Restaurant Schneider Stube

De Schneider Stube is het restaurant van het Romantik Hotel Tuchmacher aan de Peterstraße, de oude straat die van de Untermarkt naar de Sint-Petrus-en-Pauluskerk in het historische centrum van Görlitz loopt. Het hotel bestaat uit vier met elkaar verbonden renaissanceherenhuizen. Het hoofdgebouw werd in 1528 opgetrokken door de stadsarchitect Wendel Roskopf en is toegankelijk via een rijkelijk gebeeldhouwd zandstenen portaal; binnen zijn gotische gewelven en beschilderde houten balkenplafonds uit de barokperiode bewaard gebleven. De familie Vits heeft het complex gerestaureerd en in 1998 als hotel geopend; zij treden nog steeds op als gastheren. Het restaurant zelf is een met hout beklede zaal, en de keuken onder leiding van chef-kok Robert Kalich bereidt specialiteiten uit Saksen en Silezië, naast een meer verfijnde, creatieve lijn, gebaseerd op producten uit de regio en geserveerd met zorgvuldig geselecteerde wijnen. Het huidige menu laat zien wat dat inhoudt: een tomatensaus met cappelletti van ricotta en basilicum, een romige cantharellensoep met hamchips, gebakken geitenkaas, in de pan gebakken heilbotfilet, gestoofde ossenwangen, Wiener Schnitzel, roze geroosterd lamsrack en rumpsteak. Voor vegetariërs zijn er huisgemaakte lintnoedels met daslookpesto en gebakken groenten, een gepofte aardappel met zure room-quark, walnoten en gedroogde tomaten, en cantharellen in witte wijnroom. Tot de desserts behoort onder meer rabarbercrumble met chocoladesorbet. De koffie is de eigen ‘Tuchmacher Röstung’ van het huis, een melange van Braziliaanse, Indonesische en Ethiopische bonen die speciaal voor het hotel in München worden gebrand; deze koffie is ook te koop om mee naar huis te nemen. Het restaurant is elke avond geopend en privé-evenementen buiten deze openingstijden kunnen met het hotel worden geregeld.

• Duitse keuken
• Steak en grill
• Vis en zeevruchten
• Vegetarisch
• Diner
• Zitplaatsen binnen
• Groepen en evenementen

Ga erheen

Peterstraße 8, 02826 Görlitz, Germany

+49 3581 47310 · www.hotel-tuchmacher.de/restaurant

Regel reserveringen rechtstreeks met het restaurant.

Is dit uw restaurant? We missen nog een e-mailadres and foto's. Neem de vermelding over en voeg ze zelf toe — gratis, en het blijft gratis.Claim dit restaurant