Restaurants, cafés en bakkerijen in Bijilo

Trg Ruševac 4, 23206 Sukošan

+385993801802

Konoba Griblja is gevestigd in een traditioneel stenen gebouw aan het Trg Ruševac in Sukošan, vlak bij de waterkant. Het interieur is ingericht met Dalmatische huishoudelijke voorwerpen en handwerk, terwijl een open haard en een zomerterras het restaurant door de seizoenen heen verschillende sferen geven. De keuken, onder leiding van chef-kok Braco Sanjin, biedt een eigentijdse benadering van regionale ingrediënten en recepten. Op het menu spelen zeevruchten verschillende prominente rollen. Een maaltijd kan beginnen met gemarineerde Adriatische sardines, scampi-paté of tonijntartaar. Een bijzonder karakteristiek gerecht is het trisotto van inktvis, een combinatie van gerst, tarwe en rijst. Zelfgemaakte tagliatelle met scampi’s, gedroogde tomaat en pistachenoten biedt een andere optie, terwijl het visgedeelte bestaat uit gegrilde inktvis, tonijnsteak en bereidingen met schaaldieren. Vraag voor een hoofdgerecht om te delen naar de ‘gregada’, de visstoofpot voor twee personen. Er zijn ook vleesgerechten, waaronder lamskoteletten en biefstuk geserveerd met een saus op basis van vareniki, amandelpuree en gegrilde courgette. Het dessert sluit aan bij de regionale thematiek met de Dalmatische rožata; een mousse van pure chocolade met olijfolie en zeezout zorgt voor een verrassende afsluiting. Deze gerechten helpen u bij het kiezen van de stijl van de maaltijd, voordat u de huidige beschikbaarheid met het team bespreekt. De wijnselectie van Griblja omvat wijnen uit alle Kroatische regio’s. Er is een aparte kleine ruimte beschikbaar voor privé-diners, waardoor het handig is om van tevoren contact op te nemen voor een familiebijeenkomst of een meer intieme groepsmaaltijd. Bevestig bij het reserveren de servicetijden en of u de voorkeur geeft aan het terras, de grote eetzaal of de privéruimte.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Rudina 10, 23206 Sukošan

+38523393303

Konoba Kod Guste is een Dalmatisch restaurant aan de Rudina in het centrum van Sukošan. Vis, schaaldieren, risotto en huisgemaakte pasta vormen een belangrijk onderdeel van het menu, aangevuld met gegrild vlees. Het is een aanrader om tijdens één maaltijd verschillende bekende kustgerechten te proeven, of de gasten nu uitsluitend voor zeevruchten kiezen of voor een combinatie van vis en vlees. De koude voorgerechten laten die regionale benadering duidelijk zien: octopussalade, gezouten sardines en gemarineerde ansjovis worden geserveerd naast Dalmatische prosciutto en Pag-kaas. In het pastagedeelte vind je onder andere huisgemaakte makaruni met scampi of groene noedels met zeeduivel. De risottokeuzes omvatten scampi’s, zeevruchten en zwarte risotto, waardoor het voorgerecht net zo belangrijk kan zijn als het hoofdgerecht. Het zeevruchtenmenu varieert van mosselen en gegrilde of gefrituurde inktvis tot zeebaarsfilet en tonijnsteak. Scampi’s worden gegrild of bereid in buzara-stijl aangeboden. De vleesgerechten omvatten biefstuk, T-bone steak, kalfs- en varkenskoteletten en gegrilde kalkoen. Als bijgerechten staan onder andere snijbiet, gekookte aardappelen en gegrilde groenten op het menu, zodat gasten hun maaltijd kunnen samenstellen op basis van hun eigen voorkeur. Als dessert staan rožata, panna cotta, pannenkoeken en cake op het menu. Kod Guste verhuurt ook kamers, maar vragen over het restaurant moeten rechtstreeks worden gericht aan het bedrijf aan de Rudina 10. Neem contact op met het team om te informeren naar de vis van de dag, de huidige openingstijden en de beschikbaarheid van tafels. Als u een maaltijd wilt plannen rond een bepaald gerecht met huisgemaakte pasta of zeevruchten, geef dit dan bij het reserveren aan, zodat de keuken kan bevestigen wat er beschikbaar is.

Dr. Franje Tuđmana 161, 23206 Sukošan

+38523393050

Restaurant Veseljak is een al lang bestaand adres in Sukošan, gelegen aan de Dr. Franje Tuđmana 161. Volgens het bestemmingsplan van de gemeente dateert het bedrijf uit 1964 en wordt het aangemerkt als een restaurant dat het hele jaar door geopend is. Die geschiedenis maakt het een plek die de moeite waard is om te bezoeken, ook buiten het zomerseizoen, terwijl de informatie van het restaurant zelf zich richt op praktische keuzes voor lunch, diner en een tussenstop voor iets zoets. Het restaurant biedt zowel vegetarische gerechten als pannenkoeken en andere desserts aan. Neem contact op met het team voor het actuele aanbod aan hoofdgerechten als u een maaltijd wilt plannen rond een bepaald gerecht of met specifieke dieetwensen. Pannenkoeken zijn een duidelijk aangegeven optie voor een kort bezoek, en het restaurant biedt ook afhaalmaaltijden aan voor gasten die liever in hun accommodatie eten. Buiten zitplaatsen bieden een extra mogelijkheid om van een maaltijd te genieten, terwijl de binnenruimte is voorzien van airconditioning. Parkeren en wifi behoren tot de voorzieningen. Het restaurant verwelkomt huisdieren, wat handig kan zijn als je een maaltijd met een hond wilt regelen; vermeld dit bij je aanvraag, zodat het team je kan adviseren over een geschikte tafel. Veseljak is van maandag tot en met zaterdag geopend van vroeg in de ochtend tot 's avonds laat; op zondag is het restaurant gesloten. Als u buiten het hoogseizoen een bezoek wilt brengen, controleer dan vlak voor vertrek of het restaurant die dag open is. Via de telefoon en e-mail kunt u rechtstreeks contact opnemen met het restaurant zelf, zodat u in één gesprek kunt informeren naar het actuele aanbod van de keuken, het afhalen van maaltijden en de beschikbare zitplaatsen. Gebruik het volledige adres bij het navigeren, vooral als u van buiten Sukošan komt.

Dr. Franje Tuđmana 117, 23206 Sukošan

+38523394900

Restaurant Joso kijkt uit over de baai van Zlatna Luka in Sukošan, vlak bij de Adriatische kustweg. Dit familiebedrijf kan bogen op meer dan vijfentwintig jaar restauranttraditie, met een menu dat is opgebouwd rond de Dalmatische keuken, gegrilde vis en vlees, en pizza. Het terras kijkt uit over de zee, Marina Dalmacija en het Kanaal van Zadar, waardoor de maaltijd een duidelijke band heeft met dit stuk kust. Vis is een bijzondere reden om de dagaanbiedingen te bekijken. Het restaurant werkt samen met lokale vissers en geeft aan dat het aanbod aan verse vis afhankelijk is van hun vangst. Vraag het team wat er beschikbaar is en hoe het bereid wordt voordat u een gerecht kiest. Gasten die de voorkeur geven aan vlees kunnen kiezen uit de grillgerechten, zodat een gezelschap aan tafel niet per se een menu met uitsluitend visgerechten hoeft te volgen. Pizza is een ander vast onderdeel van het aanbod, gebakken in een houtgestookte broodoven. Dat maakt Joso een handige keuze wanneer sommige gasten zin hebben in een eenvoudige pizza, terwijl anderen een uitgebreidere Dalmatische maaltijd willen. Het restaurant beschikt zowel over een eetzaal binnen als een terras met uitzicht op zee, zodat u bij het reserveren kunt aangeven welke setting uw voorkeur heeft. Joso maakt deel uit van het gelijknamige hotel aan de Dr. Franje Tuđmana 117. Er is parkeergelegenheid voor gasten voor het gebouw. De gepubliceerde openingstijden lopen van vroeg in de ochtend tot laat in de avond; neem contact op met het restaurant voor de gewenste service, de actuele beschikbaarheid van vis en een tafel op het terras.

