Restoran Fabro

Fabro ligt aan zee aan de Žabićeva in Murter en combineert een traditioneel stenen huis met tafels op een beschutte pier. Binnen staan zo’n vijftien tafels, terwijl het eetgedeelte aan het water een andere manier biedt om van dezelfde Kroatische keuken te genieten. Op het menu krijgen zeevruchten ruimschoots de aandacht, zonder dat vlees daarbij uit het oog wordt verloren. Mosselen worden geserveerd in witte wijn, in buzara-bereidingen of op de manier van het huis. Kreeft wordt eenvoudig bereid aangeboden, met huisgemaakte pasta of in buzara, en de viskeuze omvat zeebaars, tonijn en rode snapper. Tot de koude voorgerechten met zeevruchten behoren tonijntartaar met sesam en een gemengd zeevruchtenhapje. Ook huisgemaakte pasta komt op tafel, met kruiden, cantharellen en scampi’s, waarmee de traditie van het pastamaken wordt verbonden met ingrediënten van zowel het land als de zee. Voor een maaltijd waarin vlees centraal staat, zijn er onder meer lamsfilet en diverse steakbereidingen. Deze variëren van gegrilde steak tot versies met peper, gorgonzola of whiskysaus en olijven. De keuken beschrijft haar basis als Kroatische recepten, met ambachtelijk bereide gerechten en ingrediënten die worden verkregen via langdurige relaties met leveranciers. Wijnen van regionale wijnbouwers begeleiden de maaltijd, naast cocktails en andere dranken. Een kleine bijbehorende winkel biedt Kroatische wijnen en likeuren, lokale olijfolie en honing van de Kornati-eilanden aan. Fabro verzorgt ook bruiloften, zakelijke evenementen en familiefeesten. Gasten die per jacht aankomen, kunnen van tevoren een ligplaats aanvragen door de naam, afmetingen en verwachte aankomsttijd van de boot door te geven. De pier dient dus zowel als een plek om aan het water te zitten als een praktisch aankomstpunt voor een maaltijd.

• Steak en grill
• Vis en zeevruchten
• Lunch
• Diner
• Zitplaatsen binnen
• Zitplaatsen buiten
• Reserveren mogelijk
• Groepen en evenementen

Ga erheen

Žabićeva 7, 22243 Murter, Croatia

+38522434561 · restoran-fabro.hh-webservices.com

Regel reserveringen rechtstreeks met het restaurant.

Is dit uw restaurant? We missen nog een e-mailadres, openingstijden and foto's. Neem de vermelding over en voeg ze zelf toe — gratis, en het blijft gratis.Claim dit restaurant