Restaurant Hoflieferant

Hoflieferant ligt in een tuinachtige omgeving onderaan de Dom van Magdeburg, tussen de oude binnenstad en de Elbe. Het zomerterras ligt onder volgroeide bomen aan de Fürstenwall, waardoor het restaurant nauwe banden heeft met deze historische hoek van de stad. De keuken combineert de Duitse keuken met internationale invloeden en stelt een wisselend menu samen op basis van seizoensproducten van regionale leveranciers. Oudere groentesoorten en minder bekende stukken vlees maken deel uit van die aanpak, naast gerechten voor gasten die veganistisch eten.

Het herfstmenu illustreert dit aanbod bijzonder duidelijk. Geroosterde pompoen wordt gecombineerd met geitenkaas uit Glinde, kappertjes en hazelnoten, terwijl gebakken aardpeer wordt geserveerd met rokerige barbecue-aioli en savooiekoolsalade. Een pompoensoep krijgt extra smaakdimensie door pompoenkimchi. Tot de hoofdgerechten behoren onder meer huisgemaakte snijbietknoedels met geitenkaas, rode-bietencrème, spruitjes en appel, evenals blauwe aardappelen met gefermenteerde herfstgroenten. Vis, kip en wild zwijn bieden een alternatief voor de groentegerechten.

Ook de desserts sluiten aan bij het seizoensthema, met warme pruimencake en gekruide crumble, of een veganistisch wortelijs geserveerd met walnootlikeur en een amandelcake. Er is ook een aparte selectie voor kinderen. Het restaurant organiseert bruiloften, verjaardagen, familiebijeenkomsten en bedrijfsfeesten, en neemt tafelreserveringen aan. Voor reizigers die de kathedraalwijk verkennen, biedt het een maaltijd die geworteld is in de omliggende regio, met voldoende variatie op het menu om tegemoet te komen aan een groep met verschillende voorkeuren.

• Duitse keuken
• Vis en zeevruchten
• Veganistisch
• Zitplaatsen buiten
• Reserveren mogelijk
• Groepen en evenementen
• Kindvriendelijk

Ga erheen

Fürstenwall 3b, 39104 Magdeburg, Germany

+49 391 58282441 · www.restaurant-hoflieferant.de

Regel reserveringen rechtstreeks met het restaurant.

Is dit uw restaurant? We missen nog een e-mailadres and foto's. Neem de vermelding over en voeg ze zelf toe — gratis, en het blijft gratis.Claim dit restaurant