Dr. Franje Tuđmana 93, 23206 Sukošan

+38523681587

Restaurant Francesco opende in 2012 zijn deuren in Sukošan en combineert een terras met uitzicht op zee met de mediterrane keuken onder leiding van chef-kok Frane Pavić. Vis, huisgemaakte pasta en Kroatische wijnen vormen de kern van de identiteit van het restaurant. De menukaart is breed genoeg voor een ontspannen maaltijd met zeevruchten, een bord pasta of een gezinsmaaltijd waarbij iedereen iets naar zijn smaak vindt. Als voorgerechten zijn er onder meer carpaccio van zeebaars, tartaar van tonijn, octopussalade en arancini van inktvis. Bij de pastagerechten staan pljukanci met scampi’s en venusschelpen, truffels of porcini. Zwarte risotto en een risotto met seizoensgroenten bieden alternatieven. Als hoofdgerecht biedt het restaurant onder meer gegrilde zeebrasem, tonijn, inktvis en octopus, naast schaaldieren bereid in buzara-stijl en een visschotel voor twee personen. Vleesgerechten omvatten lamskoteletten, kalfskotelet en Dalmatische pašticada. Een aparte kinderkaart biedt gepaneerde kip en spaghetti bolognese. Desserts omvatten huisgemaakte panna cotta, cake, chocoladesoufflé en pannenkoeken, waardoor de tafelgenoten verschillende manieren hebben om de maaltijd af te sluiten zonder zich aan een vast menu te hoeven binden. De wijnkaart is bijzonder handig om Kroatië per glas of per fles te ontdekken. Deze bevat Dalmatische Pošip en Maraština, Istrische Malvazija, rode wijnen uit de omgeving van Benkovac en wijnen uit Slavonië en de Kroatische Hooglanden. Vraag het personeel welke wijn het beste past bij het door u gekozen gerecht en uw voorkeursstijl. Neem voor een tafel op het terras of een maaltijd met verse vis als hoofdbestanddeel van tevoren contact op met het restaurant om de beschikbaarheid voor die dag te bevestigen.

Kralja Tvrtka 10, 23210 Biograd na Moru

+38598392357

ma–zo 08:00–00:00

Restaurant Carpymore combineert een hotelrestaurant, een terras en een pizzeria aan de Kralja Tvrtka in het centrum van Biograd na Moru. De waterkant ligt op slechts een steenworp afstand en het restaurant verwelkomt zowel hotelgasten als mensen die elders verblijven. De keuken combineert mediterrane en Kroatische gerechten met Oostenrijkse invloeden, waardoor het menu een breder aanbod biedt dan de naam ‘pizzeria’ op zich zou doen vermoeden. De pizza’s komen uit een houtoven, terwijl huisgemaakte pasta en seizoensgebonden ingrediënten een ander belangrijk onderdeel vormen van de keuken. Het terras biedt een buitenlocatie vlak bij de zee; het interieur met airconditioning biedt een alternatief wanneer het weer het buiten zitten minder aantrekkelijk maakt. Gasten kunnen kiezen voor een volledige maaltijd of iets eenvoudigers, waarbij onder andere vers brood en ijs op het menu staan. Er is ook een buffet beschikbaar. Vegetarische en veganistische gerechten maken deel uit van het aanbod, en de keuken biedt glutenvrije keuzes. Dit maakt het restaurant een praktische optie voor een groep waarvan de leden verschillende soorten eten willen. Tafels kunnen online worden gereserveerd, en afhaalbestellingen bieden een alternatief voor eten in het restaurant. Honden zijn welkom, en het restaurant beschrijft zijn ruimtes als toegankelijk. Er is wifi beschikbaar voor gasten. Het restaurant biedt ook ruimte voor privéfeesten en bruiloftsrecepties; hiervoor kunnen rechtstreeks afspraken worden gemaakt met het team. De combinatie van een centrale ligging, verschillende kookstijlen en zitplaatsen zowel binnen als buiten geeft het restaurant een identiteit die verder reikt dan alleen het bedienen van de hotelgasten.

Grgura Ninskog 11, 23210 Biograd na Moru

+385919109490

ma–zo 11:00–23:00

Restaurant Stari Grad serveert Dalmatische gerechten aan de Grgura Ninskog in Biograd na Moru. Op het menu staan onder meer vleeswaren en kaas van het eiland, zeevruchten, gegrild vlees en gerechten die onder de peka-klok worden bereid. Dalmatische prosciutto en Pag-kaas vormen het regionale uitgangspunt, terwijl octopuscarpaccio, garnalencarpaccio en octopussalade alternatieven uit de zee bieden. Warme voorgerechten zijn onder meer risotto met zeevruchten, risotto met zwarte inktvis en pasta met garnalen of gerookte zalm. De visgerechten variëren van gegrilde zeebaars en goudbrasem tot tonijnsteak, gevulde calamares en mosselen bereid als „buzara“. Met schotels voor twee personen kunt u van een bredere selectie genieten. Op het grillmenu staan ćevapi, pljeskavica, varkensspiesjes en kip, naast een aparte selectie steaks. De huisgemaakte biefstuk is gevuld met prosciutto en kaas, terwijl de Stari Grad-schotel een combinatie biedt van ossenhaas, rumpsteak, kip en lamskotelet. Peka is een specialiteit: kalfsvlees, lamsvlees of octopus worden langzaam gegaard met groenten en kruiden onder de klok. Deze gerechten moeten minstens een dag van tevoren worden besteld. Voor kinderen is er een eigen sectie, met onder meer kleine ćevapčići, vissticks en gepaneerde kip. Zelfgemaakte taarten en pannenkoeken met ijs maken het aanbod compleet. Gasten kunnen ook buiten zitten, en het restaurant biedt wifi. Het menu is ook beschikbaar om mee te nemen, zodat u een maaltijd kunt afhalen om elders op te eten. Privé-evenementen en bruiloftsrecepties kunnen rechtstreeks met het restaurant worden geregeld.

Šimuni 101, 23251 Šimuni

+38523697439

Restaurant Villa Olea maakt deel uit van een klein familiehotel aan Šimuni 101, in het vissersdorpje Šimuni op het eiland Pag. De familie voert de traditie van het bedrijf terug tot 2001, en het pand combineert accommodatie en een restaurant onder één dak. Het karakter wordt bepaald door die familiale gastvrijheid en door de ligging aan de kust, dicht bij stranden en dennenbossen. De eigenaren presenteren zowel het hotel als het restaurant nadrukkelijk als geschikt voor gezinnen met kinderen. Er is gratis parkeergelegenheid op het terrein, wat handig is voor bezoekers die vanuit Pag komen of met de auto over het eiland reizen. Draadloos internet is beschikbaar in de gemeenschappelijke ruimtes en in de kamers. Naast het restaurant exploiteert de familie een bootverhuurdienst, waardoor de plek een link heeft met dagtochten om de omliggende wateren te verkennen. Het hotel biedt ook ontbijt aan als onderdeel van de accommodatieservice. Šimuni ligt aan de zuidwestkust van het eiland, ongeveer halverwege tussen de stad Pag en Novalja. Het is een vissersdorpje met een ACI-jachthaven in de beschutte baai, en de lokale stranden lenen zich uitstekend voor zwemmen, zonnebaden en een ontspannen wandeling. Het dorp vormt een rustigere omgeving voor een restaurantbezoek tijdens een uitstapje op het eiland. De combinatie van een familierestaurant, een klein hotel en bootverhuurdiensten bij Villa Olea past goed bij die omgeving: bezoekers kunnen de maaltijd onderdeel maken van een breder bezoek aan dit deel van de kust van Pag.

Kninska 1, 23233 Privlaka

+38523367583

Restaurant Amico ligt aan de Kninska 1 in Privlaka en werd in 1990 opgericht. De omschrijving als Italiaans en mediterraan restaurant wordt ondersteund door een menukaart met een bijzonder uitgebreid aanbod aan visgerechten, naast pasta, gegrild vlees en desserts. Het restaurant biedt zitplaatsen buiten, parkeergelegenheid voor gasten en afhaalmaaltijden, waardoor het een flexibele keuze is voor een lunch of avondmaaltijd aan de kust. De meest opvallende gerechten sluiten naadloos aan bij de keuken van Privlaka. Op de menukaart staan onder andere gemarineerde inktvis op lokale wijze, inktvis met kikkererwten en visstoofpot. Andere visgerechten variëren van gegrilde octopus en tonijnsteak tot mosselen bereid in buzara-stijl. Een visschotel voor twee combineert verschillende soorten zeevruchten, dus het loont de moeite om het personeel te vragen welke vis en schaaldieren beschikbaar zijn voordat je een keuze maakt. Pasta en kleinere gerechten bieden een andere manier om een maaltijd samen te stellen. Op het menu staan gnudi met scampi, pljukanci met biefstuk, zwarte risotto en gnocchi met vier kaassoorten. Een bruschetta met šokol, mozzarella en pesto laat je kennismaken met een regionale vleeswarenvariant, terwijl salades lichtere combinaties bieden. Gasten die de voorkeur geven aan vlees kunnen het grillmenu bekijken in plaats van ervan uit te gaan dat dit uitsluitend een visrestaurant is. Het restaurant neemt reserveringen rechtstreeks aan en maakt ook reclame voor privéfeesten. Als u van tevoren plannen maakt, vraag dan bij het team naar de actuele openingstijden, het dagmenu en eventuele dieetwensen. Het openbare menu blijft handig om inzicht te krijgen in het aanbod van de keuken, maar de exacte prijzen en de dagelijkse beschikbaarheid moeten bij uw bezoek worden gecontroleerd.

