Johanna Berger – Das Restaurant

Het restaurant van Johanna Berger is gevestigd op een adres in de oude binnenstad aan de Dr.-Julius-Leber-Straße, met eetzalen in het historische gebouw en zitplaatsen op een rustige binnenplaats. Berger is zowel eigenaar als chef-kok, en haar keuken is geïnspireerd door ervaringen die ze heeft opgedaan in Zuid-Frankrijk, Londen, de Noordzeeregio en Lübeck. Sinds 2015 serveert ze gerechten in haar gelijknamige restaurant. Jamel Jerome Poerschke kwam in mei 2024 de keuken versterken en brengt een bijzondere interesse mee in het herinterpreteren van vertrouwde regionale gerechten. Dankzij hun gezamenlijke aanpak kunnen gasten kiezen tussen een à-la-cartemaaltijd en een verrassingsmenu dat is gevormd door de verschillende achtergronden van de twee koks. Seizoensgebonden ingrediënten en bereidingen uit eigen keuken bepalen de selectie. Het à-la-carte-aanbod omvat onder meer tomaten met burrata en olijfolie, rundercarpaccio met truffelmayonaise en kaviaar, en ceviche met ingelegde ui en sesam. Vegetarische hoofdgerechten zijn onder meer saffraanrisotto met venkel en geroosterde paprika, naast een groentegerecht genaamd „Waldspaziergang“, geserveerd met champignonjus. Vis wordt zowel aangeboden als wisselende vangst als in de vorm van snoekbaars, vergezeld van saffraanrisotto en venkel. De vleesgerechten omvatten een wisselend stuk vlees en ossenhaas met popcorn en jus. Het dessert kan worden gevolgd door of vervangen door een trio van kazen met gelei en donker brood. Het menu varieert afhankelijk van wat leveranciers kunnen leveren, dus individuele gerechten kunnen veranderen. De verrassingsmenu’s worden vergezeld door bijpassende wijnen, terwijl het drankenassortiment ook een huiscocktail omvat. Tafels kunnen online, telefonisch of per e-mail worden gereserveerd. Het team staat ook open voor aanvragen over privé-evenementen, zalen en speciaal samengestelde menu’s.

• Vis en zeevruchten
• Vegetarisch
• Zitplaatsen binnen
• Zitplaatsen buiten
• Reserveren mogelijk
• Groepen en evenementen

Ga erheen

Dr.-Julius-Leber-Str. 69, 23552 Lübeck, Germany

+49 451 58696890 · www.restaurant-johanna-berger.de

Regel reserveringen rechtstreeks met het restaurant.

Is dit uw restaurant? We missen nog een e-mailadres, openingstijden and foto's. Neem de vermelding over en voeg ze zelf toe — gratis, en het blijft gratis.Claim dit restaurant