uw aanvraag eventuele dieetwensen, kinderen of een hond.

Obala kneza Domagoja 120, 22203 Rogoznica

+385914249344

Restaurant Rogoznica kijkt uit over de baai van de stad vanaf Obala kneza Domagoja 120. Het restaurant, opgericht in 2022, laat zich kenmerken door Dalmatische en mediterrane familierecepten, met onder meer vis, zeevruchten, pasta en steaks op het menu. Het is een goede keuze voor groepen die op zoek zijn naar een locatie aan de kust en een menu dat meer te bieden heeft dan slechts één specialiteit. Op de eigen website belicht het restaurant verschillende gerechten met zeevruchten. Risotto met zwarte inktvis, Adriatische garnalen en mosselen in buzara-stijl staan op het menu naast een visschotel met zeebaars en zeebrasem. Zeeduivel gregada wordt gepresenteerd als een specialiteit van het huis, terwijl octopussalade met garnalenpaté en sint-jakobsschelpen in wijnsaus andere manieren bieden om een maaltijd te beginnen of uit te breiden. Vlees neemt een even prominente plaats in op de menukaart. Tomahawk-biefstuk is een ander uitgelicht huisgerecht, en het menu bevat onder meer gegrild vlees en gevuld varkensvlees. De schotels om te delen brengen verschillende gerechten samen, wat handig kan zijn wanneer de tafelgenoten smaken willen vergelijken. Voor iets zoets serveert het restaurant pannenkoeken met ijs en warme kersen als een van de desserts. De wijnselectie omvat Kroatische druivensoorten zoals Pošip, Malvazija en Graševina. Vraag het personeel wat er beschikbaar is om bij de door u gekozen vis of het vlees te passen. Reserveringen kunnen rechtstreeks telefonisch of via het reserveringsformulier van het restaurant worden gemaakt; wacht op bevestiging wanneer u het formulier gebruikt. Controleer voordat u vertrekt de openingstijden van de keuken voor die dag en of het gerecht dat centraal staat in uw geplande maaltijd beschikbaar is.

Obala kneza Domagoja 35, 22203 Rogoznica

+38522559411

Restaurant Antonijo is sinds 1985 een familiebedrijf in Rogoznica. Het is gevestigd in een oud stenen huis aan de waterkant, tussen de boten, aan de Obala kneza Domagoja 35. Zowel de omgeving als het menu ademen de sfeer van de zee: de Kroatische mediterrane keuken, vis en zeevruchten staan centraal in de eigen beschrijving van het restaurant. De keuken werkt met vis die door lokale vissers wordt aangeleverd en biedt ook zeevruchten en lokaal gekweekt vlees aan. Daardoor speelt de dagverse vis een belangrijke rol bij het kiezen van een maaltijd. Vraag het personeel naar de vangst, de bereiding en de portiegrootte voordat je een keuze maakt, vooral wanneer je vis met meerdere personen deelt. Gasten die de voorkeur geven aan vlees kunnen de alternatieven bespreken, zonder dat iedereen aan tafel per se zeevruchten hoeft te bestellen. Regionale wijnen maken deel uit van het aanbod van Antonijo, en het restaurant nodigt gasten uit om deze te combineren met zijn specialiteiten. Het restaurant beschikt over zowel binnen- als buitenzitplaatsen, waardoor u kunt kiezen tussen het interieur van het stenen huis en de ligging aan het water. Er zijn kinderstoelen beschikbaar, en wifi en betalen met kaart behoren tot de praktische voorzieningen. Neem voor een gepland bezoek contact op met Antonijo via telefoon, e-mail of WhatsApp. Reserveringsaanvragen moeten door het restaurant worden bevestigd voordat de tafel definitief is gereserveerd. Vermeld bij uw aanvraag het aantal gasten, de gewenste zitplaats en eventuele dieetwensen. De gepubliceerde openingstijden lopen van laat in de ochtend tot ’s avonds; vraag bij het reserveren naar de seizoensgebonden openingstijden en het actuele aanbod van de keuken. Het volledige adres aan het water is handig om de juiste ingang te vinden.