Put Primorja 51, 23207 Sveti Filip i Jakov

+38598322008

10:00–22:00

Pikolo is een familierestaurant en pension aan de Put Primorja in Sveti Filip i Jakov. Het heeft een geschiedenis van een halve eeuw aan familiale gastvrijheid, en de keuken richt zich op mediterrane gerechten, bereid met verse ingrediënten uit de lokale omgeving. Het restaurant maakt deel uit van hetzelfde complex als de kamers en appartementen van de familie, met het strand Iza Banja vlakbij. Het eten wordt op traditionele wijze bereid, waarbij vis, vlees en pizza de belangrijkste pijlers van het menu vormen. Grillen op houtskool en een houtgestookte broodoven zijn twee van de bereidingswijzen die het aanbod kenmerken. De vis- en vleesgerechten worden aangevuld met pizza’s die in die oven worden gebakken, waardoor het restaurant een aanbod heeft dat verder reikt dan één enkele specialiteit. Er zijn dagelijkse ‘marende’, de stevige maaltijden die in de Engelstalige introductie van het restaurant als ‘brunches’ worden omschreven, evenals een à-la-carte-selectie. Gasten kunnen kiezen uit het dagaanbod of afzonderlijke gerechten van de menukaart bestellen. Bezorging is ook mogelijk voor mensen die liever thuis eten. Naast gewone restaurantbezoeken organiseert Pikolo ook familiefeesten. Verjaardagen, doopfeesten, eerste communies en vormsels behoren tot de vieringen die de familie graag verzorgt; er is direct contact mogelijk voor het regelen van een evenement. Deze combinatie van alledaagse gerechten, maaltijden à la carte en familiebijeenkomsten vormt de kern van het karakter van het restaurant. Voor bezoekers die in de buurt verblijven, brengt het mediterrane gerechten, op houtskool gegrilde gerechten en in de oven gebakken pizza’s samen in één gezinsrestaurant.

Fra Lina Pedišića 27, 23210 Biograd na Moru

+385959040067

ma–zo 16:00–22:00

Restaurant Orkula is het project van Ivanka en Ivo Šimurina aan de Fra Lina Pedišića in Biograd na Moru. Voordat ze hun eigen restaurant openden, hebben de gastheren en -vrouwen meer dan twintig jaar ervaring opgedaan in restaurants in Kroatië en Duitsland. Hun aanpak is erop gericht gasten te verwelkomen in een plek die persoonlijk aanvoelt, met natuurlijke materialen en een Dalmatische inrichting die ervoor zorgen dat de omgeving in harmonie blijft met de omgeving. Het schaduwrijke terras is een opvallend kenmerk. Kiwiplanten, bloemen en nabijgelegen pijnbomen dragen bij aan een rustigere omgeving, weg van het drukste deel van de stad. De keuken combineert traditionele gerechten met internationale keuzes, waarbij gebruik wordt gemaakt van geselecteerde leveranciers en producten die in eigen huis worden bereid. Een met spek omwikkelde biefstuk is een van de bijzondere specialiteiten, terwijl andere bereidingen van ossenhaas vleesliefhebbers diverse alternatieven bieden. Ook zeevruchten nemen een prominente plaats in: scampi’s, Adriatische calamares en in zout gebakken vis behoren tot de gerechten die de gastheren in de schijnwerpers zetten. Gegrilde vis wordt geserveerd met snijbiet en gekookte aardappelen, en de keuken besteedt zelfs aandacht aan het hout dat voor het grillen wordt gebruikt. Pašticada, de Dalmatische runderstoofpot, voegt een regionale, langzaam gegaarde optie toe. Grotere groepen kunnen op afspraak worden ontvangen, en er kan met het restaurant een speciaal menu worden afgesproken. Reserveren kan online. Voor gasten die met de auto komen, biedt het restaurant gratis parkeergelegenheid, terwijl afhalen mogelijk is voor wie liever elders eet. Het resultaat is een restaurant dat is opgebouwd rond de kookervaring van de gastheren, een beplant terras en vertrouwde Dalmatische ingrediënten.

Ulica Žrtava Ratova 27, 22243 Murter

+38522434918

ma Gesloten; di–zo 08:00–23:00

Gostionica Kod Ive is een taverne aan de Ulica Žrtava Ratova in Murter, waar mediterrane gerechten worden geserveerd met een dagmenu dat is samengesteld op basis van seizoensgebonden ingrediënten. De keuken beschrijft de herkomst van die ingrediënten als onderdeel van haar filosofie, waardoor het wisselende dagmenu een volwaardige plaats inneemt naast de bredere menukaart van het restaurant. Het is een voor de hand liggende keuze voor bezoekers die willen vragen wat de keuken die dag bereidt en hun maaltijd willen afstemmen op het actuele aanbod. De mediterrane setting heeft een sterke lokale context. Overal op Murter is de eilandkeuken gebaseerd op vis, schaaldieren, olijfolie en groenten, waarbij ook Italiaanse en Franse invloeden aanwezig zijn in de culinaire traditie. Tavernes vormen een vast onderdeel van dat landschap en verbinden maaltijden met de eetcultuur van het eiland. Kod Ive ligt in het centrum van de stad zelf, op nummer 27, waardoor het adres handig is bij het plannen van een bezoek vanuit accommodaties elders op het eiland. Automobilisten hebben hier een praktisch voordeel: er is een gratis parkeerterrein naast het restaurant. Tafels kunnen rechtstreeks bij het team worden gereserveerd, en het restaurant biedt zowel een vast als een mobiel telefoonnummer voor reserveringen en vragen. E-mail is een andere manier om voorafgaand aan uw bezoek contact op te nemen. Voor gasten die een maaltijd willen combineren met een dagje uit, maken deze directe contactmogelijkheden het mogelijk om het dagmenu te bespreken en een tafel te reserveren voordat ze vertrekken.

Trg Rudina 4, 22243 Murter

+38522661287

ma–zo 11:00–00:00

Konoba Jadran ligt aan het Trg Rudina in het centrum van Murter, in een oud stenen huis dat volgens de Dalmatische traditie is gebouwd. Het terras kijkt uit op het centrale plein, de haven en de zee, waardoor het restaurant midden in het dagelijkse leven aan het water ligt. De familietraditie gaat terug tot 1919, terwijl de keuken recepten die typisch zijn voor het eiland Murter combineert met een eigentijdse invalshoek. Vis en zeevruchten staan centraal in het aanbod. Tonijn, octopus en schaaldieren staan op het menu naast andere visspecialiteiten, waarbij gegrilde gerechten een ander onderdeel van de keuken vormen. Er zijn ook vleesgerechten, evenals pastagerechten en Dalmatische desserts. Dankzij dit aanbod kan een tafel verschillende aspecten van de eilandkeuken ontdekken in plaats van zich tot één specialiteit te beperken. Zowel kant-en-klare gerechten als gerechten die op bestelling worden bereid, maken deel uit van het aanbod. De zitplaatsen zijn verdeeld over het terras en het overdekte gedeelte van de taverne, met een gezamenlijke capaciteit van honderd gasten. Deze opstelling leent zich ook voor andere gelegenheden dan een gewone restaurantmaaltijd: het team organiseert familiefeesten en zakelijke recepties. Gasten die in Camp Rehut verblijven, kunnen via de receptie van het kamp een tafel reserveren. Praktische voorzieningen zijn onder meer parkeergelegenheid, afhaalservice en gratis draadloos internet. Honden zijn welkom en er kan met pin worden betaald, waaronder Visa en Mastercard. Voor bezoekers die het centrum van Murter verkennen, biedt Jadran een combinatie van een authentiek stenen huis, uitzicht over de waterkant en een uitgebreide kennismaking met de culinaire tradities van het eiland.

