Le Relais des Moines

Le Relais des Moines ligt aan de Route de Sainte Roseline in Les Arcs-sur-Argens, op het platteland vlakbij Trans-en-Provence. Chef-kok Sébastien Sanjou ontdekte het pand in februari 2002 en bouwde het samen met zijn team uit tot een restaurant dat is gevormd door twee regio’s: zijn geboortestreek, het zuidwesten van Frankrijk, en het Provençaalse en mediterrane landschap om hem heen. Sanjou komt uit Bigorre en stamt uit een familie die al vijf generaties lang actief is in de voedingssector. Die achtergrond blijft verweven met zijn keuken, terwijl de telers en andere producenten uit de omgeving de basis vormen voor zijn huidige keuken. Het resultaat is een eigentijdse keuken die draait om seizoensgebonden ingrediënten en de mensen die deze leveren. Het terras ligt op een bosrijk terrein met oude eiken en dennen. Van daaruit reikt het uitzicht tot aan het middeleeuwse dorpje Les Arcs en het Massif des Maures. Het is een omgeving waarin het landschap en de keuken hand in hand gaan, waarbij bomen en het uitgestrekte platteland deel uitmaken van de beleving. Op het herfstmenu staan onder meer geroosterde vis met paarse artisjokken en zwarte olijven, met de hengel gevangen heek met bloemkool, zeekraal en kokkels, en geroosterde kwartel met gekonfijte pootjes en flespompoen. Andere gerechten combineren rundvlees, eekhoorntjesbrood en snijbiet, of rauwe sint-jakobsschelpen met venkel en citrusvruchten. Bij de desserts staan lokale vijgen, peren, honing en hazelnoten centraal, en er is een selectie van boerenkazen. Gasten kunnen kiezen voor een menu dat als een reeks gangen is samengesteld of de afzonderlijke gerechten verkennen. Tafels kunnen rechtstreeks worden gereserveerd, en vragen over privé-evenementen zijn welkom via een speciaal formulier.

• Mediterraans
• Vis en zeevruchten
• Lunch
• Diner
• Zitplaatsen buiten
• Reserveren mogelijk
• Groepen en evenementen

Ga erheen

77 Route de Sainte Roseline, 83460 Les Arcs-sur-Argens, France

do–ma 12:00–13:30, 19:30–21:30; di–wo Gesloten

+33494474093 · www.lerelaisdesmoines.com/fr

Regel reserveringen rechtstreeks met het restaurant.

Is dit uw restaurant? We missen nog een e-mailadres and foto's. Neem de vermelding over en voeg ze zelf toe — gratis, en het blijft gratis.Claim dit restaurant