La Table d'Auré

La Table d’Auré is het restaurant van een hotel in Chamousset, op het kruispunt van de valleien van de Tarentaise, de Maurienne en de Val Gelon. Mallory en Aurélien Moutard runnen het restaurant en zetten hun ervaring in de horeca in voor een keuken waarin zelfbereide gerechten met verse ingrediënten centraal staan. Ze werken samen met lokale producenten en kiezen producten op basis van het seizoen. Het restaurant beschikt over drie eetzalen en een terras naast een park van ongeveer vierduizend vierkante meter. Het VVV-kantoor beschrijft het terrein als begrensd door een klein riviertje, wat het restaurant een rustigere buitenatmosfeer geeft. De gepubliceerde menukaart biedt een uitgebreid Frans repertoire. Voorgerechten zijn onder meer wildpastei met Périgord-saus, eieren in rode wijnsaus en foie gras met Espelette-peper. Visgerechten omvatten onder meer baars uit het Meer van Genève, bereid op meunière-wijze, en een visgerecht met groenten, afhankelijk van het aanbod op de markt. Tot de vleesgerechten behoren langzaam gegaard zwart varkensvlees uit Pralognan, wildgestoofd in Mondeuse-wijn en kalfsniertjes met Madeirasaus. Grotere gerechten om te delen zijn onder meer lamsschouder en rundvlees, terwijl kaas en desserts verschillende manieren bieden om de maaltijd af te sluiten. Tarte Tatin, chocoladetaart en geroosterde vijgen met bosbessen behoren tot de zoete opties. Wijn speelt een belangrijke rol in het restaurant, met meer dan honderd soorten uit heel Frankrijk, een uitgebreide selectie uit de Savoie en een keuze aan Chartreuse. Het restaurant is ook geschikt voor zakendiners en groepen, met een seminarruimte die is uitgerust voor presentaties. De combinatie van seizoensgebonden gerechten, verschillende eetruimtes en de tuinomgeving maakt het een praktisch adres voor zowel individuele maaltijden als geplande bijeenkomsten.

• Frans
• Vis en zeevruchten
• Lunch
• Diner
• Zitplaatsen binnen
• Zitplaatsen buiten
• Groepen en evenementen
• Parkeergelegenheid
• Honden welkom
• Pinbetaling

Ga erheen

40 impasse de la Gare, 73390 Chamousset, France

+33479364206 · www.hotel-restaurant-latabledaure.fr

Regel reserveringen rechtstreeks met het restaurant.

Is dit uw restaurant? We missen nog een e-mailadres and foto's. Neem de vermelding over en voeg ze zelf toe — gratis, en het blijft gratis.Claim dit restaurant