Hrokešina 5, 22243 Murter

+38522435230

Restaurant Tic Tac is gevestigd aan de Hrokešina in Murter, en het verhaal begon toen Slobodan Pleslić er in 1971 een café opende. Als zoon van een vuurtorenwachter volgde hij een opleiding in de horeca in Zagreb en Opatija en werkte hij op schepen voordat hij terugkeerde naar het eiland. Het café groeide later uit tot een restaurant, en de keuken blijft geworteld in Dalmatische ingrediënten. Zeevruchten spelen de hoofdrol, met name koude voorgerechten waarin rauwe vis wordt gecombineerd met lokale bijgerechten. Tonijn wordt gecombineerd met munt, terwijl amberjack of zwaardvis wordt geserveerd met kappertjes. Octopus wordt rauw geserveerd met kaas die in lamsvel is gerijpt. Gemarineerde ansjovis en sardines volgen dezelfde aanpak: een klein aantal ingrediënten dat is gekozen om het karakter van de vis naar voren te brengen. De warme gerechten hebben hun eigen identiteit. Brodetto van zeeduivel is een specialiteit van het huis, en Adriatische inktvis kan worden gebakken met aardappelen of als stoofpot worden bereid. Een andere kenmerkende bereiding combineert polenta, donker gemaakt met inktvisinkt, met garnalen en inktvis. Vleesliefhebbers kunnen kiezen voor een biefstuk, geserveerd met de eigen balsamicosaus van het restaurant en groenten. Ook de omgeving verbindt het restaurant met het water via het ‘dock and dine’-aanbod. Naast gewone restaurantbezoeken biedt Tic Tac op de pier en in het restaurant ruimte voor kleine bruiloften, feesten, zakendiners en teambijeenkomsten. De combinatie van een lange geschiedenis, visgerechten en ruimte voor evenementen geeft het restaurant een bijzondere plaats in het culinaire landschap van Murter.

Žabićeva 7, 22243 Murter

+38522434561

Fabro ligt aan zee aan de Žabićeva in Murter en combineert een traditioneel stenen huis met tafels op een beschutte pier. Binnen staan zo’n vijftien tafels, terwijl het eetgedeelte aan het water een andere manier biedt om van dezelfde Kroatische keuken te genieten. Op het menu krijgen zeevruchten ruimschoots de aandacht, zonder dat vlees daarbij uit het oog wordt verloren. Mosselen worden geserveerd in witte wijn, in buzara-bereidingen of op de manier van het huis. Kreeft wordt eenvoudig bereid aangeboden, met huisgemaakte pasta of in buzara, en de viskeuze omvat zeebaars, tonijn en rode snapper. Tot de koude voorgerechten met zeevruchten behoren tonijntartaar met sesam en een gemengd zeevruchtenhapje. Ook huisgemaakte pasta komt op tafel, met kruiden, cantharellen en scampi’s, waarmee de traditie van het pastamaken wordt verbonden met ingrediënten van zowel het land als de zee. Voor een maaltijd waarin vlees centraal staat, zijn er onder meer lamsfilet en diverse steakbereidingen. Deze variëren van gegrilde steak tot versies met peper, gorgonzola of whiskysaus en olijven. De keuken beschrijft haar basis als Kroatische recepten, met ambachtelijk bereide gerechten en ingrediënten die worden verkregen via langdurige relaties met leveranciers. Wijnen van regionale wijnbouwers begeleiden de maaltijd, naast cocktails en andere dranken. Een kleine bijbehorende winkel biedt Kroatische wijnen en likeuren, lokale olijfolie en honing van de Kornati-eilanden aan. Fabro verzorgt ook bruiloften, zakelijke evenementen en familiefeesten. Gasten die per jacht aankomen, kunnen van tevoren een ligplaats aanvragen door de naam, afmetingen en verwachte aankomsttijd van de boot door te geven. De pier dient dus zowel als een plek om aan het water te zitten als een praktisch aankomstpunt voor een maaltijd.

Butina 22, 22243 Murter

+385989379181

Konoba Boba brengt de keuken van chef-kok en eigenaar Vjeko Bašić, zijn familie en een tuinomgeving in het hart van Murter samen. Boba is een familienaam, en het restaurant beschouwt die naam als een band met zijn eilandthuis. De omringende zee, de Kornati-eilanden en de mensen die de keuken bevoorraden, bepalen de benadering van het eten. Zeevruchten vormen de kern van een menu dat meegaat met de seizoenen en de verschillende plaatsen waar de ingrediënten worden geoogst. De traditionele eilandkeuken vormt de basis, terwijl eigentijdse ideeën invloed uitoefenen op de manier waarop die ingrediënten worden bereid en gepresenteerd. Dit is een restaurant dat je moet ontdekken aan de hand van het actuele aanbod, in plaats van één specifiek gerecht waarvan je verwacht dat het permanent op het menu blijft staan. De tuin vormt een belangrijk onderdeel van de ervaring. Rozemarijn, basilicum, oregano, munt en marjolein groeien naast groenten en fruitbomen, waaronder vijgen-, olijf-, citrus- en moerbeibomen. Een stenen binnenplaatsmuur omsluit de eetruimte in de openlucht, die plaats biedt aan tachtig gasten, terwijl het interieur vijftig zitplaatsen telt. Een deel van de keuken is in het zicht, waardoor gasten een deel van de bereiding kunnen volgen. Een wijnselectie maakt de maaltijd compleet, en de inrichting biedt ruimte voor zowel kleinere tafels als gezelschappen van vrienden. Het contrast tussen de omheinde tuin en de zichtbare keuken geeft gasten twee verschillende manieren om zich met het eten te verbinden: de planten rondom de tafel en het werk achter elk bord. Reserveren kan telefonisch of via de reserveringslink van het restaurant. Er is parkeergelegenheid naast het restaurant en bij de plaatselijke jachthaven.

Zadarska 1, 23232 Nin

+38598888585

DeSalt is een streetfoodrestaurant en bar aan de Zadarska 1 in Nin. Het bedrijf, opgericht in 2021, richt zich op eigen hamburgercombinaties en huisgemaakte sauzen. Dankzij de afhaalservice en het terras kunnen bezoekers kiezen of ze een maaltijd meenemen naar hun accommodatie of ter plekke blijven voor een informele lunch of diner in de stad. Het hamburgerassortiment kent verschillende varianten. De Classic Beef Burger combineert Kroatisch rundvlees met tomaat, ijsbergsla en de huissaus in een briochebroodje. De DeSalt Gourmet-versie voegt daar koolsalade, gekarameliseerde ui en gerookt spek aan toe. De ‘Crazy Beekeeper’ maakt gebruik van cheddar en gemarineerde cherrytomaatjes, terwijl de ‘Wild Dalmatian’ schapenkaas en een hete chilisaus aan de combinatie toevoegt. Kip en vis hebben een eigen plek op het menu. Een sandwich met gegrilde kip bevat gerookt spek, kaas en de DeSalt-saus, terwijl de knapperige kipversie bestaat uit krokant gebakken kip, augurken en gesmolten kaas. Een sandwich met gesmolten tonijn biedt nog een alternatief. Deze combinaties worden geserveerd met frietjes, waardoor de sandwichselectie een volwaardige maaltijd is in plaats van louter een tussendoortje. Het saladegedeelte breidt de keuze nog verder uit, met varianten met reuzengarnalen, tonijn en gegrilde kip, naast een groentesalade met kikkererwten, suikermaïs en schapenkaas. Neem rechtstreeks contact op met het personeel om de ingrediënten te controleren als je speciale dieetwensen hebt. Het restaurant publiceert telefoonnummers en e-mailadressen voor vragen; vraag naar het seizoensaanbod en de afhaalregeling voordat je speciaal voor een maaltijd naar het restaurant gaat. Als je buiten wilt zitten, geef dan bij het contact opnemen met het restaurant aan waar je het liefst wilt zitten.

Hrvatskog sabora 2, 23232 Nin

+38523264412

Restaurant Sokol ligt net binnen de oude stadsmuren van Nin, aan de Hrvatskog sabora 2. De familie Tartaro voert de geschiedenis van het restaurant terug tot 1951 en beschrijft het huidige bedrijf als de derde generatie. Het is een goede keuze voor gasten die naast vertrouwde grillgerechten en pizza ook Dalmatische gerechten willen proeven, met verschillende mogelijkheden om een maaltijd samen te stellen. In de keukenpresentatie staan de Tartaro-specialiteit, de huisgemaakte pasta en de huissalade centraal. Ook wordt de nadruk gelegd op Steak Tartaro met pepersaus, tomaten en zelfgebakken brood. Vis maakt deel uit van de identiteit van het restaurant, terwijl ćevapčići en gemengde vleesplankjes een andere manier bieden om het menu te verkennen. Vraag welke vis- en huisgerechten er tijdens uw bezoek beschikbaar zijn. Pizza heeft hier een uitgesproken lokale connectie. Het restaurant beschrijft toppings zoals garnalen, rucola en šokol, de met Nin geassocieerde specialiteit van gezouten varkensvlees. Dit biedt gasten de keuze tussen ingrediënten uit de kuststreek en iets dat specifiek met de stad verbonden is. Het bredere pizza-aanbod omvat bekende combinaties van tomaat en kaas, handig wanneer er aan dezelfde tafel rekening moet worden gehouden met verschillende eetlusten. Gebruik voor een bezoek het adres van het restaurant binnen de stadsmuren en neem rechtstreeks contact op met het team over openingstijden en een tafel. Bespreek bij het reserveren eventuele specifieke visgerechten of huisspecialiteiten, vooral als dat gerecht de reden is voor uw bezoek. Dankzij het directe telefoonnummer en e-mailadres van het restaurant kunt u de maaltijd eenvoudig plannen voordat u in Nin aankomt.