Hrvatske mornarice 1, 22203 Rogoznica

+385998493935

Restaurant Mario ligt aan zee in de oude binnenstad van Rogoznica, met uitzicht over de baai. Het serveert sinds 2010 Dalmatische specialiteiten en kenmerkt zich door een keuken die traditionele regionale recepten combineert met een moderne bereidingswijze. Dankzij de ligging aan de Hrvatske mornarice is het een ideale keuze aan het water voor bezoekers die willen genieten van een maaltijd die is opgebouwd rond de lokale keuken. Het restaurant zet lokale producten in de schijnwerpers, zoals prosciutto, kaas in olijfolie, sardines en ansjovis. Deze vormen een duidelijk uitgangspunt voor de maaltijd, waarna men kan overgaan op vis of vlees. Vers brood en wijnen die per glas worden geserveerd, maken ook deel uit van Mario’s eigen introductie, zodat gasten een kleinere combinatie van gerechten kunnen kiezen zonder zich aan een hele fles te hoeven committeren. Verschillende benoemde specialiteiten gaan verder dan een eenvoudig menu met gegrilde vis. Gerst met garnalen en linzen met inktvis voegen peulvruchten en granen toe aan het aanbod van zeevruchten. Stoofpotjes met vis en inktvis bieden een andere bereidingswijze, terwijl runderstoofpot met knoedels vleesliefhebbers een regionaal alternatief biedt. Vraag bij het plannen van uw bezoek welke van deze huisgemaakte gerechten beschikbaar zijn. Mario neemt reserveringsaanvragen in behandeling via de website, telefoon en e-mail. Een aanvraag wordt een reservering zodra het restaurant een bevestiging stuurt; aanvragen voor dezelfde dag kunnen rechtstreeks per telefoon of e-mail worden gedaan. De gepubliceerde openingstijden lopen van 12.00 uur tot middernacht, maar vraag bij het reserveren naar de keuken- en seizoensregeling. Geef het aantal personen in uw gezelschap aan en vermeld eventuele specialiteiten die u graag zou willen proeven.

Matije Gubca 14, 21220 Trogir

+385977055560

Casa Don Dino brengt een eigentijdse Dalmatische keuken naar Matije Gubca in het centrum van Trogir. Zeevruchten, seizoensproducten, olijfolie en regionale kruiden vormen de rode draad in de keuken. Het restaurant biedt aparte menu’s voor brunch, lunch en à la carte, dus het loont de moeite om de optie te kiezen die het beste past bij het soort maaltijd dat u in gedachten heeft. Het avondmenu begint met herkenbare lokale smaken: soparnik, de met snijbiet gevulde Dalmatische taart, huisgemaakte focaccia en gezouten of gemarineerde ansjovis. De rauwe en koude gerechten zijn wat uitgebreider, zoals tonijntartaar met avocado en geroosterde amandelen, ceviche van witvis met citrus, en oesters met citroen en ingelegde ui. Dit biedt verschillende alternatieven voor een licht voorgerecht. Een van de paradegerechten is de risotto van Don Dino, een combinatie van zee-egels, Adriatische garnalen, Pag-kaas en pistachenoten. Octopus peka wordt geserveerd voor twee personen met nieuwe aardappelen en courgette, terwijl in een zoutkorst gebakken zeebaars een ander gerecht is om te delen. Gasten die de voorkeur geven aan vlees kunnen kiezen uit rundvleesspiesjes, lamsvlees of kip met romesco; vegetarische gerechten zijn onder meer geroosterde bloemkool met hummus en aubergine parmigiana. De variatie maakt dit een geschikte keuze wanneer een groep een gepland diner wil met verschillende voorkeuren aan dezelfde tafel. Reserveren kan via de website van het restaurant, met een direct telefoonnummer en e-mailadres om een specifiek gerecht of een bepaalde gelegenheid te bespreken. Vraag bij het reserveren naar de beschikbaarheid van die dag en het geschikte menu, vooral als een gedeeld vis- of peka-gerecht centraal staat tijdens uw bezoek.

