Brauerei Im Füchschen

Im Füchschen is een huisbrouwerij en restaurant aan de Ratinger Straße in de oude binnenstad van Düsseldorf. Brouwen en eten gaan hier hand in hand: de keuken werkt volgens de Rijnlandse traditie, met seizoensgebonden ingrediënten uit de regio en een ruime keuze aan bekende Duitse gerechten. Varkensschenkel is een specialiteit van het huis, geserveerd met rode kool of zuurkool en naar keuze aardappelen of romige aardappelpuree. Een ander gerecht bestaat uit vlees van het bot met Altbier-saus. Sauerbraten met rode kool en knoedels, schnitzel met veenbessen en gekookt rundvlees met mierikswortelsaus laten andere kanten van dezelfde hartige keuken zien. Wie minder trek heeft, kan kiezen voor belegde broodjes, soepen of kaas. Het bier van de brouwerij vindt ook zijn weg in de gerechten, zoals de Mainzer-kaas gemarineerd in Füchschen Alt met uien en karwij. Een brouwerijschotel om te delen brengt verschillende soorten vlees en traditionele bijgerechten samen voor een groep. Vegetarische en veganistische gerechten hebben een eigen rubriek in plaats van alleen als bijgerecht te worden aangeboden, en er zijn kleinere gerechten voor kinderen. Het ontbijt maakt ook deel uit van het aanbod, met een brouwerijontbijt van vleeswaren, kaas en verschillende soorten brood, of gebakken eieren op brood met ham. De keuken staat onder leiding van Sabine Treckmann, terwijl eigenaar Peter König een achtergrond heeft in zowel koken als brouwen. De brouwerij beschrijft een langdurige band tussen het gebouw, het bier en het restaurant. Groepen van acht of meer personen kunnen telefonisch of per e-mail reserveren; kleinere gezelschappen worden bij aankomst geholpen.

• Duitse keuken
• Vegetarisch
• Veganistisch
• Ontbijt
• Reserveren mogelijk
• Groepen en evenementen
• Kindvriendelijk

Ga erheen

Ratinger Straße 28, 40213 Düsseldorf, Germany

+49 211 1374716 · fuechschen.de/kontakt

Regel reserveringen rechtstreeks met het restaurant.

Is dit uw restaurant? We missen nog een e-mailadres and foto's. Neem de vermelding over en voeg ze zelf toe — gratis, en het blijft gratis.Claim dit restaurant