Branimirova ul. 14, 23232 Nin

+385993147108

Mad Duck combineert pizza’s, hamburgers en salades op Branimirova 14 in Nin. Via de bestelwebsite kunnen klanten van tevoren bestellen en hun bestelling afhalen, waardoor het een handige keuze is voor een maaltijd om mee te nemen naar je accommodatie. Het volledige menu is ook handig om ingrediënten te vergelijken voordat je met een groep op pad gaat. Pizza vormt het grootste deel van het aanbod. Naast Margherita, champignons en groentecombinaties omvat de kenmerkende selectie onder meer mortadella met pistachenoten en een op Nin geïnspireerde pizza met šokol, geitenkaas, gedroogde tomaten en truffelsaus. Een combinatie met garnalen voegt nog een kustoptie toe. Je kunt kiezen voor een vertrouwde topping of juist regionaal gezouten vlees in je maaltijd verwerken. Het hamburgergedeelte biedt een even gevarieerd aanbod, met rundvlees en cheddar, gerookt spek, een Italiaanse combinatie en een truffelversie. Kipsalades en een salade met tonijn en feta bieden alternatieven. Vergelijk de vermelde ingrediënten bij het bestellen en vraag de keuken rechtstreeks naar allergieën of vervangingen, in plaats van ervan uit te gaan dat een bepaalde combinatie kan worden aangepast. Volgens de officiële bezoekersinformatie van Nin ligt Mad Duck aan de Branimirova, waardoor het adres een handig referentiepunt is bij het regelen van het afhalen. Gebruik de actuele website van het restaurant om je bestelling te selecteren en een afhaaltijd af te spreken. Als je voor meerdere mensen bestelt, helpt het om vooraf samen de pizza’s, hamburgers en salades te kiezen, zodat het afhalen soepel verloopt. Neem rechtstreeks contact op met het restaurant als je hulp nodig hebt bij het plaatsen van een bestelling.

Petra Zoranića 2, 23232 Nin

+385951970126

Aenona is een gezellige konoba aan de Petra Zoranića 2 in Nin, met een traditie die naar eigen zeggen meer dan zestig jaar teruggaat. De keuken is gebaseerd op Dalmatische recepten en het aanbod is breed genoeg voor een uitgebreide gezamenlijke lunch of diner: zeevruchten, vlees, risotto en pasta staan allemaal op het eigen menu van het restaurant. De keuze aan zeevruchten omvat onder meer risotto met zwarte inktvis, spaghetti met zeevruchten en groene noedels met garnalen. Op het visgedeelte staan zeebrasem of zeebaars, een visschotel voor twee personen, tonijnsteak en op de grill bereide inktvis. Dit zijn handige aanwijzingen bij het kiezen van het soort maaltijd dat u wilt; de keuken zal bevestigen welke vissoorten en porties er die dag beschikbaar zijn. Voor iets dat specifiek met Nin te maken heeft, zet het restaurant ‘ninski šokol’ in de schijnwerpers, een specialiteit van gezouten varkensnek. Het biedt ook traditionele peka- en aan het spit geroosterde gerechten aan, mits vooraf afgesproken. Over deze bereidingen is het de moeite waard om bij het reserveren even te overleggen: neem contact op met het restaurant om het gerecht en het aantal gasten af te spreken, in plaats van aan te komen in de verwachting dat een vooraf bestelde specialiteit al klaarstaat. Aenona biedt zowel zitplaatsen buiten als afhaalmaaltijden, evenals de mogelijkheid voor privébijeenkomsten voor gezinnen en bedrijven. Het gepubliceerde dagprogramma loopt van 12.00 uur tot laat in de avond, met dezelfde aangegeven openingstijden van de keuken, maar seizoensgebonden aanpassingen dienen rechtstreeks te worden gecontroleerd. Dit maakt het mogelijk om zowel een bezoek aan tafel als een afhaalmaaltijd te plannen. Het volledige adres en de eigen kaart van het restaurant zijn de beste hulpmiddelen om de ingang te vinden.

Šimuni 39, 23251 Šimuni

+38523697219

ma–zo 13:00–23:00

Konoba Didova kuća is gevestigd in een familiehuis in Šimuni, waar het terras centraal staat in de identiteit van het restaurant. De keuken volgt recepten die zijn overgeleverd vanaf het eiland, de Kroatische kust en Dalmatië. Vis, skuta-kwark en prošek worden genoemd als de drie ingrediënten die het karakter van de keuken het beste weergeven. Zelfgemaakte pasta, mosselen, olijfolie, amandelen, walnoten, venkel en gemarineerde producten maken eveneens deel uit van het culinaire vocabulaire. Brood met olijfolie en een selectie van gebottelde wijnen maken het plaatje compleet. Het vroegere bestaan van het gebouw was nauw verbonden met eten: de familie sloeg hier wijn op, hing gedroogde ham op en bewaarde Pag-kazen en gedroogde vis. Tegenwoordig geeft die geschiedenis de maaltijd een persoonlijke sfeer in plaats van een anonieme eetzaal. Binnen wordt kantwerk tentoongesteld dat door de grootmoeder van de familie, Mara, is gemaakt, waardoor een andere eilandtraditie aan de tafel wordt gekoppeld. Gasten kunnen reserveren via de telefoon, e-mail of een online boekingsservice, en er kan met een creditcard worden betaald. Šimuni zelf is een vissersdorp aan de zuidwestkust van Pag, tussen de stad Pag en Novalja. In de baai ligt een ACI-jachthaven, terwijl de nabijgelegen stranden mogelijkheden bieden om te zwemmen en te wandelen. Vissersboten die terugkeren naar de kust blijven deel uitmaken van het dagelijkse leven in het dorp. Een bezoek aan Didova kuća past dan ook naadloos in een uitstapje dat de haven, het strand en een maaltijd combineert die geworteld is in de huiselijke keuken van het eiland.

Marka Marulića 14, 23250 Pag

+38523600855

Het restaurant en de bar van Hotel Plaža liggen direct aan zee aan de Marka Marulića in Pag, met een ruim terras dat uitkijkt over de Adriatische Zee en het infinity-zwembad van het hotel. Het restaurant van dit familiebedrijf combineert verschillende keukens in dezelfde kustomgeving. Het ontbijt bestaat uit internationale gerechten, aangevuld met vegetarische, glutenvrije en lactosevrije opties, waarbij ook plantaardige melksoorten beschikbaar zijn. Het à-la-cartemenu richt zich op lichtere vlees- en vegetarische gerechten, vergezeld van Kroatische wijnen en andere dranken. Gasten die de voorkeur geven aan een buffet kunnen kiezen uit soepen, salades, vlees en vis, bijgerechten, pizza’s, fruit en zelfgemaakt gebak. Deze service is beschikbaar voor zowel bezoekers als gasten die op halfpension verblijven, zonder dat er vooraf gereserveerd hoeft te worden. Dankzij dit aanbod is het restaurant ideaal wanneer een groep verschillende dingen wil eten tijdens dezelfde maaltijd. Een kopje koffie op het terras en een cocktail aan zee maken ook deel uit van het aanbod. Het drankenassortiment van de bar omvat lokale en internationale dranken en cocktails samengesteld door Roberto Barišić, wiens opleiding aan de European Bartender School zijn werk kenmerkt. Naast de eetgelegenheid ligt het hotel direct aan het strand en beschikt het over parkeergelegenheid en een garage. Daarnaast worden er fietsen, scooters, kajaks en paddleboards verhuurd, waardoor bezoekers een maaltijd kunnen combineren met een uitstapje in de buitenlucht. Voor wie elders op Pag verblijft, biedt het restaurant een welkome afwisseling met uitzicht op zee, een ruime keuze aan gerechten en een terras aan het water.