Gradska 23, 21220 Trogir

+38521796413

Calebotta is gevestigd in een huis in de oude binnenstad van Trogir, waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1920, toen Frane Calebotta het liet bouwen en er een bioscoop opende. Het restaurant van zijn nakomelingen draagt nog steeds die familienaam en biedt drie verschillende eetruimtes: een binnenruimte met uitzicht op de wijnbar, een tuin omgeven door oude architectuur en een voorruimte die aansluit op het stadsleven. De gerechten worden gekenmerkt door Dalmatische ingrediënten, waarbij zelfgemaakte pasta, vis en gegrild vlees centraal staan op het menu. Een voorgerecht met zeevruchten combineert tonijntartaar, octopuscarpaccio, gemarineerde zeebaars en garnalen. Voor een lichter voorgerecht is er gebakken geitenkaas met prosciutto, honing en rozemarijn, of courgettecarpaccio met geitenkaas en pijnboompitten. De hoofdgerechten bieden elke gast een eigen keuzemogelijkheid. Kies voor lams-pašticada met huisgemaakte gnocchi, tonijn met aromatische polenta of witvis in citroensaus. Mosselen in buzara-saus en gegrilde inktvis brengen vertrouwde kustsmaken, terwijl fuži met champignons en gedroogde tomaten een vleesloze pastakeuze biedt. Een visschotel voor twee is een andere optie voor een gezamenlijke maaltijd. Calebotta biedt ook een ontbijtmenu aan, variërend van gepocheerde eieren met spek tot yoghurt, granola en bessensaus. Kinderen kunnen kiezen uit pasta Bolognese of gegrilde kip met frietjes, en het dessertassortiment omvat onder andere cheesecake en crumble. Het adres is Gradska 23; reserveer rechtstreeks als u een voorkeur heeft voor een bepaalde zitplaats, en vraag na welke maaltijd er wordt geserveerd op het tijdstip waarop u van plan bent aan te komen.

Obala kralja Tomislava 19b, 21216 Kaštel Novi

+38521231301

ma–do 10:00–23:00; vr–zo 10:00–24:00

Konoba Intrada combineert zeevruchten, pizza en traditionele Dalmatische gerechten aan de Obala kralja Tomislava in Kaštel Novi. De naam verwijst naar de opbrengst van de omliggende velden, en de keuken combineert vis uit de Adriatische Zee met lokale wijn, olijfolie en groenten van familieboerderijen uit Kaštela. De ligging aan het water maakt het een ideale plek om een maaltijd te combineren met een wandeling langs de kust. Het menu biedt verschillende manieren om kennis te maken met de regionale keuken. Begin met een octopussalade, Dalmatische prosciutto of lokale kaas, en kies vervolgens voor zwarte risotto, spaghetti met zeevruchten of de huisgemaakte pasta met zalm en garnalen. Gegrilde zeebaars en zeebrasem staan naast inktvis en schaaldieren. Voor twee gasten die willen delen, brengt de Intrada-visschotel verschillende vis- en zeevruchtenbereidingen samen in één gerecht. Ook pizza vormt een belangrijk onderdeel van het aanbod, met kleine, grote en jumbo-formaten. De belegvarianten variëren van de eenvoudige combinatie van tomaat, kaas en oregano tot ansjovis, gemengde groenten en de huisgemaakte versie met zalm en garnalen. Deze ruime keuze is handig wanneer de ene persoon vis wil en de andere de voorkeur geeft aan pizza of een vertrouwd pastagerecht. Voor een meer doordachte groepsmaaltijd kun je van tevoren informeren naar ‘peka’: op het menu staan kalfsvlees, lamsvlees, octopus en gevulde inktvis die onder een afgedekte bakklok worden bereid, in porties voor vier personen. Reserveringen kunnen rechtstreeks telefonisch worden gemaakt. De gepubliceerde openingstijden lopen van vrijdag tot en met zondag langer door, waardoor het de moeite waard is om bij het reserveren je gewenste dinertijd te bevestigen.

Obala kralja Tomislava 21, 21217 Kaštel Novi

+385994777633

ma Gesloten; di–za 17:00–23:00; zo 13:00–17:00

Konoba Dominik is een Kroatische taverne aan de Obala kralja Tomislava in Kaštel Novi, gerund door de gastheren Dominik en Nina. Het karakter van de taverne komt voort uit een historisch interieur dat met oog voor de oude sfeer van het gebouw is ingericht, in combinatie met een terras op de eerste verdieping. De keuken volgt dezelfde balans: vertrouwde regionale gerechten staan centraal, met moderne accenten in de bereiding en presentatie. De ingrediënten worden voornamelijk betrokken bij lokale boeren, vissers en regionale leveranciers. De keuken richt zich vooral op huisgemaakte specialiteiten in plaats van op een uitgebreide menukaart. Voorgerechten zijn onder meer Dalmatische gedroogde ham, kazen van het eiland Pag en octopussalade, naast andere salades. Als hoofdgerecht biedt het restaurant onder meer gemarineerde biefstuk en geroosterde varkensribbetjes. De vis is afkomstig van de vismarkt in Kaštela, waardoor het aanbod aan zeevruchten aansluit bij de lokale vangst. Een van de bijzondere specialiteiten van de taverne is vlees of zeevruchten bereid in de traditionele peka-stijl. Deze gerechten worden langzaam gegaard in de grote houtoven van het restaurant en kunnen op bestelling worden bereid. Ze maken ook deel uit van de speciale culinaire evenementen van het restaurant. Lokale wijnen en bieren begeleiden de gerechten, maar er zijn ook internationale wijnen en geselecteerde bieren verkrijgbaar. Het aanbod kan per seizoen variëren; dan biedt de keuken mogelijk een beperkter menu of dagschotels aan. Gasten die een tafel op het terras op de bovenverdieping willen, worden verzocht vooraf telefonisch te reserveren. De combinatie van een beperkt menu, regionale ingrediënten en een zorgvuldig bewaarde ambiance zorgt ervoor dat de taverne zich duidelijk richt op de Kroatische keuken.

Šetalište Miljenka i Dobrile 34, 21215 Kaštel Lukšić

+38521270400

Restaurant Štacija maakt deel uit van Hotel Štacija aan de boulevard in Kaštel Lukšić. Op het terras kunt u dineren vlak aan het water, terwijl de keuken gebruikmaakt van mediterrane ingrediënten zoals olijfolie, tomaten en vis van lokale vissers. Het restaurant is ideaal voor een avondje uit langs de kust van Kaštela, met een seizoensgebonden à-la-cartemenu en een apart baraanbod dat het hele jaar door beschikbaar is. Het dinermenu varieert van carpaccio van zeebaars en garnalentartaar tot pasta met gerookte mosselen, ragù van inktvis en risotto met garnalen. Een traditionele visstoofpot wordt geserveerd met pasta met inktvisinkt, terwijl zeebaarsfilet en Adriatische tonijn andere visopties bieden. Carpaccio van courgette, pestopasta met halfgedroogde tomaten en een kom met bulgur en groenten geven het menu een groentegerichte invulling. Vleesgerechten omvatten dry-aged ribeye, beef Wellington en varkenswangen bereid in de stijl van pašticada met huisgemaakte gnocchi. Als u een peka-maaltijd wilt delen, neem dan van tevoren contact op met het restaurant: de versies met kalfsvlees en octopus moeten vooraf worden besteld en er geldt een minimum van vier porties. Ook hele vis van de grill moet vooraf worden besteld. De wijnselectie biedt de mogelijkheid om producenten uit de omgeving te ontdekken, waaronder Kaštela Maraština, Pošip en Crljenak. Houd rekening met de specifieke openingstijden van het restaurant: het à-la-carte-diner loopt van april tot en met oktober, terwijl het ontbijt, de desserts en zoete of hartige barhapjes het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Via het reserveringsformulier en het telefoonnummer kunt u het menu en de terrasindeling bevestigen voordat u langskomt.