Prosika 51A, 23250 Pag

+385955011065

Pizza Fantasista van D10 brengt een voetbalthema naar een pizzeria aan het strand in Prosika op Pag. Medeoprichters Ivan Šetka en Martina Bušić presenteren het als een informele ontmoetingsplaats, met muziek, voetbalwedstrijden en tafels voor mensen die van het strand komen of vrienden ontmoeten tijdens een maaltijd. De keuken richt zich op Napolitaanse pizza, met de ‘ruota di carro’ als huisspecialiteit. Voetbalnamen komen overal op het menu voor, waardoor de pizzakaart een soort opstelling van een voetbalteam lijkt. Buffon’s Marinara combineert tomaat, knoflook, oregano en olijfolie, terwijl Cafu’s Margherita mozzarella en basilicum aan de tomatenbasis toevoegt. Beide staan op de vegetarische keuzes van het menu, naast Guardiola’s Cacio e Pepe. Andere combinaties neigen naar krachtigere smaken: de ‘Freekick’ van Roberto Carlos combineert gerookte provola, gegrilde aubergine en ’nduja op een gele bodem, en de ‘Amatriciana’ van Maldini maakt gebruik van gele tomaat, fior di latte, Amatriciana-saus en knapperige guanciale. Ronaldo’s ‘Marine Predator’ combineert tonijn met rode ui, chili en dubbele mozzarella. Ook het eiland heeft een plekje in het team. Dalma combineert een olijfoliebasis met rucola, Dalmatische prosciutto, cherrytomaatjes en Paški sir, waardoor Pag-kaas een rol krijgt tussen de Italiaanse ingrediënten. Mo Salah’s Bresaola biedt nog een combinatie met gedroogd vlees, met rundvlees, groenten en tomaat. Gasten kunnen in het restaurant eten of een maaltijd afhalen. Reserveringen zijn mogelijk, en privé-groepen kunnen tafels bij elkaar laten zetten voor verjaardagen, teammaaltijden en kleine feesten. Groepsdiners kunnen bestaan uit een vast menu of een reeks pizza’s om te delen; de afspraken hierover worden rechtstreeks met het team besproken.

Hrvatske mornarice 1, 22203 Rogoznica

+385998493935

Restaurant Mario ligt aan zee in de oude binnenstad van Rogoznica, met uitzicht over de baai. Het serveert sinds 2010 Dalmatische specialiteiten en kenmerkt zich door een keuken die traditionele regionale recepten combineert met een moderne bereidingswijze. Dankzij de ligging aan de Hrvatske mornarice is het een ideale keuze aan het water voor bezoekers die willen genieten van een maaltijd die is opgebouwd rond de lokale keuken. Het restaurant zet lokale producten in de schijnwerpers, zoals prosciutto, kaas in olijfolie, sardines en ansjovis. Deze vormen een duidelijk uitgangspunt voor de maaltijd, waarna men kan overgaan op vis of vlees. Vers brood en wijnen die per glas worden geserveerd, maken ook deel uit van Mario’s eigen introductie, zodat gasten een kleinere combinatie van gerechten kunnen kiezen zonder zich aan een hele fles te hoeven committeren. Verschillende benoemde specialiteiten gaan verder dan een eenvoudig menu met gegrilde vis. Gerst met garnalen en linzen met inktvis voegen peulvruchten en granen toe aan het aanbod van zeevruchten. Stoofpotjes met vis en inktvis bieden een andere bereidingswijze, terwijl runderstoofpot met knoedels vleesliefhebbers een regionaal alternatief biedt. Vraag bij het plannen van uw bezoek welke van deze huisgemaakte gerechten beschikbaar zijn. Mario neemt reserveringsaanvragen in behandeling via de website, telefoon en e-mail. Een aanvraag wordt een reservering zodra het restaurant een bevestiging stuurt; aanvragen voor dezelfde dag kunnen rechtstreeks per telefoon of e-mail worden gedaan. De gepubliceerde openingstijden lopen van 12.00 uur tot middernacht, maar vraag bij het reserveren naar de keuken- en seizoensregeling. Geef het aantal personen in uw gezelschap aan en vermeld eventuele specialiteiten die u graag zou willen proeven.

Obala kneza Domagoja 35, 22203 Rogoznica

+38522559411

Restaurant Antonijo is sinds 1985 een familiebedrijf in Rogoznica. Het is gevestigd in een oud stenen huis aan de waterkant, tussen de boten, aan de Obala kneza Domagoja 35. Zowel de omgeving als het menu ademen de sfeer van de zee: de Kroatische mediterrane keuken, vis en zeevruchten staan centraal in de eigen beschrijving van het restaurant. De keuken werkt met vis die door lokale vissers wordt aangeleverd en biedt ook zeevruchten en lokaal gekweekt vlees aan. Daardoor speelt de dagverse vis een belangrijke rol bij het kiezen van een maaltijd. Vraag het personeel naar de vangst, de bereiding en de portiegrootte voordat je een keuze maakt, vooral wanneer je vis met meerdere personen deelt. Gasten die de voorkeur geven aan vlees kunnen de alternatieven bespreken, zonder dat iedereen aan tafel per se zeevruchten hoeft te bestellen. Regionale wijnen maken deel uit van het aanbod van Antonijo, en het restaurant nodigt gasten uit om deze te combineren met zijn specialiteiten. Het restaurant beschikt over zowel binnen- als buitenzitplaatsen, waardoor u kunt kiezen tussen het interieur van het stenen huis en de ligging aan het water. Er zijn kinderstoelen beschikbaar, en wifi en betalen met kaart behoren tot de praktische voorzieningen. Neem voor een gepland bezoek contact op met Antonijo via telefoon, e-mail of WhatsApp. Reserveringsaanvragen moeten door het restaurant worden bevestigd voordat de tafel definitief is gereserveerd. Vermeld bij uw aanvraag het aantal gasten, de gewenste zitplaats en eventuele dieetwensen. De gepubliceerde openingstijden lopen van laat in de ochtend tot ’s avonds; vraag bij het reserveren naar de seizoensgebonden openingstijden en het actuele aanbod van de keuken. Het volledige adres aan het water is handig om de juiste ingang te vinden.

Obala kneza Domagoja 120, 22203 Rogoznica

+385914249344

Restaurant Rogoznica kijkt uit over de baai van de stad vanaf Obala kneza Domagoja 120. Het restaurant, opgericht in 2022, laat zich kenmerken door Dalmatische en mediterrane familierecepten, met onder meer vis, zeevruchten, pasta en steaks op het menu. Het is een goede keuze voor groepen die op zoek zijn naar een locatie aan de kust en een menu dat meer te bieden heeft dan slechts één specialiteit. Op de eigen website belicht het restaurant verschillende gerechten met zeevruchten. Risotto met zwarte inktvis, Adriatische garnalen en mosselen in buzara-stijl staan op het menu naast een visschotel met zeebaars en zeebrasem. Zeeduivel gregada wordt gepresenteerd als een specialiteit van het huis, terwijl octopussalade met garnalenpaté en sint-jakobsschelpen in wijnsaus andere manieren bieden om een maaltijd te beginnen of uit te breiden. Vlees neemt een even prominente plaats in op de menukaart. Tomahawk-biefstuk is een ander uitgelicht huisgerecht, en het menu bevat onder meer gegrild vlees en gevuld varkensvlees. De schotels om te delen brengen verschillende gerechten samen, wat handig kan zijn wanneer de tafelgenoten smaken willen vergelijken. Voor iets zoets serveert het restaurant pannenkoeken met ijs en warme kersen als een van de desserts. De wijnselectie omvat Kroatische druivensoorten zoals Pošip, Malvazija en Graševina. Vraag het personeel wat er beschikbaar is om bij de door u gekozen vis of het vlees te passen. Reserveringen kunnen rechtstreeks telefonisch of via het reserveringsformulier van het restaurant worden gemaakt; wacht op bevestiging wanneer u het formulier gebruikt. Controleer voordat u vertrekt de openingstijden van de keuken voor die dag en of het gerecht dat centraal staat in uw geplande maaltijd beschikbaar is.

Miline 44, 22203 Rogoznica

+385994280444

Restaurant Atrium ligt aan de Miline 44 in Rogoznica. De keuken combineert mediterrane ingrediënten met eigentijdse combinaties en biedt gerechten met zeevruchten, vlees en vegetarische opties. Het restaurant stelt wijnadvies centraal in de ervaring en nodigt gasten uit om samen met het team een wijn-spijscombinatie te bespreken, in plaats van de fles als een bijzaak te beschouwen. De voorgerechten laten de breedte van die aanpak zien. Een Dalmatische schotel brengt prosciutto, kaas en olijven samen, terwijl de keuze aan zeevruchten onder meer bestaat uit octopussalade, viscarpaccio en garnalentartaar. Bij de tonijn-tataki en tonijntartaar worden sesam, soja en wasabi naast de vis geserveerd. Voor een warm voorgerecht staan er romige garnalensoep en bouillabaisse op het menu, bereid met de vis en schaaldieren van de dag. Pasta en risotto bieden verschillende mogelijkheden voor het hoofdgerecht. Eén pastagerecht combineert venusschelpen, garnalen en courgette; een ander combineert ossenhaas met truffel. De risotto-selectie omvat onder meer risotto met zwarte inktvis en een pittige variant met garnalen, tomaat, cognac en cayennepeper. Vraag de keuken naar de huidige beschikbaarheid en de pittigheid als u deze laatste overweegt. Het menu bevat een apart kindermenu, met tomatenpasta, kip en een kleine biefstuk. De desserts variëren van crème brûlée en panna cotta tot pannenkoeken en cheesecake. Atrium biedt onder andere airconditioning, toegang voor huisdieren en de mogelijkheid om met een kaart te betalen. Neem voor het reserveren van een tafel rechtstreeks contact op met het restaurant en vermeld bij uw aanvraag eventuele dieetwensen, kinderen of een hond.