Don Frane Bege 2, 21214 Kaštel Kambelovac

+38521220208

Baletna Škola ligt te midden van dennenbomen, op enkele meters van de zee in Kaštel Kambelovac. De naam herinnert aan een bijzonder hoofdstuk uit de geschiedenis van deze plek: prima ballerina Ana Roje richtte hier in 1953 een internationale balletschool op. Tegenwoordig combineert het restaurant die kustlocatie met een uitgebreid menu dat zijn wortels heeft in de Dalmatische en mediterrane keuken. Op het menu staan onder andere gegrilde vis, inktvis, garnalen en mosselen bereid in buzara-saus. Twee gasten kunnen een gegrilde zeevruchtenschotel met vis, scampi’s, inktvis en snijbiet delen, of kiezen voor de gefrituurde schotel met garnalen, inktvis en kleine visjes. Dit zijn handige opties wanneer u een gedeelde maaltijd met verschillende texturen wilt in plaats van één enkel visgerecht te kiezen. Het grillmenu is al even uitgebreid, met onder meer lamsvlees, kip, steaks, ćevapi en gevulde pljeskavica. Er zijn speciale vleesplankjes voor twee personen, naast gerechten zoals kip in gorgonzolasaus met gnocchi. Pizza biedt een andere manier om het menu te verkennen: er zijn eenvoudige varianten met tomaat en kaas, groentebeleg, garnalen en rijkere combinaties beschikbaar, waaronder jumbo-formaten. Gezinnen kunnen kiezen uit een apart kindermenu met kleinere porties ćevapi, kipschnitzel en bekende pastagerechten. Voor iets traditioneler kun je vragen wat er die dag als marenda wordt bereid; op het menu staan warme lunchgerechten zoals bonen, stoofpotten en pašticada. Peka staat vermeld bij de speciale gerechten, dus vraag bij het reserveren of dit beschikbaar is. Tot de desserts behoren rožata, pannenkoeken en taarten, waardoor een gemengd gezelschap van het voorgerecht tot het dessert volop keuze heeft.

Obala kralja Tomislava 10a, 21213 Kaštel Gomilica

+385989214433

ma–di Gesloten; wo–do 12:00–23:00; vr–zo 08:00–23:00

Spinnaker is gevestigd aan de oostkant van de golfbreker bij het zeilcentrum van Marina Kaštela in Kaštel Gomilica. Het restaurant, dat in 2018 werd geopend, combineert een moderne eetzaal met terrasplaatsen en uitzicht over de baai van Kaštela. Door de ligging maakt het water deel uit van de maaltijd, terwijl de keuken Dalmatische ingrediënten verwerkt in zowel traditionele bereidingen als modernere combinaties. Lokale vissers leveren verse vis, en het restaurant werkt ook met seizoensproducten, vlees en gerechten die geschikt zijn voor vegetarische of glutenvrije diëten. Het menu biedt verschillende manieren om die aanpak te ontdekken. Pasta met zeevruchten combineert gerookte mosselen, garnalen en gerookte makreel, terwijl de risotto met zwarte inktvis wordt geserveerd met inktviscarpaccio, zeevenkel en parmezaanchips. Bij de gnocchi worden scampi’s gecombineerd met blauwe krab, en witte vis wordt geserveerd met aardappel- en dragonpuree, mosselcrème en visjus. Octopus, bereid onder een peka, grijpt terug op een vertrouwde Dalmatische kookmethode, vergezeld van aardappelen, tomaten, rozemarijn en olijven. Vleesgerechten omvatten biefstukken, langzaam geroosterde kip en een hamburger met raclettekaas en mayonaise van zwarte knoflook. Een door de chef samengesteld degustatiemenu biedt een andere manier om de keuken te ontdekken, met optionele wijnarrangementen. Kroatische en internationale wijnen begeleiden de gerechten, waaronder de lokale Crljenak-wijn. Naast individuele tafels organiseren Spinnaker en het zeilcentrum ook privéfeesten, bruiloften, zakelijke bijeenkomsten en regatta-evenementen. Gasten die per boot arriveren, kunnen naast het restaurant aanmeren, en restaurantgasten kunnen gratis parkeren. Tafels kunnen worden gereserveerd via de reserveringsdienst van het restaurant of telefonisch.

Katschberg-Bundesstraße 98, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778181

Landgasthof Hubertusstubn is de plattelandsherberg van de familie Planitzer aan de Katschberg-Bundesstraße in St. Michael im Lungau. Het restaurant richt zich op de traditionele Lungau-keuken, met regionale huisgemaakte gerechten, lokale specialiteiten en lichtere opties op een uitgebreide menukaart. Verse bereiding staat centraal in de keuken, en het koken blijft een familiezaak: Linde Planitzer is de kokkin en wordt daarbij ondersteund door haar dochter Petra en Hans Planitzer. De familie presenteert de herberg als het werk van drie generaties, waarbij ook Petra’s partner Hans en dochters Laura en Nina deel uitmaken van het huishouden. Er zijn drie aparte eetzalen, waardoor het restaurant de sfeer heeft van een traditionele herberg met verschillende kleinere plekken om samen te komen. Een zonneterras biedt bij mooi weer een alternatief om buiten te eten. Het pand beschikt ook over een kinderspeelplaats, waardoor het aantrekkelijk is voor gezinnen die op zoek zijn naar een plek om te stoppen voor een maaltijd. Accommodatie vormt een ander onderdeel van het bedrijf, met kamers, vakantiehuisjes en appartementen naast het restaurant. De gastheren en -vrouwen geven persoonlijke tips voor uitstapjes en sportieve activiteiten in de Lungau, waardoor het huis goed aansluit bij de omliggende vakantieregio. De ligging nabij de toegangsweg B99 wordt beschreven in de routebeschrijving van de herberg zelf, die bezoekers vanuit St. Michael, Mauterndorf en het Mur-dal de weg wijst. Voor een bezoek waarbij het eten centraal staat, zijn de belangrijkste trekpleisters de huiselijke keuken, de keuze tussen drie binnenzalen en het terras, en een menu dat lokale gerechten combineert met lichtere maaltijden.

Meixnergasse 30, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778110

Die METZGERstub’n is het restaurant van de familie Sampl in het Stammhaus aan de Meixnergasse, waar een dorpsherberg wordt gecombineerd met een keuken die zijn wortels heeft in de Salzburger Lungau. Elke en Sepp runnen het bedrijf in de tweede generatie, terwijl hun zoon Sepp de gerechten bereidt. Op het menu staan Oostenrijkse specialiteiten naast internationale gerechten: de huisspecialiteiten Lungauer Schöpsernes, Wiener Schnitzel en een vegetarische burger zijn voorbeelden van het aanbod. Het gebruik van regionale ingrediënten is een vast onderdeel van de keuken. Het kalfsvlees is afkomstig van de Daslerhof in Mauterndorf, en lokale boeren en jagers leveren vlees en andere ingrediënten, afhankelijk van de beschikbaarheid. Paddenstoelen, Lungau-aardappelen, boter, kaas, yoghurt en melk behoren tot de producten die de familie in de directe omgeving inkoopt. Kruiden uit de eigen tuin van het restaurant maken de gerechten af. Tijdens seizoensgebonden themaweken staan bepaalde ingrediënten centraal op het menu. Ook de gezellige sfeer is kenmerkend: de herberg beschrijft hoe buren elkaar ontmoeten aan de stamgasten tafel, waar ze kaarten of samen voetbal kijken onder het genot van koffie of bier. Bezoekers kunnen ook op het terras zitten. Er staan vegetarische gerechten op de kaart, veganistische maaltijden kunnen op verzoek worden bereid en de keuken vraagt gasten om allergieën direct te melden. Het ontbijt is ook beschikbaar voor mensen die hier niet overnachten. De meeste gerechten kunnen worden besteld om mee te nemen, hoewel maaltijden met veel saus hiervoor minder geschikt zijn. Het restaurant accepteert tafelreserveringen en feesten, verwelkomt honden, biedt drempelvrije toegang en accepteert Mastercard, Visa en pinpassen.