Vangrada 20, 23250 Pag

+385994448000

Konoba Bodulo is een Kroatisch en mediterraan restaurant aan de Vangrada op het eiland Pag. De keuken is gebaseerd op regionale gerechten en lokale producten, waarbij een maaltijd aan tafel wordt geserveerd met vers brood en drankjes. Bezoekers kunnen kiezen tussen het terras bij warm weer en een binnenzaal met airconditioning. Die combinatie maakt het een handige plek voor een maaltijd in de stad, of u nu buiten wilt zitten of even wilt ontsnappen aan de hitte. Zowel lunch als diner maken deel uit van het aanbod van het restaurant. Tafels kunnen rechtstreeks telefonisch of via een online reserveringsservice worden aangevraagd, zodat gasten hun bezoek kunnen regelen voordat ze vertrekken. Het restaurant bereidt ook maaltijden om mee te nemen, waardoor bezoekers die in een vakantiehuis verblijven daar kunnen eten in plaats van aan tafel te blijven zitten. Er is gratis parkeergelegenheid voor klanten die met de auto komen, en tijdens een bezoek is er gratis draadloos internet beschikbaar. Bodulo neemt ook deel aan de bredere eetcultuur van de stad. Het restaurant behoorde tot de deelnemende restaurants aan het programma „Pag na meniju“ van 2025, dat eilandspecialiteiten en Dalmatische zang naar de lokale eetzalen bracht. Het programma bracht restaurants, een wijn- en kaasbar, lokale producenten en de horecaschool van de stad met elkaar in contact door de culinaire tradities van Pag te vieren. Voor wie het eiland via zijn restaurants wil verkennen, biedt Bodulo een adres in de stad met een uitgesproken regionaal uitgangspunt.

Veli brig 20, 23250 Pag

+38523612564

Restaurant Belveder bevindt zich in Hotel Belveder aan de Veli brig in Pag en beschikt over een terras met uitzicht op de baai van Pag. De keuken combineert lokale gerechten met de internationale keuken, waarbij regionale en seizoensgebonden ingrediënten centraal staan. Een maaltijd kan beginnen met de soep van de dag of een voorgerecht zoals garnalenstaartjes bereid met rozemarijn en olijfolie. Lokale kaas uit Pag is een ander goed begin, net als de huisgemaakte Belveder-schotel voor twee personen. De hoofdgerechten bestaan uit zowel vlees als vis, gevolgd door een zoete afsluiting. De nadruk die het restaurant legt op ingrediënten vormt een rode draad door dit gevarieerde menu, waarbij het hotel de band benadrukt tussen goede keuken en de mensen die de producten leveren. Gasten kunnen buiten gaan zitten om van het uitzicht op de baai te genieten of gebruikmaken van het geklimatiseerde interieur wanneer ze liever beschutting zoeken tegen de hitte. Er zijn vegetarische gerechten beschikbaar en het dessertassortiment omvat onder meer tiramisu en gebak. De aangrenzende zomerbar vult het aanbod aan met cocktails. Gratis parkeergelegenheid voor gasten en draadloos internet maken een bezoek eenvoudig, terwijl er ook afhaalmaaltijden beschikbaar zijn voor wie liever elders eet. Tafels kunnen telefonisch worden gereserveerd. Belveder verzorgt ook privéfeesten en bruiloftsrecepties, waardoor het niet alleen een optie is voor een gewone restaurantmaaltijd, maar ook voor bezoekers die een bijeenkomst plannen. Betalen met kaart en contactloos wordt geaccepteerd. De combinatie van een terras met uitzicht op de baai, een uitgebreid menu en faciliteiten voor feesten maakt het restaurant geschikt voor verschillende gelegenheden tijdens een verblijf in Pag.

Riva žrtava Dvainke 16, 22202 Primošten

+38598517348

Konoba Dionis is een familierestaurant aan de waterkant van Primošten, op Riva žrtava Dvainke 16. Op het menu staan zowel Dalmatische gerechten als pizza’s, en vanaf de terrastafels heb je uitzicht op de boten. Het is een aanrader voor een maaltijd tijdens een bezoek aan Primošten, met voldoende variatie voor een gezin of groep waarvan de leden verschillende dingen willen eten. Tot de specialiteiten van het huis behoren pašticada met aardappelgnocchi en visgregada. Bij de eerste wordt rundvlees geserveerd met saus, terwijl de tweede vis combineert met aardappelen, knoflook, olijfolie en witte wijn. Deze gerechten vormen een goed uitgangspunt om de regionale keuken te ontdekken, voordat je de bredere selectie bekijkt die die dag beschikbaar is. Pizza wordt hier op een bijzondere manier bereid: het deeg rust 48 uur en wordt met de hand uitgerold. Naast Margherita en Capricciosa staat ook Pizza Dionis op het menu, een combinatie van tomaat, kaas, pršut, zure room en olijven. Voor kinderen biedt het restaurant kleinere porties van geselecteerde gerechten en eenvoudige keuzes zoals gepaneerde stukjes kip met frietjes of spaghetti bolognese. Vraag welke gerechten kunnen worden aangepast tot een kleinere portie. De wijnselectie omvat Babić uit de omgeving van Primošten, Debit uit de regio Šibenik en Graševina uit Slavonië. Huisdieren zijn welkom. Het restaurant publiceert seizoensgebonden openingstijden, dus controleer de openingstijden als u buiten het hoofdvakantieseizoen langskomt. Vragen via telefoon of WhatsApp worden rechtstreeks doorgestuurd naar het familieteam; een tafelreservering is pas definitief nadat zij hebben gereageerd. Vermeld de datum, het aantal gasten en eventueel een specifiek gerecht dat u graag wilt proeven.

Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga

+385951965861

More ligt aan zee in Gonar, aan de westkant van Rab, tussen de baaien van Kampor en Supetarska Draga. Het restaurant van de familie Tariba is ontstaan uit een nauwe band met de visserij en kan bogen op een geschiedenis van meer dan veertig jaar. Het terras kijkt uit over het water en de nabijgelegen eilanden, waardoor de omgeving een belangrijk onderdeel vormt van een ontspannen maaltijd met vis- en schaaldiergerechten. Op het menu krijgen schelpdieren en schaaldieren de ruimte om in verschillende vormen te worden geserveerd. Scampi’s kunnen worden gegrild, bereid in buzara-stijl, geserveerd met olijfolie en citroen, of gekookt in een witte wijnsaus. Andere gerechten die door het restaurant worden uitgelicht zijn onder meer gegratineerde sint-jakobsschelpen, pasta met inktvis en tuinbonen, en garnalen met maïspolenta en truffel. Vraag bij het bestellen naar de vis van de dag en de beschikbare bereidingswijzen. Een aquarium in het restaurant weerspiegelt de nadruk op ingrediënten uit de zee. Kroatische en internationale wijnen begeleiden de maaltijd, terwijl de aparte strandbar beneden een meer informele setting biedt voor drankjes en eenvoudigere maaltijden. Geef bij het reserveren van een tafel aan dat u in het restaurant wilt dineren, vooral als u de voorkeur geeft aan het bovenste terras in plaats van de bar. More is praktisch voor bezoekers die zowel over de weg als per boot aankomen. De familie biedt parkeergelegenheid en de aanlegsteiger heeft ligplaatsen voor boten tot twintig meter. Neem contact op met het team voordat u over zee aankomt om een geschikte ligplaats en de afspraken voor uw bezoek te bevestigen. Als u over de weg komt, gebruik dan het adres Supetarska Draga 321 en de locatie Gonar bij het plannen van de reis.

Srednja ulica 9, 51280 Rab

+38551771145

Labirint brengt een familierestaurant naar een van de hoekjes van de oude binnenstad van Rab. De familie Pičuljan nam de voormalige herberg in 1979 over en introduceerde de naam Labirint in 1981. Zowel het doodlopende straatje als de indeling van het terras verklaren de naam, waardoor deze plek een heel ander karakter heeft dan een open eetzaal aan het water. De keuken heeft een sterke band met de eilandkeuken. Vis van lokale vissers staat op het menu naast octopus, ansjovis, gezouten vis, schelpdieren en schaaldieren. Een bijzonder lokaal gerecht dat je zeker moet proberen is rapski gusti ujušak, de dikke vissoep van Rab. Olijfolie, groenten en kruiden begeleiden de zeevruchten, terwijl het drankenassortiment bestaat uit huiswijnen en flessenwijnen. Ook vlees heeft hier zijn eigen plek, met onder meer de King Tomislav-schotel en rundertartaar die aan tafel wordt bereid. De twee eetruimtes bieden ook een verschillende sfeer: het terras heeft stenen muren en een waterput, terwijl het interieur met zijn open haard en peka doet denken aan een oude eilandtaverne. Kies op basis van het weer en het soort avond dat je voor ogen hebt. Je vindt Labirint aan de Srednja ulica 9, in de oude binnenstad, zodat je een maaltijd kunt inpassen tijdens je verkenningstocht te voet. Bel +385 51 771 145 om een tafel te reserveren of te vragen wat er die dag beschikbaar is. De bediening is verdeeld over lunch en diner, met een middagpauze, dus het is de moeite waard om de openingstijden te controleren voordat je spontaan langskomt.

Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab

+38551725887

ma–zo 10:00–00:00

Konoba Riva verwelkomt al sinds 1998 gasten in de oude binnenstad van Rab. De traditionele kustkeuken, het terras en de omliggende stenen straatjes zorgen voor een uitgesproken eilandse sfeer. Dankzij de vrij uitgebreide menukaart is het een handige keuze wanneer een groep aan één tafel wil genieten van zeevruchten, gegrild vlees en een paar eenvoudige vegetarische gerechten. Voor visliefhebbers is er de Riva-schotel, een combinatie van vis, inktvis en garnalen voor twee personen. De afzonderlijke gerechten variëren van zeebaars- of zeebrasemfilets met snijbiet tot gegrilde tonijn, mosselen op buzara-wijze en risotto met inktvis. Spaghetti met zeevruchten is een andere optie, terwijl octopus bereid met tomaten en kruiden een andere textuur en saus biedt. Voorgerechten zijn onder meer octopuscarpaccio, gezouten vis, Dalmatische ham en schapenkaas uit Pag. Het menu heeft ook een apart vegetarisch gedeelte met groenterisotto, tomatenpasta en gebakken courgettes. Voor kinderen zijn er kleinere gerechten met kip, pasta en gegrild vlees. Wie voor vlees kiest, kan kiezen uit gegrilde spiesjes, biefstuk of een gemengd bord. Rab-cake, walnootpannenkoeken en ijs behoren tot de desserts, zodat er verschillende manieren zijn om de maaltijd af te sluiten zonder dat iedereen aan tafel hetzelfde bestelt. Reserveringen kunnen telefonisch worden gemaakt; via deze weg kunt u ook de bezorgservice van het restaurant naar de jachthaven regelen. Deze service is ideaal voor gasten die de avond aan boord van een boot doorbrengen; geef bij het bestellen het afleveradres en het tijdstip door. Gasten die het restaurant persoonlijk bezoeken, kunnen terecht op Ulica biskupa Draga 3. Betalen met kaart is mogelijk en de gepubliceerde openingstijden lopen van laat in de ochtend tot middernacht.

Obala kralja Petra Krešimira IV 6, 51280 Rab

+38551724183

Šanpjer combineert een familieviswinkel met een visrestaurant aan de waterkant van Rab. Het restaurant opende in 1997 zijn deuren en de band tussen de viskraam en de keuken staat nog steeds centraal in de identiteit van het restaurant. Buiten staan houten tafels en banken onder een luifel en palmbomen, waardoor je tijdens de maaltijd kunt genieten van de drukte in de haven van de oude stad. Vis en schaaldieren staan centraal op het menu. Gegrilde zeebaars of zeebrasem, gebakken of gegrilde inktvis, scampi’s en mosselen bieden verschillende mogelijkheden om een lunch met zeevruchten samen te stellen. De huisgemaakte Šanpjer-schotel is bedoeld voor twee personen en combineert vis, inktvis, scampi’s en schaaldieren met snijbiet en aardappelen. Dit is een handige keuze wanneer twee gasten een bredere selectie willen delen. Er zijn ook pastagerechten met zeevruchten, vissoep en risotto’s, waaronder een zwarte risotto. Kleinere voorgerechten, zoals gemarineerde ansjovis, bieden een andere manier om de maaltijd in te leiden voordat het hoofdgerecht wordt geserveerd. Als afsluiting staan er Rab-cake, ijs en pannenkoeken met zoete vullingen op het menu. Vraag welke vis en schaaldieren er die dag beschikbaar zijn voordat je een bepaald gerecht kiest. Het plaatselijke bureau voor toerisme vermeldt een seizoen van april tot en met oktober, dus informeer even voordat u langskomt aan het begin of einde van die periode. Het bureau geeft ook aan dat het restaurant geschikt is voor kinderen en honden welkom zijn. Het is verstandig om telefonisch te reserveren voor een tafel aan het water, vooral als u de maaltijd plant in combinatie met een uitstapje naar de oude binnenstad.

Palit 71, 51280 Palit

+38551774855

Velum in Palit biedt een uitgebreide kennismaking met de keuken van Rab, met recepten van het eiland naast mediterrane vis-, pasta- en vleesgerechten. De naam betekent ‘zeil’ in het Latijn, een passend uitgangspunt voor een restaurant waarvan de menukaart zo sterk is geïnspireerd door de omringende zee. In tegenstelling tot veel andere eetgelegenheden op het eiland is Velum het hele jaar door geopend. Op het gebied van zeevruchten kunt u kiezen uit onder meer gegrilde vis, schaaldieren bereid in buzara-stijl en risotto met zwarte inktvis. Pasta wordt in verschillende varianten geserveerd, van fuži met scampi en truffel tot spaghetti met venusschelpen. Voor een meer uitgesproken lokale specialiteit kunt u vragen naar štokalj, gedroogde octopustentakels geserveerd met eieren. Op de kaart staan ook traditionele gerechten waarvoor u van tevoren moet reserveren, zoals octopus onder de peka en rapska grota, rundvlees gevuld met prosciutto en kaas in een donkere saus. Er is genoeg keuze voor een gezelschap waarvan de leden niet allemaal dezelfde eetlust hebben. Vegetarische opties zijn onder meer pasta met champignons en courgette, gnocchi met vier kazen en een groenteschotel met gebakken kaas. Vleesgerechten en kleinere kindermaaltijden bieden alternatieven voor zeevruchten. Tot de desserts behoren warme chocoladetaart en cheesecake, die de maaltijd een andere afsluiting geven dan de hartige eilandspecialiteiten. Dankzij een terras, parkeergelegenheid en afhaalservice is Velum geschikt voor verschillende soorten vakantiedagen. Reserveer direct als u een bepaald traditioneel gerecht wilt, aangezien gerechten die op afspraak worden bereid meer planning vereisen dan een spontane lunch. Controleer bij vroege of late aankomst zowel de openingstijden van de keuken als de gepubliceerde openingstijden van het restaurant.

Neckarstraße 51, 69412 Eberbach

+49 6271 92400

De Grüner Baum is een kleine, door een familie gerunde herberg met gastenkamers aan de Neckarstraße in Eberbach, aan de rivierzijde van de stad en iets meer dan vier kilometer in vogelvlucht van Allemühl. De familie omschrijft haar keuken als mediterraan en Duits, met een sterke nadruk op huisgemaakte Balkan-grillgerechten, en legt de nadruk op verse ingrediënten, vakmanschap en regionale producten waar mogelijk. Het menu leest als een samensmelting van die keukens. Als voorgerecht zijn er garnalen op avocadocrème met knoflookbaguette, in bladerdeeg gebakken geitenkaas met walnoten en honing, gegrilde paprika’s onder gesmolten kaas, bruschetta en een koude schotel met gerookt vlees uit Kroatië, kaas en warm zelfgebakken gebak. Het Balkan-gedeelte vormt het hart van het menu: cevapcici, raznjici-varkensspiesjes, pljeskavica gevuld met schapenkaas, een gemengde grillschotel en een grillschotel voor twee met lamskotelet, gegrilde groenten, ajvar en djuvec-rijst, het lekkerst in combinatie met een shopska-salade van tomaat, komkommer, paprika en witte kaas. Voor wie liever iets anders heeft, is er tagliata, rumpsteak, kalfslever, goulash, schnitzel met huisgemaakte spätzle, pasta zoals truffeltagliatelle of spaghetti met mosselen, en vis, variërend van zalm en gegratineerde snoekbaars tot octopus. Tot de desserts behoren onder andere huisgemaakte tiramisu en een citroen-tartufo met limoncello. Bij mooi weer is de grote biertuin geopend, en het restaurant ligt vlak bij de Neckar. Het restaurant is ’s avonds geopend en op zondagen en feestdagen vanaf 12.00 uur; het is op dinsdagen gesloten en neemt reserveringen aan voor verjaardagen, bruiloften en familiefeesten. Het is geschikt voor gezinnen en groepen die na een dag op de rivier of op het Neckar-fietspad zin hebben in een stevig, royaal diner.