Marktstraße 66, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778206

Staigerwirt is het restaurant van de familie Gruber aan de Marktstraße in St. Michael im Lungau, waar kippenspecialiteiten centraal staan. De familie betrekt haar kippen uitsluitend uit Stiermarken via leverancier Lugitsch. Naast deze specialiteiten bereidt de keuken huisgemaakte gerechten, wisselende lunchmenu’s, Lungau-klassiekers en internationale gerechten. Regionale ingrediënten en de interesse van de familie in de jacht bepalen mede het aanbod, waarbij wildgerechten een vast onderdeel van het culinaire aanbod vormen. De verschillende zitplaatsen zorgen ervoor dat een bezoek verschillende sferen kan bieden. Er is een traditionele eetzaal, een wintertuin en een gastentuin buiten om in de open lucht van de regionale keuken te genieten. De kleine Ositzl-bar ontleent zijn naam aan een verhoogde zitplaats voor jagers en biedt een plek voor een biertje en een gezellig gesprek. Oostenrijkse wijnen begeleiden de maaltijden en vormen zo een extra verbinding tussen de keuken en producenten uit de directe omgeving. Speciale culinaire weken zorgen voor extra afwisseling naast het vaste aanbod. De familie benadrukt onder meer de Oktoberfest-vieringen, specialiteiten met gans en schaap, en wildweken. Staigerwirt ontvangt ook groepen die samenkomen voor bedrijfsfeesten, familiediners, doopfeesten en eerste communievieringen. Het maakt deel uit van hetzelfde familiebedrijf als de accommodatie Waidblick, waardoor het restaurant en de gastenkamers één adres delen in plaats van afzonderlijke eetgelegenheden te vormen. Voor reizigers die in de buurt verblijven, is het dankzij de combinatie van een bekende kippenspecialiteit, regionale keuken en verschillende eetruimtes een handige plek om samen een maaltijd te plannen. Tafels kunnen rechtstreeks bij de herberg worden gereserveerd.

Poststraße 13, 5582 St. Michael im Lungau

+43647771550

Wastlwirt brengt verschillende soorten eetgelegenheden samen in een historische herberg aan de Poststraße in St. Michael im Lungau. De vijf „Lungauer Stub’n“ zijn afzonderlijke eetzalen, waaronder de Bauernstubn, Bürgerstubn en Kuchlstubn, waarvan de namen en inrichting het restaurant verbinden met het lokale huiselijke en dorpsleven. Regionale klassiekers vormen de kern van het à-la-carte-aanbod van de Landhauskuchl, terwijl het ontbijt zowel voor gasten van het hotel als voor bezoekers die elders verblijven beschikbaar is. Het restaurant verzoekt gasten van buitenaf om een tafel te reserveren. Een aparte gewelfde kelder biedt de setting voor een vooraf gereserveerd vijfgangenmenu bij kaarslicht, en wijn is een rode draad die door de verschillende ruimtes loopt. Rudi Baier organiseert wijnproeverijen in de kelder. Voor een meer informeel bezoek sluit het hotelrestaurant aan op een zonneterras, de lobby en de bar, en de tuin biedt nog een plek om buiten te eten of van een glas wijn te genieten. De geschiedenis van het gebouw gaat terug tot 1499. De huidige naam is afkomstig van Sebastian Georg Moser, een herbergier die in 1830 de dialectnaam Wastl aannam. De familie Baier nam het in 1966 over, en Sebastian Baier nam in 2017 de leiding over. Die lange geschiedenis geeft de eetzalen hun context, maar het aanbod bevat ook concrete redenen om een bezoek te brengen: ontbijt in gezelschap, regionale gerechten die aan tafel worden geserveerd, of een bijzonder diner onder de keldergewelven. Honden zijn niet toegestaan in de Lungauer Stub’n.

Suhača bb, 80101 Livno

+38763556444

Het restaurant van Motel Vujeva ligt aan de weg van Livno naar Glamoč in Suhača, op ongeveer vijf minuten rijden van het stadscentrum. De familie Vujeva runt het hele complex, dat bestaat uit tien gastenkamers, een café-bar, een minimarkt en een tankstation, en de familie vertelt dat ze al meer dan twintig jaar actief is in de horeca. De keuken serveert huisgemaakte gerechten. Op weekdagen wordt er tot één uur ‘s middags marenda geserveerd, de stevige maaltijd aan het einde van de ochtend die in dit deel van het land gebruikelijk is, waarna het restaurant tot in de middag open blijft voor gasten en gereserveerde tafels. Het is elke dag open, behalve op zondag. Een groot deel van het werk hier bestaat uit het verzorgen van feesten. De grote zaal biedt plaats aan grotere groepen voor doopfeesten, eerste communies, vormsels, herdenkingsbijeenkomsten en bedrijfsrecepties, waarbij het menu, de zaal en de bediening vooraf met de familie worden afgesproken. Binnen in het restaurant is er een aparte tavernezaal voor maximaal twintig personen, die wordt gebruikt voor verjaardagen, jubilea en familielunches. Buiten biedt een terras ruimte aan bruiloftsfeesten waar men samen eet, naar livemuziek luistert en tijd met elkaar doorbrengt voordat men verdergaat; bruiloftsgasten kunnen in de motelkamers overnachten. Het restaurant vraagt gasten om bij het reserveren allergieën of speciale diëten te vermelden en past het menu hierop aan. Voor gewone tafels volstaat een telefoontje een dag of twee van tevoren; voor weekends en feestdagen wordt aangeraden ruim van tevoren te reserveren. Parkeren naast het gebouw is gratis, motorfietsen kunnen in een afgesloten garage worden gestald, wifi is gratis en voor alle diensten op het terrein, inclusief het restaurant, kan met een kaart worden betaald. De familie noemt het de eerste logische overnachtingsplaats voor motorrijders die vanaf Split de Dinarische routes afleggen.

Veliki Guber 1, 80101 Livno

+38763330814

ma–zo 09:00–22:00

Konoba Ivina Arka is een landelijke taverne in Veliki Guber, aan de westelijke rand van de Livno-vlakte, op ongeveer drie kilometer van het stadscentrum. Het is elke dag van de week geopend, van ’s ochtends tot laat in de avond, waardoor het een van de gemakkelijkere plekken is om je planning op af te stemmen bij aankomst of vertrek. De keuken is gespecialiseerd in grillgerechten. De huisschotel bestaat uit ćevapi, een pljeskavica, een karbonade, een kipspies, worst en lever, en op de grillkaart staan ook kalfs- en varkenskoteletten, gemengde kalfsspiesjes, kip omwikkeld met pancetta, een gevulde pljeskavica en een pljeskavica bereid in kajmak, de rijke lokale kloproom. Naast de grill zijn er gepaneerde en in saus geserveerde schnitzels, waaronder een schnitzel in Livno-stijl, medaillons, varkenshaas gevuld met ham en kaas, en kip in gorgonzolasaus. Traditionele gerechten zijn onder meer bonenstoofpot met worst, gefrituurde deegballetjes met kajmak en kalfsvlees bereid onder de sač – de ijzeren klok bedekt met sintels – dat op bestelling wordt bereid. Wat vis betreft zijn er gegrilde forel en gegrilde inktvis. Op het pizzamenu staan onder meer de huispizza met kulen, de pittige Slavonische worst, en een vegetarische pizza met seizoensgroenten, naast pasta, risotto, groene noedels met zeevruchten of gorgonzola, en een reeks omeletten voor de ochtend. De taverne organiseert ook eigen evenementen; zo heeft het een Livno-worstwedstrijd georganiseerd, de Livanjska kobasijada, waar iedereen worstjes kon meebrengen om door een jury te worden beoordeeld en de avond wordt afgesloten met een diner, een proeverij van worst en kaas en live tamburica-muziek. Tafels kunnen worden gereserveerd via het reserveringsformulier op de website of telefonisch.